Kotlety wieprzowe - to proste i obfite danie maksymalnie pół godziny, a z pewnością proszę wszystkich swoich bliskich.
Klasyczne mielone kotlety wieprzowe
Tradycyjna wersja z minimalnym zestawem składników.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- 700 gramów wieprzowiny;
- cebula i jajko;
- duża łyżka mąki.
Proces gotowania:
- Myjemy mięso i zamieniamy je w małe kostki za pomocą noża.
- Dodaj pokrojoną cebulę, wybrane przyprawy, jedziemy jajkiem i dodajemy określoną ilość mąki. Uzyskana masa jest dokładnie wymieszana.
- Tworzymy średniej wielkości kotlety i doprowadzamy do gotowości, pieczemy po obu stronach przez kilka minut na gorącej patelni.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Możesz gotować posiekane kotlety w wolnym naczyniu. Rezultatem będzie delikatne, bogate mięso, które można podawać z dowolnym dodatkiem.
Wymagane produkty:
- cebula;
- jedno jajko;
- około 500 gramów wieprzowiny;
- dwie łyżki mąki;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Zaczynamy gotować z mięsem, trzeba je myć i kroić nożem w małe kostki, nie więcej niż jeden centymetr z każdej strony.
- Do tego dodać pokrojoną cebulę, zalać przyprawy według upodobania.
- Doprowadzamy tam jajko, dobrze je mieszamy i wkładamy mąkę. Konieczne jest, aby mielenie było bardziej klejące.
- Z powstałych masowo pasztecików i ułóż je na dnie miski powolnej kuchenki.
- Włącz urządzenie w trybie "Fry" przez 40 minut i doprowadzaj do gotowości, smażąc z każdej strony przez 10 minut. Ponieważ wszystkie kotlety nie zmieszczą się od razu, proces ten będzie musiał zostać powtórzony kilka razy.
Pod kremowym sosem w piekarniku
Kotlety w piekarniku, a nawet w sosie, co może być lepszego na lunch? Naczynie okazuje się apetyczne, delikatne, a sos nadaje miękkość. Dobrze pasuje do tłuczonych ziemniaków lub makaronów.
Wymagane produkty:
- około 800 gramów mięsa;
- szklanka mleka;
- przyprawy do woli;
- dowolne zielenie do twojego gustu;
- 150 gramów sera;
- cebula i jajko;
- 100 gram mąki.
Proces gotowania:
- Zacznijmy od gotowania sosu. Aby to zrobić, wlać mleko do miski, doprowadzić do wrzenia. Wlać trochę mąki, trzymać ogień, aż mieszanina stanie się grubsza, ciągle mieszając kompozycję. Następnie dodaj przyprawy i posiekane warzywa. Wprowadzamy do gotowości w ciągu dwóch minut.Nie zapomnij soli.
- Potnij wieprzowinę na małe kawałki, wymieszaj z posiekaną cebulą, przyprawami, wymieszaj. Rozbij jajko i napełnij mąkę. Musi wyjść lepka masa.
- Z niego robimy średniej wielkości kotlety, wysyłamy je do naczynia do pieczenia i wlewamy wszystko przygotowanym sosem.
- Pozostaje tylko przykryć startym serem i gotować w gorącym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Z cukinią
Inną opcją jest urozmaicenie zwykłej receptury poprzez dodanie do niej warzyw, dzięki czemu hamburgery staną się bardziej soczyste.
Niezbędne produkty do gotowania:
- jedna średnia cukinia;
- 600 gramów wieprzowiny;
- dwie łyżki mąki;
- cebula;
- przyprawa do smaku;
- jajko.
Proces gotowania:
- Cebula i mięso pokrojono w kwadraty. Pożądane jest, aby były tak małe, jak to tylko możliwe.
- Do nich jedziemy jajkiem, wkładamy przyprawy i mąkę, wszystko dobrze wymieszamy.
- Do powstałej masy dodać startę na grubo startej cukinie bez skóry i doprowadzić do jednolitego stanu.
- Z ciasta formujemy kotlety, układamy je na gorącej patelni i doprowadzamy do gotowości, smażymy przez kilka minut po obu stronach.
Soczyste, mielone mięso wieprzowe i wołowe
Dobry przepis dla tych, którzy nie chcą zbyt tłustych klopsików lub w lodówce są dwa rodzaje mięsa na mały kawałek. Ta kombinacja jest uważana za jedną z idealnych do robienia kotletów.
Wymagane produkty:
- 300 gramów wołowiny i wieprzowiny;
- jedna cebula i jajko;
- przyprawa do smaku;
- 100 mililitrów mleka;
- kawałek chleba;
- 20 gramów mąki.
Proces gotowania:
- Chleb uwalniany jest ze skórki, moczony w mleku i umieszczany w misce.
- Układamy mięso pokrojone na małe kawałki. Staraj się, aby kawałki były jak najmniejsze.
- Pokroić cebulę i połączyć z resztą składników, wymieszać.
- Napełnij wybrane przyprawy, włóż do niego jajko i spraw, by masa była gęstsza od mąki. Powinien mieć lepką konsystencję.
- Z gotowanego mięsa mielonego uformuj małe placki i smaż je z obu stron przez około 4 minuty na gorącej patelni. Na życzenie można doprowadzić do gotowości w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.
Z dodatkiem zieleni
Wiele osób używa świeżej zieleni jako dekoracji, a jeśli umieścisz ją w naczyniu, nada jej szczególny smak.
Wymagane produkty:
- garść zielonych;
- 20 gramów mąki;
- dwa ząbki czosnku;
- przyprawy do smaku;
- 700 gramów wieprzowiny;
- jedno jajko i cebula.
Proces gotowania:
- W misce umieszczamy wcześniej drobno posiekane mięso, aby kawałki były jak najmniejsze.
- Do tego dodajemy cebulę pokrojoną na małe kwadraty i posiekaną zieleninę.
- Wlać te same przyprawy, zmiażdżony czosnek, młotek w jajku, włożyć mąkę i zagnieść dokładnie, aż będzie gładka.
- Formujemy kotlety z powstałego mięsa mielonego, doprowadzamy je do czerwonego w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni lub smażymy po obu stronach na patelni przez kilka minut.
Z majonezem
Oczywiście nie jest to najbardziej przydatny dodatek do żywności, ale w połączeniu z mięsem daje dobry wynik - sprawia, że jest bardziej miękki.
Wymagane produkty:
- przyprawa do własnych upodobań;
- 600 gramów chudego mięsa wieprzowego;
- łyżka majonezu;
- cebula i jajko;
- dwie duże łyżki mąki.
Proces gotowania:
- W misce rozłożyć wieprzowinę pokrojoną w kostkę, posiekaną cebulę. Doprawić przyprawami do smaku.
- Tam umieszczamy majonez, jedziemy jednym jajkiem i dodajemy tyle mąki, aby masa była gęsta i lepka.
- Robimy małe kotlety z mięsa mielonego i wysyłamy je, aby przygotować się na gorącą patelnię. Smaż z obu stron przez 4-5 minut, aż uzyskają piękny rumiany kolor.
