Kotlety mogą być wykonane nie tylko z mięsa mielonego, ale także z polędwiczki z mięsa siekanego nożem. W tej metodzie gotowania ma swoje zalety - nie musisz tracić czasu na przygotowanie mielonego mięsa, składniki są łatwe do przygotowania, ale na końcu dostajesz pyszne soczyste hamburgery. Gotowane lepiej posiekane kotlety z piersi kurczaka.
Porąbane kotlety z piersi kurczaka - klasyczny przepis.
Apetyczne kotlety z kurczaka zachwycą bliskich niezwykłą kombinacją znanych produktów. Naczynie jest łatwe do przygotowania, okazuje się bogate i pożywne.
- pierś z kurczaka - 0,5 kg;
- śmietana - 100 g;
- mąka - 100 g;
- jajko - 2;
- cebula - 1;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek, sól, pieprz - do smaku;
- olej - 2-3 łyżki stołowe. l
Dokładnie umyć piersi, usunąć resztki wilgoci. Wolny od skóry, kości. Pokrój w małe kostki, włóż do głębokiej miski.
Doprowadź porcję surowych jaj, świeżą śmietanę. Obierz cebulę i posiekaj mikserem. Połącz z mięsem drobiowym.
Posiekaj ząbki czosnku, aby dodać smaku potrawie. Posiekaj koperek i włóż do kurczaka. Mass mix.
Przesiać mąkę do mięsa mielonego, tak aby kotlety zachowały swój kształt podczas smażenia. Wymieszać farsz i pozostawić na pół godziny.
Po 30 minutach rozpocznij gotowanie.Masa kurczaka jest wygodna, aby uzyskać łyżkę stołową. Postawić w formie kotletu na gorącej patelni.
Gotuj na umiarkowanym ogniu, a następnie zmniejsz. Przykryj szczelną pokrywką patelni.
Pokrojone kotlety w połączeniu z dodatkami warzywnymi, idealne na domowy hamburger.
Z serem i majonezem
Zwyczajem jest gotowanie kotletów z wieprzowiny i mielonej wołowiny, ale kurczak jest związany z pożywieniem dietetycznym. Jeśli dobrze gotujesz, miska okazuje się być nasycona.
Struktura obejmuje:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- ser - 200 g;
- jajko - 1;
- cebula - 2;
- czosnek - 2 ząbki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól
Mięso drobno siekane, dobrze jest używać mrożonego drobiu. Nie jest konieczne grindowanie, oryginalny smak zostanie utracony.
Zetrzeć twardy ser. Jeśli dodasz przerobioną odmianę - danie będzie pachnące.
Rozbij jajko w pojemniku z jedzeniem.
Zmiel czosnek, cebulę i dodaj do masy.
Przesiać mąkę do pojemnika, dokładnie wymieszać.
Doprawiamy majonezem, solą.
Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek, na średnim ogniu. Zrób zgrabne hamburgery, łyżkę rozprowadź na gorącym oleju. Smażymy, aż ugotujemy. Każda strona ma średnio 8-9 minut.
Podczas serwowania połącz apetyczne hamburgery z puree ziemniaczanym, piklami.
Uwaga. Aby kotlety nie stały się surowe - utwórz umiarkowany ogień.
Z pietruszką i bazylią
Oryginalny smak potrawy uzupełnia pietruszka, bazylia. Łatwy przepis.
Mięso mielone nie pogorszy się, jeśli zostanie umieszczone w lodówce na 8-12 godzin. Filet będzie miękki i przyjemny.
12 porcji:
- mięso z kurczaka - 850 gramów;
- majonez - 75 gramów;
- cebula - 1;
- mielony pieprz;
- jajko - 2;
- mąka pszenna - 75 gramów;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- ząbek czosnku,
- koperek - 1 g;
- pietruszka - 3 g;
- bazylia - 2 g;
- sól;
- bułka tarta - 200 gramów.
Etapy gotowania:
- Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, obierz i kości. Pokrój na małe kawałki.
- Zmiel czosnek, cebulę.
- Dodaj pokarm do mięsa. Dobrze wymieszaj farsz, pozostaw na pół godziny.
- Po 30 minutach nadaj formę kotletów, zwiń bułką tartą.
- Rozgrzej patelnię z masłem. Zmniejsz temperaturę, smaż kotlety, aż będą gotowe.
- Po usmażeniu - możesz zgasić.
Podawać w połączeniu z przystawką lub jako osobne danie.
Siekane kotlety z piersi kurczaka z grzybami
Mięso z kurczaka doskonale łączy wszystkie rodzaje grzybów. Proponujemy, aby spróbować gotować kotlety z kurczaka, pokrojone w pieczarki:
- filet - 0,5 kg;
- świeże lub mrożone pieczarki - 150-200 g;
- cebula - 2;
- mąka wysokiej jakości - 100 gramów;
- jajko - 2;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- czarny pieprz.
Pałkarz do kotletów drobiowych może być przygotowany z dodatkiem grzybów, sera i różnych warzyw.
Opłucz filet z kurczaka, posiekaj.
Zmielić cebulę, gotować na wolnym ogniu aż będzie przezroczysta.
Grzyby ostrożnie pokroić na małe kawałki, zgasić. Gdy wilgoć odparuje, usuń z ognia.
Gotuj:
- Pokonaj jajka.
- Dodaj świeżą śmietanę, mąkę. Pokonaj ponownie.
Filet z kurczaka, pieczarki, cebula i warzywa łączą się. Wlać klyarom. Doprawić do smaku przyprawami, dodać posiekany czosnek. Wymieszaj.
Smażymy mielone placki z grzybami z dwóch stron, aż będą złocisto-brązowe.
Kotlety z kurczaka wkładamy do przeciętnego rondla, wlewamy wodę, aby osiągnąć środek pierwszej warstwy. Zamknij pokrywkę, wstaw gulasz na 20-25 minut. Możesz korzystać z piekarnika.
Uwaga. Grzyby można kruszyć mieszadłem, aby zmiękły kotlety.
Z suszonymi owocami
Produkty:
- mięso z kurczaka - 400-450 g;
- suszone morele - 4 szt .;
- chleb - 3 plastry;
- suszone śliwki - 4 szt .;
- sól;
- jajko - 1.
Przygotuj mięso z kurczaka: umyj, złuszcz skóry. Pokrój filety na plasterki, następnie posiekaj w blenderze, dodaj chleb i jajko.Posyp solą, wymieszaj.
Uformować kotlet, umieścić w środku suszonych śliwek lub suszonych moreli. Moczenie suszonych owoców w wodzie nie jest wymagane.
8 średnich kotletów może być gotowanych na parze lub smażonych.
Z serem i winogronami
- filet z kurczaka - 4;
- ser (suluguni) - 80 g;
- winogrona słodkie i kwaśne (bez pestek) - 50-70 g;
- mielony pieprz;
- niesłodzony jogurt lub kefir - 150 ml;
- jajko - 2;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- sól
Przygotuj mięso z kurczaka, drobno posiekaj. Posyp solą, przyprawą.
Pokonaj jajka, a następnie przejdź do mięsa. W tym samym pojemniku do wlania niskotłuszczowego jogurtu dodaj skrobię.
Dokładnie wymieszaj, wstaw do zimnego miejsca na 60 minut.
Gotowe nadzienie uzupełniają winogrona, małe kostki sera. Wymieszaj ponownie.
Nasmarować olejem, nałożyć na patelnię. Rozpuścić w łyżce stołowej, gdy jest dobrze rozgrzany.
Smaż do miękkości na małym ogniu.
Z kukurydzą w puszkach
Masz dość monotonii w diecie? Porąbane kotlety z kurczaka z kukurydzą - doskonale uzupełniają zwykłą przystawkę. Proces gotowania jest łatwy i nie zajmuje dużo czasu, a soczyste aromatyczne danie przyniesie radość bliskim.
- filet - 1;
- shin - 1;
- cebula - 1;
- kukurydza w puszkach - 120 gramów;
- semolina - 50 gramów;
- jajko - 1;
- sól - 10 gramów;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- olej słonecznikowy.
Przygotuj posiekane kotlety w ten sposób:
- Kotlety będą bardziej miękkie, jeśli dodasz mielone mięso do bardziej tłustej części kurczaka - twojej dolnej części nogi. Umyć mięso, pozbyć się skóry, ścięgien, kości. Pokrój w plasterki.
- Skórka z cebuli, pokrojona w kostkę. Umieść w pojemniku z kurczakiem.
- Wlać kukurydzę do innych produktów.
- Pokonaj jajko w farszu, sezon.
- Dodaj semolinę, wymieszaj. Odstawić na pół godziny, aby zaparzyć danie.
- Rozgrzej patelnię, wstępnie nasmaruj. Ostrożnie rozłóż kotlety rękami lub łyżką.
- Smaż przez 5-6 minut z jednej strony, delikatnie odwróć, smaż przez 3-4 minuty.
