Aby pieczenie zakończyło się sukcesem, musisz zrobić najsmaczniejsze ciasto na bułeczki. Istnieje kilka opcji gotowania.
Przepis na klasyczne ciasto drożdżowe
Najprostsza opcja. Powstałe ciasto jest uważane za uniwersalne.
Wymagane produkty:
- Funt wysokiej jakości mąki;
- Niektóre ghee;
- Ćwiartka małej łyżeczki soli;
- Pięć gramów suchych drożdży;
- Około 100 gramów cukru;
- Szklanka mleka.
Proces gotowania:
- Weź średnią miskę i wymieszaj wszystkie składniki w niej zawarte.
- W innym pojemniku trzeba roztopić masło i wymieszać z jajkiem. Tutaj wlewamy mleko. Należy pamiętać, że temperatura mieszaniny powinna być o kilka stopni wyższa od temperatury pokojowej.
- Teraz wymieszaj wszystkie składniki z obu mis i dobrze wymieszaj. W tym czasie stopniowo wylewaj mąkę, aby ciasto nie rozciągało się za twoimi rękami.
- Pozostaw uprzednio przykryty pojemnik masą na godzinę lub półtorej w celu zwiększenia objętości.
Najsmaczniejsze ciasto na bułeczki
Słodkie ciasto drożdżowe do bułek według prostego przepisu, który każdy może dostać.
Wymagane składniki:
- Dwie szklanki niezbyt grubego mleka;
- Trzy jajka;
- Około 200 gramów cukru;
- Małe opakowanie masła lub margaryny;
- Pakowanie suchych drożdży. Można używać świeżego;
- Trochę soli;
- Mąka - tak długo, jak to konieczne.
Proces gotowania:
- Zacznij od podgrzania mleka. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w rondlu. A w nim natychmiast rozpuść drożdże dużą łyżką cukru i mąki. Pozostaw na 15 minut.
- Doprowadzić masło do stanu ciekłego, ubić jajka cukrem.
- Teraz weź duży i głęboki pojemnik, w którym mieszamy zawartość szklanki z drożdżami, mlekiem i jajkami. Cała ta sól.
- Rozpocznij delikatnie wylewając mąkę. Należy to robić małymi porcjami, aby ciasto było miękkie. Konsystencja powinna przyklejać się lekko do dłoni. Przykryj i pozwól mu parzyć przez 30 minut.
Iskrząca metoda gotowania
Bardziej skomplikowana receptura, ale lepiej nadająca się do wypieku niż prosta.
Wymagane produkty:
- Jakiś cukier i sól;
- 250 ml szklanki mleka;
- 100 gramów oleju;
- Jedno jajko;
- Funt dobrej jakości mąki;
- Świeże drożdże - około 20 gramów.
Proces gotowania:
- Na początek podgrzej mleko, zimno nie będzie działać.Powinno być nieco cieplejsze niż temperatura pokojowa. Dodaje się cukier, następnie drożdże i około pięć dużych łyżek mąki. Otrzymaną mieszaninę należy odstawić na około 20 minut.
- Po upływie tego czasu drożdże, które powstały, muszą zostać wylane do dużej miski, jajko musi zostać rozerwane i zmieszane.
- Umieść pozostałą mąkę w misce z drożdżami i jajkiem. Sól całą tę mieszaninę.
- Doprowadzić olej do temperatury pokojowej, tak aby nie był całkowicie płynny, ale wystarczająco miękki. Konieczne jest ingerowanie w części w pozostałe produkty.
- Pozostaje tylko dobrze ugnieść, aby powstała kulka była gładka, a nie limonkowa.
- Przykryj miską i odstaw na 60 minut. W ostatnim czasie masa powinna być większa niż dwa razy.
- Nieznacznie zapamiętaj bryłę i ponownie wyjmij ją na godzinę. Następnie możesz ugotować ciasta i inne wypieki.
Delikatne ciasto na kefirze
Doskonałe ciasto do ciasta dla tych, którzy nie mają specjalnych umiejętności gotowania.
Produkty do gotowania:
- Szklanka niskotłuszczowego kefiru;
- 3-4 szklanki mąki;
- 100 gramów zmiękczonego masła;
- Dwie duże łyżki cukru;
- Trochę soli;
- Półtora łyżeczki suchych drożdży;
- Dwa jajka;
- Pół szklanki gorącej wody.
Proces gotowania:
- Mieszane masło, zmieszane z kefirem i gorącą wodą. Wlać tutaj jajka i cukier. Sól trochę i dobrze wymieszaj.
- W osobnym pojemniku wymieszaj trzy szklanki mąki z drożdżami i dodaj mieszaninę w małych porcjach do pozostałych składników, aby mieszanina zmieniła się w plastikową.
- Umieścić przykrytą miskę na 60 minut w wystarczająco ciepłym miejscu.
Na margarynie
Możesz zrobić pyszne bułeczki z ciasta na margarynie. Przepis nadaje się do przypadku, gdy trzeba pilnie przygotować ciasto, ale w domu nie było oleju. Tutaj będą potrzebne te same składniki, co w przypadku klasycznej receptury. Jedyna różnica polega na braku masła. W tym przykładzie zastępuje się margaryną.
Wszystkie pozostałe czynności są powtarzane. Drożdże należy wlewać do ciepłego mleka, dodawać cukru i trochę soli z dodatkiem soli. Pozostało piętnaście minut do uniesienia. Dodaje się mąkę, produkty miesza się i doprowadza do jednorodnej konsystencji, dzięki czemu masa nie przykleja się do dłoni. Umieścić w ciepłym miejscu na sześćdziesiąt minut i po upływie czasu jest gotowy do użycia.
Na kwaśną śmietanę
Ktoś myśli, że ta opcja gotowania jest znacznie lepsza niż ta klasyczna.Ciasto okazuje się po prostu pyszne.
Wymagane składniki:
- Dwa jajka;
- Szklanka ciepłego mleka;
- Małe opakowanie kwaśnej śmietany;
- Dwie łyżeczki suchych drożdży;
- Funt mąki;
- Cukier do smaku;
- Trochę soli.
Proces gotowania:
- Lekko podgrzane mleko, ale nie gorące, miesza się z cukrem i drożdżami. Tutaj wylewa się niewielką ilość mąki. Powstałą mieszaninę należy dobrze wymieszać widelcem lub korollą, aby nie było grudek.
- Pokrywamy masę w pojemniku czymś i przenosimy do ciepłego miejsca na około 40 minut, aby ją zwiększyć.
- Po upływie wyznaczonego czasu cała śmietana, sól i zawartość dwóch jaj dodaje się do tego samego miejsca.
- Teraz musisz ostrożnie wlać pozostałą mąkę małymi porcjami i zagnieść mieszankę. Trzeba to robić przez co najmniej dziesięć minut, aby bryłka przestała się kleić, ale jest miękka i przyjemna. Następnie usuwa się go ponownie na półtorej godziny i następnie wykorzystuje do pieczenia.
Najbardziej popularne dodatki do bułek
Możesz zrobić bułeczki z bardzo różnymi nadzieniami, zarówno słodkimi, jak i pikantnymi. Wszystko zależy od Twojego gustu i pragnienia.Na przykład, jeśli chcesz herbaty, mogą być po prostu słodkie lub z dżemem. Jeśli chcesz ugotować coś bardziej satysfakcjonującego, zrobi to bekon lub ser.
Istnieje kilka opcji dla najbardziej pysznych nadzień:
- Najłatwiejsza opcja - z rodzynkami. Smak tych bułeczek jest znany wszystkim od dzieciństwa. Możesz również użyć innych suszonych owoców, takich jak suszone morele. Są one po prostu dodawane do ciasta.
- Bardziej interesująca wersja słodkiej bułeczki - z nadzieniem bananowym. Do przygotowania bananów stosuje się tłuczone ziemniaki, które są wypełnione ciastem, tak jak przy pieczeniu ciast.
- Obfite opcji na śniadanie lub przekąskę - z bekonem i serem. Produkty można wkładać do ciasta lub mieszać z nim.
- Słodkie bułeczki dla dzieci - z dżemem lub dżemem. Możesz włożyć nadzienie do ciasta lub ozdobić nim bułkę.
- Wszyscy znają połączenie sera z czosnkiem i majonezem. Spróbuj upiec farsz w pieczeniu. Będzie to nie tylko oryginalny smak, ale także obfita przekąska.
- I, oczywiście, cynamon. Opcja, która wszystkim się spodoba. Pachnące przyprawy lub wlewać bezpośrednio do ciasta z masłem lub wylewane na pieczenie. Ale pierwsza opcja jest uważana za najlepszą, ponieważ smak bułeczek jest bardziej żywy, bogaty i interesujący.
