Słodkie bułeczki, ugotowane własnymi rękami, urzekają przepychem i miękkością. Jak tylko kawałek pachnącego produktu rozpuści się w ustach, po prostu nie da się oderwać od tak apetycznego wypieku. Możesz eksperymentować z recepturą bez końca, za każdym razem uzyskując oszałamiający efekt.
Bułeczki z ciasta drożdżowego
Drożdżowe powietrze z powietrzem i płuca po prostu rozpływają się w ustach.
Aby cieszyć się pieczeniem, potrzebujesz:
- 300 ml mleka;
- 2 razy więcej mąki;
- 100 g cukru;
- 4 g soli;
- torebka suchych drożdży;
- jajko;
- 20 ml oleju roślinnego;
- kawałek masła;
Sposób realizacji kulinarnych fantazji:
- Sól, drożdże i jajka rozcieńcza się lekko rozgrzanym mlekiem.
- Po rozpuszczeniu się kryształów soli, olej z nasion słonecznika, cukier i porcje mąki są wysyłane do cieczy.
- Gdy plastikową mieszaninę ugniata się, wlewa się do niej roztopione masło.
- Miękką, elastyczną masę mąki pozostawia się pod ręcznikiem na 1 godzinę, aby podnieść 2 do 3 razy.
- Podsunięte ciasto jest zwijane i składane w kilku warstwach za pomocą koperty.
- Po 15 minutach warstwę mąki dzieli się na połowę.
- Z każdej pół rolki "kiełbasa", dzieląc na 6 sztuk, z których powstają kule.
- Powstałe w ten sposób koloboki zajmują jedną trzecią godziny na odpoczynek, po czym są rozwijane w celu uformowania bułek.
- Przygotowane produkty piecze się przez 25 minut. Wskazane jest, aby przed pieczeniem dać im jeszcze kwadrans na sprawdzenie bezpośrednio na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Gotowanie na kefirze
Domowe muffiny na kefirze będą przyjemnym dodatkiem do rodzinnej herbaty.
To zajmie:
- 400 g wysokiej jakości mąki;
- kieliszek kefiru;
- ½ woreczka z drożdżami;
- 30 ml wody;
- tyle samo cukru białego;
- na końcu soli z nożem;
- cukier puder.
- jajko.
Etapy tworzenia:
- Od mąki rozdrobnionej przez sito zmieszane z solą tworzy się ślizg. Tworzy krater.
- Roztwór wodny z drożdżami dodaje się do kefiru, po czym fermentowany produkt mleczny wlewa się do studzienki.
- Ciasto z tworzywa sztucznego jest zagniatane, które jest starzone w folii przez około 90 minut.
- Od zbliżającej się masy powstaje 10 koloboksów, które pozostają na blasze do pieczenia.
- Przed wysłaniem przyszłych bułek do piekarnika nagrzanego do 200 ° C produkty smaruje się jajkiem. Proces pieczenia trwa około jednej trzeciej godziny.
- Porcje przed podaniem na słodki proszek pritruzhivayutsya herbaty.
Na margarynie
Muffin na bułeczki jest łatwy do zrobienia przy użyciu ½ opakowania margaryny o wadze 200 g.
Dodatkowo musisz przygotować:
- 500 ml mleka;
- 3 jajka;
- 200 g cukru;
- 30 g świeżych drożdży;
- mąka;
- olej słonecznikowy i sól.
Sekwencja działań:
- Gąbka jest przygotowywana: w ¼ ciepłego mleka, drożdży, trochę cukru i mąki są rozcieńczane.
- Po 10 minutach wlać całe mleko i stopioną margarynę do naparu. Wjeżdżają tu jajka, 50 g mąki i szczypta drobnej soli są wysyłane.
- Część mąki interweniuje, aż ciasto stanie się miękkie, ale nadal popycha się lekko w dłonie.
- Masę z mąki podaje się pod ręcznikiem przez 15 minut, a następnie dzieli na pół.
- Warstwy są rozwijane do grubości 2 cm, pokryte chudym tłuszczem i pozostałym cukrem prutrivayutsya.
- Z otrzymanych półfabrykatów powstają rolki, które są podzielone na kawałki o szerokości 5 cm.
- Po stronie, gdzie produkty układa się na blasze do pieczenia, krawędzie są trzymane razem.
- Kiedy blanki na blasze do pieczenia "pasują", są wysyłane do gorącego piekarnika przez 10 - 15 minut.
Słodkie bułeczki na kwaśnej śmietanie
Nie mniej delikatne i miękkie bułeczki są przygotowywane z dodatkiem kwaśnej śmietany.
W celu wykonania przepisu:
- 700 g wysokiej jakości mąki;
- 150 gramów zwykłego białego cukru;
- ta sama ilość oleju;
- ta sama śmietana;
- 2 jajka;
- niepełna szklanka wody;
- ½ paczki suchych drożdży;
Podczas gotowania:
- Napar składa się z ciepłej wody z drożdżami i 20 g cukru.
- W oddzielnej misce zmiękczone masło miesza się z cukrem, po czym wszystko dokładnie miesza się z jajami i śmietaną.
- Otrzymana masa jest wysyłana po trzeciej godzinie do zbliżonej gąbki.
- Ponadto, podczas dodawania porcjowanej mąki, elastyczne ciasto jest zagniatane.
- Po 2 godzinach, w trakcie których masa plastyczna jest odpowiednia, bułki z nadzieniem są z niej formowane do woli.
- Pieczone produkty, rozmazane żółtkiem, 20 minut w 200 ° C
Najsmaczniejsze i delikatne wypieki
Najsmaczniejsze delikatne bułeczki pochodzą z prostego zestawu spożywczego, który można znaleźć u każdej gospodyni:
- ½ kg mąki;
- 75 g cukru;
- 2 jajka;
- szczypta soli morskiej;
- 200 ml mleka;
- torebka suchych drożdży;
- 30 ml oliwy z oliwek.
Aby cieszyć się smakiem magicznego pieczenia, stosujemy następujący algorytm:
- Mąkę przesiewa się do głębokiego pojemnika i miesza z cukrem i solą.
- W oddzielnym pojemniku zawierającym połowę ciepłego mleka ciasto przygotowuje się przez rozcieńczenie drożdży, 30 g cukru i taką samą ilość mąki.
- Gdy ciasto wyleje się, wlewa się do niego pozostałą mąkę, wbija się jaja, wylewa się oliwę z oliwek i pozostałe mleko.
- Dobrze zagniecione ciasto rośnie w ciągu 30 minut, po czym kulki mąki powstają z masy mąki.
- Te ostatnie są układane na blasze do pieczenia, gdzie są smarowane żółtkiem i pozostawiane przez 20 minut.
- Pieczone produkty 15 - 20 minut w 200 ° C.
Z makowym nadzieniem
Najsmaczniejsze ciasto z makiem otrzymuje się ze słodkiego ciasta.
Aby zweryfikować to osobiście na tyle, aby przygotować:
- 800 g mąki;
- trzecią filiżankę maku;
- ½ woreczka z drożdżami;
- 250 ml mleka;
- 2 jajka;
- 150 g oleju;
- 3 razy mniej cukru białego;
- trochę soli i wanilii.
Postęp:
- ½ zadeklarowanej ilości mąki, 15 g cukru, szczypta wanilii i drobnej soli oraz drożdże wlewa się do głębokiego pojemnika.
- Melорошо Roztopić masło, ciepłe mleko i jajka kurze są dodawane do dobrze wymieszanej mieszanki.
- Fragmenty na podstawie testu interweniują dobrze zmiażdżone przez sito.
- Elastyczne ciasto jest odpowiednie przez 30 minut.
- Mak usmaży się do przyjemnego zapachu, po czym wlewa się wrzącą wodą przez 7 minut w misce.
- Po spuszczeniu wody mak miesza się z cukrem, a pozostały olej zaprawą lub blenderem.
- Ciasto, które ma wałek do ciasta, jest zwijane w cienką warstwę, na którą rozprowadzane jest makowe nadzienie. Następnie rolka jest zwinięta.
- Produkt dzieli się na małe porcje, które układa się na boki na blasze do pieczenia.
- Bułeczki są rozmazane jajkiem i wysyłane po krótkim ciastku do piekarnika przez 20 minut.
Słodkie bułeczki z rodzynkami
Bułeczki z rodzynkami na śniadanie - klucz do dobrego nastroju na cały dzień.
Banalne produkty dla każdej gospodyni domowej są wykorzystywane do ich przygotowania:
- funt wysokiej jakości mąki;
- 2 razy mniej mleka;
- 7 g granulowanych drożdży;
- 30 gramów białego cukru;
- jajko;
- stos masła;
- 50 g rodzynek;
- Trochę soli.
Postęp:
- Przede wszystkim do podgrzanego mleka dodaje się drożdże i cukier.
- Następnie olej roślinny, zimne jajo i sól są przesyłane do uzyskanej kompozycji.
- Wszystko miesza się z trzepaczką.
- Do ciekłej mieszanki dodaje się mąkę z rodzynkami, po czym ciasto zagniata się, co wystarcza na około 2 godziny.
- Po tym czasie powstają bułki z masy mąki, które układa się na blasze do pieczenia. Tutaj produkty pozostawia się do sprawdzenia na pół godziny.
- Przygotowanie do pieczenia przez 20 minut w piecu nagrzanym do 180 ° C
Z cynamonem
Cynamon to najlepsza przyprawa do domowego wypieku. To nie tylko dodatek smakowy, to zapach komfortu rodzinnego i szczęścia.
Pieczenie o bogatym aromacie przygotowywane jest z:
- 250 ml mleka;
- dwa razy więcej mąki;
- 20 g świeżych drożdży;
- 1/2 paczki masła o masie 200 g;
- 3 jajka;
- 100 g cukru;
- sól i cynamon.
Etapy tworzenia:
- Opara jest wytwarzana z ciepłego mleka, rozcieńczonych w niej drożdży i 15 g cukru. Tutaj nalewana jest połowa zadeklarowanej ilości mąki.
- Gdy ciasto zacznie się bąkać, dodaj jajka, całą ilość cukru i sól.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Stopione masło i mąka są wysyłane do miski.
- Ciasto ugniata się przed formowaniem plastycznej masy, która zwija się w kulę.
- Gdy ciasto wzrośnie 2-krotnie, zostanie ono ugniecione i podzielone na 4 części. Każda z nich jest zwijana w najcieńszą warstwę o kształcie prostokąta.
- Warstwy kruszy się cukrem i cynamonem, a następnie zwinięte w rolki.
- Produkty są pocięte na kawałki, w których dno jest zaciśnięte, aby uzyskać "róże".
- Bułeczki układa się na blasze do pieczenia, gdzie wystarcza kilka minut. Następnie słodkie porcje są wysyłane do pieczenia w piecu w temperaturze 180 ° C przez 15 minut.
Z ciasta w chlebie
W obecności maszyny do chleba proces wytwarzania ciasta jest znacznie uproszczony. Jednak nie powinniśmy zapominać, że lepiej jest kontrolować proces wsadowy, aby w razie potrzeby dostosować skład produktów.
Na pierwszym etapie wystarczy wysłać do urządzenia kuchennego:
- niepełna szklanka mleka;
- 2 g soli;
- 60 g cukru;
- stos masła;
- 2 jajka;
- 450 g mąki;
- część suchych drożdży.
Jak przygotować bułeczki:
- Przygotowane ciasto jest podzielone na 12 części, które są w postaci kulek ułożonych na blasze do pieczenia.
- Tutaj są one odpowiednie przez 20 minut, a następnie smarowane jajkiem w celu nabrania różu w procesie pieczenia.
- Tacka do pieczenia przechodzi do piekarnika nagrzanego do 170 ° C przez maksymalnie kwadrans.
Bułeczki waniliowe "jak puch"
Niesamowicie delikatna babeczka domowej roboty powstaje ze specjalnego "puszystego" ciasta.
Do jego przygotowania potrzebne będą:
- szklanka mleka;
- dwa razy więcej mąki;
- 100 g zwykłego białego cukru;
- szepcząca sól;
- część ziarnistych drożdży;
- jajko;
- 15 ml oleju roślinnego;
- kawałek śmietany;
- wanilina.
Sposób na pieczenie:
- Mleko wlewa się do kombajnu, umieszcza się sól, cukier, jajko i olej roślinny.Vanillin, mąka i suche drożdże są wysyłane po nich do wspólnych potraw.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane z dużą prędkością.
- Następnie nalewa strumień stopionego masła.
- Zagniecione ciasto przenosi się do miski, gdzie podnosi się 4 razy w ciągu 1 godziny.
- Następnie kęs jest mieszany i pozostawia na kolejne 15 minut.
- Po tym czasie ciasto jest dzielone na kawałki, z których są zwijane w prostokąty, aby utworzyć rolki powietrzne.
- Przygotowane produkty są jak blacha do pieczenia, która następnie jest wysyłana do piekarnika przez 15 minut.
Ze względu na dużą liczbę przepisów, każda gospodyni może pozostać dla niej najbardziej interesująca. Nieco dodając, możesz zrobić deser arcydzieła, który z pewnością stanie się podpisem
