Meatgaffodge - 8 przepisów na bardzo smaczną zupę
Zespół mięsny Solyanka wyróżnia się szeroką gamą produktów, które tworzą tak aromatyczną i bogatą żywność. Warto zauważyć, że jego przygotowanie nie będzie trudne, ale przepis przewiduje układanie składników w pewnej kolejności, dzięki której dowiemy się więcej w głównej części artykułu.
Klasyczna receptura mięsna solanka
Zupa, zwana solyanka, - danie o bogatym aromacie i smaku. To nawet na eleganckim stole, zorganizowanym na wielką uroczystość, będzie konkurować z przystawkami.
Klasyczny przepis na solyankę zapewnia:
- 3 l przefiltrowanej wody;
- pół kilograma wołowiny
- 150 g kiełbasy myśliwskiej i kiełbasy doktorowej;
- 250 g solonych ogórków;
- słoiki z dużych oliwek;
- duża cebula;
- marchewki;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 100 g koncentratu pomidorowego;
- 2 pomidory;
- pół cytryny;
- olej roślinny;
- tradycyjne przyprawy i średnia sól.
Sekwencja działań:
- Woda wlewa się do pojemnika kawałkiem mięsa, a bulion jest przygotowywany z dodatkiem soli.
- Ciecz jest filtrowana, a mięso i inne składniki mięsne są krojone w kubki.
- Po zakupie lekkiego rumieńca na patelni, są one wysyłane na patelnię.
- Warzywa są kruszone i umieszczane na patelni z gorącym olejem, gdzie smażone są razem z puree pomidorowym i przyprawami.
- Zazharka wrzuca się do bogatej cieczy.
- Oto kije ziemniaków.
- Gdy kiełek gotuje się przez 5 minut, dodaje się plasterki pikli i konserwy.
- W finale pierwsze danie dopełniają przyprawy i sól.
Przed podaniem plasterki cytryny umieszcza się na talerzach z przystawką, która dodaje przyprawy do potraw.
Gotowanie z kaparami
Po świętach zawsze jest dużo produktów w postaci różnych mięs, przekąsek (kaparów, kiszonych ogórków), które można wykorzystać do stworzenia bardzo bogatego i apetycznego dania, uwielbianego przez wielu za ich wyjątkowy smak.
Składniki Solyanka:
- ½ kg wołowiny;
- 200 g solonych ogórków;
- duża cebula;
- 70 - 100 g pasty pomidorowej;
- 50 g kaparów;
- ½ kg produktów mięsnych (różne produkty wędzone, wędliny, szynka);
- trochę zieleni i cytryny;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- ulubione przyprawy i sól.
Aby ugotować zupę hodgepodge:
- Przygotowano bogaty, solony bulion i przefiltrowano.
- Kiełbasy i zimna wołowina są krojone w paski.
- Mięso jest wysyłane do pojemnika.
- Głowę cebuli rozdrabnia się cienkimi pół-pierścieniami i pasażuje wraz z przecierem pomidorowym, po czym kieruje się ją do bulionu z produktami mięsnymi, które miały czas na gotowanie.
- Wyrzucane są tam też ogórki i ulubione przyprawy.
- Gdy wszystko gotuje się przez 5 minut, zupę zupy uzupełniają oliwki i kapary, a także cytryna, jeśli jest taka potrzeba.
- Po 2 - 3 minutach zupa-solanka podawana jest na stole, gdzie jest suszona śliwka z zielonymi dodatkami.
Miłośnicy kremowego smaku podoba mi się dressing ze śmietaną.
Z kiełbasą i kiełbaskami
Wykonanie tej odmiany solyanki zajmie o wiele mniej czasu, ponieważ nie trzeba gotować bulionu.
Do dania są wymagane:
- 300 g mostka;
- 300 g kiełbasy;
- 250 g savelot;
- 6 bulw ziemniaka;
- 6 kiszonych ogórków;
- 50 g pasty pomidorowej;
- cebula;
- niektóre oliwki;
- plasterek cytryny;
- 200 ml ogórków piklowanych;
- olej roślinny do smażenia;
- przyprawy i sól.
Instrukcje treningowe krok po kroku:
- Bulwy ziemniaków są krojone w kostki, które są układane w pojemniku i wypełnione wodą.
- Podczas gdy rosół zaczyna się gotować, słomki mostka i kiełbasy są smażone na patelni.
- Piankę usuwa się z gotowanego bulionu, po czym wysyła się do niego zazharki mięsa.
- Następnie przygotowuje się sos na patelni z posiekaną cebulą i posiekane ogórki z dodatkiem koncentratu pomidorowego.
- W mieszance mieszaninę pomidorów układa się i zalewa solankę.
- Po ponownym zagotowaniu wyrzucane są oliwki, cytryna i przyprawy.
Jeśli kiełbasa z lekarzem znajduje się w lodówce zamiast kiełbasek, możesz z niej skorzystać.
Smoked Taste Meat Hodgepodge
Ktoś uwielbia barszcz, ktoś ma zupę, ale są smakosze, którzy nie potrafią sobie wyobrazić życia bez tak smacznego pierwszego dania jak gratka.
Przygotujemy go ze szczególnym smakiem wędzonych produktów z następujących składników:
- 3 litry wody;
- 600 g wołowiny;
- 300 g żeber wędzonych;
- 200 g szynki i kiełbasy;
- 3 kiszone ogórki;
- 100 gramów oliwek;
- połowa liczby kaparów;
- 30 g keczupu;
- pęczek pietruszki;
- masło i oleje roślinne;
- przyprawy i sól.
Schemat przygotowania:
- Przygotowanie bulionu z przyprawami na żeberkach i mięsie wołowym. Ten ostatni, po przygotowaniu, jest mielony, a bogaty płyn jest filtrowany.
- Również w przygotowaniu bulionu używana jest cebula, którą następnie się usuwa.
- Z żeberek miąższ odrywa się i kroi w paski. Działamy również z kiełbaskami.
- Na patelni z niewielką ilością bulionu, ogórki są dozwolone i wrzucane do wrzącego bulionu.
- Tam też wysłano wcześniej przygotowaną cebulę zazharka z ketchupem.
- Następnie dodaje się produkty mięsne, oliwki.
- Po 15 minutach układa się kapary i zielenie.
- Talerz jest wyłączony, a gniazdo z ziarnem pozostaje jeszcze ¼ godziny.
Tradycyjnie wcześniej przygotowuje się plasterki cytryny i miskę śmietany.
Pierwsze danie z ziemniakami
Mieszanka mięsna z ziemniakami dla miłośników bardziej obfitych potraw, przygotowana z następujących składników:
- 500 g produktów wędzonych i innych kiełbas;
- 1 cebula i marchewka;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 3 kiszone ogórki;
- 50 g pasty pomidorowej;
- niektóre oliwki, cytryna, olej roślinny i warzywa;
- sól i przyprawy.
Kolejność etapów:
- Ziemniaki mielono i gotowano w 3 litrach wody przez około 15 minut.
- W tym czasie na patelni smażone są cebule i marchewki, do których dodawane są kostki produktów mięsnych, dżemy z ogórka, pasta pomidorowa, sól i przyprawy.
- Zawartość naczyń wylewa bulion z kadzi i gulaszu około 10 minut.
- Zazharka jest ułożona w bulionie z gotowymi ziemniakami.
- Naczynie przygotowuje się na kolejne 8 minut i wyjmuje z pieca.
- Dodaje się zielone, oliwki i plasterki cytryny, po czym zupę zupy podaje się przez 15 minut.
Wskazówka! Aby nasycić naczynie, można wlać odrobinę solanki z oliwek.
Technologia przygotowania z nerkami
Możesz ugotować smaczną solankę z nerkami wołowymi.
Oprócz nich będziesz potrzebować:
- ½ kg wołowiny na kości;
- 150 g gotowanej i wędzonej kiełbasy;
- 200 g ugotowanego języka;
- cebula;
- 50 g pasty pomidorowej;
- niektóre oliwki, cytryna, sól i przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Bulion jest przygotowywany i filtrowany. Mięso jest oddzielone od kości.
- Podroby są oczyszczane ze smug i kanałów, a następnie soda przez 20 minut.
- Po usunięciu nerki są rozlewane solą i wypełnione octem.
- Po 20 minutach produkty uboczne są myte i krojone w plasterki, które wraz z innymi siekanymi produktami mięsnymi są smażone na patelni.
- Po tym, jak nerki nabrały brązowego koloru, posiekane cebule i ogórki oraz pasta pomidorowa są dodawane do pojemnika.
- Po 10 minutach zazharka idzie do bulionu, gdzie oliwki i cytryna są rzucane 2 minuty przed gotowością.
Po 10-15 minutach mieszanka wlewa się do talerzy.
Jak ugotować zespół solanki mięsnej w wolnym naczyniu
Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, łączące smak stromego bulionu mięsnego z pikantnymi przyprawami i nutami słonymi, można łatwo przygotować przy użyciu nowoczesnego urządzenia kuchennego.
Składniki do hodgepodge:
- 2 litry wody;
- ½ kg wołowiny
- 150 g wędzonych i gotowanych kiełbas, innych produktów wędzonych;
- 3 kiszone ogórki;
- Pół puszki oliwek i kaparów;
- duża cebula;
- 50 g pasty pomidorowej;
- krąg cytryny;
- olej kuchenny do smażenia;
- przyprawy i sól.
Schemat działania "solyanki" krok po kroku:
- Wstępnie zakupione świeże mięso dzieli się na małe kawałki, które układa się w pojemniku multicookera i wypełnia określoną ilością wody.
- Bulion jest przygotowany w programie "Hartowanie", czas - 2 godziny.
- Następnie ciecz jest filtrowana, a mięso jest schładzane.
- Wszystkie produkty mięsne są krojone w paski.
- Cienkie batoniki przygotowuje się z ogórków, a z oliwek - z kręgów.
- Urządzenie kuchenne instalowane jest w programie "Pieczenie" na 30 minut.
- Rozdrobniona cebula jest wysyłana jako pierwsza, do której dodaje się marynaty, oliwki i kapary po 7 minutach.
- Wszystko jest ubijane pastą pomidorową i gotowane przez 5 - 7 minut.
- Następnie rozłożone produkty mięsne.
- Wszystko jest mieszane i duszone przed końcem określonego czasu. Po dodaniu timera kolejne 20 minut, a zawartość miski wylewa się bulionem.
- Wprowadzono ulubione przyprawy.
- 2 minuty przed sygnałem dźwiękowym, cytryna jest wysyłana do gniazdka.
Jeśli jest więcej wolnego czasu, to na ostatnim etapie zamiast programu do pieczenia możesz wybrać opcję gaszenia, ale czas gotowania zwiększy się o 60 minut.
Z dodatkiem ziaren
Solanka to danie, które łączy w sobie ogromną różnorodność smaków.
Aby to zweryfikować, wystarczy przygotować:
- 2,5 l bulionu wołowego;
- 100 g ziaren;
- 400 g różnych produktów mięsnych (bekon, kiełbasa, kiełbaski itp.);
- 2 cebule;
- marchewka;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 50 g pasty pomidorowej;
- łodyga selera;
- trochę oleju roślinnego;
- 100 g oliwek;
- kilka plasterków cytryny;
- sól i przyprawy.
Metoda wykonania:
- Fasolę moczy się przez kilka godzin w wodzie, a następnie gotuje. W międzyczasie przygotowywane są pozostałe komponenty.
- Plastry ziemniaków są wysyłane do gorącego bulionu.
- Rozdrobniona cebula, marchew i seler są wklejane na patelnię, do której po 5 minutach wysyłane są posiekane produkty mięsne.
- Podstawa opatrunku jest duszona przez 10 minut i uzupełniana pastą pomidorową.
- Po 3 minutach wylewa się 100 ml bulionu, a hartowanie kontynuuje się przez kolejne 5 minut.
- W tym czasie ziarna, wcześniej złożone w durszlak, są wysyłane na patelnię, a następnie opatrunek.
- Solyanka solona, przyprawiona.
- 2 minuty przed wyjęciem z talerza, potrawę uzupełniają oliwki bez pestek i cienkie kółka z cytryny.
- Przed podaniem zupę z zupy podaje się przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.
Po tym daniu drugi często nie otrzymuje nagrody.
