Strudel jest wykwintnym deserem, do którego przygotowania trzeba dużo kroić ciastem i farszem. Ale jest to uproszczona wersja z gotowej bazy. Sposób przygotowania pysznego strudla z jabłkami w piecu opisano poniżej.
Podstawowy przepis na strudel z pita z jabłkami w piekarniku
Do takiego deseru najlepiej wybrać owoce słodkie i kwaśne. Wtedy nadzienie będzie szczególnie smaczne.
Składniki:
- cienki chleb pita - 4 szt .;
- jabłka - kilogram;
- wapno / sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
- cukier - 60 - 70 g;
- ciasteczka galetny - 80 - 100 g;
- olej - 80 - 100 g;
- świeżo zmielony cynamon - 1 łyżeczka;
- jaja - 1 szt .;
- vanillin - szczypta.
Gotowanie:
- Dokładnie odcedź sok z nasion cytrusowych.
- Owoce pokrojone na średnie kawałki (bez skórki!).
- Wyślij jabłka na patelnię sokiem z cytryny, wanilią, cynamonem, słodkim piaskiem.
- Gotować przez 10 - 12 minut. W zbiorniku powinien powstać ciekły karmel, a większość soku - do odparowania. Nie pozostawiaj masy w ogniu przez długi czas. Nie powinno być tłuczone.
- Zamień ciastka z blenderem w drobną miękisz.
- Rozłóż każdy chleb pita i posyp ciasteczka z jednej strony.Na wierzch z ¼ nadzienia z garnka.
- Obróć brzegi chleba pita na środek, przykrywając masę jabłkową, a następnie zwinąć kęs za pomocą rolki. W ten sam sposób ułożyć pozostałą pita.
- Połóż wszystkie cztery półfabrykaty na blachy do pieczenia pokrytej pergaminem i wymazuj ubitym jajkiem.
- Piec strudel z jabłkami w temperaturze 190 - 195 stopni przez około kwadrans.
W razie potrzeby można posypać wypiekami przed wysłaniem do piekarnika z mieszanką cukru i cynamonu. Wtedy delikatność wyjdzie z oszałamiającą chrupiącą słodką cynamonową skórką.
Opcja dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania
Nawet zwolennicy prawidłowego odżywiania mogą być rozpieszczani takim deserem. Ale w tym przypadku musi być przygotowany zgodnie ze specjalnym przepisem.
Składniki:
- cienki chleb pita - 1 arkusz;
- gruszka - 1 duża;
- twarożek - 130 - 150 g;
- jabłka - 2 średnie;
- rodzynki + orzechy (dowolne) - 1 mała garść;
- płynny miód - 1 łyżka. l.;
- surowe żółtko - 1 szt .;
- Cynamon i słodzik do smaku.
Aby delikatność była szczególnie soczysta i pachnąca, musisz wybrać dojrzałe słodkie owoce. Gruszka powinna być miękka.
Gotowanie:
- Wszystkie owoce należy kroić w małe kostki bezpośrednio ze skóry.
- Wyprostuj chleb pita i posmaruj cienką warstwą twarożek zmieszany z miodem.
- Rozrzuć owoce, umyj suszone owoce i posiekane orzechy z góry.
- Posyp cynamonem i słodzikiem. Na przykład stewia. Ale zwykle ten suplement jest potrzebny tylko dla prawdziwych słodkich zębów, ponieważ dzięki suszonym owocom, uczta jest słodka i smaczna, nawet bez stewii i innych podobnych składników.
- Złóż podstawę za pomocą farszu rolkowego i umieść na blasze do pieczenia z pergaminem. Obficie powierzchnia przyszłego deseru ubita surowym żółtkiem.
- Piec strudel PP z pita nieco mniej niż pół godziny w średniej temperaturze.
Smacznie jest wypróbować taki deser zarówno w ciepłym, jak i schłodzonym.
Z suszonymi owocami
Suszone owoce w tym przepisie mogą korzystać z dowolnego z ulubionych.
Najsmaczniejsze przysmaki uzyskuje się z różnych składników.
Składniki:
- Lawasz ormiański - 1 arkusz;
- różne suszone owoce - 1 pełna szklanka;
- jabłka - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżka. l (możesz wziąć mniej lub więcej do swoich potrzeb);
- orzechy włoskie (obrane) - 1 garść;
- śmietana - 3 - 4 łyżki. l.;
- cukier puder.
Gotowanie:
- Jabłka obrać pokroić w cienkie plasterki i dusić na żeliwnym patelni z cukrem, aż większość soku owocowego zostanie odparowana.
- Opłucz wysuszone owoce, zalej ciepłą wodą przez pół godziny, a następnie pokrój na małe kawałki.Smacznie jest używać suszonych śliwek, rodzynek, suszonych moreli, fig.
- Wlej cały cynamon, wyłącz ogień.
- Rozłóż na stole pita. Posmaruj go kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.
- Do góry rozprowadzaj zmiękczone jabłka, posiekane orzechy i kawałki suszonych owoców.
- Zminimalizuj wałek przedmiotu. Na górze również brakuje tej z kwaśną śmietaną.
- Piec na blasze do pieczenia w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.
Gotowy przysmak hojnie posypujemy cukrem pudrem, kroimy na kawałki i podajemy na herbatę.
Strudel z pita z jabłkami autorstwa Julii Vysotskaya
Julia zawsze oferuje ciekawe odmiany znanych przepisów. Dodaje więc dżem z jagód i maku do strudelki jabłkowej.
Składniki:
- kwaśne jabłka - 2 szt .;
- Mac - 2 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- cienki chleb pita - 1 szt .;
- orzeszki ziemne - 40 - 60 g;
- dżem jagodowy - 3 - 4 łyżki. l
Gotowanie:
- Wlać mak do wrzącej wody, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić na 7 - 8 minut.
- Osusz orzechy lekko na patelni, a następnie zmiel do stanu za pomocą blendera.
- Owoce razem ze skórką pokroić w plasterki. Posyp cukrem. Dusić na średnim ogniu przez 12-14 minut, mieszając delikatnie, aby masa nie zamieniła się w owsiankę.
- Dodaj ściśnięte mak i chipsy z orzeszków ziemnych.Wymieszaj farsz z dżemem jagodowym.
- Rozprowadź powstałą kompozycję na wyprostowany chleb pita i zwiń go. Najpierw natłuścić kęs ze stopionym masłem.
- Piec strudel w średniej temperaturze niecałe pół godziny.
Przełóż deser od Julii Vysotsky z porcją lodów.
Gotowanie z cynamonem
Jest to prosta wersja uczty, której nadzienie zawiera tylko jabłka i cynamon. Aby przygotować strudel w diecie, wystarczy zmniejszyć ilość masła w przepisie.
Składniki:
- arkusz cienkiego lawaszu - 1 szt .;
- świeże słodkie jabłka - 4 szt .;
- cukier granulowany - 1/3 w .;
- olej - 20 - 30 g;
- Cynamon (musi być świeżo zmielony) - ½ łyżeczki.
Gotowanie:
- Opłucz owoce, cienko je odłuszcz. Usuń środek z nasionami. Pokrój pozostałe jabłka na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie.
- Wyślij na patelnię plasterki owoców wraz z cynamonem i całym słodkim piaskiem. Poczekaj, aż cukier się rozpuści. Ważne jest, aby mieszać tak, aby słodkie kryształy nie paliły się.
- Gdy masa na patelni zacznie się gotować, należy nieco zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 7 - 8 minut, aż do miękkich kawałków jabłka.
- Roztop masło i zmiksuj wszystko pita.Jest to wygodne dzięki silikonowej szczotce.
- Rozprowadź równomiernie zawartość miski.
- Obróć podstawę z wypełnieniem w roli. Umieść w formie odpornej na ciepło.
- Piec ucztę na nieco mniej niż pół godziny w średniej temperaturze.
Gdy tylko górna część chleba pita stanie się "złota", możesz natychmiast wyciągnąć ją z piekarnika i pobrać próbkę.
Z dodatkiem truskawek
Truskawki świetnie smakują w nadziewanym strudlu z słodkimi jabłkami. Zrobią to zarówno świeże, jak i mrożone jagody.
Składniki:
- truskawki - 180 - 200 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 3 - 4 łyżki. l.;
- cienki chleb pita - 1 duży liść;
- cukier granulowany - 5 - 6 łyżek. l.;
- jabłka - 2 szt .;
- cukier puder - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Rozłóż na stole cienki ormiański lavash. Całkowicie przykryj ją kwaśną śmietaną. Nie należy pozostawiać nieobrobionych części podstawy, ale w tym samym czasie, kwaśnej śmietany nie należy rozprowadzać na picie grubą warstwą.
- Polać cukrem pudrem na produkt mleczarski, rozprowadzając go na całej powierzchni.
- Obierz jabłka i usuń je ze środka dołów. Resztę truskawek pokroić na małe kawałki.
- Posyp jabłka cukrem i potem w piekarniku, aż będą miękkie.Wymieszaj masę owocową, z której większość płynu już wyparowała, z kawałkami jagód.
- Rozłóż farsz truskawkowo-jabłkowy na wierzch śmietany cukrem pudrem.
- Minimalizuj podstawową rolę. Włóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika.
- Piec traktuj 18 - 20 minut w 180 stopniach.
Można również posypać gotowy cukier pudrem lub udekorować go startą czekoladą.
Doświadczone Porady Kulinarne
Aby strudel zawsze był udany i smaczny, należy postępować zgodnie z radą doświadczonych kucharzy:
- Aby nadzienie nie moczyło bazy, należy zadbać o składnik wchłaniający sok owocowy. Na przykład, chleb pita może być przykryty chipsami, mielonymi ciasteczkami waflowymi lub twarożkiem.
- Aby uzyskać apetyczną skórkę na wierzchu, chleb pita należy wysmarować żółtkiem jaja.
- Wszystkie rodzaje przypraw - cynamon, wanilia, kardamon i każdy inny smak sprawią, że nadzienie będzie bardziej aromatyczne. Możesz nawet dodać do niego skórkę cytrusową.
Ten strudel z pita ma minimalną kalorię. Jeśli ugotujesz według klasycznej receptury, to tylko 202,5 kcal na 100 g deseru. Taki zabieg może być dozwolony nawet na diecie, ale w małych porcjach.
