Strzały czosnku przepis na zimę - 13 przepisów

Kwiatowa łodyga czosnku ma bardzo specyficzny smak i ostre, aromatyczne nuty, dzięki estrom w olejach zawartych w dużych ilościach. Dlatego ma ogromną liczbę fanów, którzy uważają to danie za "pikantny" składnik za niesamowicie smaczne i dzielą się ze sobą różnymi przepisami na gotowanie czosnkowych strzał.

Jak gotować czosnkowe strzały marynowane w zieleni w oryginalny sposób?

Zestaw produktów do tego zimowego zbioru jest bardzo mały i ekonomiczny. Danie to jest również nazywane "czosnkowym czosnkiem", z dodatkiem pikantnej zieleni dla aromatu i wysokiego smaku.

Wymagane są określone produkty:

  • strzały z czosnku - 1000g;
  • woda oczyszczona - 1l;
  • świeże warzywa (pietruszka, koper) - 1/2 pęczka;
  • nierozcieńczony ocet (70%) - 1chl;
  • cukier granulowany - 50g;
  • sól spożywcza - 50g.

Krok po kroku proces kulinarny:

  1. Czosnek kwiatostan myjemy wodą z prysznicem, odciąć nadmiar (pąki kwiatostanów).
  2. W zależności od uznania posiekaj łodygi czosnku na małe kawałki (2-6 cm), średnie i długie, wszystko zależy od wielkości twistowych słoików i osobistych preferencji.
  3. Zielona pietruszka i koperek dokładnie umyte i posiekane mniejsze.
  4. Sterylizowane słoiki wypełnione posiekanymi pędami z zieleniną i zalać wrzącym płynem.
  5. Ciecz z słoików za kilka minut, aby odcedzić. Zagotować solankę (woda, cukier, nierozcieńczony ocet 70%, sól) wylać zawartość pojemnika i zwinąć, wyjąć do ostygnięcia.
  6. Ukryj w suchym miejscu, o temperaturze powietrza nie wyższej niż 22 C.

Strzały z czosnku z pieprzem i cynamonem w marynacie


 

Po rozpoznaniu dania, kiedy trafiło ono do "ludzi", wszyscy próbują dodać jego pikantną nutę. Przepisy na czosnkowe strzelanki są w nietypowych kombinacjach, ale z dodatkiem ziela angielskiego i pikantnego cynamonu pokochasz.

Aby obrócić kęsy o 0,5l:

  • łodyga czosnku;
  • Nasiona goździków - 3szt;
  • groszek z czarnego pieprzu - 4-5szt;
  • cynamon - część patyków
  • cukier granulowany - 1.
  • sól spożywcza - 2st.l.
  • nierozcieńczony ocet (70%) - 1 łyżeczka.

Krok po kroku proces kulinarny:

  1. Pod bieżącą wodą umyć łodygi czosnku, odciąć wierzchołki (kwiatostany). Mamy płytkie łodygi na odcinki o pewnej długości (4-6 cm), im są krótsze, tym bardziej pasują do pojemnika w celu skręcenia.
  2. W słoikach, wstępnie sterylizowane, u dołu układa się kawałek cynamonu, groszek na wierzchu przyprawy szczelnie ułożyć posiekaną łodygę czosnku.
  3. Napełnij wrzącym płynem, odstaw na jakiś czas (2-3 minuty).
  4. Wlać płyn i wlać słoiki do gotowej solanki, którą można przygotować z granulowanego cukru, soli kuchennej i wymaganej ilości wody. Doprowadzony do wrzenia.
  5. Tylko gotowane solanki wypełnione wysterylizowanymi słojami z łodyg czosnku. Powyżej wylewa esencję octu.
  6. Pojemniki z zawartością są zwijane sterylnymi pokrywami, odwracane i umieszczane w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze powietrza nie przekraczającej 20 C.

Strzałki czosnku z nasionami gorczycy w marynacie


Mając przed sobą świeże łodygi czosnku, zadajesz sobie pytanie: "Co ugotować z niezwykłymi strzałkami czosnku?" Połączenie z musztardą nadaje temu warzywowi harmonijny smak.

Zobacz także: strzały czosnkowe na zimę

Będziesz potrzebował określonych produktów w tempie 700g puszek:

  • łodyga czosnku;
  • parasol koperkowy - 1 szt .;
  • liście laurowe - 1-2 sztuki;
  • groszek z czarnego pieprzu - 1 hp;
  • musztarda zbożowa - 0,5 st.l.
  • cukier granulowany - 2 łyżki;
  • sól spożywcza - 1 litr;
  • filtrowana woda - 1l;
  • rozcieńczony ocet (9%) - 100 ml.

Opis procesu kulinarnego:

  1. Pod strumieniem wody spłucz czosnkowe łodygi, odrywając wierzchołki (kwiatostany).
  2. Szlifuj łodygi na długości 4-6 cm.
  3. Wlać pojemnik z pędami czosnku wrzącą wodą przez chwilę (3-4 minuty). Woda do spuszczania.
  4. W puszkach, wstępnie sterylizowane, umieścić parasole kopru i liście laurowe na dole.
  5. Mocno ułóż całą objętość puszek pędami czosnku.
  6. Top nasiona gorczycy i posypać pieprzem na wierzchu.
  7. Przygotowanie roztworu solanki przez zmieszanie i gotowanie w wodzie, cukier granulowany, sól kuchenna. W czasie gotowania wlać ocet stołowy.
  8. Zalać wrzącą solanką wrzącym płynem, ostudzić przy odrzuconych pokrywkach.
  9. Przechowywać w zaciemnionym pomieszczeniu o temperaturze powietrza nie wyższej niż 20 C.

Strzały z czosnku solone po koreańsku


 

Ten splot pędów z czosnku na zimę przypadnie do gustu miłośnikom "ostrego małego".

Wymagane produkty:

  • łodyga czosnku;
  • zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
  • koperek - 1 parasol;
  • liście laurowe - 3-4 sztuki;
  • cukier granulowany - 1 / 2st.l;
  • sól spożywcza - 2 łyżeczki;
  • rozcieńczony ocet 9% - 1ch.l.
  • mieszanka przyprawowa do gotowania marchwi w języku koreańskim;
  • jadalna sól / sos sojowy;
  • olej roślinny, chude do smażenia

Etapowe przygotowanie:

  1. Umyć młode łodygi z czosnku za pomocą prysznica z wodą. Odciąć górę (kwiatostany).Zmielić na kawałki o wielkości 4-6 cm;
  2. Kiedy olej roślinny na patelni jest wystarczająco gorący, aby wylać strzały z czosnku. Smażyć, aż zmiękną.
  3. Dodaj cukier, posiekany liść laurowy, ocet, mieszankę przypraw do marchwi w języku koreańskim. Sól do smaku.
  4. Smaż zawartość miski, aż nadmiar płynu odparuje.
  5. Usuń z ognia, ostudź.
  6. Ząbki czosnku, zmiażdżone przez prasę, dodać do pieczonej ciepłej mieszaniny, wymieszać i usunąć w zimnym pomieszczeniu.

Marynowane młode łodygi czosnku w soku z czerwonych porzeczek


Fani niezwykłych kombinacji smakowych z pewnością docenią ten przepis. Porzeczki dodadzą nasycenia kolorów i trochę kwaśności, co zastąpi ocet.

Składniki:

  • szypułka czosnku (strzałka) - 1,0 kg;
  • czerwona porzeczka ogrodowa - 0,5 kg;
  • koperek suchy - 2 parasole;
  • cukier granulowany - 2 łyżki;
  • sól - 1,5 łyżki stołowej;
  • filtrowana woda - 400 ml.

Wykroje kuchenne:

  1. Opłucz młode pędy czosnku wodą z prysznica, odetnij wierzchołki (kwiatostany). Szlifuj segmenty o długości 4-6 cm.
  2. Wlać wrzącą wodę przez pojemnik z łodygami przez kilka minut, a następnie wylać płyn.
  3. Wkładamy surowce (porzeczki) do sokowirówki i otrzymujemy odpowiednią ilość soku.
  4. Marynata gotować z wyciśniętego soku z porzeczek, cukru, soli, koperkowych parasoli, doprowadzić do wrzenia.
  5. Położyć posiekane strzały z gęstszego czosnku w słoikach, wstępnie wysterylizowane. Napełnij wrzącą solanką.
  6. Przykryj pokrywkami i wyjmij fajnie do góry nogami.
  7. Kręgi są przechowywane w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Obrane czosnkowe łodygi z papryką i kolendrą na zimę


 

Ta wspaniała przekąska sprawi, że będziesz się budzić w zimie i da Ci wiele kulinarnych wrażeń.

Będziesz potrzebował produktów:

  • łodygi czosnku - 0,4 kg;
  • zęby czosnkowe - 3szt;
  • chudy olej - 50 ml;
  • sos sojowy - 50 ml;
  • papryka - 4 łyżki;
  • sól spożywcza - 1.l.
  • rozcieńczony ocet 9% - 1 litr;
  • rozgnieciona kolendra - 1 hp;
  • pieprzu (czarny i czerwony) - 3szt;
  • cukier granulowany - 1 litr;

Stopniowy opis procesu kulinarnego:

  1. Opłucz młode łodygi czosnku, odetnij wierzchołki kwiatostanów, pokrój na kawałki o pożądanej długości około 4-6cm.
  2. Na gorącej patelni z olejem delikatnie wlać pokrojone łodygi czosnku. Czas pieczenia wynosi 10 minut.
  3. Wlać sos sojowy z rozcieńczonym octu 9%. Czekamy aż zawartość panewki zacznie się gotować, a my podajemy paprykę z groszku, mieloną kolendrę, sól jadalną, cukier granulowany, paprykę.
  4. Wymieszaj i dodaj zmiażdżony czosnek pod prasą.
  5. W sterylizowanych słoikach wyłożyć łodygi z czosnku i zwinąć pokrywki.
  6. Czyścimy gotowe do skręcenia w super stanie.

Ostra pasta z czosnkiem ze strzałkami z agrestu i kolendry

Kolejna z wielu odmian tworzenia receptur z łodyg czosnku. Koneserzy są ostrzejsi, a kolendra doceni to danie.

Wymagana jest szczegółowa lista produktów:

  • łodygi kwiatowe z czosnku - 500g;
  • jagody agrestowe - 500g;
  • chudy olej - 80 ml;
  • jadalna sól - 1,5 łyżki;
  • pietruszka, kolendra w jednym pęczku

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Dobrze spłucz pod prysznicem z wodą soczyste łodygi czosnku, przełóż wierzchołki kwiatostanów.
  2. Jagody agrestu opłukać, osuszyć i oderwać ogony.
  3. Zmieszaj strzępki agrestu i czosnku w pastowatą masę.
  4. Opłucz kolendrę i koperek, posiekaj.
  5. Chudy olej, zioła dodać do zmielonej jednorodnej pasty agrestu i łodyg czosnku.
  6. Sterylizować słoiki i plastikowe osłony. Napełnij słoiki masą, zwinąć.
  7. Przechowywanie powinno być ciemne i chłodne.

Strzała czosnku z tymiankiem i bazylią

 

Tymianek i bazylia zawierają olejki eteryczne, które emitują dość silny zapach i specyficzny, odświeżający smak. W połączeniu z łodygami czosnku stworzy kulinarny produkt.

Wymagane składniki:

  • łodygi czosnku - 0,7 kg;
  • mieszanka zielonej części roślin tymianku, bazylii, kopru - 0,3 kg;
  • gotowe przyprawy ("Vegetta") - 6st.l.

Krok po kroku opis kulinarnego procesu:

  1. Umyte i wysuszone łodygi kwiatów z czosnku i wszystkie warzywa zmielić z maszyną do mięsa.
  2. Przyprawić powstałą pachnącą masę "Vegetą". Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Sterylizowane słoiki wypełnione masą pastewną i zakrętkami z korka.
  4. Miejsce do przechowywania wybrać fajne, bez bezpośredniego światła słonecznego.

Pieczone Czosnek Strzały

Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu lub określonej listy składników do przygotowania oryginalnego dania, ale są tam soczyste łodygi kwiatów czosnku, można szybko zbudować przystawkę dla ryb, dań mięsnych lub jako pojedyncze danie.

Wymaga strzałek z czosnku, soli jadalnej, masła (chudego lub kremowego).

Proces gotowania:

  1. Opłucz łodygi czosnku wodą z prysznica. Nieodpowiednie wierzchołki się zrywają. Zmiel stelę na kawałki o pożądanym rozmiarze.
  2. Gdy na patelni zacznie się gotować, delikatnie wylać pokrojone czosnek łodygi, posolić i smażyć, aż zmiękną.

Stewed Garlic Arrows in Tomato

 

Jeden z przystępnych, nie trudnych w kulinarnym przetwarzaniu potraw, który jest zawsze aromatyczny i bardzo odżywczy.

Wymagane produkty:

  • strzałka z czosnku - 0,3 kg;
  • świeże pomidory (2szt.) lub pasta pomidorowa (1 hl);
  • cebula rzepa - 1-2 głowy;
  • zielona część kopru i pietruszki - 1 / 2szt .;
  • jadalna sól - ½ łyżeczki;
  • chudy olej - 50g;
  • mielony czarny pieprz.

Etapy gotowania:

  1. Czosnek strzały, umyte, z rozciętymi blatami, pocięte na kawałki o pożądanej wielkości.
  2. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię, ułożyć posiekaną cebulę.
  3. Gdy cebula zacznie dostawać cień karmelu, dodaj do niej soczyste strzały czosnku.
  4. Po mdleniu przez 6-9 minut, wklej pomidorową rozcieńczoną wodą lub świeżymi pomidorami pokrojonymi w plastry.
  5. Gotuj, aż strzały z czosnku zmiękną i zmienią kolor cienia na ciemne bagno.
  6. Kilka minut przed podaniem posyp duszoną masę drobno posiekaną zieleniną.

Marynowane Strzały Czosnkowe

Ten specyficzny smak łodyg roślinnych nie pozostawi obojętnym tym, którzy kochają smak marynowanych warzyw.

Wymagane są określone składniki:

  • łodygi kwiatów z czosnku;
  • woda źródlana - 0,4 l;
  • sól - 15g;
  • Parasole koperkowe - 2-3 szt .;
  • nierozcieńczony ocet (9%) - 10 ml

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Czosnek czosnku zabrać, umyć wodą z prysznicem, wysuszyć.
  2. Pokroić na kawałki o pożądanym rozmiarze, na przykład 4-6cm.
  3. Wlać wrzącą wodę ponad pojemnik z łodygami czosnku, pozostawić, wylać wodę po 2 minutach.
  4. Zagotuj marynatę, składającą się z wody, soli, a następnie gotuj dodaj rozcieńczony 9% ocet.
  5. Wypełnione czosnkowymi łodygami i parasolami koperku, napełnić schłodzoną solanką.
  6. Przykryj bawełnianą szmatką od góry i dociśnij jarzmem tak, aby marynowana ciecz pojawiła się na wierzchu.
  7. Umieść go w chłodnym miejscu na kilka tygodni.

Czosnek Lecho

Zimą przepis będzie ogromnym sukcesem, a pojemniki z nim szybko znikną, raz na świątecznym lub codziennym stole.

Aby ugotować ten pyszny twist będzie potrzebował:

  • szypułka czosnku (strzałki) - 1000g;
  • pasta pomidorowa - 500g;
  • filtrowana woda - 500 ml;
  • Ocet stołowy (9%) - 100 ml;
  • chudy olej - 100 ml;
  • cukier granulowany - 100g;
  • sól - 1 łyżka;
  • zieloni

Etapowe przygotowanie:

  1. Weź młode łodygi czosnku, opłucz pod prysznicem z wodą, pozostaw do wyschnięcia. Potnij strzały czosnku nożem lub nożyczkami na segmenty o pożądanym rozmiarze (3-6 cm).
  2. Przygotuj solankę z przefiltrowanej wody, soli jadalnej, cukru pudru, koncentratu pomidorowego. Umieścić pojemnik objętościowy na ciepło, pozwolić mu się zagotować.
  3. Ostrożnie wlej posiekane kawałki czosnku do wrzącej wody i pozostaw na wolnym ogniu przez ponad 20 minut w środku gorąca.
  4. Dokładnie opłucz zioła, posiekaj i wyślij do gotującej się masy. Następnie wlej rozcieńczony 9% ocet.
  5. Promuj zawartość przez kilka minut i zwiń.
  6. Dokładnie wymieszaj mieszaninę czosnkowo-pomidorową w wysterylizowanych słoikach i przykryj sterylnymi nakrętkami.
  7. Zawijamy słoiki w gęstą materię do góry nogami i pozwalamy się ochłodzić.
  8. Ukryj w ciemnym miejscu, o temperaturze nie wyższej niż 23 ° C na żądanie.

Pikantny sos czosnkowy na zimę przez maszynę do mięsa

 

Receptura jest prosta, szybka do wykonania, używana jako pikantny sos lub sos do różnych gorących dań.

Wymagana jest szczegółowa lista składników:

  • strzały z czosnku - 500g;
  • sól spożywcza - 100g;
  • kolendra przyprawowa

Przepis kulinarny:

  1. Dokładnie umyć łodygi czosnku z brudu, pozostawić do wyschnięcia.
  2. Zmiel przygotowaną objętość surowców za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
  3. Wymieszaj masę czosnku z jadalną solą i posiekaną kolendrą.
  4. W słoikach średniej wielkości rozprowadzić gotowy sos, korek z plastikowymi pokrywkami.
  5. Ukryj w pomieszczeniu o temperaturze powietrza nie wyższej niż 18 C.

Przyprawowe czosnkowe strzały z koprem "Na pierwsze dania"

Niezwykła mieszanka nada potrawom odświeżający, wybuchowy smak i pomoże obudzić się do życia w zimowym mrozie.

To zajmie:

  • strzały z czosnku - 500g;
  • jadalna sól - 1,5 łyżki;
  • pęczek koperku

Przyprawy do gotowania:

  1. Młode łodygi czosnku i pęczek kopru dobrze umyte. Daj suche.
  2. Zmiel przygotowane składniki przez maszynę do mięsa.
  3. Sól, wymieszaj.
  4. Umieszczamy je w słoikach, nie zapominając o soli na wierzchu, dla lepszej konserwacji i usuwając je w zimnym, ciemnym miejscu.


Kategoria