Co może być bardziej przydatne niż kapusta? W ciągu zaledwie 24 godzin kucharz będzie mógł przygotować pyszną pełnowartościową przekąskę. W artykule wybrano siedem udanych codziennych przepisów na kapustę, które wykorzystują proste i niedrogie składniki.
Kapusta dzienna - prosty przepis w rondlu
Składniki: 2 kg białej kapusty, 2 małe marchewki, pół szklanki rafinowanego oleju, pełna szklanka octu jabłkowego, 5-7 zębów. świeży czosnek, liść laurowy, ziele angielskie 4-5 groszku, szklanka ze wzgórkiem cukru pudru, 2 duże łyżki soli stołowej.
- Kapusta posiekana bardzo drobno.
- Warzywa korzeniowe są oczyszczane i tarcie jeden po drugim na tarce ze środkowymi otworami.
- Warzywa układa się na patelni.
- Do marynaty wszystkie pozostałe składniki są mieszane. Czosnek rozgrzewający się w moździerzu. Ilość pikantnych pikantnych składników można dostosować do własnych upodobań.
- Marynata zostaje wysłana do ognia i doprowadzona do wrzenia. Gotowany płyn przelewa przygotowane warzywa.
- Gdy zawartość rondla trochę ostygnie, produkty należy docisnąć czymś ciężkim.
- Po 24 godzinach codziennie marynowana kapusta zostaje przeniesiona do szklanego pojemnika i przeniesiona do ostygnięcia.
Gotowanie z czosnkiem i marchewką
Składniki: funt kapusty, 260 ml oczyszczonej wody, 2 łyżki. l Ocet stołowy, 5-7 zębów. świeży czosnek, pół duża marchewka, 2 łyżki. l cukier granulowany, 1 mały. łyżka grubej soli, 5-6 groszków czarnego pieprzu, 3 łyżki. l olej roślinny.
- Świeża kapusta drobi się drobno i wlewa do głębokiej szklanej miski.
- Do warzyw dodaje się startą marchewkę (można do tego użyć koreańskiej tarki) i świeży czosnek przechodzi przez prasę.
- Ocet przelewa się. Składniki są dokładnie wymieszane.
- Podana ilość wody jest wysyłana do oddzielnego garnka. Dodaje się wszystkie luźne składniki i groszek w postaci grochu. Mieszanina się nagrzewa.
- Gdy słodkie i słone ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone w cieczy, możesz wyjąć pojemnik z pieca i wlać olej roślinny.
- Podczas gdy marynata jest jeszcze gorąca, nalewamy na nią mieszane warzywa. Na produkty umieść płaską płytkę i duży słoik z wodą.
- Cała struktura jest wysyłana do ostygnięcia przez 24 godziny.
Gotowy kapustę dzienną z czosnkiem i marchewką układa się w salaterce i podaje na stół.
Marynowana kapusta na kawałki
Składniki: 2 kg kapusty (biała), pół szklanki cukru, 3-4 liście laurowe, 1 mała.łyżka nasion kolendry, duża marchewka, litr przefiltrowanej wody, 3-6 zębów. czosnek, 2 duże łyżki soli kamiennej, pół szklanki rafinowanego oleju i podobną ilość octu.
- Kapustę do takiego przepisu dzieli się na "warcaby" - na małe kawałki. Wlewają do czystego i wysuszonego słoika (pojemność 3 litry).
- Kawałki kapusty wlewa się w cienkie plasterki marchewki, czosnku, liścia laurowego, nasion kolendry.
- Napełnij słoik całkowicie składnikami, mocno je potrząsając.
- Aby przygotować marynatę, woda wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia. Do niego wylać inne suche składniki deklarowane w recepturze.
- Kiedy słodkie i słone ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone w gorącej wodzie, musisz wlać rafinowany olej do masy. Mieszaninę gotuje się przez 3-4 minuty, po czym wlewa się do niej ocet stołowy, a piec natychmiast się wyłącza.
- Gorąca marynata wylewała staranowaną zawartość słoika.
Codziennie kawałki kapusty będą gotowe w 8-9 godzin, podczas gdy w chłodnym. Przechowuj przekąski w lodówce.
Z burakami
Składniki: 2 kg kapusty, 270 g surowych buraków, 5-7 ząbków czosnku, 5 groszków ziela angielskiego, liść laurowy, litr oczyszczonej wody, 3-4 łyżki stołowe. łyżki granulowanego cukru, 3 łyżki. l sól, 170 ml octu jabłkowego.
- Kapusta pozbywa się zanieczyszczonych i zniszczonych liści. Warzywo jest dokładnie myte, pozostawione do odcedzenia przez 3-4 minuty, a następnie pokroić na małe kawałki. Optymalna wielkość to 4 cm.
- Buraki są czyszczone, myte, miażdżone za pomocą tarki o dużych podziałach. Czosnek jest obrany i grubo posiekany.
- Aby ugotować gorącą marynatę, należy wlać wodę do garnka, posypać pieprzem, dodać laur i pozostałe składniki. Zawartość pojemnika doprowadza się do wrzenia, po gotowaniu mieszaniny przez 8-9 minut.
- Rondel usuwa się z ognia, wlewa się do niego ocet, składniki miesza się.
- Przygotowane warzywa i czosnek układa się warstwami w duży szklany słoik. Powyżej leje się jeszcze gorąca marynata.
- Następnie przystawkę pozostawiono w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
Gotowe danie może być podane natychmiast na kolację. Do przechowywania banku jest przestawiany do schłodzenia. Na przykład na dolnej półce lodówki.
Po prostu niezrównany przepis w słoiku.
Składniki: głowa świeżej kapusty, 2 marchewki, 2 litry przegotowanej wody, 1 duża łyżka płynnego miodu (lub granulowanego cukru) i gruboziarnista sól.
- Kapusta drobno rozdrobniona. Marchew ściera się na tarce z dużymi otworami lub cięte na paski.
- Przygotowane warzywa łączy się i delikatnie miesza. Ugniataj je, nie potrzebuj!
- Te składniki są prawie na wierzchu wypełnione szklanym słojem o pojemności trzech litrów.
- Przegotowaną wodę schładza się. Może to zająć trochę więcej lub mniej niż jest to wskazane w przepisie. Płyn wlewa się do słoika w małych porcjach, stopniowo należy go wchłonąć w sprasowane warzywa.
- Gdy tylko ciecz przestaje opadać, na wierzch warzyw nakłada się sól, miód lub cukier.
- Puszka jest zainstalowana w głębokim pojemniku, ponieważ proces ten aktywnie uwolni sok.
- Po całym dniu przystawka jest w pełni przygotowana.
Kapustę podaje się z pół-pierścieniami z oleju roślinnego i cebuli.
Szybkie solenie z żurawiną
Składniki: 2 kg kapusty, 0,7-0,9 kg świeżej marchwi, 3 duże łyżki granulowanego cukru i soli stołowej, 140-160 g świeżej lub mrożonej żurawiny.
- Marchew jest dokładnie oczyszczona i oczyszczona. Następnie korzeń wcierany jest na tarce z małymi lub średnimi otworami.
- Górne liście są usuwane z kapusty - myte i suszone. Samo warzywo jest drobno posiekane i wlane do dużej miski z marchewką.
- Jagody są dobrze umyte i ułożone w durszlak. Cały nadmiar płynu musi zostać usunięty z nich.
- Sól gruboziarnista łączy się z cukrem.Następnie uzyskaną masową mieszaninę przesyła się do warzyw.
- Wszystkie składniki są mieszane i ugniatane przed pojawieniem się soku.
- Na dnie szerokiego, płytkiego plastikowego pojemnika leżały przygotowane liście. Od góry idź warstwami, następnie warzywami, a następnie żurawiną.
W tej postaci pojemnik pozostawia się na 24 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie przegrupowuje w lodówce.
Chrupiące, kapusta kiszona, kapusta
Składniki: 730 g marchwi, szczypta kminku i grochu z czarnego pieprzu, 3 litry wody, 1 łyżka. l ocet esencja i taka sama ilość granulowanego cukru, 2 łyżki. l gruboziarnista sól, 1,5 kg kapusty.
- Kapustę wycina się i zagniata dobrze. Następnie warzywo łączy się z dużym tartym obranym warzywnikiem.
- Przyprawy są wysyłane na mszę.
- Przyszła przekąska zostaje wbita w trzylitrowy słoik.
- Oddzielnie przygotowana solanka. Pozostałe suche składniki wylewa się na patelnię, nalewana jest bardzo gorąca woda. Ocet rozcieńcza się w płynach. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się do ochłodzenia.
- Nie gorąca marynata wlewa się do słoika z warzywami. Łyżka w procesie nadmiaru powietrza jest uwalniana ze zbiornika.
Słoik jest przykryty pokrywką i pozostawiony na 24 godziny w lodówce.
