Nazwa przekąski "z językiem" od cukinii zawdzięcza swoją nazwę metodom krojenia owoców z warzyw. Podczas przygotowywania pysznej sałatki, która jest przydatna nie tylko w lecie, ale także w zimie w formie konserwacji, można użyć różnych odmian przepisów. Najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy są omówione szczegółowo poniżej.
Klasyczna przekąska "Teschin language" z cukinią
Sałatka z owoców popularnej kultury warzyw o wadze 3 kg wyróżnia się prostotą i oryginalnym smakiem.
Aby stworzyć danie, oprócz głównego komponentu, będziesz potrzebować:
- 1,3-1,6 litra soku pomidorowego;
- 220 ml octu;
- ta sama ilość oleju;
- 180-210 gramów granulowanego cukru;
- 30-35 ml musztardy;
- 3 kawałki Bułgarska papryka;
- 90-110 g czosnku;
- 30 ml pasty pomidorowej;
- 25-30 g soli.
Metoda tworzenia:
- Główny składnik jest obrany i pokrojony na płytki o grubości 1 cm i długości 10 cm.
- Plastry umieszcza się w pojemniku, w którym dodaje się również składniki luzem, olej, musztardę i ocet.
- Obrane papryki i czosnek mielono w blenderze, po czym układano w rondlu wraz z sokiem pomidorowym.
- Gdy zawartość się gotuje, plastry są umieszczane w cieczy.
- Przystawka jest warzona na 40 minut, a następnie schłodzona i usunięta na zimno. Po dniu możesz go skosztować.
Do długotrwałego przechowywania przekąsek, warzywa są układane w sterylnych pojemnikach, wypełnione marynatą i mocno zatkane.
Gotowanie na ostrym pieprzu
Sałatka "Teschin language" z dodatkiem papryczki chili docenią smakosze, którzy preferują pikantne potrawy.
Przygotuj danie z tych składników:
- 2,8-3 kg podstawowego warzywa;
- 4 marchewki;
- 5-8 ml octu;
- 4 stosy oleju słonecznikowego;
- 3 kawałki ostra papryka;
- 210 g granulowanego cukru;
- 1 litr wody;
- 3 kawałki Bułgarska papryka;
- 110 g czosnku;
- 80-120 g pasty pomidorowej;
- 30 gramów soli.
Etapy robienia pikantnych przekąsek:
- Warzywa są czyszczone, po czym przygotowywane są talerze z owoców głównego składnika, kostki z papryki i chipsy z roślin okopowych.
- Ostra papryka i zęby czosnku są mielone w maszynce lub za pomocą blendera.
- Wszystkie warzywa, luźne składniki, olej układa się w rondlu, po czym wszystko wylewa się wodą i rozcieńczoną w nim pastą pomidorową.
- Przystawka jest gotowana przez 35 minut, a ocet dodaje się do niej w ciągu kwadransa przed ugotowaniem.
- Sałatka jest dystrybuowana między bankami, które można zwinąć lub zamknąć plastikowymi osłonkami do przechowywania w lodówce (w przypadku szybkiego spożycia).
W zależności od preferencji smakowych ilość papryczki chili w kompozycji może się różnić.
Z pomidorami
Przystawka warzywna w formie "jęzorów" o pikantnym smaku powstaje z następujących składników:
- 3 kg plasterków squasha;
- 2,5-3 kg pomidorów;
- 85-100 ml octu;
- 5 stosów oleju słonecznikowego;
- 2 kawałki ostra papryka;
- 3 stosy cukru;
- 3 kawałki Bułgarska papryka;
- 5 główek czosnku;
- 90-110 g soli.
Etapy przygotowania sałatki:
- Cały pieprz jest obrany i przewijany przez maszynę do mięsa wraz z pomidorami.
- Podstawowy składnik roślinny jest myte, obrane i pokrojone w plasterki.
- Ciekłą masę roślinną wlewa się do garnka z grubym dnem.
- Kiedy ostatni się zagotuje, plasterki cukinii, luźne składniki i olej słonecznikowy układa się w pojemniku.
- Zaparzana masa wynosi 25 minut, po czym dodaje się czosnek "kleik" i ocet.
- Po 5 minutach przystawkę rozprowadza się w jałowym pojemniku, który po zatykaniu się przewraca i zawija grubym kocem, aż się ochłodzi.
Jeśli ugotujesz "język Teschin" z gęstych owoców, wtedy warzywo zachowa swój kształt, a przekąska będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.
Przygotowanie do zimy "Język Teschin" z cukinią z papryką
Mistrzynie wiedzą, że lato jest przemijające i mimo gorącego słońca, powinieneś zacząć przygotowywać się na zimę. Miło jest otworzyć słoik sałatki warzywnej w chłodne dni i poczuć smak lata.
Będzie to wymagało:
- 3 kg plasterków squasha;
- 580-650 g bułgarskiej papryki;
- 100 ml octu;
- 250 ml oleju słonecznikowego;
- jeden owoc ostra papryka;
- 120 gramów cukru;
- 240 ml wody;
- 150 gramów czosnku;
- 450 g pasty pomidorowej;
- 30 gramów soli;
- ząbki i pieprz z grochu.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Plastry squasha są przygotowywane z obranych owoców i pokrojone w kostkę ze słodkiej papryki.
- Ząbki czosnku i ostra papryka są kruszone.
- Wszystkie warzywa są umieszczane w pojemniku, w którym są wylewane z solą, cukrem, przyprawami, a następnie są wylewane z olejem, a także wodą i makaronem.
- Po gotowaniu zawartość gotuje się przez 25 minut, następnie wylewa się z octem i rozkłada na sterylne pojemniki.
To ważne! Puszki są zamykane sterylnymi nakrętkami.
Przepis na multicooker
W nowoczesnym urządzeniu kuchennym popularna przekąska składa się z następujących elementów:
- 1-1,2 kg cukinii;
- 0,55-0,7 kg pomidorów;
- 220 g bułgarskiej papryki;
- 1/2 stosy octu;
- 1/2 gorącej papryki płodu;
- główki czosnku;
- ulubione przyprawy i niewielka ilość soli, cukier.
Postęp:
- Podstawowe owoce są krojone na talerze, a papryka w kostkę, po czym warzywa są wysyłane do miski.
- Z pomocą blendera, gorzkiego pieprzu, czosnku i pomidorów zamienia się w kleik, który jest wypełniony cukinią.
- Zawartość jest sezonowana, solona i ogrzana w trybie "gaszenia" 35 minut.
- 5 minut przed sygnałem dźwiękowym ocet wlewa się do miski.
- W finale sałatka jest rozdzielana między banki.
Zimna przystawka doskonale łączy się z dodatkami ziemniaków.
Jak zrobić "przez maszynę do mięsa"
Przepis tej potrawy zapewnia dostępność produktów zgodnie z listą:
- 2,8-3,2 kg cukinii;
- tyle pomidorów;
- 95 ml octu;
- 250 ml oleju słonecznikowego;
- 2 kawałki ostra papryka;
- 110 gramów granulowanego cukru;
- 5 sztuk Bułgarska papryka;
- 50 g czosnku;
- 80 gramów soli.
Główne kroki, aby stworzyć pikantną sałatkę:
- Pomidory i słodka papryka są przekręcane przez maszynę do mięsa i wysyłane do pojemnika z grubym dnem.
- Po ugotowaniu masy kawałki cukinii układa się w formie "języczków", cukru, soli i masła.
- Po 30 minutach ocet, posiekany czosnek i ostra papryka są dodawane do kęsów.
Można rozpocząć rozkładanie sałatki w puszkach dopiero po 5 minutach, aby ocet był równomiernie rozłożony.
Smażone cukinie "Język Teschin"
Ciekawa odmiana pikantnych przekąsek, których wykonanie jest konieczne:
- 3 cukinia owocowa;
- tyle pomidorów;
- kawałek sera;
- 2 głowy czosnku;
- kilka bukietów zieleni;
- 150 g majonezu;
- 3-4 jajka;
- 90-110 g mąki;
- 2 stosy oleju słonecznikowego;
- 2 szczypty soli.
Metoda realizacji formulacji:
- Owoce cukinii pokrojono na plasterki, które są solone i odstawiane na jedną trzecią godziny.
- Do nadzienia kawałek sera kroi się na cienkie plasterki, a pomidory są krojone.
- W misce biją jajka, w których zanurza się cukinie, a następnie toczy się na mące i smaży na gorącym oleju przez 4 minuty z każdej strony.
- Smażone plastry na desce do krojenia są rozmazane sosem majonezowym i przykryte półmiskiem sera po jednej stronie i plastrem pomidora po drugiej.
- Ściśnięty czosnek na wierzchu.
- Następnie formuje się rolki, zaczynając od boku z pomidorem, a następnie mocując wykałaczkami.
Tak więc, jeśli tradycyjna przystawka "Toshina Tongue" z bakłażanów już stała się nudna, możesz podejść do gotowania z fantazją, zastępując główny składnik równie wartościowym warzywem - cukinią.
