Trudno znaleźć kogoś, kto nie lubi pizzy. Dziś w kawiarniach i supermarketach można znaleźć opcje na taką ucztę z nadzieniem na każdy gust. Trudności pojawiają się tylko dla tych, którzy są zainteresowani pizzą wegetariańską. Dlatego łatwiej będzie gotować samemu.
Przepisy na odpowiednie ciasto na pizzę wegetariańską
Aby zadowolić domowej roboty pizzę wegetariańską, będziesz musiał zmienić nie tylko zwykłe opcje napełniania, ale także podstawy. Istnieją dwa najpopularniejsze receptury ciasta na takie wypieki. To jest drożdżowe i bezdrożdżowe ciasto na pizzę wegetariańską.
Podstawowy drożdżowy sernik Veggie
Mąkę można używać nie tylko do pszenicy, ale także do jej mieszania z produktem żyta. Na przykład w stosunku: 70% do 30%.
Składniki:
- mąka lub mieszanina dwóch odmian - pół kilo;
- woda - 1,5 st .;
- szybkie drożdże - 7-8 gramów;
- sól i cukier - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Przesiać mąkę na wygodnej do wymieszania powierzchni w formie suwaka.
- W środku powstałego uniesienia mąki, tworząc mały otwór, wlej do niego wodę, wymieszaną z wszystkimi innymi składnikami receptury.
- Ugniataj dłonie przez 7-8 minut. Powinien być gładki, jednolity.
- Zawiń ciasto w torbę, pozostaw w tej formie na kwadrans.
- Dalej - cienka bułka.
Pozostanie na pokrycie uzyskanej bazy wybranych sosów i nadzień.
Ciasto na ciasto bez drożdży
Niektórzy wegetarianie wykluczają także drożdże z ich diety. Dla takich smakoszy istnieje osobny przepis na ciasto do pizzy.
Składniki:
- mąka - 1,5 łyżki stołowej;
- woda - 90-100 ml;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- dowolny olej roślinny - 3 łyżki. l
Gotowanie:
- Zimną wodę wlać do dużej miski.
- Stopniowo wlewaj do niego wszystkie suche składniki ciasta.
- Dodaj masło.
- Wszystko wymieszaj, ułóż produkty United w formie bułki, wyślij je przez 25-35 minut do lodówki.
Ciasto na ten przepis jest idealnie przechowywane w zamrażarce. Może być przechowywany na magazynie w przypadku niespodziewanego przybycia gości.
Wegetariańska pizza "Margherita"
Jeśli wegetarianin nie ustanowi twardych limitów dla siebie, poza zjedzeniem mięsa, może spokojnie spróbować zwykłej "Margarity". Ale jest specjalny przepis na to - z pikantnym sosem czosnkowym i chili w nadzieniu.
Składniki:
- mozzarella - 80-100 g;
- cherry - 1 duża garść;
- bazylia i suszone chili - do smaku;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- ocet jabłkowy - 2 łyżeczki;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - 1 szczypta;
- cukier - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2-3 plasterki;
- cebula - 1 łyżka. l.;
- gotowe ciasto do bazy.
Gotowanie:
- Aby dostać wegetariańską pizzę, pierwszą rzeczą, którą musisz zająć się jego podstawą. Aby to zrobić - przygotuj ciasto zgodnie z jednym z opisanych powyżej przepisów i cienko rzuć nim.
- Posiekaj cebulę z czosnkiem i brązem w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaj zioła, koncentrat pomidorowy i cukier. W razie potrzeby można użyć soli.
- Gotować sos pod pokrywką przy małym ogniu nieco mniej niż pół godziny. Następnie przerywaj mikser.
- W osobnym rondlu wymieszaj kostki mozzarelli, ocet jabłkowy. Ogrzać również masę i przetworzyć za pomocą blendera.
- Na bazie pizzy najpierw rozprowadź sos, a następnie ser.
- Na wierzchu liście bazylii, zmiażdżone chili, połówki wiśni. Wszystko posypuje pozostały olej.
Piec potrwać 12-14 minut w temperaturze 130-250 stopni. Gotową pizzę na wierzchu można posypać posiekaną bazylią.
Jak gotować "Marinaru"
Dzięki napełnieniu pizzy, zarówno oliwki, jak i oliwki są doskonale połączone. Możesz połączyć je ze sobą.
Składniki:
- gotowe ciasto - pół kilo;
- mozzarella - 80-100 g;
- bazylia - 7-8 liści;
- sos pomidorowy - 5 łyżek. l.;
- duży pomidor - 1 szt .;
- oliwki i / lub oliwki - 1 garść.
Gotowanie:
- Delikatnie rozwałkuj ciasto. Smear the sos.
- Rozłóż duże kawałki sera na wierzchu.
- Dalej - koła pomidora i liście zieleni.
- Ostatnie miejsce cienko posiekane oliwki / oliwki.
- Na życzenie góry można posypać kęs specjalną mieszanką ziół.
- Piec do pizzy 6-8 minut przy 230-250 stopniach. Konieczne jest, aby ser się rozpuścił, ale nie złapał skorupy.
Najlepsze smakołyki posypać sproszkowaną papryką i posiekanym parmezanem.
Z nadzieniem z bakłażana
Pizza z bakłażana jest zawsze bardzo pożywna. Wypełnia się gorzej niż danie mięsne.
Składniki:
- gotowe ciasto - pół kilo;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 130-150 g;
- oberżyny - 180-200 g;
- oregano, sól, olej.
Gotowanie:
- Przygotowując farsz do pizzy, musisz zacząć od bakłażana. Powinny być drobno posiekane, posypane solą i pozostawione na pół godziny pod jarzmem. Następnie spłucz i osusz.
- Cebula posieka na pół.
- Smażymy warzywa razem, aż ugotujemy. W procesie soli. Ochładź to.
- Rozciągnij ciasto na ciasto i połóż je na blasze do pieczenia.Posmaruj oliwą z oliwek. Przykryć pieczonymi warzywami.
- Na górze z pomidorami. Wlać małe kostki czosnku, a także oregano.
- Wszystkie przykrywają sos.
- Piec naczynie przez 8-9 minut przy 230-250 stopniach.
Gotowy smakołyk posypujemy posiekanymi ziołami.
Ze szpinakiem i serem
Grzyby są opcjonalnym składnikiem nadzienia do takiej pizzy. Są one dodawane do smaku i pożądania szefa kuchni.
Składniki:
- gotowe ciasto - pół kilo;
- grzyby - 180-200 g;
- ser (niebieski) - 40 g;
- szpinak - 160 g;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- orzechy włoskie (obrane) - 4-6 sztuk;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej rzepakowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Podsmażamy grzyby i pokrojone w kostkę plasterki czosnku na maśle.
- Dodaj szpinak i poczekaj, aż zmięknie.
- Wlać cienko pokrojoną cebulę. Wymieszaj zawartość patelni i natychmiast usuń ją z ognia.
- Rozwałkuj ciasto na pergaminie, posyp je mąką.
- Przykryj podstawę zawartością garnka. Na wierzch z okruchami sera i orzecha.
Piec pizzę przez 15-17 minut w temperaturze 230 stopni w piekarniku.
Z cukinią, cebulą i parmezanem
W sezonie z cukinią gospodynie zazwyczaj zastanawiają się, gdzie dodać te użyteczne warzywa. Świetnym rozwiązaniem jest gotowanie lekkiej i smacznej pizzy wegetariańskiej.
Składniki:
- gotowe ciasto - pół kilo;
- mała cukinia - 2 szt .;
- Parmezan - 40-50 g;
- dymka - 2-3 kiście;
- sól, liście mięty, olej.
Gotowanie:
- Będziesz musiał natychmiast rozgrzać piekarnik. Optymalna temperatura wynosi 260 stopni.
- Gdy piekarnik jest podgrzewany, możesz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, pokroić cukinię w cienkie koła. Jeśli są to młode i miękkie warzywa, należy je pozostawić na skórze.
- Ciasto cienko rozwałkować. Natychmiast przykryj podstawę plasterkami warzyw, obficie posyp posiekaną cebulką.
- Wlać nadzienie niewielką ilością oliwy z oliwek (zamiast sosu). Posyp posiekanym parmezanem.
- Piecz przez 12-14 minut w powyższej temperaturze.
- Udekoruj gotową pizzę listkami mięty.
Pieczenie na tym przepisie jest niskokaloryczne. Zwłaszcza jeśli podstawą jest ciasto wegetariańskie bez drożdży. W związku z tym kilka kawałków takich przysmaków może bezpiecznie pozwolić sobie nawet podczas diety. Nie zaszkodzi postać z tak smacznej przekąski.
Przepis z nadzieniem grzybowym
Grzyby do nadzienia pasują do najbardziej różnych. Ale ponieważ las wymaga długiego przygotowania - moczenia, kompleksowego czyszczenia i gotowania, znacznie łatwiej jest używać pieczarek.
Składniki:
- grzyby - 130-150 g;
- oliwa z oliwek - 1-2 łyżki stołowe. l.;
- cukinia - połowa;
- cebula - połowa;
- Cherry - 8-9;
- słodka papryka - 1 strąk;
- pomidor - 1 duży, mięsisty;
- czosnek - do smaku;
- gotowe ciasto - pół kilo;
- sól, przyprawy, olej.
Gotowanie:
- Gotowe ciasto cienko zwinięte.
- Duży pomidor pozbywa się skóry. Wygodnie jest to zrobić przez zalanie wrzątku owocami, a następnie zimną wodą.
- Usuń z twardego, warzywnego środka, zagotuj w rondlu. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól, przyprawy, a następnie kilka minut.
- Powstała kompozycja zapewnia olbrzymie smarowanie podłoża dla przyszłych przysmaków.
- Grzyby pokroić w cienkie plasterki. Grzyby nie mogą wstępnie czyścić. Cebula i pieprz siekają długie paski. Wiśnia przecięta na pół. Cukinia ze skórką pokroić w cienkie plasterki.
- Wszystkie przygotowane warzywa rozkładają się na podłożu z sosem. Posyp je oliwą z oliwek.
Piec pizzę przez 17-20 minut w temperaturze 230 stopni. Prześlij do stołu na gorąco.
Wegetariańska pizza może być stałym gościem stołu do jedzenia mięsa, ponieważ ma minimalną zawartość kalorii. Takie pieczenie, nawet przy częstym stosowaniu, nie szkodzi figurce. A poza tym zawsze okazuje się soczyste, smaczne, pachnące.
