Sałatka zimowa - klasyczny przepis z kiełbasą i ogórkami

Żadne ważne święto w naszym kraju nie jest kompletne bez sałatek, jednym z nich jest zima. Klasyczną receptą na zimową sałatkę jest znany Olivier, również w zwykłych ludziach, nazywa się Mięso lub Moskwa. Dlaczego więc nazwać go "Zimą"? I wszystko jest proste, faktem jest, że jest przygotowywany głównie w zimie z produktów dostępnych w zimnych porach roku, aw niektórych krajach to danie jest ogólnie zabronione w lecie.

Klasyczny przepis na zimową sałatkę (czyli zimową sałatkę z kiełbasą)

Jest to najczęstsza recepta na gotowanie. Jego główną atrakcją jest gotowanie z gotowaną kiełbasą, a nie gotowane mięso. Zgadzam się, to znacznie upraszcza proces gotowania i oszczędza czas. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę fakt, że przepis na klasyczną zimową sałatkę z kiełbasą jest dość pracochłonny.

Składniki:

  • 6 ziemniaków (średnio);
  • 4 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 6 jaj;
  • 500 gr. gotowane kiełbaski (można doktorować bez tłuszczu);
  • 4-5 kiszonych ogórków (kwaśnych);
  • 1 puszka puszki zielonego groszku (420 gr.);
  • 1 opakowanie majonezu (200-280 gr.).

Krok po kroku sposób przygotowania:

  1. Na początek przygotujemy produkty, które wymagają obróbki cieplnej. Ziemniaki i marchew w postaci nieoczyszczonej przed cięciem wrzątku w różnych wodach.Połóż gotowe warzywa na talerzu, ostudź.
  2. Ugotuj jajka na twardo, a następnie zanurz je w zimnej wodzie, aby ostygły.
  3. Teraz podejmujemy cięcie. Czyścimy ziemniaki i marchew, kroimy je w średnie kostki, wlewamy do miski.
  4. Czyścimy zimne jaja, również kroimy kostki, wylewamy do warzyw.
  5. Ogórki kroimy trochę mniej niż inne produkty, wlewamy do durszlaka. Konieczne jest odsączenie solanki, aby sałatka nie stała się zbyt mokra. Po opróżnieniu wysłać wspólną miskę do obrabianego przedmiotu.
  6. Oczyścić z łuski, spłukać wodą, drobno posiekać cebulę.
  7. Na koniec pokroić w kostkę i wlać kiełbasę do miski.
  8. Otwórz słoik z groszkiem, zalej solankę i wlej do sałatki. Łączymy wszystko dobrze.
  9. Napełniamy sałatkę zimową majonezem, mieszamy, pokrywamy, aby nie "skończyć", odstawmy na około godzinę do zaparzenia.

Gotową sałatkę kładzie się na pięknej płycie, podanej do stołu, udekorowanej zielenią.

Z mięsem i świeżymi ogórkami


 

Główną różnicą między sałatką mięsną a klasyczną kiełbasą jest sytość. Gotowane mięso samo w sobie jest dość obfitym posiłkiem, a w połączeniu z ziemniakami, ogórkami i innymi produktami staje się jeszcze bardziej satysfakcjonujące. Świeże ogórki sprawiają, że danie jest lekkie, świeże w smaku.

Składniki:

  • 400 gr. mięso;
  • 2 świeże ogórki;
  • 5 ziemniaków;
  • 3-4 jajka;
  • 1 cebula;
  • 1 słoik z zielonego groszku;
  • 140 gr. majonez;
  • sól, czarny pieprz do smaku;
  • zieleń do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  1. Najpierw przygotuj mięso. Do sałatki zmieści się miąższ wołowy / cielęcy, jagnięcinę lub chudą wieprzowinę. Ostrożnie umyj mięso, gotuj do końca. Czas pieczenia zależy od wybranego mięsa.
  2. Jajka, moje ziemniaki, gotujcie tradycyjnie w różnych wodach.
  3. Gotowe, schłodzone mięso pokrojone na średnie kostki.
  4. Myjemy jajka, obieramy ziemniaki, kroimy je na mniej więcej takie same kostki jak mięso, jeśli jest to pożądane, trochę większe.
  5. Mój ogórek, jeśli nie jest gorzki, pokroić w kostkę ze skórką.
  6. Pokrojoną w kostkę cebulę.
  7. Wszystkie przygotowane produkty wlewają się do miski, która będzie wygodna do wymieszania. Sól, pieprzymy do smaku, tankujemy z majonezem.
  8. Gotowa sałatka wyślij do lodówki na pół godziny, napar.

Pyszne zimowe sałatki rybne


 

Kolejna wersja zimowej sałatki, ale teraz bez mięsa, z rybami. To prawdziwy przysmak, zrobiony z okonia, jesiotra lub gwiaździstego jesiotra. Jeśli takiej luksusowej ryby nie możesz sobie pozwolić, możesz zastąpić ją dowolną rybą bez kamieni i mocnym rybim aromatem.

Składniki:

  • 500 gr. surowe filety rybne;
  • 4 ziemniaki;
  • 1 pomidor (duży);
  • 2 świeże ogórki;
  • 1 marchewka;
  • 1 puszka grochu (lub czerwonej fasoli);
  • 90 gr. kalafior;
  • 160 gr. majonez;
  • sól, pieprz, zmielone do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Tusze ryb czyste, ugotować, pokroić w kostkę.
  2. Marchewki, ziemniaki, kalafior w obiedzie gotują w różnych wodach. Gotowe warzywa gotujemy, my myjemy, miażdżymy w przeciętnych kostkach. Kapusta jest po prostu rozłożona na małe kwiatostany.
  3. Otwórz groszek konserwowy / fasolę, zalej solankę, wymieszaj z wcześniej pokrojonymi produktami.
  4. Sól, pieprz, tankujemy z majonezem, dobrze się mieszamy.

Pyszne przepisy na sałatkę ogórkową Winter King


Dobra zimowa przekąska - sałatka zimowa "Król ogórków". Jest kilka sposobów na zrobienie tego, ale w każdym przypadku ogórki są bardzo smaczne i chrupiące. Dodane do smaku przyprawy, zioła i przyprawy uzupełniają przekąskę przyjemnym aromatem. Oprócz serwowania na stole, ten półfabrykat może służyć jako podstawa marynaty lub winegret.

Bez sterylizacji

Jest to najłatwiejsza i dość szybka metoda przygotowania, ponieważ nie trzeba sterylizować słoików i pokrywek.

Składniki:

  • 5 kg młodych ogórków;
  • 1,5 kg cebuli;
  • 3 łyżki. l sole;
  • 5 łyżek. l cukier;
  • 3-5 groch gorzki i ziele angielskie;
  • 150 ml octu (jabłko);
  • 1-2 gałązki mięty;
  • świeży koperek w dowolnej objętości.

Metoda przygotowania:

  1. Ogórki są dobrze moje, obcięte nosy i tyłek, pocięte na koła.
  2. Oczyszczamy cebulę z łusek, kroimy w cienkie pierścienie.
  3. W głębokich naczyniach mieszamy warzywa, odstawiamy na 40 minut, aby ogórki mogły wypić sok.
  4. W osobnej misce zalać solą cukrową, dodać ocet.
  5. Moje zielone, drobno posiekane.
  6. Wlać warzywo do garnka, zalać octu octem, dodać papryczki. Wszystko wymieszać, podpalić.
  7. Doprowadzić sałatkę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, położyć miętę. Gotuj dosłownie 2-3 minuty.
  8. Gotowe sałatki ułożyć w wstępnie umytych i wysuszonych słoikach, natychmiast zwinąć pokrywki. Przed przechowywaniem w chłodni należy pozostawić kęs do wystygnięcia w pomieszczeniu pod kocem.

Król zimowy bez octu z kwasem cytrynowym

Ta sałatka jest wygodna, ponieważ zbyt dojrzałe ogórki idealnie pasują do jej przygotowania.

Składniki:

  • 3 kg ogórków;
  • na 7 grochach czarnego i pachnącego pieprzu;
  • 90 gr. cukier;
  • 25 gr. sole;
  • 10 gr. kwas cytrynowy;
  • 1 litr wody.

Metoda przygotowania:

  1. Jeśli masz już przejrzałe ogórki, wstępnie je oczyść ze skórki, wyodrębnij nasiona, młode ogórki nie wymagają czyszczenia. Przygotowane warzywa pokroić w pół-pierścienie.
  2. W małym rondlu wymieszaj wodę, sól, cukier, pieprz, zagotuj.
  3. Usunąć solankę z ognia, wlać do niej ogórki, przykryć drewnianym pierścieniem lub płaską płytką, docisnąć jarzmem. Zarezerwuj przez 35 minut ...
  4. Gdy kęs jest wlewany, puszki do zszywania są dokładnie myte, sterylizowane razem z pokrywkami.
  5. Gotowe ogórki kiszone układane w bankach bez solanki.
  6. Solankę włożyć do ognia, ponownie doprowadzić do wrzenia, wlać je ogórki.
  7. Zanim zwiniesz puszki pokrywkami, wlej szczyptę kwasu cytrynowego do każdego z nich.

Król zimowy z octem i cebulą

Ten przepis można nazwać klasycznym, nie dodaje nic zbędnego, tylko tradycyjne zioła i przyprawy.

Składniki:

  • 10 kg ogórków;
  • 2 kg cebuli;
  • 4 pęczki koperku;
  • 10 art. l cukier;
  • 4 łyżki. l sole;
  • 1 łyżeczka. ziarna pieprzu i musztardy;
  • 200 ml octu 9%.

Metoda przygotowania:

  1. Ogórek mojej chłodnej wody, pocięte na koła.
  2. Cebule czyste, umyć, posiekać półksiężyce.
  3. Wymieszać cebulę z ogórkami, solą, cukrem.Odstaw 30 minut. Ogórki powinny dawać dużo soku.
  4. Dodaj posiekany koperek, ocet i pieprz z musztardą do pojemnika z warzywami. Wymieszaj.
  5. Umieść patelnię z obrabianym przedmiotem na piecu, włącz środkowy ogień. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Kiedy ogórki zaczynają się zmieniać w kolorze - wyłącz ogień, w przeciwnym razie nie wyjdą chrupiące.
  6. Gotowa gorąca sałatka przygotowana na czystych, suchych brzegach, zwinąć pokrywki. Podajemy do schłodzenia pod kocem, wyjmujemy do przechowywania.