Julienne w tartlets z grzybami i kurczakiem jest uważana za przysmak. Niezwykłe połączenie i sytość są spożywane na ucztach wakacyjnych. Jest to bardzo wygodne, aby zabrać go ze sobą na pikniki - mini-oszustów są dobre nawet na mrozie. Opowiedz tajemnice gotowania takiej przekąski.
Jak zrobić tartlets w domu
Dziś łatwo kupić gotowe tartaletki, ale gdzie domowe smakują lepiej. Wszystko, czego potrzebujesz, to nauczyć się robić ciasto kruche i piec w specjalnych foremkach.
Pobierz papierowe "kosze" na żądane wielkości babeczki. Możesz użyć silikonowych foremek na muffiny lub inne małe wypieki.
Będziemy potrzebować:
- paczka masła lub dobrej margaryny;
- mąka - oko (ile oleju "weźmie", ale nie mniej niż 250 g);
- 1 jajko;
- sól, cukier do smaku;
- olej roślinny do smarowania form.
Najpierw zagnieść ciasto.
- Aby to zrobić, wymieszaj olej z mąką i jajkiem, zagnieść ciasną plastikową bułkę.
- Wyjmij ciasto z lodówki na 20 minut.
- W międzyczasie nasmaruj formy przezroczystą warstwą oleju roślinnego.
- Wyjmij ciasto i wyłóż z niego cienkie placki, które są ważne do zrolowania do 1 cm, bez większych grubości.
- Ciasta wkładamy do foremek, podnosząc małe zderzaki. Zasadniczo rozmiar boków można dostosować do własnych upodobań. Ale najlepszy jest 1 - 1,2 cm.
- Pieczemy tartaletki na złoty kolor.
Mały sekret - tartlets nigdy nie "puchną" w formie kapelusza, jeśli położysz na ich dnie trochę fasoli lub grochu. Pod ciężarem roślin strączkowych pozostanie płaski i schludny.
W piekarniku
Gdy pod ręką są gotowe tartaletki, pozostaje ono dla małych - napełnić je soczystym, pachnącym nadzieniem i piec w piekarniku. Możesz wziąć wędzonego kurczaka lub usmażyć na patelni - ty decydujesz. Grzyby są lepsze do pieczarek: to najbardziej przekąskowy rodzaj grzybów. Ponadto szybko się przygotowują.
Przygotuj 200 g pieczarek, kurczaka (piersi / uda / nogi), cebuli, oleju roślinnego i trochę twardego (nie świeżego!) Sera.
Przekąska będzie ostra, jeśli dodasz do niej trochę czosnku - tylko jeden ząbek.
Działamy w krokach:
- Drobno posiekaj pieczarki.
- Smaż je cebulą, aż płyn odparuje.
- Pokrój kurczaka i usmaż. Jeśli wybierzesz gotowane mięso, wystarczy rozebrać go na włókna.
- Połącz mięso z grzybami i umieść nadzienie na dnie tartalet.
- Obficie posyp je twardym serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Czekamy na stopienie sera.
Wyłóż gotowe tartlets na piękne, płaskie danie, udekoruj zieleniną lub oliwkami. Jemy ciepłe lub zimne: topienie kruchego ciasta, kawałków grzybów i kurczaka doskonale łączy się z roztopionym serem i "skaczemy" w ustach.
Prosty przepis w kuchence mikrofalowej
Bardzo łatwo jest przygotować tartlety w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza jeśli wcześniej zajmiesz się tym i przygotujesz farsz dzień wcześniej. W dniu uroczystości wystarczy napełnić gotowe kosze z piaskiem i szybko stopić ser.
Uproszczenie przepisu jest łatwe, jeśli zamienisz ser stały na ser topiony: kup gotowy ser w pudełku i wypełnij go kurczakiem i grzybami zamiast sosem.
Przygotuj się na danie:
- udko z kurczaka;
- grzyby - 100 g;
- cebula;
- ser przetworzony;
- wszelkie przyprawy do smaku.
Smażyć pieczarki, kurczaki i cebulę, aż sosy się wyróżnią: nie należy zbytnio wysychać nadzienia, bo inaczej straci smak. Wymieszaj wszystko z serem, aby uzyskać lepką masę. Rozkładamy powstałą kompozycję na tartaletach, a następnie pieczemy przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Gotowa przekąska wyślij na talerz i podawaj na stole.
Gotowanie z sosem śmietanowym
Europejskie tatarki i wszelkiego rodzaju carpaccio są teraz modne. Ale dopiero niedawno w menu restauracji zajęło pierwsze miejsce honoru jest juliens. I nie łatwe, ale z kremowym sosem.
Przygotuj tę opcję jest prosta. Najważniejsze to kupić wysokiej jakości krem o dużej zawartości tłuszczu, a nie skąpić na serze - powinien on idealnie stopić się. Weź również 2 udka z kurczaka, pieczarki i cebulę.
Gotowanie w etapach:
- Smażyć kurczaka z grzybami.
- Dodaj śmietankę.
- Rozgrzej się, aby zagęścił się krem.
- Łyżka układa nadzienie w kosze z piaskiem.
- Posyp serem i wyślij do piekarnika (220 stopni).
Gdy ser się roztopi, wyjąć mini-oszustów i podawać na stole. Dekorujemy naczynie piklowanymi korniszonami i zieleniną.
Jak zrobić multicooker
Powolna kuchenka została przywrócona do jakiegokolwiek celu. Mini-cukierek nie jest wcale wyjątkiem, tylko że muszą być gotowane wyłącznie w trybie "pieczenia" lub "smażenia" (patrz możliwości swojego urządzenia).
Będziemy potrzebować: sera, grzybów, oleju roślinnego do smażenia, trochę kwaśnej śmietany lub majonezu i, oczywiście, gotowych tartalet.
Postępuj zgodnie z instrukcjami:
- Grzyby smażone są z kurczakiem i cebulką na samym dole multicookera.
- Wyjmujemy nadzienie i rozprowadzamy w tartaletach.
- Posyp każdą porcję startym serem.
- Tartlets starannie ułożyć na dnie multichashi, zamknąć pokrywkę i włączyć tryb "smażenia" lub "pieczenia".
- Gotowanie 20-30 minut, w zależności od wybranego trybu.
- Tartlets serwowane są lekko ciepłe, ułożone na dużym talerzu.
Jemy, ściśnięte młodym winem musującym, liśćmi rukoli i pomidorkami koktajlowymi. Julia odżywia, ale łatwo - gotuj je jeszcze więcej!
Julienne z kurczaka i grzybów w tartaletce w sosie majonezowym
Sos majonezowy jest bardziej wysokokaloryczny, ale jak smaczny i pikantny. Nie należy upraszczać wszystkiego, kupując niedrogi majonez - jest w nim dużo skrobi. Niech to będzie wysokiej jakości sos znanej marki o zawartości tłuszczu co najmniej 67%.
Zamiast zwykłego sera polecamy jeden dzień, by spróbować kremowego lub twarogowego - smak julienów będzie inny, ale bardzo interesujący.
Wymagane składniki:
- tartlets - 10 szt .;
- filet z kurczaka - 200 g;
- pieczarki - 100 g;
- cebula;
- majonez - 70 g;
- olej kuchenny do smażenia;
- ser
Smażyć kurczaka z grzybami i cebulą do złotego koloru. Napełnij nadzienie sosem majonezowym, włóż do "kokottes" z piasku i przetrzyj wszystko serem.Piec przekąskę w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aż ser stanie się lepki.
Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt soczyste - więc przekąska wyjdzie zbyt mokro i nasze kosze z piaskiem mogą się rozpaść.
Danie jest bardzo podobne do mężczyzn i wszystkich fanów obfitych potraw. Spróbuj zimnych juliennes - są też bardzo smaczne. Zalecamy pić je z herbatą lub czymś mocniejszym.
Serwowanie i serwowanie potraw
Jak podać danie?
Istnieje kilka sposobów:
- Możesz ustawić wszystko na dużym naczyniu.
- Lub na kilku małych spodeczkach.
- Lub umieścić w przezroczystych pojemnikach i pójść z tartletem na piknik.
- W rzeczywistości, w restauracji można podać przekąskę na danie kilku poziomów - wtedy nie zajmie dużo miejsca, a goście będą wygodnie brali porcje. Dziś tak często kupują dobrze znane firmy cateringowe, które organizują kolacje dla setek gości jednocześnie.
Tartlets mają ogromny plus - są wygodne do jedzenia bez obawy przed zabrudzeniem sokami. Wyglądają estetycznie i wszędzie są odpowiednie. Możesz swobodnie różnicować swoje gusta. Możesz zacząć od wędzonego łososia, kawioru, w tym prostego warzywa.Pyszne julienne z języczkiem lub kawałkami wołowiny. Wybierz opcję, ugotuj kilka rodzajów julienów na raz, a potem twoje wakacje na pewno zostaną zapamiętane przez wszystkich przez długi czas.
