Julienne w tartlets z grzybami i kurczakiem - 6 przepisów

Julienne w tartlets z grzybami i kurczakiem jest uważana za przysmak. Niezwykłe połączenie i sytość są spożywane na ucztach wakacyjnych. Jest to bardzo wygodne, aby zabrać go ze sobą na pikniki - mini-oszustów są dobre nawet na mrozie. Opowiedz tajemnice gotowania takiej przekąski.

Jak zrobić tartlets w domu

Dziś łatwo kupić gotowe tartaletki, ale gdzie domowe smakują lepiej. Wszystko, czego potrzebujesz, to nauczyć się robić ciasto kruche i piec w specjalnych foremkach.

Pobierz papierowe "kosze" na żądane wielkości babeczki. Możesz użyć silikonowych foremek na muffiny lub inne małe wypieki.

Będziemy potrzebować:

  • paczka masła lub dobrej margaryny;
  • mąka - oko (ile oleju "weźmie", ale nie mniej niż 250 g);
  • 1 jajko;
  • sól, cukier do smaku;
  • olej roślinny do smarowania form.

Najpierw zagnieść ciasto.

  1. Aby to zrobić, wymieszaj olej z mąką i jajkiem, zagnieść ciasną plastikową bułkę.
  2. Wyjmij ciasto z lodówki na 20 minut.
  3. W międzyczasie nasmaruj formy przezroczystą warstwą oleju roślinnego.
  4. Wyjmij ciasto i wyłóż z niego cienkie placki, które są ważne do zrolowania do 1 cm, bez większych grubości.
  5. Ciasta wkładamy do foremek, podnosząc małe zderzaki. Zasadniczo rozmiar boków można dostosować do własnych upodobań. Ale najlepszy jest 1 - 1,2 cm.
  6. Pieczemy tartaletki na złoty kolor.

Mały sekret - tartlets nigdy nie "puchną" w formie kapelusza, jeśli położysz na ich dnie trochę fasoli lub grochu. Pod ciężarem roślin strączkowych pozostanie płaski i schludny.

W piekarniku


Gdy pod ręką są gotowe tartaletki, pozostaje ono dla małych - napełnić je soczystym, pachnącym nadzieniem i piec w piekarniku. Możesz wziąć wędzonego kurczaka lub usmażyć na patelni - ty decydujesz. Grzyby są lepsze do pieczarek: to najbardziej przekąskowy rodzaj grzybów. Ponadto szybko się przygotowują.

 

Przygotuj 200 g pieczarek, kurczaka (piersi / uda / nogi), cebuli, oleju roślinnego i trochę twardego (nie świeżego!) Sera.

Przekąska będzie ostra, jeśli dodasz do niej trochę czosnku - tylko jeden ząbek.

Działamy w krokach:

  1. Drobno posiekaj pieczarki.
  2. Smaż je cebulą, aż płyn odparuje.
  3. Pokrój kurczaka i usmaż. Jeśli wybierzesz gotowane mięso, wystarczy rozebrać go na włókna.
  4. Połącz mięso z grzybami i umieść nadzienie na dnie tartalet.
  5. Obficie posyp je twardym serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  6. Czekamy na stopienie sera.

Wyłóż gotowe tartlets na piękne, płaskie danie, udekoruj zieleniną lub oliwkami. Jemy ciepłe lub zimne: topienie kruchego ciasta, kawałków grzybów i kurczaka doskonale łączy się z roztopionym serem i "skaczemy" w ustach.

Prosty przepis w kuchence mikrofalowej


Bardzo łatwo jest przygotować tartlety w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza jeśli wcześniej zajmiesz się tym i przygotujesz farsz dzień wcześniej. W dniu uroczystości wystarczy napełnić gotowe kosze z piaskiem i szybko stopić ser.

Uproszczenie przepisu jest łatwe, jeśli zamienisz ser stały na ser topiony: kup gotowy ser w pudełku i wypełnij go kurczakiem i grzybami zamiast sosem.

Przygotuj się na danie:

  • udko z kurczaka;
  • grzyby - 100 g;
  • cebula;
  • ser przetworzony;
  • wszelkie przyprawy do smaku.

Smażyć pieczarki, kurczaki i cebulę, aż sosy się wyróżnią: nie należy zbytnio wysychać nadzienia, bo inaczej straci smak. Wymieszaj wszystko z serem, aby uzyskać lepką masę. Rozkładamy powstałą kompozycję na tartaletach, a następnie pieczemy przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Gotowa przekąska wyślij na talerz i podawaj na stole.

Gotowanie z sosem śmietanowym

Europejskie tatarki i wszelkiego rodzaju carpaccio są teraz modne. Ale dopiero niedawno w menu restauracji zajęło pierwsze miejsce honoru jest juliens. I nie łatwe, ale z kremowym sosem.

 

Przygotuj tę opcję jest prosta. Najważniejsze to kupić wysokiej jakości krem ​​o dużej zawartości tłuszczu, a nie skąpić na serze - powinien on idealnie stopić się. Weź również 2 udka z kurczaka, pieczarki i cebulę.

Gotowanie w etapach:

  1. Smażyć kurczaka z grzybami.
  2. Dodaj śmietankę.
  3. Rozgrzej się, aby zagęścił się krem.
  4. Łyżka układa nadzienie w kosze z piaskiem.
  5. Posyp serem i wyślij do piekarnika (220 stopni).

Gdy ser się roztopi, wyjąć mini-oszustów i podawać na stole. Dekorujemy naczynie piklowanymi korniszonami i zieleniną.

Jak zrobić multicooker


Powolna kuchenka została przywrócona do jakiegokolwiek celu. Mini-cukierek nie jest wcale wyjątkiem, tylko że muszą być gotowane wyłącznie w trybie "pieczenia" lub "smażenia" (patrz możliwości swojego urządzenia).

Będziemy potrzebować: sera, grzybów, oleju roślinnego do smażenia, trochę kwaśnej śmietany lub majonezu i, oczywiście, gotowych tartalet.

Postępuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Grzyby smażone są z kurczakiem i cebulką na samym dole multicookera.
  2. Wyjmujemy nadzienie i rozprowadzamy w tartaletach.
  3. Posyp każdą porcję startym serem.
  4. Tartlets starannie ułożyć na dnie multichashi, zamknąć pokrywkę i włączyć tryb "smażenia" lub "pieczenia".
  5. Gotowanie 20-30 minut, w zależności od wybranego trybu.
  6. Tartlets serwowane są lekko ciepłe, ułożone na dużym talerzu.

Jemy, ściśnięte młodym winem musującym, liśćmi rukoli i pomidorkami koktajlowymi. Julia odżywia, ale łatwo - gotuj je jeszcze więcej!

Julienne z kurczaka i grzybów w tartaletce w sosie majonezowym


Sos majonezowy jest bardziej wysokokaloryczny, ale jak smaczny i pikantny. Nie należy upraszczać wszystkiego, kupując niedrogi majonez - jest w nim dużo skrobi. Niech to będzie wysokiej jakości sos znanej marki o zawartości tłuszczu co najmniej 67%.

Zamiast zwykłego sera polecamy jeden dzień, by spróbować kremowego lub twarogowego - smak julienów będzie inny, ale bardzo interesujący.

Wymagane składniki:

  • tartlets - 10 szt .;
  • filet z kurczaka - 200 g;
  • pieczarki - 100 g;
  • cebula;
  • majonez - 70 g;
  • olej kuchenny do smażenia;
  • ser

Smażyć kurczaka z grzybami i cebulą do złotego koloru. Napełnij nadzienie sosem majonezowym, włóż do "kokottes" z piasku i przetrzyj wszystko serem.Piec przekąskę w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aż ser stanie się lepki.

Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt soczyste - więc przekąska wyjdzie zbyt mokro i nasze kosze z piaskiem mogą się rozpaść.

Danie jest bardzo podobne do mężczyzn i wszystkich fanów obfitych potraw. Spróbuj zimnych juliennes - są też bardzo smaczne. Zalecamy pić je z herbatą lub czymś mocniejszym.

Serwowanie i serwowanie potraw

Jak podać danie?

Istnieje kilka sposobów:

  • Możesz ustawić wszystko na dużym naczyniu.
  • Lub na kilku małych spodeczkach.
  • Lub umieścić w przezroczystych pojemnikach i pójść z tartletem na piknik.
  • W rzeczywistości, w restauracji można podać przekąskę na danie kilku poziomów - wtedy nie zajmie dużo miejsca, a goście będą wygodnie brali porcje. Dziś tak często kupują dobrze znane firmy cateringowe, które organizują kolacje dla setek gości jednocześnie.

Tartlets mają ogromny plus - są wygodne do jedzenia bez obawy przed zabrudzeniem sokami. Wyglądają estetycznie i wszędzie są odpowiednie. Możesz swobodnie różnicować swoje gusta. Możesz zacząć od wędzonego łososia, kawioru, w tym prostego warzywa.Pyszne julienne z języczkiem lub kawałkami wołowiny. Wybierz opcję, ugotuj kilka rodzajów julienów na raz, a potem twoje wakacje na pewno zostaną zapamiętane przez wszystkich przez długi czas.