Czarna porzeczka użyteczne właściwości lecznicze i przeciwwskazania / Zdrowie

Małe, okrągłe, w kolorze węgla jagody wyglądające jak paciorki są znane wszystkim od dzieciństwa - jest to czarna porzeczka, która ma korzystne właściwości i przeciwwskazania. Substancje czynne zawarte są w owocach i liściach rośliny, a pierwsze wzmianki o niej znajdują się u starożytnych uzdrowicieli. To nie tylko pachnący przysmak, ale także świetne lekarstwo na wiele dolegliwości.

Skład i kaloria

Porzeczka rozprzestrzeniła się niemal w całej Eurazji. Ten mały krzew uprawiany był kilka wieków temu i pojawiły się różne rodzaje odmian hodowlanych, które zastąpiły kwaśną dzicz, różniącą się rozmiarem samego buszu, smakiem i składem chemicznym owoców.

Warto zauważyć, że porzeczka to roślina, która reaguje wrażliwie na ciepło. To ten krzak, który jeden z pierwszych budzi się do życia po zimowym spoczynku, a nawet zanim topi się śnieg, pąki pęcznieją na jego gałęziach.

Nazywanie porzeczki po prostu pyszną jagodą jest niczym prawie nic do powiedzenia na ten temat. Skromne jagody, koraliki przynoszą niemal więcej niż drogie farmaceutyczne witaminy. Jego sekret tkwi w wyjątkowej kompozycji owoców.

Porzeczka zawiera:

witaminy - C, A, PP, B;
kwasy organiczne - cytrynowy i jabłkowy;
cukry (glukoza i fruktoza);
flawonoidy;
pektyny;
garbniki;
minerały - magnez, fosfor, żelazo, potas, wapń.

To jest interesujące! Ustalony stereotyp, że cytryna (i inne owoce cytrusowe), mistrz zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C), jest błędny.

Porzeczka jest jednym z trzech wiodących produktów pod względem koncentracji naturalnej witaminy C w nich, po dzikiej róży i czerwonej papryce słodkiej.

Liście porzeczki mogą również pochwalić się bogatą kompozycją: zawierają także dużo kwasu askorbinowego, karotenu, fitoncydów i olejków eterycznych. Dlatego zarówno owoce, jak i liście krzewów przechodzą do zbioru.

Zobacz także: liście porzeczki - właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Mimo całej swojej przydatności, porzeczka jest również niskokaloryczna - tylko około 45 kilokalorii na 100 gramów. Dzięki temu jagoda jest popularnym składnikiem diety. Oprócz stosowania jako oddzielny produkt, porzeczki są włączone w skład koktajli, jogurtów, zsiadłego mleka i sałatek owocowych do odchudzania.

Czarna porzeczka: użyteczne i lecznicze właściwości

Mała garść świeżych porzeczek zapewnia dzienne zapotrzebowanie dorosłego na witaminę C.

Ta witamina:

odgrywa ogromną rolę w funkcjonowaniu niemal wszystkich systemów ciała;
zapewnia odpowiednie wsparcie odporności;
promuje eliminację toksycznych substancji;
spowalnia proces starzenia ...

... a nawet zabija komórki nowotworowe!

Przy regularnym stosowaniu porzeczki w żywności odnotowuje się wzrost napięcia i odporność na różne infekcje.

Ponadto owoce porzeczek:

mają działanie napotne, moczopędne, przeciwzapalne;
zwiększyć apetyt i poprawić trawienie;
przyczyniają się do aktywacji procesów metabolicznych.

Jagody mają pozytywny wpływ na organizm w walce z miażdżycą, pomagają usunąć nadmiar płynu i pozbyć się obrzęku, są wskazane w chorobach przewodu pokarmowego i intensywnej pracy umysłowej.

Wystarczająco wysoka zawartość pektyn i błonnika w porzeczkach sprawia, że produkt jest doskonałym lekarstwem na zaparcia. Najpopularniejsza czarna porzeczka (wraz z malinami) jako lek na przeziębienia i grypę. Jednocześnie jagody zawierają minimum potencjalnych alergenów i dlatego są dobrze tolerowane zarówno przez dzieci, jak i kobiety w czasie ciąży, a także przez osoby podatne na alergie.

Korzyści z liści, porzeczek

Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego i innych składników aktywnych, liść czarnej porzeczki jest szeroko stosowany jako lek. Używaj zarówno zieleniny z krzewu podczas całego okresu wegetacji, jak i suszonych surowców. Liść porzeczki jest stosowany jako niezależny lek i jako składnik ziół. Cóż, to "sąsiedzi", wzajemnie wzmacniające działanie innych składników, z liśćmi karmazynowymi i borówkami brusznicy, a także z biodrami.

Samo liść porzeczki ma przyjemny zapach, który zachowuje się po wyschnięciu. Dzięki temu zapachowi i właściwościom antybiotycznym znalazł zastosowanie w konserwach warzyw i przy gotowaniu.

Porzeczki jagodowe są magazynem witamin.

Zawartość składników odżywczych może się różnić w zależności od odmiany, warunków wzrostu, a nawet pogody.

Na przykład w upalną słoneczną pogodę jagody będą słodsze, ale zmniejszą ilość witaminy C, a gdy będą zachmurzone i zmoczone, owoce zaczną kwaśnieć, ale będzie w nich więcej witaminy C.

Jagody są szeroko stosowane w celu wzmocnienia układu odpornościowego i walki z ostrymi infekcjami dróg oddechowych.Ze względu na wysoką koncentrację w owocach kwasu foliowego, ważnych dla ukształtowania układu nerwowego dziecka, są one przydatne w czasie ciąży.

Zastosowanie w różnych chorobach

Zarówno w formie świeżej, jak i w ramach wywarów i kolekcji multiwitaminowych owoce czarnej porzeczki są używane do:

hipo i awitaminoza;
miażdżyca;
zimny;
czerwonka;
szkorbut;
zapalenie pęcherza;
obrzęk.

Świeże i suszone jagody są zalecane do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego, w tym:

zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
wrzody żołądka i dwunastnicy;
zapalenie trzustki i inne.

Pozytywny wpływ porzeczki na układ krwionośny jest również znany, dlatego zaleca się spożywać owoce w przypadku niedokrwistości, chorób naczyniowych i ich słabości (w celu wzmocnienia ścian) oraz z dużą utratą krwi.

Odwar z liści porzeczki powalić ciepła i leczyć scrofula u dzieci.
Ponadto wywar jest przydatny w chorobach gardła i problemach z dziąsłami - płukanie gorącym ekstraktem może złagodzić stan zapalny i zmniejszyć ból.
Suszony liść porzeczki działa na bakterie wywołujące czerwonkę i niektóre zakaźne choroby jelit.
Jest również z powodzeniem stosowany jako dodatek do zwiększenia aktywności antybiotyków.

Zbiór i przechowywanie

Aby czerpać korzyści z czarnej porzeczki jako narkotyku zachowanego do maksimum, ważne jest właściwe zbieranie i przechowywanie jagód.

Ich zbiory odbywają się w miarę ich dojrzewania, a jagody dojrzewają nierównomiernie, więc na sezon można zrobić kolekcję 2-4. Suszarki są używane do suszenia ze wstępnym suszeniem jagód w temperaturze około 40 ° C, następnie suszone w temperaturze 50-60 ° C lub suszone naturalnie w dobrze wentylowanych miejscach.

Owoce można również całkowicie zamrozić lub zmielić (zarówno z cukrem, jak i bez). Możesz też zrobić dżem. Jednak przy tej metodzie zbioru pożyteczne witaminy i pierwiastki śladowe są niszczone pod wpływem wysokiej temperatury.

Aby zebrać arkusz, nadszedł czas, aby wybrać jagody. Najcenniejsze liście pochodzą ze środka młodych gałęzi. Suszenie odbywa się na strychach lub w pomieszczeniach o dobrej wentylacji. Owoce i liście są przechowywane w lnianych lub papierowych workach w suchych pomieszczeniach.

Przepisy w medycynie tradycyjnej

Napar z liści z przeziębieniem.Zmiażdżony liść porzeczki suszonej, 2 łyżki stołowe surowców zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia przez pół godziny. Odwyłka z filtrem służy do płukania gardła 3-5 razy dziennie lub doustnie z 0,5 szklanki z dodatkiem łyżeczki miodu.
Dżem na pięć minut czarnej porzeczki z jagodami. Potrzeba: 500 gramów porzeczek i jagód, 1 kg granulowanego cukru i 350 ml wody. Syrop przygotowuje się z cukru i wody. W niej, gotując, wlać uprzednio umyte i posortowane jagody, gotować z ciągłym mieszaniem przez 5 minut. Gorący dżem wlewa się do sterylnych słoików i zwija z pokrywką. Okazuje się, że jest doskonałym środkiem wzmacniającym i użytecznym lekarstwem dla zachowania ostrości wzroku.
Nalewka z liści porzeczki na białe wino na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Kilka garści świeżych liści czarnej porzeczki myje się, miażdży się nożem i gniecie w dłoniach, aż sok zostanie wyekstrahowany. Następnie umieścić w szklanym słoju i wlać 500 mililitrów suchego białego wina. Dwa tygodnie, okresowo wstrząsając słoik, nalewkę trzyma się w ciemnym miejscu w temperaturze zbliżonej do temperatury pokojowej.Następnie odfiltrować i pobrać w razie potrzeby łyżką stołową przed posiłkami. Nalewka usuwa również uczucie zmęczenia i pomaga przy zmęczeniu.