Istnieje wiele produktów na świecie, które są dobre zarówno dla żywności i jak są one stosowane jako lek, a nawet do zachowania piękna. Jednym z nich jest olej z gorczycy, którego dobroczynne właściwości i przeciwwskazania dobrze byłoby znać tym, którzy są zaangażowani w zdrowy styl życia, miłośnikom jedzenia i tym, którzy obserwują ich wygląd.
Przydatne właściwości oleju musztardowego
Wytwarza się olej z nasion gorczycy. W zależności od rodzaju surowców i warunków przetwarzania, skład oleju może się znacznie różnić. By the way, to unikalna kompozycja jest sekretem korzyści płynących z produktu.
Bogaty w kwasy tłuszczowe, olej zawiera:
- omega-kwas: omega 3 (kwas linolenowy) do 12% i kwas omega-6 (kwas linolowy) do 19%;
- kwas eikozanoidowy do 14%;
- do 50% kwasu erukowego;
- do 30% kwasu oleinowego.
Zgodnie z składem niezbędnych kwasów tłuszczowych, olej może konkurować nawet z olejem rybim.
Ponadto produkt zawiera wiele witamin z grupy B, a także E, K, D. A, P i D. W porównaniu z innymi olejami roślinnymi, nasiona gorczycy są właścicielem najniższego wskaźnika kwasowości.
Jak to wszystko może być przydatne dla ludzi?
Dla mężczyzn i kobiet
Spożywając regularny olej z gorczycy, dorosła ludność dostarcza witamin i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Pozytywnie wpływając na stan całego ciała, olej przyczynia się do:
- poprawa układu sercowo-naczyniowego;
- obniżyć poziom cholesterolu;
- utrzymywanie poziomów hormonów;
- pobudzają apetyt;
- zapobieganie wirusowym chorobom układu oddechowego;
- normalizacja procesów metabolicznych;
- łagodzi zaparcia.
Poza tym normalizuje pracę układu nerwowego, która w naszych czasach nie będzie zbyteczna.
Wysoka zawartość witaminy E ma korzystny wpływ na wygląd: skóra raczej regeneruje się, wygładza, a pojawianie się zmarszczek jest odkładane na czas nieokreślony. Dla pięknej połowy ludzkości ten produkt jest tylko darem niebios! Ale być może przede wszystkim w kobietach z olejem z gorczycy przyciąga fakt, że przyczynia się to do pozbycia się zbędnych kilogramów.
Korzyści dla dzieci
Czy olej z gorczycy jest dobry dla dzieci? Sam fakt, że jest bogaty w witaminę D sprawia, że produkt jest cenny dla rozwijającego się organizmu, ponieważ jest biologicznie aktywną substancją niezbędną do rozwoju dziecka i zapobiegania krzywicy.To pozwala wchłonąć wapń i odgrywa ważną rolę w pracy odporności. Ujawniono również inną właściwość produktu, która jest bardzo istotna dla dzieci - jest to działanie przeciwrobacze.
Olej z gorczycy można dodawać w małych ilościach do potraw, które dziecko je. Lepiej zacząć to robić, gdy dzieci mają trzy lata, ponieważ reakcja ciała dziecka na nowy produkt jest nieprzewidywalna.
Szczególnie pomocny jest olej musztardowy jako zewnętrzny (mielący) środek do leczenia dzieci ze skłonnością do ostrych infekcji dróg oddechowych.
Podczas ciąży i laktacji
Ciąża to czas, w którym kobieta jest odpowiedzialna nie tylko za swoje zdrowie, ale także za zdrowie dziecka. Naturalne produkty, w tym olej z gorczycy, powinny być dietą matki oczekującej.
Olej odżywia kobiece ciało ważnymi witaminami, aminokwasami i niezbędnymi kwasami tłuszczowymi.
- Witamina E ma pozytywny wpływ na przygotowanie kobiecego układu rozrodczego dla przyszłego macierzyństwa, a następnie na rozwój szkieletu, mięśni i układu nerwowego okruchów.
- Ważna jest również witamina D, bez której prawidłowe wchłanianie wapnia nie jest możliwe, tak potrzebna zarówno matce, jak i niemowlęciu.
- Kwasy tłuszczowe omega są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu, pracy narządów wewnętrznych i układu krwiotwórczego, aktywności mózgu zarówno matki, jak i dziecka.
Olej z gorczycy, spożywany przez ciężarną i karmiącą matkę, pomaga utrzymać odporność, a stosowanie na zewnątrz zapobiega pojawianiu się rozstępów.
Jakie choroby są używane?
Właściwości lecznicze oleju musztardowego pozwalają na stosowanie tego produktu w medycynie tradycyjnej oraz jako dodatkowe narzędzie do różnych dolegliwości w tradycyjnym.
Jest on używany do:
- bóle stawów;
- zapalenie opłucnej;
- reumatyzm;
- zimny;
- choroby układu moczowego;
- helminthiasis;
- guzy;
- problemy ze skórą.
Bądź uważny! Nie należy mylić żywności z olejkami musztardowymi! Ten ostatni nie ma zastosowania w środku i jest odpowiedni tylko do użytku na zewnątrz. W przypadku połknięcia może powodować stan zapalny w układzie pokarmowym i upośledzoną czynność nerek.
Badania potwierdzają, że regularne stosowanie oleju zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Ten efekt występuje z powodu działania kwasu erukowego, który zmniejsza lepkość płytek krwi.
Kupując olej, należy zwrócić uwagę na informacje na temat składu.Kwas erukowy nie powinien być zawarty w więcej niż 5%, ponieważ duże stężenia tej substancji są w stanie wywołać patologiczne zmiany w mięśniu sercowym, zakrzepicy i miażdżycy.
Zastosowanie oleju z nasion gorczycy
Olej z gorczycy stosuje się w kuchni do pieczenia i smażenia, pieczenia i puszkowania. Medycyna wykorzystuje olej w kompozycji maści. Perfumiarze i twórcy mydła również stwierdzili, że używa ich w swoich dziedzinach. Nawet w celach technicznych produkt nie był pozbawiony uwagi: olej jest stosowany jako smar do silników i mechanizmów pracujących w niskich temperaturach.
Jak korzystać z oleju musztardowego w domu?
W medycynie ludowej
- Od kaszlu. Wymieszaj 25 mililitrów oleju musztardowego z 5 gramami soli. Rub skrzyni i pleców chorego na czerwono. Aby nie zepsuć pościeli, zaleca się nosić starą koszulkę na pacjencie. Tarcie powtarza się co wieczór 3-5 razy.
- Skurcze nóg, reumatyzm, artretyzm. W 50 mililitrach oleju musztardowego dodać łyżeczkę kamfory. Użyj kompozycji do tarcia.
- W chorobach przewodu pokarmowego. Przed posiłkami pić łyżeczkę oleju musztardowego trzy razy dziennie.
- Wdychanie z przeziębieniem. Jeszcze bardziej przydatne będzie oddychanie rondlem parą wodną, jeśli do gorącej wody doda się kminek i olej z gorczycy. Na litr wody potrzeba około ½ łyżeczki nasion i łyżkę oleju.
- Od pasożytów jelitowych. Rano na pusty żołądek weź 2 łyżki oleju. Przebieg leczenia kontynuowano przez 5 dni, a następnie powtórzono w odstępie 2 tygodni.
W kosmetologii
Oczyszczająca i odżywiająca maska na twarz. Wymieszaj w równych proporcjach oleju musztardowego i kokosa, dodaj kilka kropel soku z aloesu. Maska nakładana jest na twarz miękkimi ruchami masującymi. Stań 15-20 minut i zmyć ciepłą wodą. Procedurę przeprowadza się 1-2 razy w tygodniu.
Środek na rozstępy. Wymieszaj masło kakaowe i musztardę w równych proporcjach. Codziennie wciera się w problematyczne obszary skóry. Może być stosowany do zapobiegania rozstępom.
Przeciwłuszczająca i ujędrniająca maska do włosów.
Wymagane:
- olej gorczyczny - 2-3 łyżki;
- kropelki olejku: ylang-ylang, lawenda, bergamotka;
- jedna ampułka witaminy b5.
Wszystkie składniki są zmieszane, nałóż maskę na skórę głowy, delikatnie ocierając. Kompozycję trzyma się pod plastikową nasadką przez pół godziny i zmywa obojętnym szamponem i ciepłą wodą.Jednakże, gdy przekrój końcówek może być nakładany na całej długości, pranie jest trudne.
W gotowaniu
Olej z gorczycy może być bezpiecznie stosowany do smażenia i pieczenia zamiast oleju słonecznikowego. Ziemniaki, mięso i ryby smażone na nim nie przywierają, a ciasto z dodatkiem tego oleju uzyskuje przyjemny żółtawy odcień.
Olej z gorczycy może być wylany na solone śledzie, a zwykła przekąska będzie pikantna. Sałatki w oleju musztardowym zyskują przyjemny aromat i bogaty smak. Nawet zwykła sałatka jest czasami smaczniejsza.
Jak wybrać i jak przechowywać olej z gorczycy?
Znalezienie oleju musztardowego w sklepach jest trudniejsze niż olej słonecznikowy, ale jest to możliwe.
Produkt wysokiej jakości o ciemnym kolorze z osadem. Informacje na etykiecie powinny potwierdzać, że jest to olej pierwszego tłoczonego na zimno. Dobry produkt nie jest rafinowany i nieodwoniony.
Jedną z zadziwiających cech oleju z gorczycy jest jego zdolność do długotrwałego przechowywania. Wysoka zawartość witaminy E zapobiega zjełczeniu produktu, a nawet wysoka temperatura przechowywania nie jest straszna.
Przeciwwskazania i możliwa szkoda
Mimo oczywistych korzyści i szkód oleju z gorczycy nie jest też mitem.
Możliwe jest nadużywanie produktu:
- biegunka;
- naruszenie motoryki jelit;
- nudności i wymioty;
- nasilenie zapalenia żołądka;
- zgaga;
- alergia.
Przeciwwskazania do stosowania oleju z gorczycy to:
- choroby miokardialne;
- wrzód żołądka;
- indywidualna nietolerancja produktu;
- wiek dzieci do 3 lat (do użytku wewnętrznego).
Używaj oleju na zewnątrz, należy również zachować ostrożność - może spowodować oparzenia i reakcje alergiczne o wysokiej czułości.
Przy rozsądnym stosowaniu olej z gorczycy może nie tylko urozmaicić smak znanych potraw, ale także stać się dobrym pomocnikiem w utrzymaniu zdrowia i urody.
