Marchew - korzyści i szkody dla korzenia, wierzchołków lub soku?

Stosunek do wielu znanych nam produktów nabiera nowego znaczenia, jeśli oceniamy ich wartość konsumencką z medycznego punktu widzenia. Pomimo faktu, że korzyści i szkody związane z marchewką nie są dobrze zrozumiane, Można bezpiecznie powiedzieć, że ten plon korzeniowy powinien być obecny w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie.

Marchew - korzyści dla organizmu

Marchew - dwuletnia roślina warzywna z jadalną rośliną okopową i szczytami. Odmiany marchwi zostały wyhodowane przez hodowlę dzikich gatunków. Niektóre odmiany roślin różnią się pod względem różnorodności kolorów, ale pomarańczowe korzenie są uważane za najbardziej popularne.

We współczesnym gotowaniu marchewki są szeroko stosowane - marchewki surowe są częściej używane do produkcji soków, sałatek i pikli. Natomiast gotowane i duszone warzywa korzeniowe uważane są za doskonały dodatek do pierwszego i drugiego dania, a także do deserów i konserw, w tym do żywności dla niemowląt.

Skład i wartość odżywcza marchwi

Oprócz doskonałego smaku, wartość odżywcza marchwi polega na jej składzie, który według lekarzy ma wyjątkowy wpływ na organizm.

Każde warzywo korzeniowe zawiera:

  • witaminy - C, E, D, PP, K, grupa B, a także beta-karoten, z którego syntetyzuje się witaminę A;
  • pierwiastki śladowe - cynku, fluoru, miedzi, magnezu, fosforu, chromu, żelaza, niklu, kobaltu, jodu, potasu, molibdenu, sodu, chloru, siarki, litu, glinu, boru, selenu;
  • substancje organiczne - węglowodany (7%), tłuszcze (0,1%), białka (1,3%);
  • kwasy organiczne;
  • mono- i disacharydy;
  • skrobia;
  • błonnik pokarmowy, w tym błonnik.

Im wyższy poziom karotenu w marchwi, tym jaśniejszy i bogatszy jest kolor korzenia.

Mężczyźni i kobiety

Ze względu na swój bogaty skład marchew ma właściwości lecznicze, dlatego jego wprowadzenie do diety może mieć działanie terapeutyczne.

Korzystny wpływ rośliny na organizm wyraża się w:

  • poprawa metabolizmu i przyspieszenie produkcji toksyn;
  • aktywacja procesów wewnątrzkomórkowych;
  • eliminacja stanów zapalnych;
  • normalizacja trawienia i funkcji przewodu pokarmowego, oczyszczanie jelit;
  • stymulacja aktywności ośrodków nerwowych;
  • przeszkody w rozwoju nowotworów złośliwych;
  • wzmocnienie układu odpornościowego, zwiększenie odporności na zakaźne zmiany;
  • oczyścić wątrobę i znormalizować funkcję dróg żółciowych;
  • poprawa wzroku, szczególnie zmierzchu.

Korzenie marchwi należą do produktów zalecanych w diecie i zapobieganiu beri-beri.

Kobiety marchew może utrzymać równowagę hormonalną podczas menstruacji, ciąży lub w okresie menopauzy. Biologicznie cenne składniki rośliny pomagają w walce z niepłodnością.

W czasie ciąży jedzenie marchewki pozwala złagodzić obrzęki, poprawić apetyt, normalizować sen, wzmocnić system kostny, podnieść poziom hemoglobiny, zwiększyć elastyczność skóry, a tym samym uniknąć uszkodzeń podczas porodu. W przypadku matek karmiących, marchewka jest stymulantem do produkcji mleka matki.

Ponadto wiele kobiet z powodzeniem stosuje marchew, aby wyeliminować wady wyglądu i odmłodzenia.

Podczas gdy mężczyźni są uważani za skuteczną marchewkę, która poprawia funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i zwiększa potencję.

Dzieci

Dla dzieci marchew jest jednym z głównych źródeł witaminy A, a także produktem promującym wchłanianie wapnia. Dlatego puree z marchewki i soki są wprowadzane do diety niemowląt od ośmiu miesięcy, pod warunkiem, że dziecko nie ma alergii pokarmowej.

Ponadto regularne spożywanie marchwi jest wskazane dla dzieci z niską zawartością hemoglobiny, słabą odpornością i układem nerwowym, słabym wzrokiem, a także z przypadkowymi wysypkami.

Aby otrzymać dzienną dawkę witaminy A, musisz zjeść dwie marchewki z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Przydatne właściwości soku i wierzchołków marchwi


Ze względu na zdolność poprawy samopoczucia ludzi, korzeń marchwi jest zasłużenie uważany za jeden z najbardziej użytecznych warzyw. Odpowiedni poziom wartości odżywczej i leczniczej jest inny i sok z marchwi.

Zostało udowodnione naukowo, że stosowanie soku z marchwi to zdolność normalizowania i poprawiania większości fizjologicznych funkcji organizmu, wprowadzania ważnych procesów w komórkach i regulowania metabolizmu węglowodanów.

Nawet jedna szklanka soku z marchwi dziennie może mieć korzystny wpływ na organizm:

  • odzyskać;
  • znormalizować tarczycę;
  • wyeliminować złego cholesterolu;
  • wzmocnić nerwy;
  • normalizować sen;
  • usuń robaki;
  • zmniejszyć stan zapalny w zapaleniu wielostawowym;
  • hamować rozwój kamicy;
  • oczyść jelita i wątrobę.

Ponadto Sok z marchwi nie zawiera błonnika, który ma korzenie, więc jego działanie na jelitach jest miękkie.

Dzienna stawka pobrania

W tej chwili lekarze nie doszli do wspólnej opinii na temat codziennej dawki soku z marchwi. Jednak optymalną porcję uważa się za szklankę świeżo wyciśniętego soku z marchwi dziennie.

Przekroczenie określonej objętości zwiększa obciążenie funkcjonalne wątroby, nerek i układu sercowo-naczyniowego.

Co to są przydatne blaty

Jak się okazało, korzystne właściwości wierzchów marchwi nie mają gorszej wartości niż warzywa korzeniowe i sok z nich. W skład szczypiec wchodzi duża ilość selenu, który ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, unikalne połączenie witaminy A i jej poprzednika, karotenu, kwasu nikotynowego i pantotenowego, a także fluoru, witamin z grupy B, aminokwasu metioniny, olejków eterycznych, błonnika i potasu.

W niektórych przypadkach właściwości lecznicze szczypiec przekraczają nawet wartość rośliny okopowej:

  • przeszkodą w rozwoju tłuszczowej hepatozy i marskości wątroby;
  • wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, co jest szczególnie ważne w leczeniu żylaków;
  • zapewnia wysoka zawartość włókienskuteczne oczyszczanie jelit;
  • poprawa pamięci;
  • wzmocnienie układu nerwowego;
  • neutralizujące płytki cholesterolowe;
  • zapobieganie demencji;
  • zwiększyć wydajność;
  • rozszerzenie naczyń krwionośnych, poprawa ukrwienia;
  • normalizacja procesów metabolicznych, usuwanie nadmiaru płynu i usuwanie obrzęków;
  • eliminacja skurczów.

Konsumpcja nasion marchwi zapewnia również efekt leczniczy z uwagi na zawartość olejku eterycznego, który ma cenne właściwości w leczeniu chorób dermatologicznych, sercowo-naczyniowych i gastroenterologicznych.

Gotowana lub surowa marchewka - co jest bardziej przydatne?


Uważa się, że po ugotowaniu warzywa tracą swoje korzystne właściwości. W odniesieniu do marchwi to stwierdzenie jest tylko częściowo prawdziwe.

Po pierwsze, gotowana marchew ma wyższy poziom przeciwutleniaczy niż surowe warzywa korzeniowe i jest w stanie skutecznie zwalczać komórki nowotworowe, ale także zapobiegać powstawaniu przerzutów, zapewniając wiązanie i usuwanie wolnych rodników z organizmu.

Wraz z tym, gotowana marchewka jest łatwiej przetwarzana przez przewód pokarmowy i odpowiednio lepiej się wchłania.

Specjaliści od żywienia zalecają wprowadzanie do diety gotowanej marchewki do odchudzania, ponieważ liczba kalorii w gotowanych warzywach jest znacznie niższa.

Z drugiej strony, po obróbce cieplnej, produkt traci znaczną ilość witaminy C, co zmniejsza jej wartość dla wzmocnienia układu odpornościowego. Podczas gdy większość pożytecznych właściwości marchwi po ugotowaniu jest zachowana.

Obniżenie wartości odżywczej marchwi jest możliwe tylko w przypadku długotrwałego przechowywania.

Jakie choroby pomagają?

Unikalna kompozycja marchwi i harmonijny stosunek pierwiastków śladowych sprawiają, że to warzywo jest potężnym narzędziem w walce z wieloma chorobami:

  • miażdżyca i niewydolność wieńcowa;
  • zaparcia i hemoroidy;
  • dysfunkcje wątroby i nerek;
  • kamica żółciowa i kamica żółciowa;
  • awitaminoza;
  • odmrożenie;
  • przeziębienia;
  • zapalenie jamy ustnej;
  • nocna ślepota;
  • nadciśnienie;
  • żylaki;
  • onkologia;
  • anemia;
  • zapalenie wielostawowe;
  • najeźdźców robaków.

Wprowadzenie marchwi w dietę pozwala oczyścić organizm z toksyn, wzmocnić układ nerwowy, a także wyeliminować różne choroby dermatologiczne.

Przepisy tradycyjnej medycyny


Tradycyjna medycyna z powodzeniem wykorzystuje marchew jako główny składnik w leczeniu wielu dolegliwości.

Kiedy hemoroidy. Małe świece są zrobione ze świeżej marchwi, są wkładane do odbytu przed snem i pozostawiane do rana. Procedura jest przeprowadzana w ciągu dwóch tygodni.

Również z hemoroidami pokazano wywar z marchwi. Łyżkę pokruszonych liści i łodyg zalać ciepłą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut. Codziennie przed snem spożywaj szklankę.

Leczenie objawów hemoroidalnych za pomocą marchwi będzie bardziej skuteczne, jeśli wraz z efektami lokalnymi, regularnie spożywać zużyte marchewki jako pokarm.

Kiedy kamica moczowa. Używam zmielonych nasion marchwi. Weź łyżeczkę trzy razy dziennie.

Przygotowywany jest również wywar z nasion. Trzy łyżki owoców weź trzy szklanki wrzącej wody i trzymaj w piekarniku przez siedem godzin. Po przefiltrowaniu, weź jedną trzecią filiżanki trzy razy dziennie.

W celu usunięcia kamieni z nerek, biorą sok z marchwi trzy razy dziennie w łyżce stołowej. Kurs trwa trzy miesiące.

Aby oczyścić jelita. Sok z marchwi to idealny sposób na łagodne, ale skuteczne uwalnianie jelit z nagromadzonych resztek jedzenia.Aby to zrobić, pić na pusty żołądek 150 ml świeżego soku przez kilka dni.

Z przeziębieniem. W przypadku kaszlu i bólu gardła nałożyć marchewkę, uprzednio gotowaną w mleku. Na 100 g marchwi weź pół litra mleka. Po napiciu drinka małymi łykami. Powstały wywar może również przepłukać gardło.

Z przeziębieniem sok z marchwi zakopał mu nos.

Do zapobiegania otyłości Zaleca się jeść sałatki z rozdrobnionej marchwi zmieszanej z pokrojoną kapustą i żurawiną.

Z nadciśnieniem. Sok z marchwi w równych porcjach miesza się z sokiem z buraków i cytryny, dodaje miód i pije duży łyk trzy razy dziennie przed posiłkami.

Zastosowanie w kosmetologii domowej


Korzystanie z domowych produktów z marchwi może przynieść nieocenione korzyści w celu poprawy wyglądu.

Wycieranie twarzy sokiem z marchwi przywraca ton i świeżość naskórkowi, niezależnie od rodzaju skóry.

Aby wyeliminować piegi, sok z marchwi miesza się z kilkoma kroplami soku z cytryny i wytrzeszcza obszary problemowe.

Maski drobno startej marchwi pomagają przywrócić świeżość zmęczonej, zapalnej lub zanikającej skóry. Po ekspozycji na maskę przez 15 minut na twarz i szyję nakłada się krem ​​odżywczy. Również skuteczna maska ​​przeciwstarzeniowa z sokiem z marchwi, zmieszana z twarożkiem.

Zastosowanie marchewki pozwala przywrócić zdrowie włosów i wzmocnić ich strukturę.

Jeśli wcielisz soku z marchwi w skórę głowy na godzinę przed praniem, możesz zatrzymać wypadanie włosów.

Wywar z marchwi wzmacnia mieszki włosowe i wspomaga wzrost włosów. Wystarczy zanurzyć loki w bulionie i owinąć chusteczką lub ręcznikiem. Opłukanie głowy nie jest konieczne.

Aby poprawić strukturę włosów, stosuje się maski wykonane z soku z marchwi i oliwy z oliwek oraz z soku z cytryny. Maska nakładana jest na włosy ruchem, a następnie owinięta ręcznikiem. Po 20 minutach spłucz ciepłą wodą.

Przeciwwskazania i możliwa szkoda

Pomimo ogromnych korzyści, jakie marchew przynosi organizmowi, istnieje kategoria osób, którym używanie tego warzywa jest przeciwwskazane.

Marchew i sok z marchwi są przeciwwskazane:

  • ludzie z indywidualną nietolerancją pierwiastków śladowych w składzie warzyw. Możliwy rozwój działań niepożądanych - wysypka, obrzęk, duszność;
  • pacjenci ze zdiagnozowanym zapaleniem żołądka i wrzodem żołądka w ostrej postaci. Należy zachować ostrożność, aby jeść marchewki i zaostrzenia innych patologii przewodu pokarmowego.

Pacjenci z cukrzycą mogą spożywać niewielką ilość marchewki, ze względu na wysoki poziom cukru w ​​warzywach.

Mogą również wystąpić działania niepożądane w nieuzasadnionej terapii sokami - senność, zabarwienie skóry na żółto (żółtaczka karotenu), bóle głowy.

Marchewki są unikalne w swoich zdolnościach leczniczych, a przy rozsądnym podejściu do konsumpcji mogą nie tylko przywrócić zdrowie, ale także odmłodzić ciało.