Jeśli chcesz uzupełnić świąteczny stół o jasny smak i wygląd z pikantnym daniem, to marchewki w stylu koreańskim to idealny wybór. Może służyć jako samodzielna przekąska i być częścią oryginalnej sałatki i służyć jako nadzienie do bułki. Goście nie będą go lekceważyć.
Koreańska marchewka: klasyczna metoda gotowania
Ta sałatka została wynaleziona przez Koreańczyków żyjących w Związku Radzieckim, kiedy próbowali stworzyć danie podobne do ich narodowej kuchni. Niespotykane połączenie goryczy, kwaśności, pikantności i słodyczy cieszyło się także wieloma innymi. Od tego czasu popularność żywności rośnie, a dzięki opcjom jej przygotowania można wypełnić cały zeszyt. Koreański przepis na marchewkę w domu jest odpowiedni dla każdej gospodyni domowej: jest łatwy do przygotowania, a składniki przekąski są niedrogie i niedrogie.
Co jest potrzebne do jego wdrożenia?
- 1 kg soczystej i najlepiej dużej marchwi (aby wygodnie było ją pociąć lub przetrzeć).
- 6 średnich ząbków czosnku.
- Duża cebula.
- 6 czarnych pieprzu.
- Półtorej łyżeczki zmielonego czerwonego pieprzu.
- Łyżeczka kolendry.
- Półtorej łyżeczki soli.
- 150 ml oliwy z oliwek.
- 2 łyżki stołowe octu winnego.
- Półtora łyżek cukru.
Instrukcja gotowania krok po kroku
- Warzywa korzeniowe dokładnie umyte, oczyszczone. Rozetrzeć na specjalnej tarce lub pociąć nożem w formie cienkiej słomy.
- Posyp solą, cukrem, czosnkiem (przeciśnięty przez czosnek).
- Walę kolendrę i pieprz w moździerzu.
- Shred bow.
- Wlać olej roślinny do dość dużej rondla i podgrzać.
- Wlać mielone przyprawy i cebulę, smażyć wszystko przez pięć minut.
- Po tym skimmer usunąć tosty cebuli.
- Nawilżamy marchewkę octem winnym i zalewamy powstały sos przyprawami i smakiem cebuli.
- Mocno zamknij pokrywkę i pozostaw na pół godziny, aby się rozgrzać.
- Otwórz naczynie, dobrze wymieszaj, włóż do pojemnika na żywność i włóż do lodówki na dziesięć lub jedenaście.
Jeśli czas się kończy: szybki przepis na koreańskie marchewki
Kiedy goście są już prawie na progu, a ja chcę zaskoczyć i zadowolić ich, możesz skorzystać z przepisu, który nie wymaga wiele czasu na przygotowanie. Sam proces potrwa mniej niż godzinę, plus dwie do trzech godzin, aby danie zaparzyło się i nabrało właściwego smaku i soczystości.
Przygotuj:
- funt marchwi;
- duża główka czosnku;
- szczypta mielonej kolendry;
- łyżeczka czarnego pieprzu;
- trzy łyżki octu;
- trzy łyżeczki cukru;
- pół szklanki oleju słonecznikowego.
Teraz możesz zacząć gotować
- Wlać marchewki, wstępnie umyte i starte w słomki, w rondelku, zalać octem.
- W innym pojemniku prawie do wrzenia oleju słonecznikowego wrzucamy na niego warzywa.
- Wsyp czosnek do naczyń z marchewką i masłem, dodaj przyprawy, sól z cukrem.
- Podajemy sałatkę na dwie lub trzy godziny, a następnie podajemy na stole.
Marynata pośpiesznie
Aby "szybka sałatka" mogła uzyskać gotowy smak, przygotujemy dla niej ten sam szybki sos. Będziemy potrzebować dużej cebuli, oleju słonecznikowego i 9% octu stołowego.
To ciekawe: przepis na strzelanki do czosnków w języku koreańskim
- Nie oszczędzając, wlej olej do wstępnie ogrzanej patelni.
- Przecinamy "Chipolino" na duże fragmenty i wlewamy je tam. Czekamy, aż cebula nabędzie złoty kolor, a następnie usuniemy ją łyżką.
- Dajemy do ostygnięcia, wlewamy ugotowaną sałatkę, wkładamy pod prasę na pół godziny, a następnie "przenosimy" do lodówki na kilka godzin. Gotowe danie będzie bardzo soczyste.
Sałatka "Kalejdoskop"
Marchew w języku koreańskim, jak już wspomniano, jest serwowana na stole nie tylko jako osobna część menu, ale również jako integralna część różnych potraw. Jest to produkt bardzo "komunikatywny", bardzo organicznie połączony z różnorodnymi składnikami i pasujący do różnych kulinarnych przysmaków. Na przykład idealnie podkreśla smak mięsa.
Przekąska z kurczaka
Koreańska sałatka z marchwi i kurczaków to ulubione jedzenie wielu. Można go spotkać zarówno na codziennym, jak i świątecznym stole. Ponadto każda gospodyni kieruje się instrukcjami gotowania. Oto jeden z nich.
Potrzebujemy:
- 250 gramów marchwi w języku koreańskim;
- dwa filety z kurczaka;
- cztery jądra;
- 200 gramów twardego sera;
- 250 gramów majonezu sałatkowego;
- duża pomarańcza;
- zieloni
Procedura gotowania
- Ugotuj jajka na twardo, zagotuj filety i ostudź.
- Mięso kroi się w cienkie kostki, jaja wciera się w pływak lub dociskamy widelcem.
- Rozetrzeć starty ser, skórka pomarańczową i pokroić w kostkę.
- Na dnie salaterki ułożyć warstwę kurczaka i zalać majonezem.
- Umieść marchew na wierzchu, smarujemy również sos.
- Teraz obróć pomarańczową warstwę (nie zapomnij przykryć majonezem i nią).
- Potem warstwa jajka (i znowu majonez).
- Posyp serem i udekoruj zielenią.
Przy okazji, sałatkę można podawać w formie "ciasta francuskiego" i mieszać składniki.
Dzięki bogatemu smakowi i dodatkowemu aromatowi, dym zachwyci gości, a przepis z wędzonym kurczakiem.
Weź:
- ćwierć kilograma koreańskiej marchwi;
- funt wędzonego mięsa z kurczaka;
- duża słodka papryka;
- czerwona cebula;
- niskotłuszczowy majonez.
Etapy gotowania:
- Oddziel mięso od kości, pokrój w paski nożem.
- Cebula rozdrabnia pół pierścienie, a pieprz zamienia się w kostkę.
- Wszystko wlewa się do salaterki, dodaje pikantną marchewkę, majonez i miesza.
Hostessy dostarczają takiej żywności różnorodnych "nut" smakowych: przez kukurydzę w puszkach, tarty twardy ser lub grzanki z nutą sera.
Koreańska marchewka z fasolą
Danie to jest również nazywane "Bright Salad": kontrast kolorów zawartych w nim warzyw jest imponujący i powoduje apetyt.
Weź wszystko, czego potrzebujesz do gotowania:
- słoik czerwonej fasoli;
- dwie słodkie papryki;
- pół łyżeczki czarnego pieprzu;
- pół cytryny;
- 350 gram pikantnej marchwi;
- trzy łyżki sosu sojowego i oliwy z oliwek;
- łyżeczka soli;
- dwa czosnkowe zęby;
- pęczek pietruszki.
Działamy zgodnie z planem.
- Posiekaj słodką paprykę.
- Dodaj do niej marchew i fasolkę w stylu koreańskim.
- Sól.
- Połącz sos sojowy i olej roślinny w osobnej misce, dodaj zmiażdżony czosnek.
- Dodaj do mieszanki czarny pieprz, zalej warzywami.
- Dokładnie wymieszaj, wyślij na 5-7 godzin do lodówki, aby składniki zostały dokładnie przemoczone.
- Dekorujemy gotowe danie natką pietruszki. Możesz też posiekać zielenie i wchodzić w skład sałatki.
Koreańska marchewka z grzybami - ulubieniec smakoszy
Połączenie tych składników daje bardzo niezwykłe i przyjemne doznania smakowe. Tak więc te sałatki są często przygotowywane i spożywane z przyjemnością. Ostre marchewki i grzyby oczywiście muszą w nich być obecne. Ale pozostałe składniki - kwestia preferencji hostessy i jej wewnętrznego kręgu.
Spróbujmy "skomponować" ciekawą przekąskę z pikantną marchewką, grzybami i kurczakiem.
Dlaczego warto wziąć:
- 300 gram koreańskiej marchwi;
- funt pieczarki;
- dwa kawałki filetu z kurczaka;
- duża cebula;
- olej słonecznikowy;
- kilka jaj;
- jasny majonez;
- zieloni (według własnego uznania);
- sól
Zacznijmy proces.
- Drobno posiekaj warzywa, posiekaj cebule w małych kostkach.
- Grzyby pokroić w ćwiartki i smażyć przez 10 minut w oleju roślinnym z cebulą.
- Zagotuj filet, ostudź i pokrój w kostkę.
- Jajka na twardo my prasujemy widelcem.
- Wkładamy wszystkie składniki do pojemnika, napełniamy majonezem i miksujemy.
Jeśli zostawiłeś całe gałązki zieleni, możesz użyć ich do dekoracji.
Pita plus koreańska marchewka - równa rolka
Kucharze znają wiele sposobów, aby zamienić pita w pełnowartościowy posiłek o doskonałym smaku. Jedną z tych opcji (z całym arsenałem podwariantów) jest pita z koreańską marchewką.
Co może być potrzebne do jej przygotowania?
- 300 gram pikantnej marchwi;
- dwa cienkie ormiańskie lavash;
- 300 g szynki (wieprzowina lub kurczak);
- cztery jajka na twardo;
- para ząbków czosnku;
- 200 gramów sera;
- 300 gramów majonezu;
- świeże posiekane warzywa.
Co robimy?
- Wkładamy jeden pita na powierzchnię roboczą i nakładamy go na majonez.
- Ułóż warstwę szynki, obróconą nożem w cienką słomkę.
- Posyp tartymi jajkami na wierzchu, lekko przykryj majonezem.
- Połóż drugi chleb pita, namocz resztę majonezu, ale zmieszaj z pokruszonym czosnkiem.
- Teraz na górze - warstwa tartego sera, na nim - marchewka po koreańsku, potem - zielenie.
- Końcowy dotyk - tworzymy bułkę, wkładamy do plastikowego worka i wysyłamy do lodówki, aby "dotarła".
Przyprawa do koreańskiej marchwi: przygotowujemy się
Oczywiście, zawsze możesz kupić taką przyprawę w sklepie. Ale kto wie, jakie wysokiej jakości produkty zostały wykonane do produkcji w warunkach fabrycznych? A to, co się robi w domu, jest dobrze znane i bezpieczne.
Musisz tylko mieć zestaw przypraw do tego:
- bazylia;
- czosnek;
- kolendra;
- gałka muszkatołowa;
- mielona czarna i czerwona papryka.
W zależności od wybranego przepisu wszystko to jest dodawane do marchewki w określonej kolejności. Trzeba tylko poznać pewne sekrety, które pomogą naczyniu stać się atrakcyjne zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku.
- Czosnek dodaje się do sałatki dopiero po oleju: może zmienić kolor na zielony z gorącego oleju.
- Przyprawy kolidują z olejem roślinnym (słonecznik, oliwa, kukurydza, sezam) podczas jego ogrzewania.
- Zielone są najlepiej używane na ostatnim etapie.
