Marchewkowe babeczki - danie, które zdobi każdy świąteczny stół i zapewni ciepło ogniska w mroźne zimowe wieczory. Gotowanie cupcakes jest łatwe, a niezbędne składniki można kupić w najbliższym sklepie.
Klasyka gatunku
Klasyczna wersja babeczek pozwoli ci zapoznać się z podstawami gotowania.
Lista niezbędnych produktów do gotowania:
- mąka pszenna - 1,5 łyżki stołowej;
- młoda marchewka - 200 g;
- soda do picia - 1,5 łyżeczki;
- jaja - 2 szt .;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier -1,5 st.;
- świeżo zmielony cynamon - 1 łyżeczka;
- wanilina - mała szczypta;
- słonecznik lub oliwa z oliwek - nie mniej niż ¾ st.;
- muskatnik - 1 łyżeczka;
- orzech - 1 łyżka stołowa;
- dekoracja - cukier puder, śmietana, całe orzechy lub dressing cukierniczy.
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj marchewkę, potrzyj na najmniejszej tarce.
- Zmiel orzechy.
- Wlać suche składniki do miski.
- Osobno ubij białka i żółtka, cukier, dodaj dodatki (wanilia itp.), Wlej olej.
- Mieszankę mąki wprowadza się do masy jajecznej.
- Dodaj pokruszone orzechy i marchewki.
- Ugniatać.
- Wypełnij ciasto foremkami.
- Wysyła się do pieczenia przez 1/3 godziny w piekarniku o temperaturze nie przekraczającej 190 ° C.
Gotowość sprawdza się za pomocą zapałki lub wykałaczki.Gdy jest wolna i czysta wyjdzie z pieczenia, naczynie można usunąć.
Gotowanie z twarogiem
Marchewkowe babeczki z kremem serowym, zapożyczone z kulinarnego "zamorskiego", sprawią, że każdy posiłek zostanie zapamiętany.
Do wyrabiania ciasta potrzebne są:
- mąka - 200 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- marchewki - 170 g;
- proszek do pieczenia - łyżeczka ze wzgórzem;
- jaja - 2 szt .;
- orzechy - 70 g;
- olej słonecznikowy - 100-120 g;
- cukier - 150 g;
- gałka muszkatołowa lub imbir - zgodnie z preferencjami smakowymi;
- skórka - z dwóch mandarynek lub jednej średniej pomarańczy.
Aby uzyskać krem:
- masło - 120 g;
- śmietankowy ser niesolony - 320 g;
- cukier puder - 100-120 g
Gotowanie w etapach:
- Połącz wszystkie suche potrawy w jednej misce - cynamon, proszek do pieczenia, mąkę, gałkę muszkatołową lub szczypiący imbir.
- Podsmażyć orzechy, posiekać nożem.
- Dodaj orzechy do mieszaniny mąki.
- Wymieszać z trzepaczką.
- W kolejnej misce pobij cukier, najpierw białkiem, a następnie żółtkiem.
- Dodaj sól, olej roślinny, skórkę.
- Dodaj bazę mąki do mieszaniny jaj i wymieszaj.
- Zetrzeć marchew na najmniejszej frakcji.
- Dodaj to do ciasta.
- Mieszaninę rozkłada się na babeczki.
- Wyślij piec przez pół godziny w 180 ° C.
Krem do babeczek marchewkowych:
- Olej zmiękczamy (połóżmy się na 20-30 minut poza lodówką).
- Dodaj cukier i uderz.
- W bujnej kompozycji do schłodzonego sera śmietankowego.
- Pobij się.
- Udekoruj babeczki kremem przez torbę.
W razie potrzeby można dodatkowo ozdobić cupcakes ze składnikami na rękę.
Krok po kroku przepis od Julia Small
Julia Small podziela jej przepis na babeczki.
Lista wymaganych produktów:
- cukier brązowy - 400 g;
- sól - mała szczypta;
- dobra margaryna lub masło - 100-120 g;
- jaja przepiórcze - 10-12 sztuk;
- mąka - 400 g;
- marchewki - 400 g;
- proszek do pieczenia - art. l.;
- olej słonecznikowy lub oliwkowy bezwonny - 170 ml;
- świeżo mielony cynamon - 2 łyżeczki;
- korzeń imbiru - 0,5 łyżeczki;
- orzechy - 180 g
Do kremu:
- krem - 150 ml;
- proszek z cukru - 150 g;
- schłodzony kremowy ser - 400 g
Ugniatanie ciasta:
- Zetrzeć marchewki.
- Wymieszaj mąkę ze wszystkimi suchymi składnikami, z wyjątkiem cukru i soli.
- Jaja przepiórcze, cukier i sól biją, aż powstanie puszysta, ale nie gęsta masa.
- Połącz wszystkie składniki.
- Przygotuj ciasto w formie.
- Piec w piekarniku.
Przygotowanie śmietany:
- Pokonaj cukier puder i krem.
- Dodaj ser.
- Pokonaj pianę.
- Wylać gotowe babeczki ze strzykawki cukierniczej.
Pyszne marchewkowe babeczki od Andy Chef
Marchewkowe babeczki od Andy'ego Chefa - deser dla wyrafinowanych smakoszy.
Do testu, który bierzemy:
- marchewki - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- olej z oliwek lub słonecznika - 190 g;
- cukier - 200 g;
- jogurt naturalny - 20 g;
- mąka - 220 g;
- Ananasy - 30 g;
- suszone jagody (o smaku) - 50 g;
- imbir - szczypta;
- cynamon - szczypta;
- szybki soda - 1 łyżeczka.
Metodologia:
- Obierz marchewkę i zetrzyj na tartej, grubej frakcji.
- W misce jedź jajka, dodaj olej roślinny, cukier, jogurt.
- Wytnij ananasy (puszkowane lub świeże do przepisu).
- Dodaj do nich jagody lub rodzynki.
- Wymieszaj z mieszanką jaj.
- Zmieszaj suche produkty w innym pojemniku.
- Wymieszaj je i dodaj do mieszaniny jaj.
- Wypełnij formy.
- Wyślij do pieczenia.
- Po 20 minutach sprawdź gotowość meczu.
Te babeczki można jeść bez kremu. Ale jeśli chcesz, możesz użyć jednego z poprzednich przepisów.
Z solonym karmelem
Takie nadzienie na babeczki marchewkowe, takie jak solony karmel, sprawi, że danie będzie bardziej wyrafinowane.
Niezbędne elementy:
- mąka - 150 g;
- tarta marchewka - fasetowane szkło;
- jajko;
- Ryazhenka - 70 ml;
- sól i proszek do pieczenia na 1 łyżeczkę;
- piasek cukrowy - 150 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżeczki;
- soda - ¼ art.l
Metoda gotowania krok po kroku:
- Dodaj ryazhenkę, jajko, cukier i masło do marchwi.
- Pobij się.
- Wprowadź suche składniki.
- Wymieszaj.
- Umieść w piekarniku na kwadrans.
Do przygotowania karmelu potrzebne będą produkty:
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - 200 g;
- Ryazhenka - 100 g;
- masło - 60 g
Technologia:
- W naczyniach połącz składniki.
- Włóż do pieca.
- Gotować, stale mieszając, aż karmel zmieni kolor na brązowy.
Schłodzić gotowe babeczki, odciąć górę, wyjąć małe ciasto od środka łyżeczką, wlać karmel i zamknąć odciętą "pokrywką".
Babeczki z orzechami włoskimi
Aby wykonać test, weź:
- marchewki - 2 szt .;
- kremowa pasta do smarowania (zmiękczona w temperaturze pokojowej) - 130 g;
- cukier granulowany - 130 g;
- jaja - 2;
- mąka - 200 g;
- zmielone orzechy laskowe - 60 g;
- uwodniona woda sodowa lub proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- zapał z pary mandarynek i ćwiartki cytryny;
- sok pomarańczowy - 100-150 ml;
- cynamon - ½ łyżeczki.
Aby uzyskać krem:
- masło - 100 g;
- biała czekolada - 70 g;
- mandarynka lub skórka pomarańczowa;
- cukier puder - 60-70 g
Instrukcje gotowania:
- Ubij cukier i masło.
- Przedstaw jajka.
- Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w oddzielnej misce.
- Dodaj posiekane orzechy laskowe.
- W mieszaninie jaj dodaj sok i skórkę pomarańczową.
- Dodaj drobno startej marchewki.
- Połącz wszystkie składniki.
- Wlać cynamon.
- Wymieszaj.
Piec babeczki w temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
Na razie przygotowujemy krem:
- Przy maksymalnej prędkości pokonaj proszek i masło.
- Dodaj rozpuszczoną czekoladę.
- Wymieszaj.
- Przedstaw skórkę pomarańczową.
Udekoruj babeczki kremową i pomarańczową skórką.
Marchewkowe babeczki to deser, który nigdy nie smakuje jak pomarańczowy korzeń. Babeczki są miękkie i przewiewne, dobrze przechowywane przez kilka dni.
