Możesz ugotować pyszne hamburgery nie tylko z mięsa, ale także z mielonki warzywnej. Szczególnie udane są zawsze kotlety z marchwi. Ich przepisy zostały opublikowane poniżej.
Klasyczny przepis na kotlety z marchwi
Składniki: 580 g surowej marchwi, 90 g białej mąki, 2 jajka, sól do smaku.
- Najpierw warzywa są czyszczone, myte, a następnie krusze się na średniej tarce. Wióry nie powinny być zbyt cienkie.
- Jajka są lekko ubijane w osobnej misce, a następnie wlewane do marchwi.
- Pozostaje dodać mąkę i sól. Możesz użyć przypraw.
- Około ćwierć godziny po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, gdy zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku z marchwi, można rozpocząć formowanie pasztecików.
- Po rozwałkowaniu półfabrykatów w mące smażone są po obu stronach w oleju roślinnym.
Ta klasyczna receptura dla kotletów z marchwi może być nieznacznie zmodyfikowana i ulepszona do twojego gustu, na przykład za pomocą różnych aromatycznych ziół.
Z dodatkiem semoliny w piecu
Składniki: funt oczyszczonej marchwi, 70 ml pełnotłustego mleka, jajko, 40 g semoliny, mały kawałek masła, sól kuchenna, garść ruskich okruchów.
- Obrane świeże marchewki są kruszone za pomocą specjalnego mieszalnika dysz. W powstałej masie roślinnej dodaje się roztopione masło (około 20 g), natychmiast wylewa się tłuszcz, a nie zimne mleko.
- Mieszanina jest wysyłana na patelnię i rozkrusza się pod pokrywką, aż warzywo zostanie ugotowane.
- Do gorącej marchewki wlać kaszę mannę. Razem składniki są duszone przez kolejne 6-7 minut.
- Masę chłodzi się, solono, wlewa się do niej surowe jajko.
- Z "mięsa mielonego" uformowane są małe tortille, które toczą się w miękiszu rusi i rozprowadzają na olejowanej kartce pergaminu, układanej na blasze do pieczenia.
Pieczone kotlety z marchewki z kaszą manną przez 15-17 minut.
W powolnej kuchence
Składniki: 900 g marchwi, 120 ml pełnotłustego mleka, 60 g semoliny, 40 g masła, sól kamienna, jajko, 25 g granulowanego cukru, 90 g średnio kwaśnej śmietany, mąka do panierowania, czosnek do smaku.
- Mleko wlewa się do miski "inteligentnego garnka" i rozgrzewa w dowolnym odpowiednim programie do około 70 stopni.
- Olej i zmiażdżona marchewka są wysyłane do mleka. Masa jest solona, słodzona. Aby posmakować, można dodać pokruszony czosnek.
- W trybie "gaszenia" mieszaninę przygotowuje się przez około pół godziny.W tym procesie jest ona wypełniona semoliną. Składniki są dobrze wymieszane.
- Powstały mielony warzyw umieszcza się w oddzielnym naczyniu i chłodzi.
- Jądro jest wbite w masę. Po następnej przeróbce formowane są małe placki, z których każda zapada się w mąkę.
- Para szklanek wody wlewa się do miski urządzenia, kładzie się specjalny kosz, na którym układa się półwyroby.
Paszteciki na parze są przygotowywane w odpowiednim programie przed jego ukończeniem.
Postacie z marchewki wielkopostnej
Składniki: pełna szklanka płatków owsianych bez dodatkowych dodatków, 2 świeże marchewki, 4 łyżki. łyżki rafinowanego oleju, drobna sól, 60 g bułki tartej, mieszanka kolorowych papryczek.
- Aby rozpocząć, musisz odpowiednio ugotować owsiankę. Bardziej wygodne jest stosowanie drobno zmielonych płatków. Produkt nalewa się około dwóch szklanek wrzącej wody. Składniki są zmieszane, pojemnik przykrywany jest pokrywką i na krótko pozostawia się ją do nalegania.
- Warzywa są obrane i mielone w dowolny dogodny sposób. Łatwiej jest poprosić o pomoc procesora żywności.
- Prawie całkowicie schłodzone płatki owsiane łączą się z masą roślinną. Nadzienie przyprawione jest smakiem gospodyni.Dodaje się sól, pieprz i inne ulubione przyprawy.
- Z jasnego nadzienia powstają małe paszteciki. W procesie smarowania rąk zimną wodą.
- Następnie wykrojki układa się na blasze do pieczenia, przykrywa pergaminem i przesyła do piekarnika.
Apetyczne marchewkowe placki w piekarniku gotuje się przez 17-20 minut.
Przepis jest jak w przedszkolu
Składniki: funt świeżej marchwi, 60 ml mleka, 30 g masła, jajko, garść ruskich okruchów, szczypta cukru, 40 g semoliny, sól.
- Marchewka jest obrana i ściera się na największej tarce. Ponadto jest on przekazywany do rondla i napełniany mlekiem. W masie dodaje się i deklaruje w recepturze masła.
- Mieszanina jest solona, dodaje się do niej niewielką ilość granulowanego cukru.
- Przy minimalnym ogniu, marchew z wszystkimi dodatkami jest duszona przez 20-25 minut.
- Następnie semolinę nalewano do semoliny i gotowanie trwało kolejne 7-8 minut. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o potrawach.
- Gdy farsz jest chłodny, wlewa się do niego surowe jajko. Produkty formowane są z masy i zawijane w okruchy.
Piec w piekarniku przez 15-17 minut w 180-190 stopniach.
Carrot i Apple Cutlets
Składniki: 2 marchewki, 2 jabłka, jajko, 1,5 łyżeczki granulowanego cukru, szczypta soli, 2 łyżeczki semoliny, okruchy chleba, 90 ml oleju roślinnego, 80 ml przefiltrowanej wody.
- Marchewki i jabłka są obrane i kruszone za pomocą dużej tarki. Przygotowane składniki układa się w małym rondlu, dodaje się cukier, wodę i sól. Razem produkty są duszone, aż zmiękną.
- Następnie masę wylewa się z kaszy manny. Zawartość gulaszu pan na kolejne 3-4 minuty.
- Powstałą masę chłodzi się i wlewa do niej surowe jajko.
- Produkty płaskie są formowane z mięsa mielonego, które spadają w miękiszu.
Wykroje są smażone na dobrze rozgrzanej patelni.
Jak zrobić z serem?
Składniki: 2 marchewki, 2 kurze jaja, 2 łyżki. łyżki otrębów i taką samą ilość semoliny, soli, ziół, 120 g twardego sera. Jak gotować kotlety z marchwi z serem, opisane szczegółowo poniżej.
- Świeża marchewka ściera się na drobnej tarce. Do uzyskanej masy dodaje się surowe jaja kurze, sól, aromatyczne zioła. W razie potrzeby można użyć posiekanego czosnku i / lub cebuli.
- Do toczenia półfabrykatów przygotowujących mieszaninę otrąb i semoliny.
- Ser jest cięty w dość grube patyki. Każdy z nich kładzie się na blanku dla przyszłych kotletów - mączka z mielonego marchwi.
Pozostaje rzucać kotlety w powstałą panierkę i smażyć po obu stronach.
