Naleśniki z marchwi będą nie tylko obfitym śniadaniem dla całej rodziny, ale także przydatnym dodatkiem, a nawet dekoracją stołu. Jak je ugotować? Rozważmy kilka opcji.
Klasyczne placuszki z marchwi
Wymagane produkty:
- 50 mililitrów mleka;
- 350 gramów marchwi;
- przyprawy;
- mała łyżka cukru i proszek do pieczenia;
- 50 gramów mąki;
- dwa jajka.
Proces gotowania:
- Obierz marchew, opłucz je, włóż do rondla z soloną wodą i gotuj do miękkości.
- Gdy warzywo jest gotowe i ostudzone, natrzyj je na ruszt i wymieszaj z jajami, cukrem i przyprawami. Dodaj trochę soli i możesz wziąć przyprawę warzywną.
- Do tej masy dodać mleko, proszek do pieczenia i mąkę. Mieszaj kompozycję do momentu uzyskania jednolitej masy.
- Łyżka rozprowadzić kawałek ciasta na patelni i smażyć dosłownie przez kilka minut z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.
Na podstawie kefiru
Placki na kefirze okazują się delikatne i powietrzne, pamiętaj, aby spróbować ugotować je dla tego przepisu.
Wymagane produkty:
- pół szklanki mąki;
- hl cukier i pół łyżeczki sole;
- kieliszek kefiru;
- dwa jajka;
- pół kilograma marchwi.
Proces gotowania:
- Obierz marchewki, opłucz i zetrzyj.
- Dodaj do niego jaja, składniki luzem, a następnie kefir i wszystko wymieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Powinna to być masa o średniej gęstości.
- Rozgrzej masło na patelni, wrzuć do niego małe porcje ciasta z marchwi i usmaż je z obu stron, aż uzyskają złoty kolor.
Gotowanie w piekarniku
Jeśli chcesz zmniejszyć zawartość kalorii w danie i nie używać tak dużo masła, to ugotujemy je w piekarniku.
Wymagane produkty:
- trzy łyżki cukru;
- szczypta soli;
- dwie marchewki;
- 30 gramów masła;
- dwa jajka;
- 250 mililitrów mleka;
- trzy łyżki mąki;
- pół łyżeczki proszek do pieczenia.
Proces gotowania:
- Rozgrzej mleko. Jak tylko się zagotuje, dodaj startą marchewkę, a następnie masło, cukier i sól.
- Dusić na małym ogniu przez 10 minut i ostudzić.
- Uzyskana masa jest mieszana z dwoma żółtkami i wstępnie ubita do białek piankowych.
- Rozwałkowujemy ciasto na blasze do pieczenia i pieczemy przez około 20 minut, wstępnie podgrzewając piekarnik do 200 stopni.
Carrot Apple Fritters
Naleśniki jabłkowo-jabłkowe są podwójnie zdrowsze niż zwykła marchewka.Lepiej jest brać jabłka nie za kwaśne, wtedy dzieci na pewno polubią to danie.
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- 0,1 kg mąki;
- 100 gramów cukru;
- trzy jabłka;
- dwie marchewki;
- Cynamon i cukier waniliowy według własnego gustu.
Proces gotowania:
- Czyścimy marchewkę, dobrze spłukujemy, aby nie było brudu i pocieramy na drobnej tarce.
- Z jabłkami usuń skórę, usuń rdzeń, a miąższ również zmielimy za pomocą tarki. Wymieszaj masę owocową z marchewką.
- Wrzucamy jajka do innego pojemnika, wkładamy cukier i trzepaczkę, ostrożnie bijemy mieszankę, aż słodki piasek całkowicie się rozpuści. Następnie wylej uzyskaną masę do jabłek i marchwi.
- Opcjonalne połączenie mąki z cukrem waniliowym i cynamonem. Wlać to do innych składników i wszystko wymieszać.
- Rozłóż łyżkę ciasta na gorąco i smaż, aż będzie rumiana.
Z dodatkiem dyni
Wymagane produkty:
- 130 mililitrów mleka;
- 0,2 kg marchwi;
- dwie łyżki cukru;
- 200 gram dyni;
- trzy jaja;
- pięć łyżek mąki;
- pół łyżeczki sól.
Proces gotowania:
- Obierz marchewki i dynie, spłucz i zmiel je.
- Pokonaj jajka cukrem i solą, a następnie dodaj do nich wszystkie inne składniki z listy. Dobrze wymieszaj kompozycję, aby uzyskać jednorodną mieszaninę bez grudek.
- Połącz warzywa z ciastem i wszystko wymieszaj po raz ostatni.
- Biorąc łyżeczką trochę otrzymaną masę roślinną, wyłóż porcję na gorącą patelnię i usmażymy z obu stron na złoty kolor.
Cukinia i placki z marchwi
Wymagane produkty:
- dwie małe cukinia;
- przyprawy do smaku;
- jajko;
- trzy łyżki mąki;
- jedna cebula i marchewka.
Proces gotowania:
- Squash myjemy. Możesz usunąć je ze skóry lub ugotować z niego. Pocierać je na ruszcie i odstawić na powstałą masę na około 15 minut.
- Zrób to samo z marchewką i cebulą. Łączymy chipsy warzywne z cukinią, którą najpierw trzeba wycisnąć z nadmiaru płynu. Posyp miksturę mąką i wymieszaj.
- Doprawiamy przyprawami (na przykład solą i pieprzem), jedziemy jajkiem i robimy ciasto warzywne o dość gęstej konsystencji.
- Za pomocą łyżki rozłóż ją na patelnię i gotuj przez kilka minut z każdej strony, aby uzyskać piękny kolor.
Przepis na ser
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- jedna cebula;
- 50 gramów twardego sera;
- dwa jajka;
- trzy łyżki mąki;
- 0,1 litra kefiru;
- trzy marchewki.
Proces gotowania:
- Czyścimy marchewki, myjemy je i siekamy w dogodny sposób, ale nie kroimy. Najlepiej jest zetrzeć warzywa korzeniowe na tarce lub zmielć / połączyć.
- Zrób to samo z cebulą i serem, które są następnie mieszane z marchewką.
- Do tej masy wjeżdżamy w jaja, wlewamy kefir i przyprawiamy do smaku. Zagnieść kompozycję do jednolitej konsystencji, wlać do niej mąkę i ponownie przeszkadzać.
- Przesyłamy porcje ciasta na gorącą patelnię i smażymy po obu stronach, aż staną się różowe.
Naleśniki marchewkowe z kaszą manną
Wymagane produkty:
- dwie łyżki cukru;
- kieliszek kefiru;
- około sześciu marchewek;
- szczypta soli;
- trzy łyżki semoliny;
- dwa jajka.
Proces gotowania:
- Jak zawsze najpierw wyczyść korzenie, dokładnie je umyj, aby nie pozostały żadne zabrudzenia, i zmiel je za pomocą tarki.
- Osobno ubij jajka w misce i bić je, aż utworzy się lekka pianka.
- Połącz zacier jajko z marchewką, określoną ilość semoliny i cukru.
- Pozostaje wlać kefir do składników i mieszać do uzyskania jednorodności. Jeśli ciasto okazało się wodniste, można je łatwo naprawić, dodając trochę semoliny.
- Łyżka zwerbuj gotowaną mieszankę i wyślij na dobrze rozgrzaną patelnię z masłem. Trzymaj naleśniki na średnim ogniu, aż zaczną się rumienić po obu stronach.
Naleśniki z marchwi są bardziej przydatne niż zwykłe, ale nie mniej smaczne. Można je podawać z kwaśną śmietaną jako śniadanie lub zdrową przekąskę. A zmniejszenie ich kaloryczności jest łatwe ze względu na pieczenie w piekarniku lub smażenie na nieprzywierającej powłoce bez oleju.
