Konserwowana marchewka w stylu koreańskim na zimę to zdrowa i smaczna przekąska, idealna na dania na ciepło i mięso. Marchew można produkować zgodnie z klasyczną recepturą, z różnymi przyprawami i przyprawami lub uzupełniać ją smakiem połączeniem różnych warzyw. Przygotowanie przedmiotu obrabianego nie wymaga wiele czasu i wysiłku a marynowana sałatka będzie soczysta, przyjemnie pikantna i bardzo aromatyczna.
Klasyczna koreańska marchewka na zimę
Sałatka jarzynowa z orientalnymi przyprawami sprawi, że smak każdego dania stanie się jaśniejszy i wprowadzi do codziennego menu odrobinę różnorodności. Domowe konserwy najlepiej przygotować przy użyciu sterylizacji. Nie możesz się więc obawiać, że zepsują się i po cichu przechowują w kuchni.
Wymagane składniki:
- świeże marchewki - 3,5 kg;
- ocet (9%) - 110 ml;
- olej słonecznikowy - 90 ml;
- czosnek - 120 gramów;
- cukier - 145 gramów;
- sól - 40 gramów;
- woda - 120 ml;
- ostra papryka - 10 gramów;
- Koreańskie przyprawy - 50 gramów.
Gotowanie:
- Obierz i umyj marchewki, a następnie pokrój w długie batoniki w maszynce.
- Obierz i posiekaj czosnek na małe kostki.
- W rondelku połącz marchewkę z czosnkiem, dodaj pozostałe składniki i zalej wodą.
- Rozetrzyj sałatkę rękami, a następnie szczelnie zamknij i trzymaj przez 10 godzin w chłodzie.
- Następnie umieścić koreańskie marynowane marchewki w sterylnych słoikach i wlać sok na wierzch.
- Połóż naczynia w większej misce i napełnij ją wodą, aby dotarła do wierzchu puszek. Następnie gotować wodę i sterylizować naczynia o objętości 0,5 litra - 12 minut, a litrowe słoiki około 30 minut.
- Traktowane puszki zwijają żelazne pokrywki.
Gotowa marchew okazuje się elastyczna, chrupiąca, o orzeźwiającym, korzenno-słodkim smaku. Możesz przechowywać żywność w puszkach przez cały sezon w chłodnej spiżarni.
Przygotowanie do zimy w bankach z dodatkiem ogórków
Oryginalna sałatka z marchwi i ogórków ma przyjemny smak i jest łatwa do przygotowania. Taki smakołyk nadaje się na rodzinny obiad i dobrze prezentuje się na świątecznym stole.
Wymagane składniki:
- ogórki - 2 kg;
- marchewki - 1,5 kg;
- ocet - 130 ml;
- oliwa z oliwek - 220 ml;
- przyprawy w języku koreańskim - 20 gramów;
- czosnek - 100 gramów;
- cukier - 130 gramów;
- sos sojowy - 40 gramów;
- sól - do smaku.
Gotowanie:
- Myć ogórki i moczyć je w zimnej wodzie przez 6 godzin - dzięki temu staną się jaśniejsze i bardziej chrupiące.
- Następnie weź je, wysusz i pokrój w długie wąskie plastry o długości 6 cm.
- Obierz marchewki, umyj i zetrzyj z otworami w postaci pasków.
- Wymieszaj przygotowane warzywa i dodaj zmielony czosnek.
- W głębokiej misce połącz wodę z olejem, przyprawy, dodaj sól, sos sojowy i cukier. Otrzymaną marynatę zalać warzywami i dobrze wymieszać.
- Pozostaw marchewkę na 7-9 godzin w lodówce.
- Następnie zjedz przekąskę, ponownie zmiksuj i napełnij szklanymi słoikami.
- Umieścić naczynia z sałatką we wrzącej wodzie i sterylizować przez 25 minut. Następnie zakręcić pokrywki na puszkach, przykryć kocem i odstawić na 1 dzień.
Cudowna uczta jest już gotowa, możesz ją przechowywać przez około półtora roku. Podawanie warzyw w puszkach jest lepsze w przypadku gotowanych ziemniaków, smażonego drobiu lub pieczonych ryb.
Jak gotować bez sterylizacji
Ta opcja gotowania koreańskich marchewek nie wymaga sterylizacji i obróbki cieplnej, dzięki czemu zachowuje witaminy. Receptura z sałatką jest dość prosta i nawet początkujący kucharz opanuje ją bez żadnych problemów.
Wymagane składniki:
- cztery cebule;
- czosnek - 2 szt .;
- marchewki - 3 kg;
- Orientalne przyprawy - 1-2 opakowania;
- olej słonecznikowy - 230 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- sól - 20 gramów;
- przegotowanej wody - 700 ml;
- ocet (75%) - 30 ml.
Gotowanie:
- Umyj, wyczyść i osusz marchew.Następnie pocierać słomą i wkładać emaliowany pojemnik.
- W ciepłej wodzie zalać solą i cukrem. Następnie dodać ocet i wlać marchewkę do tego roztworu. Dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą dużej łyżki.
- Pozostaw do marynowania przez 3 godziny. W tym czasie konieczne jest wymieszanie mieszaniny roślinnej 3-4 razy.
- Pokrój czosnek, a następnie wyślij do marchwi.
- Teraz, równomiernie rozprowadzając, wlewaj koreańskie przyprawy.
- Obrać cebulę, pokroić w kostkę i smażyć na patelni z masłem na złoty kolor.
- Podsmaż cebulę z marchewką i dobrze wymieszaj.
- Rozprowadź masę jarzynową na sterylne słoiki, zwiń i umieść w chłodnym miejscu.
Możesz zjeść soczystą przekąskę od razu, ale jej smak stanie się bogatszy, jeśli pozostanie w lodówce na jeden dzień. Przetworzona żywność bez sterylizacji może być przechowywana przez rok.
Koreańska marynowana marchewka z cukinią
To niezwykłe, ale smaczne połączenie warzyw zaskoczy wszystkich przy stole. Pikantna sałatka może być podawana do mięsnych sosów, klopsików, naleśników ziemniaczanych lub jako samodzielna potrawa.
Wymagane składniki:
- marchewka - 1,2 kg;
- cukinia (obrana) - 5,2 kg;
- cebula - 0,9 kg;
- świeża papryka (chili) - 1 szt .;
- trzy głowy czosnku;
- olej - 280 ml;
- sól, cukier - (35 i 200 gramów);
- ocet (9%) - 190 ml;
- Koreańskie przyprawy - 2 opakowania.
Gotowanie:
- Przygotowany squash pokroić w cienkie patyczki. Marchew posiekać na tarce.
- Cebule należy czyścić i pokroić w talerze. Chile wolne od nasion, usunąć łodygę i pokroić w pierścienie. Posiekaj czosnek pod prasą.
- Połącz wszystkie warzywa w dużej misce, dodaj do nich przyprawy, ocet, sól i cukier. Wymieszaj delikatnie i pozostaw na 1,5 godziny.
- Ułóż sałatkę w szklanym słoju, wylej sok z góry.
- Umieść puste miejsca w pojemniku objętościowym, napełnij go wodą, gotuj i sterylizuj. W przypadku naczyń o pojemności 0,5 litra wystarczy 20 minut, a pojemniki zaprojektowane na litr powinny pozostawać we wrzącej wodzie przez 35-40 minut.
- Następnie szybko zwinąć puszki żelaznymi pokrywkami, odwrócić je i przykryć. Po upływie 24 godzin przenieś żywność w puszkach do stałego miejsca przechowywania.
Cukinie z marchewką w języku koreańskim na zimę. Przystawka warzywna o orientalnym aromacie pikantnych przypraw, będzie ulubionym przysmakiem podczas obiadu lub kolacji.
Przepis bez gotowania
To najprostszy sposób gotowania marchewki po koreańsku. Ta sałatka może być zwinięta na zimę lub postawiona w zimnym miejscu i spróbować przez 2-3 dni.
Wymagane składniki:
- marchewki - 1,2 kg;
- sól, cukier - 100 gramów;
- czerwona papryka (świeża) - 1 szt .;
- ocet (normalny) - 85 ml;
- olej słonecznikowy - 210 ml;
- woda - 500 ml.
Gotowanie:
- Marchewka pocierana, czosnek pokrojony w kostkę. Usuń z nasion nasiona gorzkiego pieprzu i pokrój w paski. Wszystkie warzywa łączą się.
- Teraz wypełnij. Wlać sól i cukier do rondla, zalać octem, dodać olej roślinny, wymieszać i zagotować.
- Włóż mieszaninę marchwi do przygotowanych słoików i napełnij je gorącą marynatą. Szybko zamknij słoiki.
- Odwróć konserwy do góry dnem i pozostaw na kilka godzin.
Gotowa sałatka ma apetyczny, jasny pomarańczowy kolor i ma pyszny zapach, a jej smak staje się coraz bogatszy i lepszy.
Z kolendrą
Dzięki udanej kombinacji przypraw, koreańska marchewka z kolendrą jest miękka, wypełniona sokiem i wyjątkowo smaczna. Po opanowaniu tego przepisu, w krótkim czasie można dostać wspaniałą ucztę, nadającą się do codziennego życia i wakacji.
Wymagane składniki:
- główka czosnku;
- marchewka - 1,5 kg;
- kolendra - 20 gramów;
- ocet - 40 ml;
- rafinowany olej - 90 ml;
- cebula;
- mieszanka papryki - 10 gramów;
- sól - według własnego gustu.
Gotowanie:
- Obrać obrane marchewki w koreańskim i umieścić w dużej misce.
- Gotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj posiekany czosnek z cukrem, octem, solą, kolendrą i pieprzem.
- Połączyć marchewki z dressingiem i przechowywać w lodówce przez 24 godziny. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj masę roślinną.
- Następnie umieść sałatkę w czystych słoikach i dodaj sok na wierzchu.
- Sterylizować obrabiany przedmiot we wrzącej wodzie przez około 20 minut. Następnie zakryj pojemniki pokrywkami i mocno je dokręć.
- Przykryj konserwy ciepłą szmatką i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Smaczne przygotowania do zimy w bankach są gotowe. Jasna sałatka będzie pięknie przechowywana w suchej i zimnej piwnicy przez około rok.
Koreańska marchewka z ostrą papryką
Fani pikantnych potraw z pewnością docenią koreańską marchewkę, obficie przyprawioną ostrą papryką. Ta przekąska doskonale łączy się z mocnymi napojami alkoholowymi, dlatego szczególnie spodoba się mężczyznom.
Wymagane składniki:
- czosnek - 0,3 kg;
- dwie cebule;
- marchewka - 4,5 kg;
- pieprz czerwony i czarny (masa) - 25 gramów;
- ocet (73-75%) - 35 ml;
- cukier - 45 gramów;
- sól - 17 gramów;
- kolendra - 80 gramów.
Gotowanie:
- Z marchewką usuń skórkę i pokrój w małe i cienkie plasterki. Dopraw solą, cukrem i pozostaw do namoczenia na 20 minut. Następnie dodać pieprz, zalać octem, dobrze wymieszać i marynować przez 40 minut.
- Posiekać cebulę i smażyć na maśle. Kiedy trochę zaczerwieni, połącz go z pokruszoną kolendrą i gotuj jeszcze 1-2 minuty. Pod koniec gotowania dodaj zmielony czosnek.
- Włóż mieszankę cebuli do marchwi i dobrze wymieszaj.
- Napełnij sterylne słoiki sałatką i zamknij je pokrywkami.
Koreańskie pikantne jedzenie dobrze komponuje się z płynnymi gorącymi daniami, kebabami i mięsnymi sałatkami. Smak Bon!
