Khachapuri - 13 pysznych przepisów kulinarnych / Bez kategorii | Brovarnya Rivne

Dania kuchni gruzińskiej przygotowywane są w wielu krajach. Możesz używać różnych rodzajów ciasta i dodatków, ale jeśli podążysz za wszystkimi kanonami zaakceptowanymi przez Gruzinów, zawsze będziesz smaczny. Jeśli włożysz duszę w proces gotowania, delikatność zachwyci wszystkich smakoszy. Gotuj najlepsze, sprawdzone przepisy khachapuri.

Khachapuri - prosty przepis w piekarniku

To jest najprostsza opcja gotowania.

Składniki:

Ciasto:

olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
woda - 400 ml;
sól;
mleko - 180 ml;
drożdże - 6 g suche (szybko);
jajko - 1 szt .;
mąka.

Wypełnienie:

mielona czerwona papryka;
mięso - 970 g;
sól;
masło - 110 g chłodne;
hops-suneli - 1 łyżeczka;
cebula - 3 cebule;
przyprawy

Gotowanie:

Jajko zalać ciepłym mlekiem. Wymieszaj.
Wlać olej.
Wlać ciepłą wodę. Wymieszaj.
Solone.
Przykryj drożdże. Wymieszaj.
Przykryć mąką. Dostosuj ilość samodzielnie. Potrzebna jest masa plastyczna, miękka. Nie przesadzaj z mąką, ciasto nie powinno być strome.
Pakiet okładki. Usuń na baterię.
Zmiel mięso. Skorzystaj z maszynki do mięsa.
Posiekać cebulę.
Wymieszaj z mięsem mielonym.
Solone.
Posypać przyprawami.
Wrzuć posiekane masło. Wymieszaj.
Nalegaj przez pół godziny.
Ciasto musi rosnąć. Oderwij kawałek. Rzuć piłkę.
Rozwiń to. Użyj tarki.
Umieść farsz. Ściśnij ciasto.
Rozwiń lekko. Obrabiany przedmiot powinien być płaski.
Podgrzej piekarnik (175 gr).
Połóż na blasze do pieczenia, posmaruj masłem, kęsem.
Piec przez pół godziny.

Ciasto drożdżowe

Chaczapuri z serem są odżywcze i bardzo smaczne. Będziemy musieli spędzić czas, ale rezultat przyniesie przyjemność całej rodzinie.

Składniki:

drożdże - 2 łyżki herbaty suche;
mąka - 440 g;
masło do smarowania;
woda - 140 ml;
1 żółtko;
mleko - 100 ml;
olej słonecznikowy do pieczenia;
ser - 470 g ciała stałego;
jajko - 1 duże;
masło - 35 g;
cukier - 2 łyżeczki.

Gotowanie:

Wlać wodę do mleka. Rozgrzej się
Dodaj drożdże z cukrem. Wymieszaj. Odłóż na bok na kwadrans.
Kiedy masa stanie się jak kapelusz, wlej jajko.
Rozpuść masło. Wymieszaj z napar.
Pył z mąki.
Solone.
Ugniatać. Jeśli laski, następnie wlać więcej mąki.
Pakiet okładki. Włożyć ciepło.
Pokrój na cztery części.
Rozwiń to. Powinno to zrobić krąg.
Zetrzeć ser za pomocą drobno zmielonej tarki.
Rozłóż w centrum.
Zbierz torbę. Odwróć się.
Rozwiń to.Grubość nie przekracza jednego centymetra.
Przesmaruj patelnię. Publikowanie pustych miejsc.
W centrum, aby zrobić dziurę. Rozerwij wypełnienie. Zapobiegnie to podniesieniu ciasta podczas gotowania.
Wymieszaj żółtko. Zanurz szczotki silikonowe, puch.
Posyp serem.
Włóż do piekarnika, który do tego czasu został podgrzany (180 gr).
Piec kwadrans. Powierzchnia powinna zmienić kolor na złoty. Czas może potrzebować trochę więcej.

Lazy Chaczapuri na patelni

Każde dobrze znane, smaczne danie ma opcję leniwego gotowania, a chaczapuri nie jest wyjątkiem.

Składniki:

ser - 200 g;
koperek - 20 g;
jajko - 2 duże;
sól;
mąka - 4 łyżki. łyżki;
śmietana - 140 ml;
proszek do pieczenia - pół godziny łyżeczki.

Gotowanie:

Zetrzeć ser.
Zalej jajko.
Wlać proszek do pieczenia.
Solone.
Przykryć mąką. Wymieszaj.
Rozcieńczyć śmietanę.
Rozgrzej patelnię. Szczotka silikonowa zanurzona w oleju. Aby przegapić znak.
Wlać płynną mieszankę.
Pokrój koperkiem.
Prosz obrabiany przedmiot.
Przykryj pokrywką. Fry.
Po chwyceniu powierzchni odwróć.
Piec pod pokrywką.

Z dodatkiem twarożku

Niezwykły smak, aromatyczne i bardzo delikatne gruzińskie danie.

Składniki:

pietruszka - 15 g świeżych;
mąka - 400 g;
czosnek - 3 ząbki;
ciepła woda - 140 ml;
mielony czarny pieprz;
masło - 180 g zmiękczone;
sól;
jajko - 2 kurczaki;
twarożek - 240 g;
kolendra - 13 g;
koperek - 15 g świeżych.

Gotowanie:

W mące (szklance) zalać wodą.
Ugniatać.
Aby ostygnąć. Szybciej w lodówce.
Posiekać masło.
Wymieszaj z pozostałą normą mąki.
Ugniatać.
Połącz dwie masy.
Ugniatać.
Jeśli masa jest lepka, wlej więcej mąki.
Rozwiń to.
Złożyć na pół. Jeszcze raz na pół.
Rozwiń to.
Powtórz trzy razy.
Wyślij do lodówki na pół godziny.
Zagotuj jajka.
Posiekaj zielenie.
Pokrój jajka. Mieszaj z zieleniną.
Wrzuć ser z jajkami. Posypać przyprawami. Solone. Wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto. Grubość wynosi cztery milimetry.
Pokroić w kwadraty. To zajmie 10.
Włóż farsz. Zwiń po przekątnej. Krawędzie muszą być starannie dopracowane. W przeciwnym razie podczas gotowania wypełnienie wycieknie i zepsuje smak.
Przesmaruj patelnię masłem.
Publikowanie pustych miejsc.
Piec w piekarniku (200 gr.).

Przepis na ciasto francuskie z serem

Bardzo łatwo jest przygotować chaczapuri z ciasta francuskiego, zwłaszcza, że można go kupić w gotowości.

Składniki:

ciasto francuskie - 3 arkusze;
ser - 540 g Suluguni;
masło - 1 łyżka. łyżka;
jajko - 1 szt.

Gotowanie:

Weź grubą tarkę. Zmiel ser.
Wlać jajko. Wymieszaj.
Rozpuść masło.
Wlać mieszaninę. Wymieszaj.
Rozwałkuj ciasto.
Pokroić w kwadraty.
Umieść farsz. Napraw krawędzie ukośne. Uzyskaj koperty.
Połóż na blasze do pieczenia, którą posmaruje się masłem.
Włóż do piekarnika (200 gr.).
Piec kwadrans.

Adjar Khachapuri

Okazuje się, że powietrze i płuca. Kształt można wykonać w łodzi, płaskim cieście, w otwartej lub zamkniętej formie.

Składniki:

mąka - 480 g;
jajko - 3 szt .;
mleko - 380 ml;
Suluguni - 480 g;
sól - pół łyżeczki;
drożdże - 5 g;
jaja - 4 szt. do napełniania nadzienia;
cukier - 1 łyżeczka;
masło - 1 łyżka. miękka łyżka do ciasta;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
masło - kawałek miękkiego farszu.

Gotowanie:

Drożdże mąki.
Solone.
Posyp cukrem.
Wlać olej.
Wlać ciepłe mleko.
Zagnieść ciasto. Zajmie to około pięciu minut.
Włożyć do miski. Przykryć folią. Puść wspinaczkę.
Zetrzeć ser.
Zalej jajko. Rzuć olej. Wymieszaj.
Pokroić na cztery kawałki ciasta.
Rzuć piłki.
Rozwiń to. Zdobądź owal.
Zderzaki toczą się. To powinna być łódź.
Umieść farsz.
Połóż na blasze do pieczenia, którą posmaruje się masłem.
Piec przez sześć minut w piekarniku (250 gr.).
Zdobądź to. Wymieszaj nadzienie. Wlać jajko.
Miejsce w piekarniku. Piec przez trzy minuty.

Z chleba pita

Jak w większości receptur, w tym wariancie gotowania głównym składnikiem jest ser. To jest szybka, leniwa uczta.

Składniki:

mleko - 200 ml;
greens - 45 g;
Lavash - opakowanie ormiańskie;
masło - 55 g;
jajko - 2 kurczaki;
ser - 420 g ciała stałego;
śmietana - 380 ml;
twarożek - 380 g

Gotowanie:

Wymieszaj jajka. Użyj wtyczki.
Wlać śmietanę.
Wymieszaj.
Wlać mleko.
Solone. Posypać przyprawami.
Wymieszaj.
Roztop masło (25 g). Wlać do mieszaniny.
Chleb Pita pocięty na kształt.
Twarożek zagnieść. Ruszt serowy. Wymieszaj to. Część sera do opuszczenia.
Zmiel zielenie.
Wrzuć do twarogu. Wymieszaj.
Nasmarować formę masłem. Zanurz liść w mieszance jaj.
Umieść go w formularzu.
Umieść farsz.
Zanurzyć arkusz w mieszance jaj.
Rozłóż nadzienie.
Posyp serem.
Piec przy 180 gr.
Zajmie to pół godziny.

Megrelian Khachapuri

Poczuj szaleństwo smaku. Nadzienie serowe i przepyszna skórka serowa dają niezapomniane wrażenia smakowe.

Składniki:

jajko - 1 szt .;
Suluguni - 210 g;
mąka - 550 g;
mleko - 140 ml;
olej roślinny - 45 ml;
drożdże - 5 g suche (szybko);
sól - pół łyżeczki;
masło - 70 g

Gotowanie:

Umieść drożdże w ciepłym mleku. Solone.
Wlać jajko.
Masło roztopić masło. Polać razem z warzywami.
Wymieszaj.
Przykryć mąką. Ugniatać.
Rzuć piłkę.
Pakiet okładki.
Odstawić na ciepło. To potrwa kilka godzin.
Zetrzeć ser.
Pokrój ciasto. Potrzebujemy dwóch części.
Rozwiń to. Potrzebne będą kręgi.
Grubość powinna wynosić około pół centymetra.
Włożyć serowy okrąg (50 g na okrągło).
Zbierz w pakiecie. Ściśnij krawędzie.
Odwróć się. Rozwiń to.
Grubość powinna wynosić siedem milimetrów.
Przenieś się na patelnię posmarowaną masłem.
Posyp serem.
Piec kwadrans.
Tryb wybierz 200 gr.

Pyszny przepis na kefir

Każde gruzińskie ciasto staje się smaczne, puszyste i pachnące. Nie można mu się oprzeć.

Składniki:

masło - 55 g;
mąka - 430 g;
greens - 45 g;
kefir - 250 tłuszczów;
czosnek - 4 ząbki;
proszek do pieczenia - 2 łyżki herbaty;
jajko - 2 kurczaki;
sól;
twarożek - 310 g;
olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka i na blachy do pieczenia promazyvaniya.

Gotowanie:

Do mielenia twarogu.Użyj do tego widelca.
Pokrój zielenie.
Obierz ząbki czosnku. Zmiażdż z nożem. Shred.
Sól zmieszana z czosnkiem.
Przykryj koperkiem.
Wlać jajko.
Połącz z twarogiem. Wymieszaj nadzienie.
Dodaj proszek do pieczenia w mące.
W kefirze zalać jajkiem.
Napełnij cukrem. Solone. Wymieszaj.
Wlać olej słonecznikowy. Wymieszaj.
Połącz dwie masy.
Ugniatać.
Skręć piłkę. Pakiet okładki. Odłóż na bok na kwadrans.
Wytnij. Zdobądź cztery kawałki.
Zwiń kiełbaski. Każde cięcie. Z jednej wyłoni się cztery płaskie ciastka.
Rzuć piłkę z każdej części. Naciśnij w dół.
Rozwiń to.
Umieść farsz.
Połącz krawędzie w środku.
Aby uszczypnąć. Kup torbę.
Odwróć się.
Naciśnij w dół. Rozwiń to. Upewnij się, że wypełnienie nie wychodzi.
Odwróć się. Naciśnij wałek do ciasta.
Piekarnik musi zostać podgrzany (165 gr).
Posmaruj patelnię olejem słonecznikowym.
Umieść obrabiany przedmiot.
Aby upiec.
Kiedy zobaczysz złotą skórkę, weź ją.

Imeretinsky chaczapuri

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania, najważniejsze jest ugniatanie masy.

Składniki:

cukier - 3 g;
mąka - 220 g na ciasto;
masło - 25 g;
woda - 130 ml;
mąka - 1 łyżeczka do nadzienia;
jajko - 1 szt .;
drożdże - 12 g świeżych;
ser - 330 g suluguni;
sól - 3 g;
olej słonecznikowy - 12 ml.

Gotowanie:

Rozdrobnić drożdże w ciepłej wodzie.
Wymieszaj.
Napełnij cukrem. Solone. Wymieszaj.
Wlać olej słonecznikowy. Wymieszaj.
Przykryć mąką. Ugniatać. Jeśli masa jest lepka, wlej więcej mąki.
Pakiet okładki.
Zostaw, aby wstać.
Do mielenia sera. Użyj dużej tarki.
Zalej jajko.
Dodaj mąkę (norma do nadzienia).
Wymieszaj.
Rzuć piłkę.
Rozłóż ciasto ręcznie. Zdobądź krąg.
W centrum, aby umieścić kulę sera.
Krawędź do zbierania. Aby uszczypnąć.
Odwróć się.
Ręce spłaszczają się. Okaże się okrąg o średnicy około 30 cm.
Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
Przesuń przedmiot obrabiany.
W środku zrób dziurę. To pomoże parom wyjść. Ciasto nie puchnie.
Piec przy 200 gr.
Czas na dostosowanie wyglądu. Gdy żniwa staną się złote, naczynie będzie gotowe.
Zdobądź to. Nasmarować masłem. Jedz gorące.