Francuska prasa do kawy jest przydatnym urządzeniem, które pomaga bez problemu spożywać ulubiony napój. Został wymyślony przez Włochów w XIX wieku, ale Francuzi zaczęli zajmować się produkcją na dużą skalę. Dlatego jest często nazywany francuskim dzbankiem do kawy. Wygoda tego urządzenia polega na tym, że napój w nim zaparza się w ciągu kilku minut, a po wlaniu do kubków wszystkie grube podpórki znajdują się na dole.
Jak wybrać
Ten rodzaj naparu to przezroczysta folia z żaroodpornego szkła ze specjalnym tłokiem wewnątrz. Mieści drobny filtr siatkowy, który nie daje możliwości dostania się do kubków.
Kupując, musisz zwrócić uwagę na takie szczegóły:
- Filtr powinien ściśle przylegać do szklanego cylindra i łatwo unosić się i opadać bez wysiłku i szarpnięć. Istnieją modele z silikonowymi pierścieniami uszczelniającymi wokół krawędzi siatki, ale praktyka pokazuje, że zużywają się szybko i dają namacalny, specyficzny zapach.
- Mocowanie kolby musi być wysokiej jakości i trwałe, aby zapobiec odłamywaniu się szklanego cylindra.
- Tłok wykonany jest z metalu lub tworzywa sztucznego.Lepiej wolą stali nierdzewnej, ponieważ jest trwały, odporny na uszkodzenia mechaniczne, ma długą żywotność, dobre, czyste i nie chłonie zapachów.
- Szkło powinno być wysokiej jakości, bez wiórów, pęknięć i innych drobnych defektów.
Konstrukcja urządzeń jest bardzo zróżnicowana, więc wybór francuskiej prasy nie jest trudny. Objętość kolby może wynosić od 350 do 1000 ml. Im wyższy szklany cylinder, tym większa objętość produktu.
Jak korzystać z prasy francuskiej
Proces warzenia napoju w urządzeniu wygląda następująco:
- Delikatnie spłucz szklany cylinder gorącą wodą, aby nie pękła we wrzącej wodzie.
- Wlać kawę lub herbatę i zalać wrzącą wodą.
- Poczekaj kilka minut, aż napar zostanie podany i uzyska pożądany smak i kolor.
- Ostrożnie uruchom i podnieś tłok kilka razy. Pozwala to uzyskać mocny napój i obniżyć grubość na dno.
- Następnie napój można wlać do kubków.
Lepiej jest użyć naparu do reszty, nie pozostawiając na później, bo inaczej uzyska nie najlepszy smak.
Zalety korzystania z takiego urządzenia są oczywiste:
- niski koszt;
- łatwe czyszczenie;
- zwartość;
- możliwość dostosowania siły napoju;
- atrakcyjny wygląd.
Kawa przygotowana w takim czajniku okazuje się mocna, gęsta i ma bogaty smak i zapach, ponieważ wszystkie olejki eteryczne są zachowane w całości.
Wśród niedociągnięć należy wspomnieć, że szklany cylinder jest rzeczą kruchą i może zostać złamany, jeśli zostanie potraktowany niedbale. Dlatego urządzenie powinno być używane ostrożnie i ostrożnie.
Pielęgnacja po użyciu
Po użyciu usuń tłok i odrzuć pozostałą zawartość. Podczas płukania zaleca się, aby w tłoku nie było resztek fusów kawy, w przeciwnym razie będą miały zły wpływ na smak kawy podczas późniejszego warzenia.
Filtr jest od czasu do czasu zalecany do demontażu i czyszczenia. Najważniejsze - aby zapamiętać umiejscowienie części, a następnie je zebrać.
Szklaną kolbę należy nie tylko spłukać, ale również dobrze umyć gąbką kuchenną. Długotrwałe stosowanie prowadzi do nagromadzenia na ścianach brązowawej powłoki, która jest następnie trudna do usunięcia.
Jakie szlifowanie ziarna jest preferowane w przypadku francuskiej prasy
W przypadku tego urządzenia preferowane jest zgrubne szlifowanie - w postaci dobrze rozróżnionych kawałków zmielonego ziarna. Sproszkowana kawa po prostu zatka filtr.Dlatego kawa powinna bardziej przypominać gruby piasek, a nie zwykły proszek.
Właściwy sposób parzenia kawy w prasie francuskiej
Wiedząc, jak parzyć kawę w prasie francuskiej, często można przygotować takie napoje.
Sekwencja gotowania wygląda następująco:
- Zagotować wodę.
- Zmiel ziarna. Używaj tylko świeżych surowców, mieląc je przed gotowaniem. Wtedy kawa będzie miała pyszny i trwały aromat.
- Przenieś zmiażdżoną masę do kolby w przeliczeniu na 1 łyżeczkę. na filiżance.
- Wlać wrzącą wodę.
- Zaparzać przez 3-5 minut. Nie trzeba już dłużej nalegać, w przeciwnym razie napój okaże się zbyt gorzki.
- Powoli opuść tłok, starając się nie przechylać filtra, w przeciwnym razie gruba wzrośnie. Nie zaleca się gwałtownego poruszania tłoka, aby gorący płyn mógł rozpryskiwać się na rękach i palić.
Kawa jest gotowa. Pozostaje wlać go do kubków. W razie potrzeby można go uzupełnić cukrem, miodem, śmietaną, czekoladą, karmelem.
Cappuccino w francuskiej prasie
Możesz zrobić cappuccino nawet bez ekspresu do kawy przy użyciu francuskiej prasy. Nadal potrzebna jest młynek do kawy i mleko.
Procedura:
- Mieloną kawę.
- Przemyć kolbę wrzącą wodą.
- Wlać kawę w ilości 7 g na 100 ml wody.Wlać gorącą wodę, która jeszcze się nie ugotowała, w dwóch dawkach.
- Wymieszaj drewnianą łyżką. Zwykłe metalowe łyżki mogą łamać kruche szkło. Domagaj się 3-4 minut.
- Opuść tłok, aby przefiltrować napój. Wlej kawę do filiżanek.
- Podgrzać mleko do gorąca. Wlać mleko do wypłukanej prasy francuskiej i szybkimi ruchami tłoka w górę iw dół, aby pokonać mleko przez 30 sekund. Pozostaw na 30 sekund i wymieszaj drewnianą łyżką, aby pozbyć się pęcherzyków.
Ugotowane mleko wlewa się do filiżanek gorącej kawy. W razie potrzeby posyp cynamonem.
Robienie espresso
Sporządzenie espresso jest również łatwe.
Procedura:
- Opłucz czajniczek gorącą wodą.
- Wymierzyć wymaganą liczbę ziaren i wlać do prasy francuskiej.
- Powoli zalać wrzącą wodą. Wymieszaj i odstaw na 4 minuty.
- Delikatnie opuść tłok w dół. Wlać do rozgrzanych filiżanek.
- Podgrzać mleko i zmiksować z blenderem do spienienia.
- Dodaj piankę do filiżanek.
W tym samym czasie trzeba parzyć kawę z podgrzewaniem mleka, aby napój nie był zimny.
Wiedząc, jak korzystać z prasy francuskiej, możesz przygotować smaczne i zdrowe i orzeźwiające napoje dla siebie i swojej rodziny każdego dnia.
