Gotowanie klopsików w kremowym sosie nie jest trudne nawet dla początkującego szefa kuchni. Smaczne i proste danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem, spodoba się wszystkim członkom rodziny.
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym
Ten przepis można nazwać klasycznym.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- główka cebuli - 150 g;
- mleko lub mieszanina mleka i wody - 50-70 ml;
- biały chleb - 70-100 g;
- pieprz i sól.
Lista produktów na sos:
- ser - 350 g;
- krem 20% - 400-500 ml;
- jakiekolwiek zielenie;
- kilka ząbków czosnku.
Etapowe przygotowanie:
- Moczyć chleb w mieszaninie mleka.
- Posiekaj cebulę nożem.
- Dodać zmielony filet.
- Wszystkie składniki łączą się.
- Dodaj przyprawy i sól do swojego gustu.
- Zwiń mincemeat koloboks, aby były trochę większe od orzecha włoskiego.
- Przygotuj patelnię lub patelnię do pieczenia.
- Aby na nim umieścić półprodukt.
- Piec przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Sos do gotowania:
- Pokrój zielenie.
- Ściśnij czosnek za pomocą prasy.
- Drobno zetrzyj ser.
- Połącz składniki.
- Wlać śmietankę.
Wlać na pół gotowane klopsiki z uzyskanym sosem i przesłać je do piekarnika na następny kwadrans.
Jest ważny.Wybierając ser do sosów, warto dać pierwszeństwo takim odmianom jak Maasdam. Następnie klopsiki z kurczaka w kremowym sosie będą bardziej pachnące i bogate.
Ryba mielona
Klopsiki są dobre, ponieważ można je przygotować z każdej, nawet najtańszej ryby.
Zobacz także: klopsiki z sosem
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- filet z mintaja lub dowolnej innej ryby - 900 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cebula rzepa - 1 głowa;
- biały chleb - 5-6 plasterków;
- panierka;
- przyprawy (pieprz, chmiel-suneli) i sól - do smaku;
- olej do pieczenia.
Składniki do robienia sosu:
- krem 350-400 ml;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- pieprz i sól do smaku;
- Koper zielone.
Kulinarne klopsiki:
- Pozostaw chleb w mleku przez kilka minut.
- Smażyć cebulę, aby była odrobinę złota.
- Składniki te, wraz z filetami rybnymi, posiekane w maszynce do mięsa.
- Dodaj pozostałe składniki.
- Zwijaj małe bułeczki i panieruj je w bułce tartej.
- Smażyć klopsiki na patelni w wystarczającej ilości masła.
- Wrzuć kulki ryb do garnka, zalej wrzącą wodą.
- Gulasz przez 10 minut.
Sos do gotowania:
- Krem zmieszany z zieleniną.
- Dodaj mąkę, pieprz i sól.
Powstały sos wlać klopsiki i gotować kolejne 10-15 minut.
W multicookerze
W wolnej kuchence można gotować klopsiki z dowolnego mięsa. Najdelikatniejsze danie otrzymuje się z filetów z kurczaka.
Lista wymaganych składników:
- siekany mielony - 700 g;
- rzepa (najlepiej sałatka) - 1 szt .;
- Bułgarska papryka (żółta i zielona) - 1 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- krakersy lub kasza manna do odkostniania - 3 łyżki stołowe. l.;
- jajko - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy i sól;
- krem o dużej zawartości tłuszczu - 200 ml.
Etapowe przygotowanie:
- Wykonaj farsz.
- Dodaj pokrojoną cebulę i jajko.
- Wymieszaj.
- Dodaj przyprawy i kaszę mannę.
- Rzuć kulki.
- Wrzuć je do wysmarowanej miski.
- Smażyć 10 minut w trybie "Fry".
- Mieloną cebulę, paprykę, marchewkę i pomidory.
- Oni też usmażą.
- Umieść warzywa na klopsikach.
- Udekorować śmietaną, posypać przyprawami.
- Włącz tryb "Hartowanie" na 30 minut.
Klopsiki w kremowym sosie
Klopsiki mogą być wykonane z wołowiny, wieprzowiny, cielęciny, a nawet jagnięciny. Wersja klasyczna to mieszanka dwóch rodzajów mięsa mielonego.
Składniki na klopsiki:
- posiekane mięso wieprzowe i wołowe - po 250 g;
- cebula rzepa - 1 głowa;
- sól i przyprawy;
- pietruszka;
- proszek czosnkowy - ½ łyżeczki;
- mieszanka panierowana - ½ szklanki;
- jajo kurze - 1 szt.
Sos:
- śmietana lub śmietana - 200 ml;
- mąka - 4 łyżki. l.;
- masło naturalne - 3 łyżki. l.;
- przegotowanej wody - 2 łyżki.;
- przyprawy - do smaku;
- musztarda - 1 łyżeczka.
Kulinarne klopsiki:
- Drobno posiekaj zielenie i cebulę.
- Dodaj wszystko do mięsa mielonego i wymieszaj.
- Wlać przyprawy.
- Niewidome małe piłki.
- Smażyć na patelni, wstępnie zanurzając w panierce.
- Połóż klopsiki na talerzu.
- Przykryć folią.
Sos:
- Wlać mąkę do garnka.
- Dodaj masło.
- Smażyć do brązowego.
- Dodaj śmietanę i wodę, aktywnie wyrabiając.
- Dodaj musztardę i przyprawy, przynieś do gotowości.
Umieścić klopsiki w przygotowanym sosie i duszone przez 15 minut.
Z dodatkiem grzybów
Sos grzybowy może sprawić, że klasyczny przepis na klopsiki będzie bardziej wyrafinowany.
Składniki:
- wieprzowina i kurczak mielony - 400 g;
- jajko - 1 szt .;
- chleb pszenny, nasączony mlekiem, - 2 sztuki;
- przyprawy;
- cebula - 2 głowy;
- panierka;
- olej roślinny;
- pieczarki - 300 g;
- śmietana lub kwaśna śmietana - 250 g
Metoda przygotowania:
- W mieszaninie mięsa mielonego dodać chleb, przyprawy, jajko.
- Zrób małe "koloboks".
- Rzuć je w panierce.
- Fry.
Przepis na sos:
- Siekana cebula smażyć.
- Dodaj do niego drobno posiekane grzyby.
- Dodaj przyprawy.
- Smaż przez 5 minut.
- Dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 10 minut.
Następnie pieczone klopsiki gotować w piekarniku przez 15 minut, wstępnie podlewając sos.
Klopsiki z indyka w śmietanie
Turcja jest bardzo delikatnym mięsem. Dlatego klopsiki z niego lubią nawet dzieci.
Produkty do gotowania:
- mięso mielone - 700 g;
- cebula rzepa - 2 głowy;
- jajko - 2 szt .;
- ser (rosyjski, Posieszkonski) - 200 g;
- koperek;
- krem - 250 ml;
- czosnek - 2 ząbki (możliwe bez niego);
- przyprawy;
- olej roślinny - 2 łyżki. l
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Posiekaj zieleniny i cebulę.
- Wszystko zmieszaj z mięsem mielonym, dodając jajko i przyprawy.
- Rzuć kulki.
- Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i wkładamy do niego kulki mięsne.
- Piec przez 15 minut w 180 ° C
- Przygotuj sos przez zmieszanie miękiszu sera, śmietany, kopru, przypraw i czosnku.
- Nalej sos na talerz.
- Pozostaw do pieczenia na kolejne 20 minut.
Klopsikami można podawać makaron, ziemniaki, ryż i gulasz warzywny. Dlatego też danie to można zjeść nie tylko na lunch, ale także na kolację.
