Pyszne i delikatne klopsiki w sosie śmietanowym będą doskonałą kolacją. Podają z reguły danie z tłuczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem i makaronem, sałatką ze świeżych warzyw.
Klopsy klasyczne w sosie śmietanowym w piekarniku
Klopsiki klasyczne w sosie śmietanowym w piekarniku są soczyste i bardzo smaczne.
Skład:
- mielona wieprzowina - 650 gr;
- długi ryż - 100 gr;
- cebula - rzepa;
- jaja stołowe - 2;
- śmietana - 180 gr;
- mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
- sól;
- przyprawy "Do wieprzowiny";
- zioła;
- chudego oleju.
Gotowanie rozpoczyna się od rozdrobnienia obranych cebuli, a także przypraw za pomocą blendera. Otrzymaną mieszaninę łączy się z mielonym mięsem, jajkami i ryżem w jego surowej postaci. Nie zapomnij soli.
Przepyszny przepis: klopsiki w sosie pomidorowym
Z powstałej masy ręcznie formujemy okrągłe placki, zwijamy w mąkę i lekko smażymy na niewielkiej ilości masła po obu stronach. Kiedy klopsiki łapią apetyczną skórkę, przesuwamy je do naczynia do pieczenia.
Sos do gotowania: wymieszaj ze sobą śmietanę, mąkę i zioła. Wlać klopsiki i przesłać do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Aby produkty były łatwo formowane, a farsz nie przykleja się do dłoni, zwilżyć je zimną wodą lub olejem.
Jak gotować na patelni?
Gotowanie klopsików w sosie śmietanowym na patelni może być trochę szybsze niż w piekarniku. Warto zauważyć, że zmieszane mięso mielone daje interesującą różnicę smakową od klopsików z mięsem mielonym z jednego rodzaju mięsa.
- Mieszane mięso mielone - 450 gr;
- ryż - 4 stół. l.;
- cebula - rzepa;
- jajko - 1 jednostka;
- średnia marchewka;
- kwaśna śmietana - szklanka;
- sól, przyprawy, olej.
Różnica w stosunku do pierwszej opcji przygotowania sosu do smażenia i gotowania klopsików na patelni. Do cebuli dodaje się tylko połowę cebuli, resztę wraz z marchewką smaży się do końca.
Następnie produkty układa się na wierzchu zazharki, paruje pod pokrywką przez kilka minut, po czym wylewa się sos i gotuje przez kolejną trzecią godzinę przy minimalnym ogniu.
W wolnym naczyniu z ryżem
Klopsiki w powolnej kuchence, tak jak w piekarniku, są soczyste i delikatne.
- mielona mieszana (równie wieprzowina i wołowina) - 500 gr;
- cebula - 4 głowy;
- marchewki;
- ryż - 100 gr;
- bułka tarta pszenna - 80 gr;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej;
- śmietana - 350 gr;
- jajko stołowe;
- woda - 600 ml;
- sól, pieprz.
Gotuj płatki z ryżu do połowy w stanie gotowym - wystarczająco, aby wytrzymać 7-9 minut po wrzątku.Crumbly wlać niewielką ilość wody, a następnie posiekać za pomocą maszynki do mielenia mięsa / miksera razem z trzema cebulami.
Wymieszaj preparat, łącząc zmielone mięso, masę cebulowo-chlebową, jajka, płatki zbożowe i przyprawy. Dokładnie wyrabiaj masę i wyrzuć spód miski - stanie się ona bardziej gęsta, a klopsiki nie rozpadną się.
Z pozostałej cebuli i marchewki gotować pieczeń. W niewielkiej ilości niearomatycznego oleju w trybie "Frying" zgasić w ciągu 7-8 minut. Przenieść do osobnego naczynia, wlać wodę, przesiać mąkę, mieszać, aż mieszanina mąki zostanie rozpuszczona w wodzie. Następnie ułóż śmietanę i wszystko ułóż na gładko - sos jest gotowy.
Od kęsiska do kulek, włożyć do ugotowanej miski, zalać śmietaną. Wybierz tryb "Hartowanie", ustaw czas na 40 minut. Zakryj i włącz przycisk start.
Przed podaniem udekoruj posiekanymi zieleniami.
Przepis na kurczaka z kurcząt
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym wyróżniają się delikatnością dzięki mieleniu kurczaka. Bardzo łatwo jest przygotować taką potrawę, nawet jeśli jest ona gotowana po raz pierwszy.
- kurczak mielony - 800 gr;
- cebula - 2 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ryż - 200 gr;
- jajko - 1 jednostka;
- śmietana - 200 ml;
- woda - 200 gramów (bardzo gorąca, prawie gotująca się);
- mąka - 1 stół. l.;
- marchewki - 1 jednostka;
- olej - 4 stół. l.;
- sól, pieprz mol.
Ryż gotować do prawie pełnej gotowości - po gotowaniu przez kwadrans.
Cebula (jedna) drobno posiekana, zrób to samo z czosnkiem.
Przygotuj masę klopsików z mięsa mielonego, jaj, cebuli, czosnku, ryżu, soli i przypraw, wszystko dobrze wymieszaj i wyrabiaj.
Uformuj okrągłe klopsiki, lekko smażąc po obu stronach tak, aby były lekko przykryte skórką. Przenieś do rondla lub rondla.
Drobno posiekaj ostatnią cebulę i marchewkę i ugotuj pieczeń. Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich mąkę, wymieszaj. Połącz oddzielnie śmietanę i wodę, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość i wylej do warzyw. Gotować, mieszając. Po wylaniu klopsików i kontynuowaniu gotowania przez kolejną trzecią część godziny.
Dietetyczne klopsiki z indyka w śmietanie
- mielony indyk - 500 g;
- kuskus ryżowy - ¼ stos;
- gorąca woda - ½ stosu;
- śmietana - 150 gr;
- ciepła woda - 50-100 ml;
- sól morska - ½ łyżeczki;
- papryka - ⅓ łyżeczka;
- przyprawa do grzybów - ½ łyżeczki;
- gałka muszkatołowa i mol. pieprz - na szczypie;
- chudego oleju.
Umyj zraz z góry i zalej go wrzątkiem, przykryj i zostaw na chwilę.
Podczas gdy płatki pęcznieją, dodać mięso mielone z pół przypraw i soli, wymieszać. Następnie, gdy kuskus jest już prawie gotowy, dodaj do mięsa i ponownie wymieszaj. Uformuj kulki i, jak w poprzednich wersjach, usmaż trochę.
Przygotuj sos, mieszając kwaśną śmietanę z wodą i pozostałymi przyprawami. Wlać klopsiki i gulasz na cichy ogień przez pół godziny, przykryty pokrywką.
Uwaga. Grubość sosu można dostosować do własnych upodobań, zmniejszając lub dodając wodę do śmietany.
Jak gotować ryby?
- filet z ryby (najlepiej białe mięso) - 800 gr;
- okruchy pszenicy - 50 gr;
- cebula - 2 sztuki;
- śmietana i mleko - 1 stos.;
- mąka i śliwki. olej - 1 stół. l.;
- pieprz mol., sól.
Zmiel filet dwukrotnie w maszynce do mięsa, po raz drugi, dodając okruchy moczone w mleku i średniej wielkości plasterki cebuli. Po wbijaniu jajka i połóż miękkie masło, przypraw i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Formować kulki mięsne, bułkować w mące i smażyć przez kilka minut z każdej strony. Po wylaniu kwaśnej śmietany i gulaszu pod przykryciem przez kolejną trzecią część godziny.
Podawaj z ryżem lub potrawami ziemniaczanymi.
Szwedzkie klopsiki w kremowym sosie pomidorowym
- mielona wołowina - 1 kg;
- cebula drobno posiekana - 2 sztuki;
- jajko - 1 jednostka;
- przyprawy - 1 stół. l.;
- śmietana - 250 gr;
- pomidor sos - 500 ml;
- mąka - para łyżek i łyżka do sosu.
Z mięsa mielonego, jajek, cebuli i przypraw, aby przygotować jednorodną masę. Ułóż uformowane kulki na blasze do pieczenia pokrytej cienką warstwą masła i piecz przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.
Gdy klopsiki się przygotowują, zrób sos ze śmietaną, lekko smażoną mąką i pomidorem, dodaj zielenie, jeśli chcesz, dodaj odrobinę soli. Wymieszać, aby rozpuścić grudki mąki.
Włóż klopsiki do głębokiego naczynia do pieczenia i polej sosem. Gotuj w piekarniku przez kolejną trzecią część godziny.
Z dodatkiem grzybów
- kurczak mielony - 500 gr;
- mielona wieprzowina - 300 gr;
- jajko stołowe;
- okruchy pszenicy - 2 plastry moczone w wodzie / mleku;
- sól, pieprz;
- mąka - para łyżek;
- chudy olej;
- para głów cebuli;
- pieczarki - 250 gr;
- śmietana - 200 gr.
Przygotuj zmielone mięso z przyprawami, jedną posiekaną cebulą, miękiszem i jajkiem. Formowane klopsiki toczą się w mące. Lekko usmażyć.
Pokroić drugą cebulę na małe kostki i smażyć przez kilka minut. Drobno pokrój pieczarki i usmaż cebulę. Wlać przyprawy, sól, zalać śmietaną, gotować na wolnym ogniu, mieszając przez kolejne pięć minut.
Włóż produkty do głębokiego pojemnika do pieczenia i polej sosem. Gotuj w piekarniku przez kwadrans w temperaturze 200 stopni.
