Aby uzupełnić pierwsze danie lub zastąpić obfite danie boczne pomoże klopsy w sosie pomidorowym - 5 najlepszych receptur, które podbili swoją prostotę, a jednocześnie elegancję wielu. Do zupy tradycyjnie dodawano małe kulki mięsne, aby dać pierwsze danie sytości i poprawić jej smak. Teraz są przygotowywane jako niezależne danie, wykorzystujące różne technologie i łączące różne produkty. Jaka jest różnica między klopsikami z klopsików, jak je prawidłowo ugotować - wszystko to w najlepszych przepisach od słynnych szefów kuchni.
Klopsiki w sosie pomidorowym - klasyczny przepis w piekarniku
Klopsiki w porównaniu do klopsików nazywa się bardziej eleganckimi, harmonijnymi i pełnymi.
Tradycyjnie, kulki mięsne są przygotowywane z:
- wieprzowina - 550 g;
- cebula - 2 małe cebule;
- czosnek - 2 ząbki;
- śmietana - 30 ml;
- pasta pomidorowa - 45 ml;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- ziele angielskie, sól i liść laurowy;
- olej roślinny.
Z mięsa należy ugotować mięso mielone, sól, pieprz do smaku. Szczypta gałki muszkatołowej pomoże uzupełnić i poprawić smak produktu. Nadzienie powinno być dokładnie ugniecione i lekko oderwane, aby nadać mu sprężystość, lekkość, lekkość i jednolitość.To pozytywnie wpłynie na smak produktu końcowego.
Z mięsa mielonego powstają klopsiki - ich wielkość nie powinna przekraczać wielkości jaj przepiórczych.
Aby zapobiec przyklejaniu się mięsa do rąk podczas gotowania, należy stale zamoczyć palce w czystej wodzie.
Na patelni trzeba wlać masło, podgrzać i włożyć do miski klopsa, smażyć je po obu stronach, aż pojawi się złocista brązowa skórka. Podczas przygotowywania produktu należy wymieszać śmietanę, makaron, przyprawy w oddzielnym pojemniku, wlać je czystą wodą i gulasz przez 8 minut. Gotowy sos jest następnie dodawany do klopsików i nadal gulasz przez kolejne 15 minut. Gotowane danie podawane jest na ciepło, jako niezależne danie lub dodatek do dowolnego przystawki.
Kulinarni kurczaków klopsiki w niecce
Nawet początkująca gospodyni może gotować klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym.
Aby przygotować produkt będzie potrzebował:
- mielony kurczak lub filet - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki;
- ryż okrągłoziarnisty - 100 g;
- pasta pomidorowa - 2,5 łyżki stołowej.
- grzyby - 250 g;
- śmietana - 2 łyżki.
Ryż musi być oczyszczony ze śmieci i spłukany pod bieżącą wodą. Gotować płatki w gotującej się osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane, ostudzić, zdekantować nadmiar płynu. Dodaj mięso mielone, cebulę i przyprawy do ryżu, wymieszaj wszystko i uformuj klopsiki.Smażyć na patelni, wstępnie zawijać w mąkę.
W osobnej patelni powinno się smażyć cebulę, rozdrobnioną marchewkę, pieczarki. Po dodaniu śmietany, makaronu i małego bulionu wołowego. Gulasz przez 10 minut.
Dodaj sos do klopsików i gotuj pod pokrywką przez co najmniej 25 minut, zmniejszając ciepło. Prześlij do stołu, udekorowany zielenią.
Ryba mielona
Dzieciom i tym, którzy podążają za postacią, można dodać do klopsików menu z mielonej ryby.
Są przygotowane z następujących produktów:
- filet z dowolnej ryby (morszczuk, sum) - 350 g;
- gorzka cebula - 2 szt .;
- masło - 35 g;
- mąka - 60 g;
- sól, przyprawy;
- marchewki;
- korzeń pietruszki;
- wytrawne białe wino - ¼ szklanki;
- Lavrushka;
- pasta pomidorowa - 25 g
Marchew i korzeń pietruszki należy posiekać, podsmażyć na oleju roślinnym. Wlać do nich makaron, wino rozwieść w wodzie, doprawić czarnym pieprzem i lavrushką i zgasić wszystkie 2-4 minuty.
Filet z ryb ze skórki i małych kości, skręć razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Farsz powinien być usmażony, posolić, dodać odpowiednią ilość masła, wymieszać i uformować klopsiki. Smażyć kulki, zawijać w mąkę, w oleju roślinnym, a następnie wlać sos, duszony przez 5-7 minut.Prześlij do stołu, dodając pietruszkę i koperek.
Klopsiki w sosie pomidorowym w powolnej kuchence
W wolnej kuchence przygotowywany jest ulubiony produkt
- mielone mięso - 500 g;
- płatki ryżowe - 100 g;
- żarówki - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- domowej roboty śmietana lub śmietana - 40 ml;
- olej słonecznikowy, sól i przyprawy.
Przygotowuje się pierwsze mięso mielone - miesza się z zmieloną cebulą, przyprawami i solą. Po powolnym gotowaniu trzeba przygotować sos, usmażyć cebulę i marchewkę w oleju w trybie "Frying", dodać do nich makaron, mąkę, śmietanę.
Mielenie uformuj małe kulki, dodaj do sosu, zalej ugotowaną ciecz. Gotuj w programie "Duszenie" przez 35 minut, następnie dodaj przyprawy i gotuj jeszcze 10 minut.
W czosnkowym sosie pomidorowym
Możesz ugotować delikatne i soczyste klopsiki z:
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- biały czerstwy chleb - 120 g;
- Mleko - 0,5 filiżanki;
- ser - 120 g;
- przyprawy i sól do smaku;
- czosnek - kilka ząbków;
- pasta pomidorowa - 30 ml;
- olej roślinny.
Odpowiednia ilość sera musi być tarta, posiekane zioła, przemoczony chleb w mleku. W misce wymieszaj jajka, chleb, ser, przyprawy, warzywa, uformuj klopsiki i ułóż je na blasze do pieczenia.
Aby przygotować sos, usmażyć cebulę i czosnek w oleju, pokroić w cienkie plastry, wlać je do pasty rozcieńczonej w wodzie, gulasz, dodać klopsiki. Potraktuj kulki mięsne na 30 minut.
Właściwy wybór dekoracji na danie
Oczywiście klopsy mogą być podawane jako osobne danie, uzupełniając je sałatkami warzywnymi lub zielonymi. Jednakże, aby posiłek był bardziej satysfakcjonujący, pomoże prawidłowo dobrane dodatki, co jest dość proste do przyrządzenia.
Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym
Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym gotowane nieco ponad godzinę. Aby przygotować, weź 300 ml sosu pomidorowego, odrobinę oliwy z oliwek, mięsa mielonego, cebuli, liści bazylii, spaghetti, przypraw.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Małe klopsiki są wykonane z mięsa mielonego, cebuli i przypraw.
- Gotowe półprodukty smażone są na patelni, polane sosem, duszone przez 8 minut.
- Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, podlewane olejem, sosem. Klopsiki ułożone na wierzchu.
Podawać natychmiast po ugotowaniu, udekorowane liśćmi bazylii. Osobno możesz złożyć sałatkę z serem i oliwkami.
Włoski makaron
Makaron z klopsikami w sosie pomidorowym idealnie uzupełnia rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
Ze składników musisz się zaopatrzyć:
- pasta - 250 g;
- mięso mielone - 550 g;
- cebula, czosnek;
- słodka papryka;
- pietruszka;
- jajko;
- bułka tarta;
- słodka papryka, pomidory;
- oliwa z oliwek;
- sól i przyprawy.
Farsz miesza się z jajkiem, posiekaną cebulą, przyprawami. Kulki są formowane z powstałej masy, układane na tacy i usuwane na zimno przez około 15-25 minut (technika ta pomoże uzyskać złotą skórkę podczas pieczenia).
Drobno pokrojony czosnek i papryka muszą być smażone, dodać do nich wcześniej blanszowane i mielone pomidory. Gotować przez 10 minut, dodać przyprawy do smaku.
Podczas przygotowywania sosu, klopsiki są smażone osobno na patelni, układane w sosie i duszone przez 15-20 minut.
Makaron gotowany jest w osolonej wodzie, ułożony w partiach i doprawiony sosem z klopsikami. Możesz podawać z różnymi sałatkami warzywnymi.
