Jak przechowywać cebule w zimie w domu?

Cebula w diecie to zawsze cebula, zarówno pod względem smaku, jak i zestawu witamin i pierwiastków śladowych, które zawiera. Ale jedna rzecz jest, gdy cebula jest podawana bezpośrednio z ogrodu, jest całkiem inna, gdy musi być odpowiednio konserwowana, aby nie straciła swoich użytecznych właściwości. Jak prawidłowo przechowywać cebule, zostaną omówione w tym artykule.

Jak przechowywać cebulę w zimie: podstawowe zasady

Jeśli będziesz przestrzegać zasad podanych w materiale, cała rodzina otrzyma przydatne i smaczne warzywa przez cały okres zimowy.

  • konieczne jest wybranie miejsca, w którym warzywo będzie chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
  • przechowywanie jest z dala od gorących powierzchni i grzejników centralnego ogrzewania;
  • pojemnik, w którym będzie łuk, musi być oddychający;
  • temperatura w przechowalni cebuli nie powinna spaść poniżej 8 ° C

Ważne jest, aby pamiętać, że aby przechowywać cebulę przez długi czas, musisz wziąć w pełni dojrzałą cebulę, bez uszkodzeń i oznak choroby.

Przygotowanie


Zbiór rozpoczyna się po masowym składaniu liści i zakończeniu formowania cebulek.Przede wszystkim warto pamiętać, że tylko całkowicie suchy materiał będzie dobrze zachowany. Dlatego ważne jest, aby zbierać przed deszczową pogodą. Żarówki są wyciągane z gleby, suszone na grzbietach lub w pomieszczeniach, jeśli warunki pogodowe na to nie pozwalają. Gdy ziemia zniknie, możesz przejść do etapu przygotowania. Punkty cięcia powinny być zanurzone w drobnoziarnistym piasku - takim środkiem, aby chronić cebulę przed gniciem i przeniknięciem patogennej flory.

Jak przechowywać cebulę?

Przechowywanie cebuli w mieszkaniu


Jeśli nie będzie możliwe przechowywanie cebuli w wiejskim domu, to doskonale przeniesie zimowanie w warunkach zwykłego mieszkania. Oczywiście musisz wybrać miejsce, w którym nie będą przeszkadzać kontenery dziobowe, i powstanie odpowiedni mikroklimat.

Ważne jest, aby pamiętać, że głównym wrogiem cebuli jest wilgoć! Jeśli ciecz dostanie się do pojemnika z cebulą, zniszczy całe zbiory i będzie służyć jako żyzna gleba dla pochodzenia kolonii much.

W wiklinowym koszu

Doskonałą opcją jest przechowywanie cebuli w wiklinowym koszu.

Ma następujące cechy:

  • dobra oddychalność;
  • wykonane z ekologicznych surowców;
  • estetyczna dekoracyjność.

Nie należy przechowywać cebuli w ogromnych koszach, ponieważ cebule w środku nie dostaną powietrza.

Zapisywanie w tekturowym pudełku lub pudełku

Jeśli na balkonie znajduje się ogrzewana piwnica lub spiżarnia, w której można umieścić pudełka lub pudełka, jest to również świetna opcja do przechowywania cebuli.

Do tego typu dopasowania:

  • skrzynki plastikowe na warzywa;
  • pudełka kartonowe;
  • drewniane pudełka.

Ważna uwaga! Okresowo przyglądaj się gnijącym warzywom, mieszając je ręcznie, aby uzyskać lepszą wentylację.

Nylonowe rajstopy lub pończochy z nylonu

Ta metoda już dawno zyskała popularność, ponieważ łuk w nylonie pasuje dużo, oddychalność jest doskonała, i wygodnie jest powiesić takie pojemniki. Jeden warunek - rajstopy powinny mieć zwiększoną wytrzymałość!

Jak przechowywać cebule w workach

Aby przechowywać cebulę w workach, musisz spełnić następujące warunki:

  • torby muszą być umieszczone na palecie tak, aby istniała szczelina powietrzna między dnem pojemnika a podłogą;
  • nie można używać plastikowych toreb;
  • lepiej wypełnić objętość o jedną trzecią i pozostawić otwartą górę.

Jeśli używane są torby jutowe, sprawdź, czy wewnątrz nie ma wkładki z polietylenu.

Przechowywanie warzyw w sieciach

Tutaj musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse.Siatki muszą być wykonane z trwałego materiału, inaczej pod ciężarem łuku mogą się rozerwać. Uchwyt, na którym zawiesza się siatka, powinien być również wytrzymały. Doświadczenie sugeruje, że rozpadające się plewy spadną na podłogę.

Splot warkocz

Wnętrze kuchni można urozmaicić wiszącymi warkoczykami z cebuli, jest to kolejny sposób na zachowanie warzyw.

Taką dekorację wykonuje się w następujący sposób.

  1. Do bazy trzeba wziąć mocną linę lub sznurek, ponieważ warkocz cebulowy ma bardzo dużą masę.
  2. Największe głowy są zamontowane poniżej, następnie środkowe i małe powinny być zamocowane powyżej.
  3. Sznur musi pokryć wysuszoną łodygę cebuli i mocno związać ją.
  4. Następnie łączymy drugą głowę i tak dalej, aż warkocz zostanie całkowicie tkany.
  5. Odległości między żarówkami nie muszą wychodzić, dzianiny głowy jak najbliżej siebie.
  6. Na koniec należy pozostawić linę o długości około 15 cm, aby utworzyć pętlę.

Jeśli zrobisz pluć czerwoną, żółtą cebulą i czosnkiem, wtedy wnętrze kuchni może mieć lekki dotyk stylu prowansalskiego.

W jakiej temperaturze przechowywać cebule w mieszkaniu, domu

Obserwować temperaturę podczas przechowywania cebuli. W niskich temperaturach zamarznie, aw wysokich temperaturach mogą się rozpocząć procesy suszenia i gnicia.

A dla każdego gatunku musi mieć swoją własną temperaturę i wilgotność.

  • słodkie odmiany cebuli są przechowywane w temperaturze 0 i do - 1 ° C, w wilgotności 75 - 80%;
  • nieostre odmiany są przechowywane w temperaturach od - 1 do - 3 ° С, wilgotność powinna wynosić 85%;
  • ostre i gorzkie odmiany tolerują temperatury do -4 ° С, przy wilgotności prawie 90%.

Jeśli nie jest możliwe przechowywanie cebuli w pomieszczeniu o takiej temperaturze, to można ją przechowywać przez krótki czas w temperaturze 19 - 20 ° C.

Aby osiągnąć temperaturę poniżej zera w magazynie, możesz zorganizować mieszkanie dla cebuli na balkonie. Jeśli nie ma loggii lub balkonu, możesz zorganizować dużą piwnicę ze swoimi sąsiadami na wspólnym balkonie.

Jak zbudować piwnicę na balkonie


W zwykłym mieszkaniu możesz zbudować schowek na warzywa, w którym cebula będzie bardziej komfortowa.

Aby utrzymać żądaną temperaturę, należy wykonać pojemnik termiczny.

  1. Płyty sklejkowe lub OSB do budowy skrzynki o odpowiednim rozmiarze. Ważne jest, aby pozostawić szczelinę między ściankami skrzynki a balkonem, na którym będzie umiejscowiona izolacja.
  2. Do ścian i podłogi balkonu dołączona jest dowolna izolacja do wyboru. Napraw to za pomocą kleju.
  3. Pudełko jest zainstalowane w pozostałej przestrzeni, a ponadto wszystkie pustki są wypełnione pianką.
  4. Na pokrywie takiego pojemnika znajduje się także stała izolacja, a wierzch jest pokryty arkuszem sklejki.
  5. W ścianie prowadzącej z pokoju na balkon wykonano niewielki otwór do doprowadzenia przewodów elektrycznych, który zapewni ogrzewanie skrzynki.

Należy zauważyć, że ogrzewanie autonomiczne może być również stosowane jako system grzewczy, ale z reguły jest znacznie droższe niż rozważany wariant.

Ile cebuli jest przechowywanych w domu


Tworząc niezbędny mikroklimat, można go przechowywać przez 9 miesięcy. Ale większość domów cebulowych przechowuje nie więcej niż sześć miesięcy, chociaż jeśli użyjesz następujących rodzajów ochrony przed gniciem, możesz nawet poczekać na nową uprawę.

  1. Jeśli cebula jest przechowywana w piwnicy, należy umieścić miskę z popiołem, taka miara obniży zawartość wilgoci i nie pozwoli na rozwój pleśni.
  2. Nie należy wkładać cebuli do dużych pojemników, lepiej używać małych pojemników.
  3. Od czasu do czasu należy uporządkować łuk, aby zauważyć zgniłe głowy.
  4. Jeśli to możliwe, łuk najlepiej trzymać w stanie zawieszonym, aby przepływ powietrza był maksymalny.

Funkcje przechowywania niektórych rodzajów cebuli

W zależności od rodzaju łuku, istnieją cechy pamięci, więc jeśli masz zamiar trzymać różne odmiany, najlepiej jest przygotować skarbiec, a sam produkt.

Zielona cebula

To zielone warzywo można przechowywać na kilka sposobów.

  1. Solenie Aby to zrobić, świeżą cebulę drobno posiekać i ułożyć w warstwach w szklanym pojemniku, posypując warstwy solą. Ponadto cebula jest używana jako przyprawa.
  2. Frost. W ten sposób cebula może zostać zamrożona w lodowych puszkach lub włożyć lekko wysuszone i posiekane pióra do pojemnika na zamrażarkę. Gwarantuje smak i świeżość.
  3. Suszenie Można go również suszyć. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego odwadniacza lub piekarnika.

Ważne jest, aby nie przechowywać cebuli w plastikowym opakowaniu, ponieważ dosłownie za kilka dni delikatne pióra gniją.

Por

Wszystkie powyższe metody są odpowiednie dla porów.

Cebula

Do tego warzywa można zastosować wszystkie metody opisane w rozdziale "Przechowywanie cebuli w mieszkaniu", a cebulę można przechowywać w następujący sposób:

  • obrane lub pokrojone cebule można zamrozić, zachowuje ono swoje właściwości przez około sześć miesięcy;
  • Cebulę w lodówce można przechowywać przez krótki czas, całkowicie zanurzając ją w wodzie lub natłuszczając olejem.

Zestawy cebuli

Lepiej przechowywać cebulowe zestawy przed sadzeniem w piwnicy, ponieważ tylko tam można stworzyć optymalne warunki do dobrych zbiorów w przyszłym roku.

Chociaż cebulki są odpowiednio złożone i dobrze wysuszone, można je zachować nawet w temperaturze dodatniej 13 - 15 C.

Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli zestawy cebuli są przechowywane w podobszarze, to przed sadzeniem należy je ogrzewać w temperaturze pokojowej przez około 10 do 12 dni.

Łuk Jałty

Płaskie główki cebuli jałowcowej wyróżniają się szczególnym pięknem i smakiem - to słodka odmiana cebuli, jej struktura jest delikatna i ważne jest zachowanie jej walorów smakowych.

Dekoracyjność łuku nie pozwala na umieszczenie go w skrzynkach, znacznie lepiej jest wyplatać warkocze lub umieścić je w koszach. Wszystkie metody przechowywania wymienione w tym artykule są odpowiednie dla odmiany Jałta.

Przechowywanie cebuli za pomocą lodówki

Czy mogę przechowywać cebulę w lodówce? To pytanie często zadawane jest gospodyniom domowym. Oczywiście lodówka jest przeznaczona do przechowywania żywności, w tym cebuli, ale wszystko zależy od tego, ile będą w niej przechowywane, ponieważ rzadko każdy może podać całą lodówkę do długotrwałego przechowywania cebuli.A w stanie normalnym reżim temperatury jest odpowiedni tylko dla krótkich okresów przechowywania.

O wiele wygodniej jest zrobić "kącik warzywny" w chłodnym kącie kuchni lub na balkonie z przegrodami do przechowywania cebuli i innych warzyw.

I choć z zewnątrz może się wydawać, że proces przechowywania cebuli jest skomplikowany, ale z należytą starannością, procedura przygotowania zajmie trochę czasu, ale cała rodzina będzie mogła jeść zdrową żywność przez cały rok.