W sezonie jesiennym dynia staje się częstym "gościem" na naszych stołach. Jasny, zdrowy, aromatyczny, nadaje się do gotowania kilkudziesięciu różnych potraw - płatków śniadaniowych, przystawek, zup, a nawet deserów. Jak przechowywać dyszę przez długi czas, aby nie straciła swoich wyjątkowych, dobroczynnych właściwości i smaku?
Jak przechowywać dyni w domu w lodówce
Aby zapisać dyni przez długi czas, musisz spełnić trzy podstawowe warunki:
- stabilna temperatura;
- brak światła słonecznego;
- wykluczenie kontaktu z owocami.
Krytyczne ograniczenie temperatury dla przechowywania warzyw + 2 ° C i poniżej.
Górny dopuszczalny limit temperatury wynosi + 20ºС. Dlatego w mieszkaniu idealnym i zawsze dostępnym miejscem do oszczędzania dyń jest lodówka domowa.
Jak i ile przechowywać dyni w lodówce
Dyni o imponujących rozmiarach nie można oczywiście wygodnie umieścić na półce w lodówce, zwłaszcza gdy zbiera się bogate zbiory. W takim przypadku można złożyć warzywa na przeszklonej loggii. Ale jeśli dynia jest już pocięta, można ją przechowywać w lodówce w stanie świeżym bez szkody dla jakości.
Dla właściwego przechowywania dynia powinna zostać umyta, a nasiona usunięte z niej. Są one całkowicie usuwane wraz z pulweryzowaną miazgą. Dynia jest pocięta na kawałki, wygodne do przechowywania.
Te części, które w najbliższej przyszłości nie będą używane do jedzenia, nie są obrane, więc dynia dłużej zachowa świeżość.
Następnie kawałki warzyw są owijane folią spożywczą lub folią. Możesz również złożyć dynie w szczelnie zamkniętych pojemnikach na żywność. W tej formie, zachowaj pokrojone i obrane warzywo przez dwa tygodnie na dolnej półce w lodówce lub w pojemniku na warzywa.
Czy mogę przechowywać warzywa w zamrażarce
Dozwolone jest przechowywanie dyni nie tylko w świeżej formie w lodówce, ale również poddawanie jej zamrażaniu. Tak więc warzywo nie straci swoich właściwości przez cały rok. Optymalna temperatura do przechowywania wynosi 18ºС.
Jeśli dynia zostanie oderwana na swojej działce, powinna leżeć przez trzy do czterech dni przed zamrożeniem.
Aby złożyć dyszę w zamrażarce, należy ją umyć, pokroić, usunąć nasiona i blisko miąższu. Dynia zdecydowanie powinna być obrana. Następnie owoce są krojone na małe kawałki, które układa się w worki.Nie należy wkładać całej pokrojonej dyni w jedną, bardziej praktyczne jest dzielenie jej na porcje, które są niezbędne do gotowania.
Możesz również przechowywać startą dyń w zamrażarce, co jest bardzo wygodne do robienia puree ziemniaczanego lub zup.
Optymalne warunki przechowywania dyń w domu
Po zebraniu hojnych zbiorów, nie chcę go stracić, ale by go uratować podczas długiej zimy. W domu dynia jest przechowywana bardzo dobrze i przez długi czas, ale podlega pewnym wymaganiom.
W formie cięcia
Nie każdy wie, jak przechowywać wyciętą dynię w mieszkaniu miejskim, aby dłużej pozostawała świeża.
Jeśli cały owoc nie jest używany, należy go umyć i oczyścić z nasion. Te części, które pozostają po gotowaniu, obieranie nie jest konieczne. Są owinięte folią lub folią spożywczą i przechowywane w dowolnym odpowiednim, chłodnym miejscu. W mieszkaniu może to być przeszklona loggia lub wiatrołap.
Całe owoce
Jak i ile można utrzymać dyni w całości? Idealna temperatura do zachowania warzyw w całości wynosi od +5 do +10 stopni. W mieszkaniu miejskim takie warunki można stworzyć w przedsionku, w spiżarni, na klatce schodowej lub na przeszklonym balkonie.
Pomieszczenie musi mieć dobrą wentylację i wilgotność powietrza nie przekraczającą 80%. Idealne miejsce powinno być suche i ciemne.
- Przechowując plon w magazynie, należy upewnić się, że owoce nie mają kontaktu, w przeciwnym razie mogą pojawić się uszkodzenia i gnicie.
- Nie możesz umieścić dyni w bezpośrednim słońcu.
- Konieczne jest również wykluczenie jakiegokolwiek przedostania się wilgoci.
W takich warunkach dynia bezpiecznie zimuje, a nawet na początku wiosny nie utraci doskonałego smaku.
Jeśli mieszkanie nie ma balkonu lub przedsionka, to można je złożyć do drewnianych skrzynek. Oczywiste jest, że przy takim przechowywaniu kontakt owoców jest nieunikniony, co skróci ich okres przydatności do spożycia. Ponieważ warzywa będą musiały regularnie sprawdzać pod kątem uszkodzeń. Pudełko można przechowywać w ciemnej spiżarni.
Jak zachować dyni w piwnicy lub piwnicy
Piwnica lub piwnica, w której będą przechowywane zbiory, musi być odpowiednio przygotowana.
W tym celu:
- Przeprowadzają czyszczenie i dezynfekcję.
- Piwnica powinna być sucha i czysta.
- Pomieszczenia domowe zapewniają utrzymanie stabilnej temperatury powietrza.
- Cóż, jeśli w piwnicy lub piwnicy znajdują się drewniane półki, na których można swobodnie układać owoce.
Przechowywanie dyni można układać obok innych warzyw.Nie należy go ciąć ani myć przed przechowywaniem.
Stan uprawy musi być stale monitorowany. Aby to zrobić, raz w miesiącu warzywa są sprawdzane, a zepsute są odrzucane, aby nie infekowały zdrowych owoców.
Zwykle, w odpowiednich warunkach, to warzywo jest przechowywane w piwnicy przez około 6 miesięcy bez utraty smaku.
Właściwe przechowywanie nasion dyni
Gdy dynia jest cięta do gotowania, nasiona pozostają. Wiele osób uwielbia nasiona dyni, które zawierają ogromną ilość witamin i wiele pierwiastków śladowych. Można je również uratować przez całą zimę lub wykorzystać do sadzenia.
- Nasiona zebrane z dyni umieszcza się w durszlaku i myje.
- Następnie wlewa się je do zimnej wody i pozostawia w niej na około 2 godziny.
- Umyte nasiona układa się cienką warstwą na folii i pozostawia do wyschnięcia.
- Możesz przechowywać surowce w workach z tkaniny lub w szklanych pojemnikach. Możesz również użyć plastikowych pojemników.
- Materiał można zapisać w dodatniej temperaturze w ciemnym i zawsze suchym miejscu. Tak więc nasiona pozostaną pożywieniem przez długi czas i nie zepsują się podczas zimnej pogody.
Jeśli nasiona są materiałem nasadzeniowym, to w tym celu najlepsze i duże okazy wybiera się z suszonych surowców. Muszą mieć regularny kształt i jednolity kolor. Nasiona suszy się w ciepłym pomieszczeniu przez cztery tygodnie, ale nie dłużej, ponieważ staną się nieprzydatne do siewu. Następnie materiał do sadzenia składa się w worki tkaninowe i przechowuje w temperaturze pokojowej w ciemnym i suchym miejscu.
