Jak wygląda to zboże, wielu ludzi wie, ale nie wszyscy widzieli, jak rośnie kasza gryczana. Kwitnące pola gryki - to wspaniały widok. Dla ludzi, którzy wybierają zdrowy styl życia, kasza gryczana powinna należeć do podstawowych produktów spożywczych.
Opis i skład gryki
Jest obrobiona cieplnie i surowa lub zielona kasza gryczana. W przeciwieństwie do prażonych zbóż, zielona gryka może kiełkować. Gryka może być przechowywana przez długi czas. Uzyskuje się to po omłocie i złuszczaniu ziaren.
Skład zbóż obejmuje:
- 60% węglowodanów (skrobia i cukier);
- wysoko strawne białka (wiele lizyny i metioniny);
- oleje tłuszczowe;
- kwasy organiczne;
- witaminy (ryboflawina, tiamina, kwas foliowy, tokoferol);
- sole mineralne (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).
Gryka jest wykorzystywana do gotowania różnych rodzajów zbóż, zapiekanek, mąki gryczanej, sałatek z kiełkującymi ziarnami.
Jak rośnie kasza gryczana i jak wygląda podczas kwitnienia
Kiedy graka (Fagopyrum esculentum) zaczyna kwitnąć, wygląda bardzo pięknie.
Kwiaty mogą być białe i różowe, kwitną w lipcu.
Następnie wiązane są małe trójkątne nasiona, które dojrzewają nierównomiernie, niektóre mogą się odkleić.
Gryka jest wspaniałą rośliną miodową.Latem pszczoły latają na kwitnących polach gryki, aby zebrać nektar i zrobić bardzo pachnący, ciemnobrązowy miód. Do pieczenia ten miód jest prawdziwym odkryciem, dzięki któremu można dostać złote ciastka na ciastka miodowe i piernik.
Istnieje wiele gryki z zielonymi kwiatami, które nazywa się "Zielone kwiaty" lub "Malikovskaya", wyhodowane w latach 80. ubiegłego wieku. Ma wysoką wydajność, odporność na zrzucanie ziarna z łodygi.
Obszary uprawy gryki w Rosji
Najbardziej popularnym rodzajem zbóż - szybko ugotowanym, nieszlifowanym jeffberry jest produkcja na obszarach, w których uprawia się grykę. Gotowane na parze nasiona i oddzielone od muszli, po czym ciemnieją. W tej formie rolnicy wysyłają zboża do przetwórców w całym kraju.
W Bashkirii, Tatarstanie, Ałtaju, Stawropolu, Primorskach i Krasnodarach występują duże pola gryki.
Kasze uprawiane są w okolicach Orenburga, Orzelu, Lipiecka, Tuły, Kurska, Wołgogradu, Saratowa i Czelabińska.
W których krajach rośnie gryka
Światowym liderem w uprawie gryki jest Rosjakraj produkuje połowę światowych zbiorów, około 1 186 milionów ton.Chiny rosną około 3 razy mniej zbóż.
Inne kraje producenci gryki:
- Francja;
- Kazachstan;
- Brazylia;
- Japonia;
- Łotwa;
- Ukraina;
- Polska;
- Stany Zjednoczone;
- Litwa;
- Tanzania;
- Białoruś
Mała ilość plonów zbierana jest w innych krajach. W Europie gryka nie jest popularna, wiele osób w Wielkiej Brytanii i Niemczech nigdy jej nie wypróbowało.
Podczas zbioru
Gryka jest uważana za późno dojrzewający plon. Zbioru w pojemnikach rozpocząć pod koniec sierpnia lub na początku wrześniakiedy nie ma deszczu. W sprzyjających warunkach atmosferycznych (wilgotność i temperatura powietrza), gryka rośnie do wysokości około 1 metra. Ziarna często dojrzewają nierównomiernie, u góry jest już sucho, a na dole wciąż jest zielone.
Po dojrzewaniu roślina jest koszona i młócona. Gotowe ziarno jest sortowane i wysyłane do magazynu w celu konserwacji na zimę. Część pozostała jako nasiono, reszta jest zrealizowana.
Interesujące fakty na temat gryki
Gryka rozprzestrzeniła się na cały świat z Indii i Nepalu. Historia jego uprawy w Azji Południowej jest solidna - około pięciu tysięcy lat. Na wolności roślina wciąż można znaleźć na zboczu góry Himalajów.
To zboże szczególnie lubiło Słowian ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i korzystne właściwości. W kalendarzu krajowym, 26 czerwca jest dniem Akulina-gryki. Ta święta była uważana za patronkę zbiorów gryki, a jej dzień był ostatnim, kiedy można było zasiać plon.
Ze względu na niską wydajność gryka nie jest popularna w Europie. Tylko Rosja może sobie pozwolić na luksus uprawy w dużych ilościach.
A te płatki są naprawdę wyjątkowe:
- Skład aminokwasów niezbędnych dla ludzi, jest zbliżony do produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Białko roślinne zawarte w zbożach wchłaniane jest przez prawie 80%.
- Kasze mają niski indeks glikemiczny. Po zbóż gryka zmniejsza się poziom cukru we krwi, a także ilość szkodliwego cholesterolu, więc jest to przydatne dla diabetyków.
- Węglowodany gryczane są powoli przetwarzane przez organizm, utrzymując uczucie pełności przez długi czas.
Co ciekawe, w Chinach, z zielonych, nie palonych ziaren, kasza gryczana robi herbatę. Ta roślina leczy wszystkie części, nie tylko zboże. Do przygotowania nalewek i wywarów zbierać kwitnące szczyty i młode zielone liście.
Grech jest stosowany w leczeniu:
- wysokie ciśnienie krwi;
- miażdżyca;
- skaza;
- odra;
- choroba popromienna;
- szkarlatyna;
- żylaki;
- reumatyzm;
- hemoroidy;
- zapalenie stawów.
Przydatny zad o profilaktyce stwardnienia, w chorobach wątroby, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
Dla kochanków jest słodko schwytany w zdradzieckiej pułapce nadwagi, będzie ciekawą informacją, że zwykła kasza gryczana może podnieść na duchu. To danie zwiększa poziom dopaminy w neurohormonie, który odpowiada za chęć aktywnego poruszania się i osiągania celów.
Tradycyjni uzdrowiciele od dawna stosowali bulion gryczany do leczenia przeziębienia i suchego kaszlu. Warzone kwiaty i liście, zebrane i wysuszone w lipcu. Szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących. Zawiera dużo żelaza w zapobieganiu anemii i niedotlenieniu. Kwas foliowy, który jest częścią zbóż, stymuluje również tworzenie krwi, wzmacnia odporność i funkcje ochronne organizmu, usuwa toksyny.
Mąka gryczana stosowana jest w kosmetologii. Dodaj do kompozycji medycznych masek, aby złagodzić zapalenie skóry, zaczerwienienie, świąd, reakcję alergiczną. Świeże liście gryki są nakładane na rany w celu szybkiego wygojenia.
Oto unikalna roślina zwykłej gryki. Możesz jeść bez czekania na nieszczęścia i choroby, codziennie z mlekiem, mięsem lub warzywami.
