Jak wiesz, prawdziwi smakosze są gotowi dać swoje ulubione danie czasami niewyobrażalne przez standardy innych ludzi. Dotyczy to również żarliwych miłośników kawy, ponieważ koszt niektórych odmian tego napoju może przekroczyć cenę zwykłych zakupów w sklepie dziesięciokrotnie. Najdroższa kawa - co to jest i gdzie jest produkowana? Jaki jest minimalny koszt ekskluzywnej arabiki?
Najdroższa kawa na świecie - Hacienda La Esmeralda (Panama)
Kawa Hacienda La Esmeralda jest czczona przez kawowych smakoszy jako jeden z najlepszych rodzajów kawy na świecie. Ta odmiana uważana jest za elitarną, jest uprawiana i przetwarzana w górskim obszarze Baru, położonym w zachodniej Panamie.
W tym regionie gleba jest wygięta w popiół wulkaniczny i dobrze nadaje się do uprawy drzew kawowych. Kawa produkowana na farmie panamskiej jest uważana za ekologiczną i hipoalergiczną.
Samo gospodarstwo zostało nabyte w 1967 r. Wraz z obszernym obszarem ziemi przez szwedzkiego przedsiębiorcę. Przez długi czas rosły tylko dzikie drzewa kawowe na kupowanej ziemi, a zaledwie 20 lat później rodzina przedsiębiorcy o imieniu Peters postanowiła hodować nowe rośliny. To tutaj do dziś rośnie bardzo rzadka kawa organiczna o oryginalnym smaku, nosząca tę samą nazwę z nazwą gospodarstwa Hacienda La Esmeralda.
Hacienda La Esmeralda nie jest na próżno uważana za jedną z najdroższych kaw na świecie. Koszt jednego funta (około 0,5 kg) tego produktu stale rośnie. W 2004 roku kawa sprzedawana była na aukcji za 35 USD za funt, aw 2013 za 350 USD. W tej chwili koszt pakowania tej kawy (prawie 3500 rubli) to około 6 razy więcej niż zwykły napój.
Coffee Black Tusk or Black Ivory (Black Ivory)
Kolejny typ jednego z najdroższych rodzajów kawy na świecie nazywa się Black Ivoty (czarny kieł). Ten rodzaj kawy powstaje w niecodzienny sposób. Zebraną arabikę wysokogórską podaje się słoniu, po czym ziarno przechodzi przez przewód pokarmowy. Kwas żołądkowy masywnego zwierzęcia powoduje erozję białka kawy, które jest główną przyczyną goryczy napoju. W rezultacie smak kawy z miotu jest miękki nawet w przypadku mocnego warzenia.
Wysokie koszty produktu wynikają z ograniczonej ilości jego rocznej produkcji, ponieważ aby uzyskać 1 kg kawy, trzeba nakarmić słonia 33 kg fasoli. Produkcja tej niezwykłej kawy ma miejsce w Tajlandii.
Jamaican Blue Mountain Coffee
Kawa Jamaica Blue Mountain uznawana jest za jedną z najbardziej rosnących odmian kawy, ponieważ zbiera się ją na wysokości 2200 m nad poziomem morza.
Nie wszystkie arabiki na Jamajce posiadają status Blue Mountain. Tak zwane tylko te ziarna, które uprawiano we wschodnich regionach słonecznej wyspy.
Alpejska aranżacja plantacji umożliwia namokanie ziaren kawy w słońcu przez długi czas, powoli dojrzewając. Absolutnie cała kawa z Jamajki jest zbierana ręcznie i jest przetwarzana na mokro.
Uprawa kawy Blue Mountain odbywa się na małych obszarach wysokogórskich, dzięki czemu eksportowana jest ograniczona ilość zebranych ziaren.
Ten rodzaj kawy dostarczany jest w beczkach 70 kg. Stowarzyszenie kawy wydaje specjalny certyfikat, który gwarantuje jakość produktu. Ten środek pomaga zminimalizować możliwość podrabiania oryginalnego produktu. Większość zebranej kawy jest eksportowana do Japonii, niewielka część trafia do Anglii i Francji.
Cena kawy to około 50 dolarów za 50 gramów.
Napój z St. Helena
Święta Helena znajduje się na południowym Atlantyku. Jego sława wynika z faktów historycznych: tu właśnie sprowadzono Napoleona Bonaparte, który został usunięty z tronu.Były władca bardzo lubił wysokiej jakości kawę, więc przed ogłoszeniem referencji ogłosił, że jedyną zaletą jego miejsca wygnania jest kawa, która tam rośnie.
Bez przesady produkt ten można nazwać najdroższym i najrzadszym rodzajem kawy na świecie. Jego średni koszt wynosi około 5000 rubli na 100 g ziaren.
A wszystko to z powodu niewielkiej ilości zebranych plonów zboża i złożoności komunikacji z odległymi wyspami. Niezwykły smak lokalnej kawy ze względu na morski klimat i wulkaniczną kompozycję gleby.
Najdroższy rodzaj kawy z miotu - Kopi-luwak (Kopi luwak)
Miłośnicy drogich i rzadkich gatunków kawy nie będą mieli problemów, aby dowiedzieć się, z jakich zwierzęcych ekskrementów powstaje jedna z najbardziej elitarnych odmian popularnego napoju na całym świecie - oszczędzający lyuvak.
Aby go stworzyć, ludzie przyciągają zwierzęta zwane musang lub palm civet. Technologia produkcji tego rodzaju kawy jest dość prosta. Centy żywią się świeżymi kawowymi owocami, które są specjalnie traktowane w ich żołądkach z powodu obecności tam pewnych enzymów.
Ziarna opuszczają ciało musang w naturalny sposób, po czym suszy się je na słońcu, dokładnie myje, następnie suszy ponownie i,w końcu smażyć.
Każde zwierzę musi jeść dziennie kilogram jagód z kawy. Wydajność wynosi około 50 g luvaka z kawową kopią. Tak więc, wysoki koszt kawy ze względu na złożoność jego produkcji. Ponadto polityka cenowa wiąże się z faktem, że cywle nie rozmnażają się w niewoli, co oznacza, że muszą łapać dzikie zwierzęta. Ponadto organizmy zwierzęce produkują enzym potrzebny do obróbki ziarna tylko przez 6 miesięcy w roku. Przez resztę roku pobyt zwierząt w gospodarstwie jest kosztowny i nieopłacalny.
Koszt indonezyjskiej kawy luvak wynosi około 400 dolarów za 1 kg, czyli 40 dolarów za 100 g.
Kawa Hawaiian Kawa Molokai
Jednym z najbardziej popularnych i drogich rodzajów kawy jest Hawaiian Molokai Coffee. Uprawiają drzewa kawowe na zboczach wulkanów na wysokości od 1500 do 2200 metrów nad poziomem morza. Kawa ma oryginalny smak i aromat. Jego koszt to 115 dolarów za kilogram.
Brazylijski napój Fazenda Santa Ines
Kawa pochodzi ze słonecznej Brazylii o nazwie Fazenda Santa Ines, ma jasny cytrusowy aromat i wspaniały czekoladowy posmak. Ziarna są zbierane ręcznie, ich koszt to około 50 USD za 450 g. Większość zapasów kawy jest wykonywana w Kanadzie i Stanach Zjednoczonych.
Kawa z Salvador Finca Los Planes
Ten rodzaj kawy uprawia się w odległej części Salvadoru zwanej Chalatenango. Ziarna są zbierane ręcznie na plantacji rodziny. W smakach kawy są nuty cytrusów, karmelu i cukru. Koszt Arabiki to 40 USD za funt.
Kawa jest ulubionym napojem wielu ludzi na całym świecie. Niektóre odmiany tego napoju kosztują dużo pieniędzy, ale miłośnicy ekstrawagancji i oryginalnego smaku są gotowi zapłacić niezłą sumkę za prawo do korzystania z niecodziennego produktu. Salvador, Hawaje, Indonezja, Saint Helena i wiele innych odległych zakątków planety jest gotowych zaoferować smakoszy kawy oryginalnych i unikalnych dla ich smaku odmian kawy. Jak mówią, będą pieniądze, ale będzie kawa.
