Orange Muffins - babeczki w stylu amerykańskim z cytrusowym nadzieniem, które z łatwością mieszczą się w dłoni. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze i najbardziej udane recepty dla gospodyń domowych, które uwielbiają eksperymentować i rozpieszczać domowe słodycze "cudami".
Babeczki z pomarańczową skórką
Aby przygotować smakowe babeczki o jasnym cytrusowym smaku, wystarczy przygotować:
- 200 g mąki;
- 130 g cukru;
- 100 g oleju;
- 2 jajka;
- duża pomarańcza;
- ½ worek proszku do pieczenia;
- trochę cukru waniliowego.
Metoda przygotowania:
- Skórka jest usuwana z pomarańczy za pomocą siekacza, a następnie sok wyciśnięty z cytrusów.
- Masło jest topione i łączone z jajami, cukrem.
- Wprowadzono sok i skórkę cytrusową.
- Po posypaniu mąką proszku do pieczenia ciasto ugniata się, aż stanie się homogeniczne, ale nie na długo.
- Masę układa się w formie na muffiny o objętości ¾.
- Muffinki są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 30 minut.
Podczas przygotowywania ciasta na muffiny mikser nie jest zalecany.
Jak upiec sokiem
Babeczki to proste ciasto o specjalnej delikatności i aromacie. Przepis z sokiem pomarańczowym zapewnia:
- 240 g mąki;
- 150 gramów cukru;
- 120 g oleju;
- 2 duże jaja;
- 180 ml soku pomarańczowego;
- ½ torebki proszku do pieczenia.
Instrukcja gotowania krok po kroku:
- W głębokiej misce wymieszaj ghee, jajka, cukier i sok za pomocą trzepaczki lub łyżki.
- Mąkę, w połączeniu z proszkiem do pieczenia, wylewa się na małe porcje w ciekłej mieszaninie.
- Z jednorodnej masy mąki przygotowuje się półfabrykaty mufinek poprzez ich rozmieszczenie wśród form wypełnionych ¾.
- Upieczone produkty przez 25 minut w 190 ° C
Pieczenie jest szczególnie dobre 20 minut po ugotowaniu, gdy lekko się ochłodzi, ale nadal wypełnia pomieszczenie oszałamiającym aromatem.
Krok po kroku przepis od Julia Vysotsky
Julia Vysotskaya ma swoje własne sekrety gotowania amerykańskich babeczek, które dzieli na swoim kulinarnym blogu.
Składniki:
- 150 g mąki dwupiennej (pszennej i pełnoziarnistej);
- 350 gramów żurawiny;
- pomarańczowy;
- 70 g orzechów włoskich;
- tyle brązowego cukru;
- jajko;
- 280 ml mleka;
- 120 ml oliwy z oliwek;
- proszek do pieczenia;
- szczypta soli.
Postęp:
- Najpierw przetarł skórkę cytrusową, a następnie wyciśnięto sok z połowy pomarańczy.
- Orzechy są podzielone na duże kawałki.
- Jagody są rozmrożone.
- W misce wymieszaj oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, cukier, sól, skórkę i orzechy.
- W innym pojemniku łączy się sok, 100 ml masła i mleko.
- Ciekłą substancję wlewa się do suchej masy.
- Po dodaniu jagód ciasto ugniata się, a następnie rozlewa nad natłuszczonymi formami pozostałymi po maśle.
- Babeczki piecze się przez 15 minut w nagrzanym piekarniku (180 ° C).
Zastąpienie orzechów włoskich orzechami laskowymi lub migdałami nie tylko nie zepsuje smaku babeczek, ale nada mu nowy smak.
Chocolate Orange Muffins
Magiczne ciasto, łączące delikatną konsystencję ciasta z przyjemną goryczką czekolady, przygotowywane jest z następujących składników:
- pomarańczowy;
- czarne batony czekoladowe;
- 100 g masła;
- 65 g mąki;
- ta sama ilość cukru;
- 2 jajka
Etapy wytwarzania wyrobów cukierniczych:
- Pomarańczowy gotuje się na małym ogniu przez 1,5 godziny, a następnie, po wstępnym usunięciu kości za pomocą blendera, poddaje się tłuczeniu.
- Żółtki, oddzielone od białek, są ubijane 40 g cukru.
- Mieszanka masła czekoladowego jest topiona, a następnie chłodzona, a po dodaniu pomarańczowego puree do masy jajecznej.
- Oddzielnie ubite białka z pozostałym cukrem.
- Gdy tworzy się zwarta struktura białkowa, zawartość dwóch pojemników łączy się, miesza.
- Mąka wlana jest w małe porcje.
- Mieszane ciasto wlewa się do natłuszczonych foremek, które przesyła się do piekarnika o temperaturze 180 ° C przez 20 minut.
Deser jest niesamowicie delikatny, po prostu rozpływa się w ustach.
Pieczenie na kefirze
Dzięki kefirowi deser otrzymuje dietetyczny, ale jednocześnie bujny. Aby przygotować muffiny na 250 ml kefiru, będziesz potrzebował:
- 220 g cukru;
- 100 ml rafinowanego oleju;
- 400 g mąki;
- jajko;
- ½ pomarańczowy;
- 150 gram zmielonych orzechów włoskich;
- na szczypie sody i cynamonu.
Sekwencja działań:
- Rub pomarańczowy skórki, orzechy są kruszone.
- W małej misce jajko jest ubijane masłem.
- Soda wlewa się do miski kefiru.
- Po uformowaniu się pęcherzyków na powierzchni fermentowanego produktu mlecznego, do miski wlewa się masę jajeczną, wylewa się mąkę, cukier i cynamon.
- Dodaje się skórki i orzechy, po czym ciasto wypełnia się foremkami, które są przesyłane do gorącego pieca przez 25 minut.
Przed podaniem można posypać deser cukrem pudrem, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczny.
Gotowanie w powolnej kuchence
Zanim upieczesz babeczki w powolnym piekarniku, musisz przygotować:
- 200 g cukru;
- 2 średnie pomarańcze;
- 2 jajka;
- 100 g oleju;
- 280 g mąki;
- ½ worek proszku do pieczenia;
- wanilia.
Kolejność etapów pracy:
- Z pomarańczy usunięto cienką warstwę skórną, którą rozdrabnia się w maszynce do mięsa.
- Olej jest topiony i chłodzony.
- Z wyciśniętego soku z cytrusów.
- W misce jajka są wcierane cukrem, po czym masło, mąka, proszek do pieczenia i skórka są wysyłane do pojemnika.
- Na końcu dodaje się sok, po którym ciasto wlewa się do miski multicooker, która jest instalowana w programie do pieczenia w czasie 1 godziny.
W multi-cooker dostajesz produkt, który bardziej przypomina pomarańczowy placek. Ale pod względem struktury i smaku, nie różni się od muffin ugotowanych w porcjowanych puszkach.
Mokre pomarańczowe babeczki
Pyszne, delikatne babeczki, lekko wilgotne w środku, otrzymywane są z następujących składników:
- 1 pomarańczowy;
- 3 jajka;
- 150 gramów masła;
- 200 g mąki;
- ½ worek proszku do pieczenia;
- 150 gramów cukru.
Etapy tworzenia produktów:
- Skórka jest usuwana z pomarańczy i pocierana, a następnie wyciska sok.
- Miękkie masło mielone jest z cukrem i lekko rozdrobnionymi jajami.
- Sok, skórka cytrusowa, mąka i proszek do pieczenia są wysyłane do tego samego pojemnika.
- Ugniatać konsystencję gęstej śmietany.
- Mąka jest rozprowadzana w formach, które są umieszczane w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
Aby mieć pewność co do gotowości babeczek, można przekłuć wykałaczkę (na niej nie powinno być grudek ciasta).
Babeczki - łatwy i szybki deser, który nie pozostawi obojętnym ani domownikom, ani gościom.
