Masło orzechowe to pyszny i pożywny deser, który chcesz jeść bez zatrzymywania się. Dlatego pytanie jest całkowicie uzasadnione - jaka jest korzyść i szkoda w postaci pasty z orzeszków ziemnych dla ciała zwykłej osoby, dla sportowca lub dla tych, którzy chcą schudnąć.
Peanut paste: skład chemiczny i zawartość kalorii
Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne są od stuleci używane przez cywilizacje Ameryki Południowej ze względu na ich wartość odżywczą i dostępność. Peanut paste to kremowy, brązowawo-kawowy produkt wytwarzany z tłuczonych prażonych orzechów o wspaniałym smaku i aromacie.
100 gramów gotowego produktu ma około 570 - 600 kalorii, jak w wysokiej jakości gorzkiej czekoladzie. Jedna łyżeczka zawiera około 12 gramów makaronu, co odpowiada 70 - 72 kaloriom. 35 gramów produktu (około 200 - 220 kalorii) wejdzie do łyżki stołowej.
Skład:
- Tłuszcz - około 70 - 73%, z których ponad 36% stanowi użyteczne nienasycone kwasy tłuszczowe;
- węglowodany - 8-9%;
- białko roślinne - 18 - 21%.
Korzyści z produktu dla ludzkiego ciała
Prawdziwe, bez sztucznych dodatków, pasta z orzeszków ziemnych jest "żywym" produktem naturalnym. Co więcej, obróbka cieplna - pieczenie nakrętki - tylko zwiększa jej korzystne właściwości.
Wśród cennych substancji zawartych w paście z orzeszków ziemnych emitują:
- Witaminy E, A, grupa B, w tym kwasy foliowe i nikotynowe (odpowiednio witaminy B9 i B3), dużo żelaza i potasu, choliny (B4), selenu, wapnia, cynku, kobaltu.
- Włóknami roślinnymi są celuloza niezbędna do normalnego funkcjonowania jelit i usuwania trucizn i alergenów z organizmu.
- Tłuszcze roślinne przydatne dla organizmu, należące do kategorii wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w wysokich stężeniach.
Ze względu na zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i 6, pasta z orzeszków ziemnych z regularnym stosowaniem na tle zdrowej diety ma następujące skutki:
- zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych (według badania, o 15-20%);
- obniża stężenie złego cholesterolu;
- poprawia właściwości krwi, zapobiegając zakrzepicy;
- reguluje poziom serotoniny w mózgu, zapewniając działanie przeciwdepresyjne;
- zapobiega rozwojowi cukrzycy typu 2, zwiększając wrażliwość receptora insulinowego;
- reguluje napięcie kapilarne, prowadząc do normalnego ciśnienia krwi;
- normalizuje zawartość hormonów, poprawiając przebieg menopauzy i zespół napięcia przedmiesiączkowego.
W jaki sposób masło orzechowe jest przydatne dla sportowców?
Makaron jest cennym produktem naturalnym, którego wymaga aktywna praktyka sportowców i kulturystów.
Oprócz obfitości witamin i minerałów, niewątpliwe korzyści dla sportowców wynikają z innych ważnych właściwości orzeszków ziemnych, przetworzonych na pastę.
Wśród nich są:
- Wysoka wartość energetyczna, która zapewnia uwolnienie energii przy niewielkiej ilości zjedzonego jedzenia i nie prowadzi do zwiększenia masy i objętości tłuszczu w żołądku.
- Duża ilość białka (około 4 gramów na 100 gramów) potrzebna do zwiększenia objętości włókien mięśniowych.
- Zdolność orzeszki ziemne do zwiększenia produkcji własnego naturalnego testosteronu. Hormon nasila proces rozszczepiania tłuszczów i bierze udział w procesach prowadzących do zwiększenia gęstości tkanki mięśniowej. Jest to ważne dla rozładowania nadmiaru tkanki tłuszczowej i dla tworzenia mięśniowej ulgi. Dane eksperymentalne wyraźnie wskazują na zależność poziomu gęstości mięśni od ilości testosteronu we krwi. Ponadto, testosteron wpływa na rozwój szkieletu sportowca, reguluje funkcjonowanie szpiku kostnego, gruczołów łojowych, łagodzi depresję.
- Wysoka zawartość choliny (B4), która odgrywa ogromną rolę w życiu każdego sportowca - zarówno amatora, jak i profesjonalisty. Cholina przywraca prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego w stresujących warunkach. Wspomaga również pracę wątroby, która doświadcza nadmiernego stresu z powodu okresowego lub stałego używania spalaczy tłuszczu, białek i produktów białkowych. Nie bez przyczyny wielu sportowców ucieka się do wyższych dawek choliny w przypadkach skrajnego przeciążenia.
Przydatne właściwości pasty do utraty wagi
Wysoka wartość odżywcza pasty z orzeszków ziemnych wcale nie zapobiega jej stosowaniu jako produktu dietetycznego do utraty wagi. Najważniejsze - nie daj się ponieść i zastosuj się do dawki, aby osiągnąć utratę wagi.
Jakie są cenne właściwości orzeszków ziemnych dla tych, którzy chcą schudnąć?
- Po pierwsze, z powodu obfitości białek roślinnych i błonnika, niewielka część pasty orzechowej daje długotrwałe uczucie sytości. Badania pokazują, że ci, którzy regularnie jedzą ten przysmak na śniadanie, chcą jeść o wiele mniej w ciągu dnia. Ponadto zawarte w nim włókno roślinne,pomagają ustalić proces nienormalnie powolnego uwalniania jelita, co również wpływa na proces odchudzania z powodu oczyszczenia organizmu z niepotrzebnych substancji i żużli.
- Po drugie, dwa ważne czynniki wpływają na utratę wagi. Duża ilość choliny, normalizacja procesów metabolicznych i właściwości orzechowe w celu stymulowania wydzielania własnego testosteronu stymulują spalanie złogów tłuszczu i utratę nadwagi.
- Po trzecie naturalny testosteron, który jest intensywniej produkowany poprzez spożywanie orzeszków ziemnych, jest również korzystny dla kobiet. Wybrana dawka makaronu na tle aktywności fizycznej i diety niskokalorycznej zapewni elastyczność, gęstość mięśni i przyspieszenie metabolizmu, co nie pozwoli na przybranie tłuszczu nawet w okresie przedmiesiączkowym i menopauzy.
Aby produkt naprawdę działał jak dieta i przynosił korzyści postaci, zaleca się ograniczenie objętości codziennej porcji masła orzechowego przeznaczonej na odchudzanie do 4 łyżeczek. Wskazane jest, aby używać go rano, a najlepiej na śniadanie.
Dla odniesienia: istnieją również opcje dietetyczne dla pasty z orzeszków ziemnych, na przykład z Walden Farms.
Szkodliwe z makaronu
Każdy cenny produkt, taki jak lek, może stać się trucizną, różnica polega tylko na dawkowaniu.
Produkt z orzeszków ziemnych może wyrządzić znaczną szkodę osobom uczulonym na ten orzech lub inne orzechy.
Dla nich makaron jest zabronionym przysmakiem.
Zakaz ten należy podejmować z całą powagą, ponieważ przy dużej wrażliwości organizmu na orzeszki ziemne wystarczy niewielka dawka pasty, aby wywołać ostrą reakcję.
Przejawia się to w:
- ból gardła;
- swędzenie skóry na wargach, szyi;
- obrzęk warg, języka, uczucie dyskomfortu w nich;
- pojawienie się duszności, kaszel, wskazujące skurcz w oskrzelach i rozwój ataku astmy;
- obrzęk gardła i krtani, co może prowadzić do zablokowania dróg oddechowych;
- Ostra reakcja anafilaktyczna, w tym gwałtowny spadek ciśnienia i powyższe objawy w ciężkiej postaci, może w ciągu minuty spowodować śpiączkę i śmierć osoby.
Patologie żołądka w ostrej fazie (procesy wrzodziejące, zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy) są również przeciwwskazaniem do stosowania pasty z orzeszków ziemnych. W przypadku przewlekłego schorzenia można spożywać produkt, ale nie więcej niż łyżkę stołową rano.
Co jeść masło orzechowe
Jak jeść makaron, który przynosi największe korzyści?
Przy tej okazji dietetycy twierdzą, że omawiany przysmak najlepiej spożywać nie osobno, ale z innymi przydatnymi produktami.
Ta opcja da optymalny rezultat asymilacji cennych substancji, utrzymując prawidłową wagę i minimalny rozwój niepożądanych reakcji u osób z problemami gastrycznymi.
- Możesz zrobić pyszny i pożywny tost, rozprowadzając makaron na pełnoziarnistym chlebie lub suchym krakersie.
- Aminokwasy zawarte w produktach mlecznych doskonale uzupełniają cenne elementy orzeszków ziemnych. Dlatego dietetycy zalecają pić pastę orzechową z niskotłuszczowym mlekiem, cykorią lub kawą w mleku, dodawać ją jako dodatek do zapiekanek serowych i zapiekanek z twarożku.
- Dla tych, którzy schudną, zaleca się jeść masło orzechowe razem z niskokalorycznymi owocami lub z dietetyczną kaszą gryczaną.
- Dla tych, którzy nie boją się przybrać na wadze, doskonałym deserem będą lody z pastą z orzeszków ziemnych lub słynne francuskie naleśniki przygotowane na paryskich bulwarach. Gorący naleśnik gęsto posmarować masłem orzechowym, a następnie owinąć nim plasterki banana.
Jak zrobić makaron w domu
Wiele osób uważa, że lepiej przygotować przysmak z samych orzeszków, ponieważ w tym przypadku można dokładnie kontrolować skład produktu i technologię jego przygotowania.
Podstawowy przepis:
- prażone orzeszki ziemne - 200 g;
- orzeszki ziemne lub rafinowany olej roślinny - 3 łyżki;
- 1 - 2 łyżki miodu (do smaku), które w przypadku alergii należy wymienić na cukier puder;
- sól (szczypta).
Gotowanie:
- Orzeszki ziemne są natychmiast kupowane smażone lub obrane ze skorupki i przechowywane w piecu przez około 7-10 minut (w temperaturze 180-200 ° C), układane w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
- Po schłodzeniu ziarna są mielone w blenderze na proszek.
- Olej, miód (cukier puder) i sól dodaje się do proszku orzechowego.
- Przełóż mieszaninę ponownie w blenderze, aż otrzyma się pastę.
Aby jego smak i zapach były jeszcze bardziej kuszące, wielu dodaje kandyzowane owoce, drobno pokrojone suszone owoce, chipsy kokosowe lub ulubione przyprawy - cynamon, goździki, kardamon, wanilię.
Jeśli pasta okazuje się zbyt gruba, dodaje się do niej trochę ciepłej wody i ponownie uderza w blenderze. Gotowy produkt przechowywany jest nie dłużej niż 60 dni w lodówce.
