Ta jagoda z rodziny Solanaceae jest cenna w potasie, który wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Jego wartość odżywcza normalizuje pracę całego organizmu. Dojrzałe owoce są dobrze przygotowane na zimę i odświeżają się przez cały sezon. Marynowanie, smażenie, dodawanie różnych produktów pomoże urozmaicić menu, tworząc unikalne dania o smaku grzybów.
Bakłażany jak grzyby - szybki i smaczny przepis
Możesz przygotować smaczne danie z warzyw:
- bakłażany - kilka sztuk;
- cebula - 1 duża;
- zęby czosnkowe - 4 szt. (do smaku);
- przyprawa do grzybów;
- sól, pieprz czarny;
- tłuszcz roślinny do smażenia.
Na przygotowanie niebieskich jagód trwa mniej niż 25 minut. Będzie potrzeba około 30-40 minut, aby usunąć gorycz z dojrzałych owoców. W tym celu oberżyny należy pokroić na małe kawałki, złożyć w odpowiedni pojemnik i wysolić. Po pewnym czasie owoce uwolnią sok wraz z goryczą, po czym należy je wyprać, a następnie przygotować zgodnie z recepturą.
Duża cebula jest obrana i posiekana, jakby była smażona. Powinien być zanurzony w gorącym tłuszczu i lekko smażony. Po wprowadzeniu bakłażana i pieczeniu na złoty kolor. Następnie dodano zmielone zęby czosnku, sól i przyprawy.
Przyprawę grzybową można zastąpić suszonymi grzybami, które dodaje się do potrawy podczas gotowania niebieskich na patelni. Dadzą pożądany smak i smak potraw, czyniąc je jeszcze bardziej jak grzyby.
Jak gotować zimą zbiory?
Ten sposób przygotowania będzie zadowolony z szybkości (możliwe będzie wypróbowanie niebieskich po 10 godzinach) i oryginalnego smaku grzybowego.
Aby przygotować dojrzałe owoce na zimę, należy zaopatrzyć się w:
- bakłażany - 6 szt .;
- zęby czosnkowe - 8 szt .;
- koperek;
- woda - około 2 litrów;
- sól - 60 g;
- cukier - 40 g;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- czarny pieprz w grochu - 6-7 sztuk;
- tłuszcz roślinny - 6 łyżek. l.;
- liście laurowe, goździk - 3 szt.
Umyj bakłażany, pokrój w średniej wielkości klocki. Osobno gotować wodę w odpowiednim pojemniku, dodać pozostałe składniki, z wyjątkiem czosnku, tłuszczu i zieleni, gotować przez 4-6 minut. Po dodaniu głównego produktu do marynaty i ugotowaniu w nim około 4 minuty po ugotowaniu. Pod koniec gotowania niebieskie leżą na durszlaku.
W głębokiej misce przygotowuje się ostry sos czosnku, posiekaną zieleninę i tłuszcz przechodzący przez prasę.Tam gotowe oberżyny są wprowadzane, zagniatane, składane w sterylne słoiki i zwijane z pokrywką. Przechowuj przekąski tylko w chłodnym miejscu. Możesz spróbować oberżyny jak grzyby na zimę następnego dnia.
Białe oberżyny o smaku grzybowym
Białe bakłażany są jak grzyby do smaku i struktury po smażeniu. Jeśli napełnisz je aromatycznym olejem słonecznikowym po ugotowaniu, otrzymasz danie, które wszyscy będą lubić bez wyjątku.
Aby go przygotować, warto zaopatrzyć się w:
- białe oberżyny - 3 kg;
- woda - 1,5 litra;
- cebula - 3 szt .;
- sól - 70 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- pieprz, goździki, lawrushkoy;
- ząbki czosnku (do smaku).
Białe młode owoce gotują się aż do ugotowanej, wstępnej solenia. Osobno przygotować marynatę z cebuli, przypraw, wody.
W odpowiednim pojemniku ułożyć ugotowane owoce, na przemian warstwy posiekanego czosnku. Wlej marynatę, usuń cebulę, włóż w chłodne miejsce do marynowania. Po dniu można jeść i jeść niebieskie, sos z olejem i dodając świeże cebule do smaku. Białe bakłażany o smaku grzybów mogą być przechowywane przez dłuższy czas w lodówce, wstępnie złożone w sterylnych słoikach.
Palce lizać sałatkę bez sterylizacji
Przystawka przygotowywana jest z:
- bakłażany - kilka funtów;
- lavrushki;
- sole;
- gałązki pietruszki;
- tłuszcz roślinny - 170 ml do marynaty i trochę do smażenia;
- woda - 170 ml;
- ocet - 155 ml.
Dojrzałe owoce są myte i krojone w kostki tego samego rozmiaru. Aby usunąć goryczkę, posyp solą (przez około 45 minut), a następnie spłucz czystą wodą. Po usmażeniu na patelni na złoto, rozłożyć na sterylnych słoikach.
W oddzielnym pojemniku przygotowuje się wodę (wrzątek), ocet i tłuszcz. Wszystko jest gotowane i butelkowane w puszkach. Gorący niebieski powinien być nakryty, przykryć ciepłym wełnianym kocem.
Gotowanie smażonej bakłażana
Ta przekąska jest dobra do podania na owsiankę lub tłuczone ziemniaki, a można po prostu zjeść trochę cukru z chlebem.
Aby przygotować danie, należy zaopatrzyć się w:
- niebieski - 2,5 kg;
- sól - 170 g;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- ostra papryka - kilka kawałków;
- woda - 2,5 litra;
- tłuszcz roślinny - 220 ml;
- kwas octowy - 1,5 łyżki.
Zagotuj wodę, sól nad ogniem, dodaj ocet na końcu. Wlej do marynaty przygotowane owoce, pokrój w kostkę, gotuj przez 6 minut, złóż na sito.
Rozgrzać olej w głębokim kotle, usmażyć bakłażany na złotą skórkę. Dodaj do nich posiekane zęby czosnku, ostry pieprz, gulasz, rozprowadź na sterylnych słoikach, korek. Po kilku dniach możesz spróbować przekąsek.
Koreański przepis na gotowanie
Bakłażany zostały pierwotnie przywiezione z krajów wschodnich. Tam nauczyli się robić to doskonale, przyprawiając ich gorącymi przyprawami i przyprawami. Koreański przepis na gotowanie zaskoczy Cię delikatnym, korzennym smakiem, doskonałym aromatem i podobieństwem owoców z grzybami. W przeciwieństwie do zakupionej przekąski, jest znacznie tańsze.
Aby przygotować należy zapas:
- bakłażany - 1,2 kg;
- cebula - kilka sztuk;
- słodka papryka (czerwona, żółta, zielona) - 300 g;
- zęby czosnkowe - około 9 szt .;
- ostra papryka - pół kapsułki;
- marchewka - 1 kg;
- kolendra - 2 łyżeczki;
- pieprz w postaci groszku - 10 szt .;
- sezam - kilka łyżek;
- ocet - 2 łyżki. l.;
- sos sojowy - 4 łyżki. l.;
- miód - 2 łyżki. l.;
- tłuszcz roślinny - 165 ml;
- sól - 2,5 łyżki. l.;
- kolendra, pietruszka.
Umyć owoce, pokroić w paski tak, aby każdy miał ciemną skórkę. Umieścić durszlak, sól, spłaszczyć i pozostawić na kilka godzin.
Obierz marchewki i pokrój je specjalnym szponderem. Pieprz pokroić w słomki, gorące - pół pierścienie. Pokrój warzywa, posiekaj czosnek, posiekaj cebulę w postaci pięknych pierścieni.
Przygotowane bakłażany wyciskać, smażyć na oleju na złoty kolor, włożyć do odpowiedniego pojemnika. Dodaj trochę więcej tłuszczu na patelnię, połóż posiekane ziarna pieprzu i kolendry w dół, dodaj ostre owoce. Po kilku sekundach obniżyć cebulę, marchewkę do oleju, trochę usmażyć, dodać do głównego produktu.
Następnie pieczone warzywa łączy się z innymi produktami i przesyła do lodówki na 7-8 godzin. Po przekąsce możesz spróbować, ciesząc się jasnym smakiem i niezwykłym aromatem.
Bakłażany, podobnie jak grzyby, smażone w śmietanie
Minimalny zestaw produktów, mały czas i jasna przekąska warzywna o smaku grzybów jest gotowa.
Aby przygotować należy zapas:
- bakłażany - 4 szt .;
- cebula - kilka kawałków;
- przyprawa do grzybów;
- śmietana - 100 ml;
- sól, przyprawy.
Usuń łodygę z bakłażana, zmiel je na kostki, posyp solą. Podsmażone i umyte owoce w gorącym tłuszczu przez 8 minut, dodać plasterki cebuli.Gotuj przez kolejne 8-12 minut, wlej śmietanę, dusząc przez 18 minut. Dodaj przyprawy, przyprawy, zioła i czosnek (opcjonalnie). Gasić, służyć.
Opcja z dodatkiem majonezu
Niezbyt przydatna, ale niesamowicie smaczna przekąska, która doskonale łączy wszystkie składniki, przygotowywana jest z:
- bakłażan - 500 g;
- cebula;
- sos majonezowy - kilka łyżek;
- przyprawa do grzybów;
- lavrushki;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- przyprawy (tymianek, bazylia);
- sole;
- tłuszcz słonecznikowy.
Mały niebieski obrany ze skóry, pocięty na zgrabne batoniki. Podobnie, cebula jest miażdżona, ząbki czosnku są przekazywane przez prasę.
Na rozgrzanym tłuszczu smażone cebule, po bakłażanie. Dodaje się przyprawy, sól, sos majonezowy i czosnek na końcu. Z gotowego dania zaleca się usunąć Lavrushka, aby zapobiec goryczy. Poczta ozdobiona świeżymi ziołami.
Marynowane bakłażany jak grzyby
Aby przygotować przekąski, należy zaopatrzyć się w:
- bakłażany - 950 g;
- cebula;
- ząbki czosnku - kilka kawałków;
- ziele angielskie i czarny groszek - 5 szt .;
- Goździk - 4 szt .;
- nasiona kopru - 1 łyżeczka;
- Lavrushkoy.
Marynata przygotowywana jest na bazie wody - 1,2 litra, sól - 30 g, cukier granulowany - 90 g, ocet - 6 łyżek. l., tłuszcz roślinny (80 ml).Umyj, posiekaj, sol i pozostaw główny produkt na 50 minut.
Oddzielnie przygotuj marynatę, wejdź do cięcia, gotuj przez 7 minut. Po dodaniu pokrojonej cebuli i ząbków czosnku, na końcu kwasu octowego. Gotować przez 2 minuty.
Umieść przyprawy w sterylnych słoikach na dnie, napełnij bakłażany marynatą. Zamknij pokrywy, zawiń. Po 4 godzinach możesz spróbować przekąsek.
Teishchinowy język bakłażana o smaku grzybów
Doskonała przekąska fast food pomoże udekorować letni stół - pikantny, pikantny, o smaku grzybowym.
Do jego przygotowania należy uzupełnić:
- bakłażany - 4 szt .;
- 3-5 dojrzałych pomidorów;
- czosnek - 8 ząbków;
- sos majonezowy - 150 ml;
- sos sojowy - kilka łyżek;
- tłuszcz roślinny;
- mąka;
- sól;
- zieloni.
Bakłażan pokroić w talerze, namoczyć, aby wyeliminować gorzki smak. Ściśnij, zwiń mąkę i smażyć na złoty kolor. Podczas smażenia mąka na patelni może się palić. Aby tego uniknąć, należy zmienić olej w zbiorniku, wypełniając nową partią.
Wymieszaj majonez, sos sojowy z czosnkiem. Pokrój pomidory na kółka, posiekaj zielenie. Umieść pomidory w talerzu bakłażana,zieloni, roll. Z podobnych składników możesz przygotować przekąskę na zimę.
Bakłażany jak grzyby smażone z jajkami
Przygotowywanie potrawy z:
- bakłażan - 650 g;
- jaja - 3 szt .;
- cebula - 180 g;
- sole;
- czarny mielony pieprz;
- tłuszcz roślinny.
Niebieskie owoce myją, siekają, usuwają gorycz. Pokonaj jądra, dodaj do osiadłego owocu, wymieszaj. Smażyć w niebieskim oleju z jajkiem, po wejściu do cebuli gotować przez około 30 minut. Sól i pieprz.
Bakłażany smażone jak grzyby mogą być podawane na ciepło lub na zimno. Są dobrze łączone z różnymi sosami - pomidorami, śmietaną, majonezem. Podawaj przekąskę z potrawami ziemniaczanymi.
