Z najzwyklejszych cienkich naleśników możesz zrobić pełny świąteczny deser lub obfitą przekąskę. To naleśnikowy tort z różnymi nadzieniami. Jedzenie przygotowywane jest tak szybko i prosto jak to możliwe, ale jednocześnie jest w stanie zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza swoim apetycznym wyglądem i doskonałym smakiem. Szczególnie ważne jest dotarcie do Maslenitsa.
Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym
Przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym można nazwać klasycznym. To nadzienie dobrze pasuje do naleśników gotowanych na dowolny wybrany przepis. Suszone owoce, świeże lub mrożone owoce pomogą poprawić smak gotowego dania. Należy również wziąć: 450 ml. mleko, 60 g masła, 1 jajko, na szczyptę proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąkę o konsystencji (około 220 g), po 300 g śmietany i twarożku. Suszone owoce i jagody są wykorzystywane w dowolnej ilości do smaku szefa kuchni. Dalej opublikowano podobny przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną twarogową.
- Jajo jest lekko ubijane 40 g cukru i soli, a następnie do tych składników dodaje się ciepłe mleko i dokładnie miesza.
- Roztopione masło wlewa się do ciasta i stopniowo mąkę przesianą proszkiem do pieczenia wylewa się na małe porcje.
- Masę ubijamy za pomocą trzepaczki (można użyć miksera), aż wszystkie grudki znikną.
- Ciasto powinno stać przez co najmniej 15-20 minut.
- Naleśniki przygotowywane są w standardowy sposób - smażone są po obu stronach.
- W przypadku śmietany serek mieszany jest ze śmietaną i pozostałym cukrem. W powstałej masie można dodać wanilię i posiekane suszone owoce.
- Wszystkie naleśniki są starannie smarowane kremem, ułożone jedna na drugiej i ozdobione jagodami.
- Powstały placek musi stać przez co najmniej 60 minut, aby namoczyć.
Przed podaniem potrawę można lekko rozgrzać w kuchence mikrofalowej, jeśli jest taka potrzeba.
Custard Cooking Recipe
Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie będą w stanie sobie z nim poradzić. Najlepiej wybrać naleśniki na jogurt do tego rodzaju deseru. Będziesz musiał użyć dla następujących produktów: 750 ml. o niskiej zawartości tłuszczu kefir, 4 jajka, 60 g. cukier, 450g. mąka, 220 ml. gotująca się woda, mały kawałek masła, 0,5 h. sól i napój gazowany. Śmietankę przygotowuje się z: 750 ml. mleko, 320g. cukier, 130g. mąka, 100g. masło i 1 standardowa saszetka z cukrem waniliowym (10 g).
- Do ciasta naleśnikowego w misce wymieszać jajka, sól, cukier i kefir. Na koniec mąka i soda oczyszczona są wlane do masy małymi porcjami, po czym wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Stroma wrząca woda wlewa się do ciasta. Woda powinna być do niej dodana bezpośrednio w procesie wyrabiania. Ostatnim składnikiem będzie stopione masło.
- Przed pieczeniem ciasto odpoczywa przez 12-15 minut.
- Naleśniki smażone są po obu stronach do czasu ugotowania.
- W przypadku kremu mąka jest mieszana z cukrem i wanilią.
- W przypadku innych składników delikatnie wstrzyknąć ciepłe mleko. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
- Na małym ogniu śmietanę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne kilka minut.
- Pozostaje wchłonąć masę masła i ubić ją mikserem.
- Naleśniki są ostrożnie smarowane kremem i układane jedna na drugiej. Każdy z nich będzie wymagał około 2-3 łyżek mieszanki.
Możesz dekorować gotową potrawę za pomocą chipsów kokosowych i świeżych jagód.
Ze śmietaną
Naleśniki do tego ciasta można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że w końcu okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy wziąć 15 naleśników.Do kremu należy użyć: 350 gramów tłustej śmietany, 20 gramów cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder
- W głębokiej misce śmietanę dokładnie wymieszano z cukrem pudrem i wanilią. Zamiast ostatniego składnika możesz użyć waniliny lub całkowicie naturalnej wanilii.
- Aby krem był przewiewny, warto dokładnie pobić wszystkie produkty mikserem.
- Lekko schłodzone naleśniki, ugotowane zgodnie z recepturą wybraną przez gospodynię, są dokładnie pokrywane delikatną masą i układane jedna na drugiej.
Nie zaleca się natychmiastowego podawania gotowego ciasta naleśnikowego do stołu. Najpierw musi być dokładnie namoczony kremem. Zajmie to co najmniej 2-3 godziny.
Ze skondensowanym mlekiem
To najprostszy przepis na pyszny deser naleśnikowy. Dla niego nawet nie trzeba gotować śmietanki. Oprócz 12 gotowych naleśników, musisz wziąć 150 ml. skondensowane mleko i paczkę kolorowych wiórków kokosowych.
- Wszystkie naleśniki są z kolei obficie powleczone skondensowanym mlekiem (nie przegotowanym) i układane jeden na drugim.
- Aby uczynić tę ucztę bardziej żywą i apetyczną, ostatni naleśnik powinien być posypany wiórkami kokosowymi. To także sprawi, że jej smak będzie bardziej interesujący.
Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podawać bezpośrednio na stół. Nie potrzebuje czasu, żeby się namoczyć.
Jak ugotować ciasto naleśnikowe z czekoladą?
Ciasto czekoladowe z naleśników jest bardzo nietypowe, nie tylko w smaku, ale również w wyglądzie. Taki deser z pewnością spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jest on przygotowany tak prosto, jak to możliwe, z następujących składników: 450 ml. mleko, 400 gramów przesianej mąki, 3 jajka, 150 gramów cukru, szczypta soli i wanilii, 40 gramów kakao, baton z gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo tłusty krem. Jak zrobić ciasto naleśnikowe z nutą czekoladową opisano poniżej.
- Jajka ubijamy solą i 40 g granulowanego cukru za pomocą miksera lub trzepaczki.
- Ciepłe mleko wlewa się do masy w cienkim strumieniu i ponownie ubijano.
- Oddzielnie, kakao i mąka, przesiane proszkiem do pieczenia.
- Ciekłą mieszaninę stopniowo wylewa się na sucho. W wynikowym teście nie powinny być grudki.
- Czekoladowe naleśniki smaży się po obu stronach do czasu ugotowania.
- W przypadku śmietany śmietanę bito mieszadłem do uzyskania grubości. Proces rozpoczyna się od minimalnej prędkości. Stopniowo cukier wlewa się do masy.
- Gdy mieszanina się zagęszcza, dodaje się do niej wanilię, a także stopioną tabliczkę czekolady.
- Pozostaje wymieszać krem z każdym naleśnikiem i umieścić je na sobie.
W razie potrzeby gotowe ciasto na wierzch można wysypać rozpuszczoną czekoladą. Do impregnacji zajmie to co najmniej 2 godziny.
Ciasto naleśnikowe z truskawkami
W przypadku tego ciasta truskawkowego najlepszym sposobem jest zrobić naleśniki z kremem. A do nadzienia należy wziąć: 400 g twarożku, 120 g tłuszczu śmietany, 140 g cukru, szczypta wanilii i 450 gramów truskawek.
- Ciasto będzie wykonane z 10-12 cienkich naleśników.
- Twarożek ostrożnie przebij się przez sito zmieszane ze śmietaną, cukrem i wanilią.
- Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
- Podczas zbierania ciasta każdy naleśnik pokryty jest kremem z twarogu, po którym układa się plasterki jagód.
- Na ostatniej warstwie możesz umieścić całe truskawki do dekoracji.
Do takiego ciasta dopuszcza się stosowanie nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także wyciągów z dżemu lub kompotu.
Przepis z nadzieniem bananowym
Dobrze pasuje do omawianego dania słodkiego banana bananowego. Doświadczone gospodynie polecają zbieranie takiego ciasta z grubych naleśników (10 szt.). Do kremu należy użyć: 3 dojrzałe, miękkie banany, 180 g.masło, 400 ml. mleko, 2 jajka, 80 g mąki pszennej, 220 g cukru.
- Połowę mleka wylewa się na patelnię, dodaje się mąkę i jajka. Składniki są dokładnie ubijane za pomocą trzepaczki i wysyłane do powolnego ognia. Po 5-7 minutach można wlać pozostałe mleko i gotować śmietankę aż do zagęszczania, stale mieszając.
- Oddzielnie, blender w jednorodną masę bitą zmiękczone masło i banany.
- Pozostaje dodać mieszaninę olejków owocowych do bazy śmietanowej i posmarować nią każdy naleśnik i ułożyć jeden na drugim.
Uzyskany tort może być ozdobiony posiekaną czekoladą lub kremowymi ciasteczkami.
Z dodatkiem kurczaka i grzybów
Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!
Nawet mięso z kurczaka (400 g filetów) i dowolne grzyby (350 g) można wykorzystać jako nadzienie. Oprócz tych składników, musisz wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa kwaśna śmietana, sól, pieprz, masło. Naleśniki do przekąsek można przygotować według dowolnej receptury - 10 sztuk.
- Cebule, marchewki i grzyby są kruszone w dowolny dogodny sposób, a następnie solone i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Filet z kurczaka jest drobno posiekany i gotowany w osolonej wodzie.
- Jako krem do ciasta będzie używana mieszanka śmietany i musztardy. Możesz dodać do niej każdą przyprawę.
- Każdy naleśnik w procesie składania smakołyków pokryty jest sosem śmietanowym. Ewentualnie pasują do filetu z kurczaka, warzywa z grzybami. Warstwy muszą naprzemiennie.
- Naleśniki są ułożone jeden na drugim w formie ciasta.
Najlepsze smakołyki można ozdobić świeżymi ziołami i plasterkami oliwek.
