Win-win jest smaczne i satysfakcjonujące, aby wyżywić rodzinę lub gości - to oczywiście naleśniki. Pochodzą ze wspaniałymi słodkimi deserami lub oryginalnymi przekąskami. Dziś będziemy gotować naleśniki z kapustą. Można tu użyć zarówno świeżych, jak i marynowanych warzyw, dodać do niego inne składniki, na przykład mielone mięso, grzyby, marchew z cebulą, jajka, a nawet ser.
Klasyczne naleśniki z kapustą
Jeśli lubisz naleśniki, to z nadzieniem z kapusty również będzie docenione. Do napełniania można wziąć nie tylko kapustę, ale także inne warzywa, takie jak marchewka i cebula.
Składniki ciasta:
- ½ l mleka;
- trzy jaja;
- trzy łyżki granulowanego cukru;
- ¼ łyżeczki wody sodowej i soli;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 320 g mąki.
Składniki do wypełnienia:
- Ćwiartkowa kapusta głowiasta;
- jedna marchewka i cebula;
- pół szklanki przecieru pomidorowego.
Aby zawsze robić ciasto naleśnikowe, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest upieczenie naleśników. Aby to zrobić, wstrząśnij jajka ze słodzikiem, solą, sodą i masłem. Wlać mleko i wylać mąkę. Na koniec wlej porcje wody, aby rozcieńczyć ciasto do konsystencji płynnej śmietany.
- Upiecz naleśniki i ułóż je na stosie.
- Do nadzienia drobno posiekaj kapustę i gotuj na maśle aż mięso będzie miękkie. Następnie nałóż do niego startą marchewkę i posiekaną cebulę i gotuj warzywa razem z puree pomidorowym, szczyptą soli i cukru przez kolejne dziesięć minut.
- Nalewajcie naleśniki i podawajcie je na stole.
Z dodatkiem jaj w farszu
Naleśniki to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych potraw w naszym kraju. Zawsze jest pyszne śniadanie i kolacja, a nawet prawdziwe wakacje na naszym stole. Do napełniania można użyć różnych składników - mięsa, warzyw, twarogu, kawioru, ale dziś oferujemy gotować opcję budżetu - naleśniki z kapustą i jajkami.
Do tego musimy upiec naleśniki zgodnie z klasyczną recepturą, aw wypełnieniu użyjemy:
- 380 gramów kapusty;
- dwa jajka na twardo;
- główka cebuli;
- małe marchewki;
- cztery łyżki masła.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj kapustę, marchew przepuść przez tarkę i pokrój cebulę na małe kostki.
- W rozgrzanym oleju, najpierw podsmażyć kapustę, po dziesięciu minutach dodać do niej resztę warzyw i posolić do smaku. Dusić kolejne 15 minut.
- Następnie wymieszaj masę warzywną z posiekanymi, gotowanymi jajkami.
- Dla każdego naleśnika włóż łyżkę nadzienia i owiń je w tubę lub kopertę, jak wolisz. Połóż porcje na danie i zalej śmietaną.
Gotowanie z mięsem
Naleśniki z mięsem z pewnością docenią wszyscy mężczyźni, ponieważ taka przekąska jest odżywcza, smaczna i pachnąca.
Do napełniania można wziąć dowolne mięso mielone, ale bardziej soczyste, uzyskane z mieszanej wieprzowiny i wołowiny.
Aby zrobić naleśniki, używamy również klasycznego przepisu, a w nadzieniu należy przygotować z wyprzedzeniem:
- 470 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
- 350 gramów kapusty;
- cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- suszona natka pietruszki i koperek.
Metoda przygotowania:
- Najpierw upiecz naleśniki, jedna strona powinna być całkowicie upieczona, a druga powinna być blada.
- Przełóż posiekany czosnek i cebulę na złoto na patelni, następnie ułóż pokrojoną kapustę, dodaj sól i pieprz do smaku, gotuj, aż kapusta będzie gotowa.
- Teraz musisz szybko usmażyć mięso mielone, nie zapomnij solić i pieprzyć.
- Gdy farsz jest gotowy, wymieszaj go z warzywami, dodaj suszone zioła.
- Włóż farsz na upieczoną stronę naleśników i zamień je w koperty.Przed podaniem podsmażyć porcje z obu stron na złoty kolor.
Naleśniki nadziewane kapustą i grzybami
Piecz cienkie naleśniki według klasycznej receptury i nadziewaj je warzywami i grzybami. Dostajesz smaczną i aromatyczną przekąskę, która zdobi każdy, nawet świąteczny stół.
Składniki:
- naleśniki;
- 170 g grzybów;
- 370 g kapusty;
- cebula i marchewka;
- pęczek koperku;
- dwa jajka na twardo.
Metoda przygotowania:
- Nasmarować gotowe naleśniki masłem, ułożyć je w stos i przykryć ręcznikiem.
- Smażymy posiekaną cebulę w gorącym oleju przez dwie minuty, a następnie dodajemy rozdrobnioną kapustę i startą marchewkę. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, ułóż je w cienkie plasterki i gotuj jeszcze dziesięć minut.
- Pokrojone jajka, drobno posiekaj koperek. Zmieszaj duszone warzywa i grzyby z tymi składnikami, solą i pieprzem kompozycję do smaku.
- Dla każdego naleśnika włóż dwie łyżki nadzienia i wyrzuć kopertę. Smażyć porcje na złoty kolor i podawać z odpowiednimi sosami lub śmietaną.
Z duszoną kapustą i warzywami
Naleśniki nadziewane warzywami są bardzo soczyste i smaczne.Nadzienie kapusty na naleśniki może być nie tylko świeże, ale również sfermentowane. Delikatne ciasto dobrze komponuje się z delikatną kwasowością warzyw, podkreślając jej przyjemny smak.
Składniki:
- 420 ml mleka;
- 370 g mąki;
- jedno jajko;
- pół szklanki oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka sól i cukier biały;
- 480 gramów kapusty;
- duża marchewka;
- cebula i pory;
- trzy łyżki tłuczonych ziemniaków;
- kilka gałązek koperku.
Metoda przygotowania:
- Wlej mleko do głębokiego pojemnika, włóż jajko, dodaj sól, słodzik, wylej mąkę i dodaj olej. Mikser wymieszać składniki do konsystencji płynnej śmietany.
- Upiecz naleśniki.
- Wrzuć pokrojoną kapustę i startą marchewkę do miski, dodaj sól i wymieszaj.
- Na rozgrzanym oleju posilić cebulę, a następnie wsypać do niej resztę warzyw, a także posiekany koperek i por. Dusić kompozycję do ugotowania i na dziesięć minut przed zakończeniem procesu dodać pastę pomidorową.
- Naleśniki z przygotowanym nadzieniem i podawaj na stół.
Jak zrobić z serem
Wiele osób uważa, że używanie kapusty z serem do napełniania naleśników jest jakoś niewłaściwe, ale w rzeczywistości to danie okazuje się bardzo smaczne i oryginalne.Przygotuj naleśniki według klasycznej receptury i nadziewamy je serowo-warzywną kompozycją. Będziesz bardzo mile zaskoczony wynikiem.
Składniki:
- naleśniki;
- 320 g kapusty;
- cebula i marchewka;
- 70 gramów sera;
- 1 łyżeczka imbir;
- dwie łyżki kwaśnej śmietany.
Metoda przygotowania:
- Upiecz naleśniki i ostudź.
- Na patelni z masłem połóż posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wymieszaj je solą, pieprzem, imbirem i kwaśną śmietaną. Wlać pół szklanki wody i gotować warzywa, aż ugotują.
- W gorącej mieszaninie warzyw dodać drobno starty ser, szybko wymieszać.
- Rozłóż nadzienie na naleśnikach i zwój rolek. Mogą być podawane w porcjach w całości lub pokrojone na małe kawałki i podawane do stołu jako przekąska.
Wielkopostne naleśniki z białą kapustą
Naleśniki z różnorodnym nadzieniem - pyszne danie. Ale nie możesz ich ugotować w Poczcie. Istnieje jednak przepis na chude naleśniki, z nadzieniem warzywnym, które pomogą, gdy naprawdę chcesz urozmaicić menu.
Przygotuj się z wyprzedzeniem:
- 380 ml wody mineralnej;
- 380 g mąki;
- 60 ml oleju roślinnego;
- łyżka granulowanego cukru;
- szczypta soli i sody;
- marchew i cebula;
- 270 gramów kapusty.
Czasami do pompowania dodaje się do ciasta nie tylko wodę sodową, ale także wodę mineralną, drożdże, a nawet wódkę.
Metoda przygotowania:
- W wodzie mineralnej rozpuść środek słodzący i sól, dodaj mąkę z wodą sodową i dokładnie wymieszaj kompozycję, aby nie było grudek w cieście. Następnie wlej olej roślinny.
- Upiecz naleśniki.
- Oddziel kapustę na nadzienie, usmaż posiekaną marchewkę i cebulę. Połącz wszystkie warzywa, sól, pieprz i trochę osładź.
- Naleśniki z przygotowanym farszem i jesteś gotowy na szybką kolację.
Naleśniki z kapustą to idealny wybór na lekki obiad lub przekąskę w pracy. Można je bezpiecznie podawać dzieciom w szkole i po prostu jeść na śniadanie. Urozmaic swoje menu pysznym, zdrowym i dość prostym daniem z dostępnych składników.
