Pyszna, obfita przekąska - naleśniki z twarożkiem. Wypełnienie można poprawić na różne sposoby, na przykład dodać rodzynki lub solone ryby.
Naleśniki z twarogiem - klasyczny przepis na mleko
Składniki: 40 g ciemnych lub jasnych rodzynków, 320 g średnio-grubego twarogu, 610 ml mleka, sól, fasetowany szklanka 1-mąki, ½ łyżeczki stołowej, 2 duże jaja, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i pół paczki masła, cukier do smaku.
- Beat jajka z szczyptą soli, aż pieni się.
- Zimne mleko nie jest tu nalewane, a przesianą mąkę wlewa się kilka razy.
- Dodaje się olej Lean.
- Ugniataj ciasto, z którego smażone są cienkie naleśniki.
- Podczas ochładzania należy zagnieść masę z piaskiem. Ilość cukru jest dostosowywana do smaku. W nadzieniu na naleśniki z twarogu dodaje się i wstępnie myje, a także rodzynki parzone wrzącą wodą.
- Pozostaje, aby owinąć rurki słodkim nadzieniem, umieścić je w postaci gęsto smarowanej masłem i górą i piec przez 10-12 minut w piekarniku. Sprawi to, że prezent będzie wyjątkowo delikatny i soczysty.
Jest to interesujące: naleśniki bez jaj w mleku
Zamiast piekarnika można podgrzać gotowe naczynie w kuchence mikrofalowej.
Z testu na kefir
Składniki: szklanka mąki bez blatu, 210 g średnio-grubego twarogu, szczypta soli, pół litra cienkiego kefiru, cukier do smaku, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, jajka, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.
- Soda oczyszczona jest wygaszana w ciepłym fermentowanym mleku. Dodaje to również sól, jajko, szklankę mąki, olej roślinny. Wszystkie składniki połączone są trzepaczką. Ważne jest, aby ostrożnie zerwać wszystkie utworzone grudki. Aby uzyskać słodkawe ciasto, musisz dodać smaku piasku.
- Jeśli masa była gęsta, możesz dodać do niej odrobinę przegotowanej wody, osiągając pożądaną konsystencję.
- Patelnię smaruje się minimalną ilością oleju za pomocą szczotki silikonowej. Cienkie różowe naleśniki są upieczone na nim.
- Twarogowy twolkushkoy z kwaśną śmietaną i cukrem.
- Naleśniki są wypełnione słodką masą i mocno owinięte.
Następnie możesz natychmiast usunąć próbkę z przysmaku lub najpierw usmażyć kęs w podgrzewanym maśle.
Gotowanie w piekarniku
Składniki: 380 g twarożku, 4 duże jaja, pół litra świeżego mleka, 6 łyżek. łyżki cukru, torebka cukru waniliowego, 70 g lekkich rodzynków, 320-340 g mąki pierwszego gatunku, pół paczki masła, szczypta soli, 1,5 łyżki. filtrowana woda.
- Musisz zacząć od naleśników.Do ich przygotowania, kurze jaja (2 szt.) Delikatnie ubijamy trzepaczką z 1/3 całości cukru i soli. Na powierzchni powinna pojawić się minimalna ilość piany.
- Wszystkie płynne składniki są natychmiast nalewane tutaj i wylewa się wodę sodową.
- Następnie przelewa się przesianą mąkę. Masowa ubita trzepaczka. Powinien być jednorodny.
- Cienkie złote naleśniki są pieczone.
- Do nadzienia twarożek miesza się z pozostałymi jajami i piaskiem. Wlewa się na niego cukier waniliowy. Produkty są ubijane za pomocą miksera zanurzeniowego.
- Rodzynka wlewa wrzącą wodę przez 8-9 minut, a następnie suszy na papierowym ręczniku. Suche owoce zmieszane z mieszanką twarogową.
- Naleśniki nadziewane farszem i bardzo ciasno złożone koperty.
- Następnie układa się je na blasze do pieczenia, bardzo mocno nasmarowanej zmiękczonym masłem na wierzchu i pieczone w piecu przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Gotowy przysmak podawany jest z kwaśną śmietaną i / lub dżemem.
Drożdżowe naleśniki z kwaśnym mlekiem
Składniki: pół litra kwaśnego mleka, fasetowana szklanka mąki pierwszego gatunku, 230 g twarogowej masy z rodzynkami lub suszonymi morelami, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 duże jaja, cukier, sól do smaku.
- W dużej misce ubij kilka jaj kurzych mlekiem, solą i piaskiem. Ilość cukru może wynosić od 2 do 4 dużych łyżek.
- Przesianą mąkę wlewa się kilka razy. Ostatni olej do wylania.
- Uzyskana masa jest dokładnie wymieszana. Powinny wytwarzać jednorodne ciasto. Najwygodniejszym sposobem na to jest konwencjonalna trzepaczka lub specjalna dysza miksera.
- Gdy nie ma grudek w mieszaninie, pozostaje ona przez 20-25 minut w temperaturze pokojowej.
- Następnie na gorącej patelni przez kilka minut naleśniki smaży się po każdej stronie.
- W powstałych ciastach owinięte nadzienie twarogowe.
Gotowe naleśniki są dekorowane cukrem pudrem.
Cienkie naleśniki z nadzieniem twarogowym
Składniki: 360-380 g twarożku, pół litra pełnotłustego mleka (domowe), 5-6 łyżek. łyżki cukru, fasetowany szklankę mąki pierwszego gatunku, 4-5 łyżek. łyżki domowej roboty ze śmietaną, 3 duże jajka, 90 ml rafinowanego oleju, na szczyptę napoju gazowanego i soli.
- Twarożek powinien być posiekany tak bardzo, jak to możliwe. Jeśli produkt ma duże kawałki, najlepiej użyć blendera.
- Jedno jajo, cała śmietana i 4 łyżki piasku są wbijane do twarogu.
- Do smaku nadzienie można przyprawić wanilią lub cynamonem.
- Aby przygotować ciasto, wszystkie pozostałe produkty w recepturze są na przemian połączone. Ostatni olej do wlania do masy.
- Z powstałej jednorodnej mieszaniny piecze się najlepsze naleśniki.
- W powstałych ciastach zapakowane nadzienie. Najwygodniejszy sposób składania kopert naleśnikowych.
Serwowane przysmak ze śmietaną i / lub dżemem jagodowym.
Z dodatkiem łososia
Składniki: 8-9 cienkich, gotowych naleśników, 230 g twarożku, świeże sałaty, 2 świeże ogórki, 190 g solonego łososia.
- Po pierwsze, wszelkie naleśniki są gotowane na dowolny przepis. Najważniejsze to nie dodawać do nich zwykłego cukru waniliowego.
- Ogórki pozbywają się grubej skóry i siekano na cienkie, długie słomki.
- Ryba jest usuwana ze skóry i pokrojona na małe kawałki.
- Świeże warzywa są myte, strząśnięte z nadmiaru wody i posiekane nożem.
- Naleśniki są smarowane twarogiem zmieszanym z posiekaną zieleniną (cienka warstwa), paski ogórka i kawałki ryb są układane na krawędzi. Flapjack roll up roll.
Przed podaniem naleśniki są krojone na małe plasterki i układane na pięknej płycie.
Nadziewane serem i zieleniną
Składniki: 6-7 pikantnych naleśników, 170 g świeżego sera, plasterek czosnku, sól, garść świeżych warzyw, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, mieszanka papryki.
- Zieloni są dokładnie myte, suszone i bardzo drobno cięte ostrym nożem.
- Do tej masy dodaje się oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, pieprz i sól do smaku.
- Pachnący dressing łączy się z twarogiem. Masę ubijano specjalną dyszą blendera do uzyskania jednorodności.
- Naleśniki są pakowane w kopertę. Z góry dekorowane są pozostałymi gałązkami zieleni.
Przed podaniem naleśniki nadziewane serem są delikatnie smażone na patelni z gorącym olejem. Smacznie jest podawać je z sosem tatarskim lub innym sosem czosnkowym.
Z twarogiem i rodzynkami
Składniki: 280 g świeżego sera, 3 słodkie jabłka, szczypta cukru waniliowego, pół szklanki lekkich rodzynek, cukier puder do smaku, 3 łyżki. łyżki śmietany. Jak zrobić naleśniki z twarogiem i rodzynkami opisano poniżej.
- Po pierwsze, rodzynki są dobrze umyte, zalane wrzącą wodą i odłożone na bok. Następnie należy go wysuszyć na papierowym ręczniku.
- Twarogowy jest wbity widelcem lub odpowiednią dyszą blendera.Łączy się z cukrem, śmietaną i rodzynkami.
- W tym miejscu wylewa się kawałki obranego jabłka.
Nadzienie jest układane na naleśnikach, po czym półfabrykaty są szczelnie owinięte.
