Brukselki mają bardzo delikatny smak. W przeciwieństwie do białego zawsze okazuje się miękki, szybko przykrywany złotą skórką podczas gotowania i dobrze komponuje się z różnymi sosami. Do następujących przepisów można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw.
Brukselka pieczone w piecu
Składniki: 420 g zamrożonej kapusty, 3-4 zęby czosnkowe, oliwa z oliwek do smarowania formy, 1 łyżka. l ocet winny, tyle samo obranych nasion słonecznika i 2 łyżki. l sos sojowy, sól, suche włoskie zioła.
- Bezpośrednio mrożone warzywo przez kilka minut zanurza się we wrzącej gorącej wodzie, po czym ciecz jest spuszczana, a kapusta pocięta na pół.
- Kapusta określona w przygotowanej formie. Wydajność należy nasmarować oliwą z oliwek.
- W oddzielnym pojemniku połącz wszystkie pozostałe komponenty. Czosnek wstępnie obrany i zmiażdżony w moździerzu.
- Warzywa wylewa się na powstałą mieszaninę i posypuje surowymi nasionami.
Brukselka piecze się w piecu przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis ze śmietaną w bułce tartej
Składniki: 320 g kapusty, sól do smaku, 70 g masła, 90 ml kwaśnej śmietany, 2-3 duże łyżki kruszyny.
- Jak ugotować brukselkę ze śmietaną i bułką tartą, rozważ szczegółowo poniżej.
- Warzywa układa się w wodzie i gotuje w niskiej temperaturze wrzenia przez 20-25 minut. Następnie są one myte zimną wodą i pozostawiane na durszlaku, aż cała nadmiarowa ciecz zostanie opróżniona.
- Na rozgrzanej patelni, krakersy wylewa się i rumieni przez kilka minut z częstym mieszaniem.
- Głowice warzywne są przenoszone do ognioodpornego pojemnika pokrytego pergaminem. Na całej powierzchni naczynia rozprowadzane są kawałki masła. Na nią wylana jest solona śmietana.
Pozostaje posypać smakołykami różowymi grzankami i piec przez 20-25 minut w wysokiej temperaturze.
Fried Brussels Sprouts - proste danie z mięsa
Składniki: 820 g warzyw, 2 duże łyżki masła, 220 g boczku, 3-4 ząbki czosnku, mieszanka papryki, 2 duże łyżki limonki lub sok z cytryny, sól.
- Przed gotowaniem świeże i kwaśne liście są wycinane ze świeżej kapusty. Następnie warzywko jest dobrze myte pod bieżącą wodą, kapusta jest cięta na pół i wysyłana do wrzenia we wrzącej wodzie przez 10-12 minut. Sól i świeżo wyciśnięty sok z cytryny są natychmiast dodawane do wody. Ten ostatni uratuje warzywo od goryczy.
- Cienkie plastry bekonu smaży się na suchej patelni na złoty kolor, a następnie układa na talerzu.
- Na pozostałe grube gotowane gotowane główki kapusty. Do warzyw dodaje się masło, mieszankę papryki, zmiażdżonego czosnku i, w razie potrzeby, soli.
- Boczek wraca do kapusty brązowej. Razem składniki są pieczone przez kolejne 3-4 minuty.
Przysmak jest przepysznie podawany z dowolnymi sosami czosnkowymi.
Duszona kapusta w bulionie z kurczaka
Zobacz także: duszona kapusta z kiełbaskami
Składniki: 330 g brukselki, duża cebula i marchewka, sól, mieszanka papryki, szklanka rosołu z kurczaka.
- Kapusta myje, każda głowa jest podzielona na pół. Od połówek dna odcina się twardą łodygą.
- Najpierw w dobrze rozgrzanym oleju smażonej cebuli. Kiedy się czerwieni, starta marchewka wlewa się do garnka. Warzywa są gotowane razem przez kolejne 3-4 minuty.
- Kapusta jest dodawana do patelni.
- Po pierwsze, prażenie na średnim ogniu kontynuuje się przez kilka minut, a następnie ogrzewa się płytkę i bulion wlewa się do pojemnika, dodaje się sól i pieprz. Uczta duszona pod pokrywką przez 15-17 minut.
To danie będzie pysznym, serdecznym dodatkiem do mięsa lub ryb.
W powolnej kuchence
Składniki: 340 g kapusty, 1 l przefiltrowanej wody.
- Woda wlewa się do miski inteligentnego garnka.
- Na wierzchu zainstalowany jest specjalny pojemnik do gotowania na parze.
- Na nim układa się świeże lub mrożone brukselki.
- W programie "Steam" danie gotuje się przez 15-17 minut.
Rezultatem będzie niskokaloryczny posiłek dietetyczny.
W śmietanie pod ostrym
Składniki: 420 g kapusty, 2 łyżki. bardzo ciężki krem, 120 g półtwardy lub twardy ser, 2 łyżki. l skrobia kukurydziana, 30 g masła, sól, gałka muszkatołowa.
- Zamrożoną kapustę bez uprzedniego rozmrożenia zanurza się we wrzącej osolonej wodzie i gotuje przez 2-2,5 minuty.
- Połowę śmietanki doprowadza się do wrzenia.
- Skrobia kukurydziana jest rozcieńczana w pozostałym produkcie mleczarskim. Wlewa się do niego wrzący krem.
- Masło, gałka muszkatołowa i sól dodaje się do przyszłego sosu.
- W przygotowanej postaci wylegują się kapa, na których wlewa się sos śmietanowy.
Danie jest hojnie posypane tartym serem i pieczone przez 16-18 minut w 210-220 stopniach.
Pyszna, prosta zupa z kurczaka z kurczaka
Skład: 230 g serduszka z kurczaka, duża marchewka, 60 g selera, biała cebula, 3-4 średnie ziemniaki, 230 g brukselki, sól, masa różnych zieleni.
- Podroby pozbywają się całego nadmiaru i wysyłane do wrzenia w słonej wodzie przez 15-17 minut.
- Następnie do wrzącego bulionu dodaje się startą marchewkę i seler, a także pokrojoną w kostkę cebulę i ziemniaki.
- Po kolejnych 8-9 minutach kapusta układa się w zupie. Naczynie jest solone i po przegotowaniu gotuje się przez 6-7 minut.
Drobno pokrojone warzywa wlewa się do gotowej zupy, po czym zamyka się pokrywką i odstawia na 12-15 minut.
Sałatka z kapusty brukselskiej
Składniki: duża cytryna, 260 g brukselki, 160 g świeżych pieczarek, 4 łyżki. l oliwa z oliwek, sól, garść orzechów sosny, 1 łyżeczka. sos sojowy, słodka bułgarska papryka, ząbek czosnku, mieszanka papryki.
- Od głów kapusty kikuty są cięte, na ich miejscu wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża. Następnie warzywa są wysyłane do wrzenia we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.
- Ciecz jest osuszana, dodaje się nową i dodaje się sól. W tej wodzie kapusta gotuje przez 20 minut. Około 5 minut przed gotowością do patelni podaje się pół soku z cytryny.
- Grzyby gotuje się osobno.
- Pieprz jest smarowany kroplą oliwy z oliwek i wysyłany do pieczenia w bardzo gorącym piekarniku przez 10 minut z każdej strony. Następnie owinął plastikową folią i odszedł na kolejne 7-8 minut.
- Z ochłodzonej skóry roślinnej usuwa się nasiona i łodygi.
- Gotowane pieczarki i kapusta smażone są w dowolnym oleju, aż będą różowe.
- Do przyrządzania zmiażdżonego czosnku, soli, pieprzu, sosu sojowego, pozostałej oliwy z oliwek i 1 łyżki mieszanej. łyżka soku z cytryny.
- Wszystkie przygotowane składniki łączy się w głębokiej misce.
Gotowana sałatka z kapusty brukselskiej jest przyrządzana z otrzymanym sosem i podawana na gorąco do stołu. Od góry placek posypany orzeszkami pinii.
Opcja gotowania smacznego omletu
Składniki: 2 duże jaja, 70 ml pełnotłustego mleka, 270 g brukselki, trochę oliwy z oliwek, sól, włoskie zioła.
- Kapustę oczyszcza się ze zepsutych górnych liści, myje wodą i lekko suszy ręcznikami papierowymi.
- Następnie układa się na patelni z dobrze rozgrzaną oliwą z oliwek i posypuje włoskimi ziołami.
- Oddzielnie ubijane jajka z tłustym mlekiem i solą. W rezultacie wypełnienie powinno być jednorodne.
- Mieszanka mleczno-jajeczna wylewa się na kapustę.
Omlet gotuje się na małym ogniu, przykrywanym przez 10-12 minut.
Rolka Steam Roll
Składniki: duża pierś z kurczaka, 4-5 głów brukselki, sól, przyprawy.
- Pierś z kurczaka delikatnie pocięta na środku i po bokach. Następnie musisz otworzyć go z "kieszenią".
- Mięso zostaje odgięte specjalnym młotkiem, po którym umieszczona jest surowa kapusta. Zarówno kurczak, jak i nadzienie pokryte są niewielką ilością soli.
- Przygotowanie naczynia w podwójnym kotle przez około pół godziny.
Podawane z lekką sałatką warzywną. Przed rollem należy pokroić na małe kawałki.
Ile gotować zamrożone brukselki?
Gospodynie używające tego warzywa w swoich kulinarnych eksperymentach zajmują się pytaniem: ile ugotować zamrożone brukselki? Dokładny czas przygotowania zależy od wielkości główek. Przeciętnie warzywo gotuje się przez 12-17 minut. Jeśli kapusta zostanie dodana do zupy lub wysłana do pieczenia w piekarniku, gotowanie wstępne jest opcjonalne.
