Kiedyś, zgodnie z biblijnymi opowieściami, zupa z soczewicy wpłynęła na całą historię ludzkości. Wielu naukowców uwielbiało to danie i nazywało je "słodsze niż przysmaki". Teraz zupa z czerwonej, żółtej i zielonej soczewicy jest przygotowywana w wielu krajach, aw niektórych potrawach jest tradycyjna. Ta zupa zawiera magazyn substancji odżywczych, daje siłę i energię.
Klasyczna zupa z soczewicy
Przygotowywanie potrawy z:
- żółta lub czerwona soczewica - 300 g;
- marchewki - 2-4 warzywa korzeniowe;
- cebula - 1 szt .;
- zęby czosnkowe - 5-6 sztuk niewielkich rozmiarów;
- kolendra w postaci zmielonej - 0,5 łyżeczki;
- suche aromatyczne zioła - do smaku;
- pieprz;
- woda lub bulion - 1 l;
- sole;
- oliwa z oliwek.
Cebula pokroić w drobną kostkę i wysypać tosty na maśle. Obierz marchew i czosnek, posiekaj w blenderze i dodaj do cebuli. Następnie wyślij kolendrę, sól, gulasz bez pokrywki na małym ogniu.
Przepłucz soczewicę w 7 wodach, dodaj do smażenia warzyw. Pieprz, posyp przyprawami. Wlać bulion i gotować przez około 20 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.
W języku tureckim
Zupa z soczewicy w języku tureckim od dawna jest ulubionym pokarmem w wielu krajach. Jest przygotowany bez użycia wołowiny lub drobiu, ale okazuje się bardzo bogaty, pożywny i smaczny.
Aby przygotować posiłek należy zaopatrzyć się w:
- czerwona soczewica - 200 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- marchewka;
- pomidory koktajlowe - 6 szt. (można zastąpić pastą pomidorową);
- słodka papryka;
- ostra papryka;
- cebula;
- beztłuszczowy - 80 ml;
- bulion warzywny - 1,2 l;
- goździk - para kwiatostanów;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- skórka z cytryny;
- czosnek - 3 ząbki.
Marchew i ziemniaki są myte, obrane, pokrojone w kostkę. Bułgarska papryka jest kruszona na paski, ostra papryka - w małe kwadraty. Soczewica jest myta, pomidor blanszowany i miażdżony na tarce.
Smażyć cebulę w czosnku, marchwi, ziemniakach, innych warzywach, soczewicę w maśle w głębokim szaszłyku. Dodaj pomidory, przyprawy, zalej bulion i gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Zabij na koniec blenderem, udekoruj skórką z cytryny i podawaj do stołu.
Żółta zupa z soczewicy
Dla tych, którzy próbowali zupy z soczewicy, groch jest już nieistotny, wymagający długiego moczenia i gotowania. Naczynie okazuje się nasycone, satysfakcjonujące, gotuje mniej niż godzinę.
Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w:
- żółta soczewica - 1 szklanka;
- wieprzowina - 400 g;
- woda - 2 l;
- cebula;
- marchewki;
- olej roślinny - do smażenia;
- ziemniaki - 2 duże bulwy;
- sól, pieprz czarny;
- koperek;
- czosnek - 4 ząbki.
Mięso gotuje się, dzieli na porcje i składa w napięty bulion. Żółta soczewica jest myta, ziemniaki i inne warzywa są krojone w kostkę. Cebule i marchewkę smaży się na patelni i wkłada do bulionu razem z ziemniakami. Przesyłano także soczewicę. Sól i pieprz dodaje się pod koniec gotowania wraz z posiekanym czosnkiem i zieleniną. Podawaj zupę do lekko schłodzonego stołu.
Z kurczakiem - krok po kroku
Zupa z soczewicy z kurczakiem jest nie tylko smaczna, ale także dietetyczna.
Jest przygotowany z:
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- cebula i zieleń;
- marchewki;
- zielona soczewica - 200 g;
- woda - 900 ml;
- oliwa z oliwek - kilka łyżek;
- sól, przyprawa.
Po przygotowaniu wszystkich składników możesz rozpocząć gotowanie pysznego pierwszego smaku.
Krok po kroku jest przygotowany w następujący sposób:
- Mięso jest myte, wkładane do garnka z całą cebulką, napełniane wodą i gotowane do miękkości.
- Wraz z soczewicą gotować mięso, dodać sól.
- Zdejmij ugotowaną pierś, usuń kości, pokrój mięso w porcje. Smażyć na patelni z marchewką i cebulą.
- Zalej pieczeń w bulionie, gotuj przez około 12 minut, dodaj przyprawy.
Gorącą zupę wylewa się na talerze natychmiast po ugotowaniu. Można podawać z grzankami i ulubionym sosem.
Wegetariańska zupa kremowa z soczewicą
Wegetariańska zupa kremowa jest po prostu niezastąpiona dla ludzi, którzy ograniczają się do jedzenia żywności białkowej. Dobrze jest przygotować danie na pocztę - jest lekkie, pożywne, pomoże zdywersyfikować złą dietę w tym okresie.
Przygotowanie jedzenia od:
- soczewica - 280 g;
- pomidory w puszkach - 350 g;
- cebula bulwiasta;
- czosnek - 5-7 ząbków;
- marchewki;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sól, mielony pieprz;
- szafran;
- rozmaryn, bazylia (opcjonalnie).
Najpierw soczewicę gotuje się przez 25 minut, aż do ugotowania. Do zupy w tym przepisie dobrze jest używać dwóch rodzajów soczewicy - a kolor i smak potrawy będą jaśniejsze. Posiekać czosnek z cebulą i smażyć na maśle. Dodaj marchewki, pomidory, sól i przyprawy. Duszone warzywa wchodzą do rosołu do soczewicy, gotują około 8 minut. Przesłać do stołu z sokiem z cytryny i miętą, wstępnie zmielić.
Z wędzonymi mięsami
Lekki aromat wędzonego mięsa, bogaty smak harmonijnie połączonych produktów - ta zupa stanie się numerem 1 w menu każdej rodziny.
Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w:
- wędzone żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- soczewica - 400 g;
- marchewka, cebula;
- tłuszcz roślinny do smażenia;
- pietruszka;
- sól, pieprz do smaku;
- Lavrushkoy.
Zagotuj wodę, ułóż mięso i gotuj, aż będzie łatwo oddzielone od kości. Po ugotowaniu wyjmij żeberka, ostudź lekko, oddziel filet od kości, posiekaj.
Ziemniaki są obrane, siekane i wysyłane do bulionu. Cebula z marchewką pokroić i usmażyć na złoty kolor. Umyć soczewicę, dodać wody i odstawić na kilka minut.
Do gotowych ziemniaków dodaj soczewicę, smaż i mięso. Gotować przez 10 minut, dodać przyprawy, sól. Zupa jest świeża, a zupę można podawać domownikom.
Czerwona soczewica
Prostą i odżywczą zupę można łatwo przygotować z czerwonej soczewicy.
Opiera się na produktach takich jak:
- czerwona soczewica - 220 g;
- ziemniaki - 2-4;
- marchewki;
- biała cebula;
- tłuszcz roślinny - kilka łyżek;
- klarowna ciecz - 2,7 l;
- sól, pieprz;
- oliwki;
- cytryna;
- zieloni
Na patelni z masłem podsmażyć cebulę, marchew, ziemniaki i soczewicę. Zalej całą wrzącą wodą, dodaj przyprawy. Gotuj przez 35 minut, aż ziemniaki będą gotowe.Na koniec dodaj sól i przyprawy, pokrój oliwki w pierścienie i cytrynę. Prześlij do stołu, udekorowany zielenią.
W multicookerze
W powolnym trybie gotowania zupa z soczewicy będzie szybka i łatwa.
Żeby było warto zapełnić:
- soczewica, korzystnie czerwona - 230 g;
- ziemniaki - kilka bulw;
- marchewki;
- cebula;
- masło - 30 g;
- woda - 1,8 l;
- koperek - kilka gałązek;
- z solą.
Warzywa pokroić w małe plasterki, zetrzeć marchewkę. Smaż cebulę z marchewką w oleju w trybie smażenia przez 7 minut, następnie dodaj ziemniaki. Następnie wlać umyte soczewice, dodać płyn, sól i włączyć tryb "Zupy". Gotuj przez 12 minut, mieszaj i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj na koniec zielenie i ulubione przyprawy. Za pomocą blendera możesz zrobić to danie z soczewicy z soczewicy.
Zielona soczewica w pierwszej kolejności
Na obiad dobrze jest zrobić lekką zupę z:
- zielona soczewica - 1 kubek;
- cebula bulwiasta;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- pałki z kurczaka- 2 szt .;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- sól.
Podudzia z kurczaka lub jakiegokolwiek innego wrzenia mięsa, oddzielone od kości. W bulionie obniżyć obmywaną soczewicę, zagotować, a następnie ziemniaki i podsmażyć warzywa. Po przygotowaniu produktów dodaj sól, przyprawy, posiekane mięso.Przełóż do stołu ze śmietaną i ziołami.
