Ta ciekawa uczta z kuchni meksykańskiej jest często podawana jako dodatek do zimnych / ciepłych sałatek. Smacznie jest też spróbować sosów i sosów. Możesz podawać chipsy nachos i jako nietypową przekąskę do pianki.
Chipsy Nachos ("Nachos"): kompozycja i kaloria
Dokładny skład chipsów będzie różny w zależności od metody ich przygotowania i wybranych dodatków. Najbardziej naturalny i bezpieczny okazuje się w domowym przysmaku. Jeśli chodzi o gotowy produkt ze sklepu, często zawiera on wiele smaków, kolorów, konserwantów i innych niezdrowych dodatków. Czasami producent nawet zamiast mieszanki papryki dodaje z nich jedynie "chemiczny" smak.
Skład produktu wysokiej jakości zwykle obejmuje tylko mąkę kukurydzianą, olej roślinny, sól i wodę. Aby posmakować, można również dodać różne aromatyczne zioła i przyprawy. Na przykład posiekane chili.
Zawartość kaloryczna klasycznej wersji omawianych układów okazała się wysoka. Jest to 497 kcal na 100 g produktu. Dlatego nie powinieneś angażować się w taką imprezę, aby nie zaszkodzić figurze.
Co jadą chipsy Nachos?
W przeciwieństwie do konwencjonalnych chipsów, nachos rzadko je się bez sosów lub sosów.
Można również podawać je w postaci ciepła, wstępnie ogrzanego w piekarniku, na przykład pastą mięsną.
- Jeśli nie ma czasu na długie przygotowanie dodatków do piwa, wystarczy użyć sosu serowego. Możesz go przygotować lub przygotować z sera, śmietany, czosnku i pieprzu.
- Idealnie uzupełniają nachos i śmietanę. W tym ostatnim można dodać kilka małych kostek kiszonych ogórków.
- Jeśli potrzebujesz mocniejszego dodatku do chipsów meksykańskich, możesz gotować pastę mięsną lub sos z pomidorami, grzybami, fasolą. Jego podłoże jest smaczne, aby zrobić zarówno całe kawałki mięsa i mięsa mielonego.
- Możesz po prostu umieścić wszelkiego rodzaju nadzienia na nachos. Na przykład posiekane oliwki / oliwki, marynowane / solone warzywa, mięso w dowolnej postaci, ryby wędzone lub solone.
- Czasami nachos staje się podstawą ciasta lub pizzy zamiast ciasta. Następnie frytki wylewa się na wierzch sosu, przykrywa nadzieniem i wlewa siekanym serem.
Klasyczny przepis na mąkę kukurydzianą
Jeśli ściśle przestrzegasz tego przepisu, wynik będzie w stanie uzyskać około 270 - 300 g meksykańskich gotowych przekąsek.Skład przypraw można dostosować do własnych upodobań.
Składniki:
- mąka kukurydziana - 120 g;
- mąka pszenna - 100 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ciepłe mleko - 2/3 st.;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - pół łyżeczki;
- Curry, papryka, chili w proszku - h łyżeczka.
Gotowanie:
- Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzał.
- Wymieszaj wszystkie przyprawy. Wypróbuj je. Powinno to być mieszanką pikantnego smaku.
- Wymieszaj dwa rodzaje mąki. Dodaj do nich olej. Wymieszaj składniki.
- Wlewając mleko, zagnieść ciasto. Powinien być miękki i nieprzylepny.
- W trakcie mieszania dodaj mieszankę przypraw.
- Bardzo cienko rozwałkować wynikową masę i pociąć na trójkąty.
- Ułóż puste miejsca na blasze z papierem do pieczenia. Gotuj w 220 stopniach 6 - 8 minut.
Przechowuj gotowe płatki kukurydziane w blaszanym pojemniku.
Meksykańskie Nachos z serem
Składniki:
- tortilla kukurydziana - 4 szt .;
- twardy / półtwardy ser - 80 - 90 g;
- fasola konserwowa - 1 puszka;
- Sos salsa i guacamole - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
- sól i papryka.
Gotowanie:
- To danie kuchni meksykańskiej gotowane jest bardzo prosto, ale okazuje się oryginalne, a nawet godne świątecznego stołu.Pierwszą rzeczą, którą musisz rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
- Każda tortilla pokroiła na 7 - 8 części.
- Rozłóż przyszłe żetony na blasze z pergaminem. Posyp solą, papryką, polej oliwą. Gotuj w piekarniku przez 17-20 minut.
- Pokrój ser, odcedź płyn z roślin strączkowych.
- Wyjmij gotowe czipsy z piekarnika. Zmień temperaturę w niej na 110 stopni.
- Włóż fasolę na ostudzone wióry stopniowo, obficie posyp je pokrojonym serem i piecz przez następne 6-7 minut.
Podawaj uczty z przygotowanymi sosami. Możesz kupić gotowe lub zrobić to samemu.
Jak ugotować chleb pita
Zamiast tortilli kukurydzianej podstawą dania może być cienki ormiański lawasz, zarówno domowy, jak i sklepowy.
Składniki:
- duży chleb pita - 2 szt .;
- olej roślinny - 120 - 140 ml;
- papryka, suszony czosnek, majeranek, bazylia i sól - pół małej łyżeczki.
Gotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- Chleb Pita pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Na przykład trójkąty.
- Połóż kawałki na blasze z pergaminem. Skropić olejem.
- Na wierzch z solą i wszystkimi przyprawami. Konieczne jest upewnienie się, że każdy kawałek jest rozmazany olejem. Wygodny w obsłudze szczotka do ciasta z kęsów.
- Wyjmij blachę do pieczenia w piekarniku na 6-7 minut.
Powstałe chipsy podawane są z dowolnym sosem lub odżywianiem mięsnym.
Zrób to sam Sosy Nachos
Istnieje wiele udanych przepisów na nachos:
- Najprostsza opcja - "ketchunez". Zmieszaj majonez i ketchup w proporcjach do smaku.
- Smetanny. Wymieszaj niskotłuszczową śmietanę z pokruszonym czosnkiem. Możesz go użyć w połowie z majonezem.
- Od awokado. Miąższ owocu, by zabić blender. Dodaj przyprawy i sok z limonki / cytryny do smaku. Sól
- Kiepski. Lekko usmażyć mąkę pszenną na maśle. Wlać cały krem. Potem kilka minut. Sól i dodać starty ser. Gotuj do żądanej grubości.
- Pomidor. Pasta pomidorowa z soli i pieprzu. Dodaj drobno pokrojone liście pietruszki, świeżą kolendrę, bazylię.
Różne smakołyki nachos są świetne na imprezę piwną. Najważniejsze to nie zapomnieć o tym, aby dać im bardziej różnorodne sosy, aby każdy gość mógł wybrać najbardziej odpowiedni spośród nich.
