Kalafior jest bogaty w składniki odżywcze, dlatego chcę je włączyć do diety, a jednocześnie nie tracić na jakości w długotrwałej obróbce cieplnej. Kalafior w bułce tartej, odznaczający się bogactwem, chrupiącą skórką i zachowaniem większości witamin i minerałów, jest doskonałym rozwiązaniem dylematu.
Przygotowanie kwiatostanów do gotowania
Aby pieczony lub smażony kalafior okazał się apetyczny i bardzo smaczny, trzeba odpowiednio przygotować warzywo.
- Liście i łodygi są usuwane z solidnej, zdrowej główki kapusty bez widocznych uszkodzeń.
- Nagłówek jest wykonywany w wolnej ręce, a dominuje ostry nóż z szerokim ostrzem.
- Przy nożu pod kątem 40 ° wykonuje się okrężne ruchy w celu odcięcia pędów wokół głowy kamienia, które są usuwane.
- Kwiatostany umieszcza się w durszlaku i myje. Następnie usuwa się z nich plamy.
- W zależności od wymaganego rozmiaru dla danej potrawy, kwiatostany są podzielone na kilka części.
Kalafior smażony w bułce tartej
Kalafior w bułce tartej z pyszną skórką przygotowywany jest z:
- 700 g kalafiora;
- 2 średnie jaja;
- 100 g bułki tartej;
- 30 g suszonych warzyw;
- olej słonecznikowy, sól i przyprawy.
Metoda gotowania składa się z następujących kroków:
- Przygotowane kwiatostany gotować w osolonej wodzie przez około 10 minut.
- W misce jajka są ubijane solą i przyprawami.
- Chleb mielony zmieszany z zieleniną.
- Gotowane kwiatostany zanurza się w jajku, następnie zawija w bułkę tartą i smażymy na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym.
Gotowanie krok po kroku w piekarniku
Zdrowe i równie smaczne danie kalafiora bogatego w witaminy można przygotować bez uciekania się do smażenia na patelni.
Aby to zrobić, weź:
- średnia głowa kalafiora;
- 2 duże jaja;
- 30 ml śmietany lub kwaśnej śmietany;
- 100 g panierki;
- plasterek cytryny;
- sól i pieprz.
Proces tworzenia składa się z następującego algorytmu:
- Podzielone na kwiatostany kapustę wylewa się na patelnię z zimną wodą, w którym plasterek cytryny jest zanurzony w celu zachowania koloru warzyw.
- Kapustę warzy się przez 10 minut, po czym opada w durszlak, aby nie pozostał nadmiar płynu.
- Z jajek, ubitych solą, pieprzem i śmietaną, przygotowuje się sos, który wlewa się w kwiatostany układane w naczyniu do pieczenia.
- Z góry zawartość posypuje się bułką tartą i przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 10 minut.
Opcja w pieczywie czosnkowym
Oto ciekawy wariant kalafiora kuchennego o oryginalnym smaku, który jest dołączony do czosnku i gałki muszkatołowej.
Używane do wykonania przepisu:
- 150 ml mleka;
- 1 litr wody;
- ½ kg kapusty;
- 200 gramów sera;
- 3 kromki białego chleba;
- ząbek czosnku;
- zmielona gałka muszkatołowa,
- niewielka ilość oliwy z oliwek, soli i przypraw.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Kwiatostany kapusty gotuje się w mleku zmieszanym z soloną wodą przez około 7 minut.
- W mikserze lub maszynce do żywności kroi się plasterki chleba, czosnek, gałka muszkatołowa i łyżka oliwy z oliwek.
- Ser wciera się na średniej tarce.
- Przygotowano małą formę do pieczenia.
- Gotowane kwiatostany są rozmieszczone równomiernie i pokryte warstwą serowych chipsów, tartą bułką czosnkową i ulubionymi przyprawami.
- Kwiaty kalafiorowe piecze się przez 10-15 minut w temperaturze 200 ° C aż do złocistobrązowego.
Przepis w bułce tartej i jajku
Jest to praktycznie dietetyczna odmiana przygotowania przydatnego warzywa, która wystarcza do wykonania:
- mała kapusta;
- kawałki sera;
- 150 g bułki tartej;
- 2 średnie jaja;
- sól, papryka i suszony czosnek.
Podczas gotowania oryginalnego naczynia w piekarniku wykonaj następujące czynności:
- Ser jest wcierany.
- Podczas gdy kwiaty kapusty są gotowane w osolonej wodzie do stanu "al dente", papryka, krakersy, suszony czosnek i starty ser są mieszane w małej płytce.
- W osobnej misce ubij jajka kurze.
- Kwiatostany są ostrożnie zanurzane w jajach, zawinięte w suchą mieszankę, tak, że są dobrze utrzymywane i układane na blasze do pieczenia. Kęs jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 15 minut.
Kapusta prażona z zielonymi
Smaż 1 kg kalafiora na patelni z następującymi dodatkami:
- 150 gramów masła;
- 5 średnich jaj;
- na kupie kolendry, pietruszki i kopru;
- 2 cebule;
- 100 g bułki tartej;
- przyprawy i sól.
Aby cieszyć się smakiem zdrowych dań kalafiorowych:
- Głęboki rondel kładzie się na piecu z niewielką ilością zimnej, osolonej wody, którą doprowadza się do wrzenia.
- Kwiatostany są gotowane do stanu półproduktów i odchylają się w durszlakach, tak aby nie pozostał żaden płyn.
- Cebule są obrane i pokrojone w kostkę, które są smażone na połowie masła w głębokim rondlu z grubym dnem.
- Na wierzchu przezroczystej cebuli rozprowadzana jest druga połowa masła, po czym kapusta jest duszona pod zamkniętą pokrywką.
- Po 8 minutach do kapusty dodaje się posiekaną natkę pietruszki i kolendrę.
- Po wymieszaniu zawartość miski wylewa się jajami ubijanymi solą i drobno posiekanym koprem. Wszystkie składniki są posypane bułką tartą.
- Naczynie przykryte jest pokrywką i pozostawia na małym ogniu przez 2 - 3 minuty, aż jajka będą gotowe.
Co przynieść przekąskę do stołu?
Kalafior w bułce tartej można podawać jako oddzielne danie z różnymi sosami:
- śmietana i czosnek;
- pomidor;
- sos tatarski;
- soja;
- majonez.
Również to danie może służyć jako doskonałe danie z boku dla mięsa lub być połączone z innymi warzywami, takimi jak pomidory czy koreańska marchewka.
Tak więc kalafior w bułce tartej, który doskonale łączy w sobie odżywienie, doskonały smak i wspaniałe korzyści, jest jednym z głównych dań dietetycznych, o których nie wolno zapominać przy przygotowywaniu zdrowego menu dietetycznego.
