Dorblu (Dorblu, Dorblu) - korzystają z niebieskiej pleśni, kalorycznej zawartości, z którą jedzą. 6 przepisów z niebieskim serem / Przepisy | Brovarnya Rivne

Na półkach sklepów coraz częściej można znaleźć dużą różnorodność drogich serów ze szlachetną pleśnią. Istnieje wiele gatunków, ale najczęstszym jest Dor Blue. To niemiecka odmiana o niebieskiej pleśni, która stała się bardzo popularna w życiu codziennym i zdobyła serca wielu smakoszy.

Dorblu (Dorblu) - jaki rodzaj sera

Przez kilka stuleci niebieski ser dekorował świąteczne stoliki. Dorblu pojawił się na rynku nie tak dawno temu, ale szybko zyskał popularność.

Ser ma:

umiarkowanie ostry smak;
pikantny aromat;
miękka, prawie kremowa konsystencja.

Wykonany jest na bazie mleka krowiego z dodatkiem szlachetnej niebieskiej pleśni. Odnosi się do elitarnych odmian. W porównaniu do innych serów pleśniowych, nie jest bardzo solony i jest niedrogi.

Wytwarzają ser według specjalnej technologii, która nie była zmieniana od 100 lat. Produkt dojrzewa w zamkniętej piwnicy przez 3-5 miesięcy przy stałej temperaturze i wilgotności.

Skład, wartość kaloryczna i wartość odżywcza

Skład obejmuje:

potas;
cynk;
penicylina, która ma korzystny wpływ na organizm ludzki;
magnez;
witaminy (B, A, E, PP, D, C);
fosfor;
sód;
żelazo;
aminokwasy;
wapń.

100 gramów szlachetnego produktu zawiera:

354 kcal;
42,41 g wody;
21 g białek;
Nie ma 30 g tłuszczu i węglowodanów.

Co może zastąpić pleśń z niebieskiego sera

Najlepszym rozwiązaniem jest ser innego producenta, który ma podobne cechy.

Podobne rodzaje dorblu:

Gorgonzola;
Cambazola;
Roquefort

W sklepach można znaleźć więcej rodzajów budżetu, które można łatwo wymienić na wszystkich daniach Dor Blue bez utraty smaku.

Ale zdarza się, że nie ma jednego rodzaju sera z pleśnią na sprzedaż, wtedy możesz zastąpić ten składnik zwykłymi rodzajami sera.

W sałatkach można używać:

Camembert;
Roquefort:
rambinas;
Ser Adygei;
ser śmietankowy;
Gorgonzola

W sosach szlachetny ser zamienia się na półtwardy lub miękki ser. Możesz nawet używać znanych serów, takich jak "Przyjaźń".

Dla wegetarian doskonałym substytutem Dor Blue jest ser warzywny - tofu.

Co jeść z serem Dor Blue

Wysokie walory smakowe pozwalają na użycie szlachetnego sera w różnych odmianach. Bardzo smaczny jako samodzielny przysmak w połączeniu z winem i owocami.

Często używane jako kanapka z chlebem i zawarte w półmisku serów.

Dodano również do:

pizza;
gorące kanapki;
Włoski makaron;
sałatki;
sosy serowe;
dania z owoców morza;
zupy.

Korzyści i szkody produktu

Oprócz wysokiego smaku, ser jest wyposażony w cechy, które są dobre dla ludzi:

zwalcza choroby zakaźne;
poprawia i pomaga przywrócić wzrok;
korzystny wpływ na przewód pokarmowy;
przy stałym stosowaniu, chroniczne zmęczenie i drażliwość ustępują, normalizuje się sen, zwiększa się uważność i pamięć;
wpływa na poprawę ośrodkowego układu nerwowego;
przy regularnym stosowaniu wzmacnia układ odpornościowy;
ma działanie przeciwdrobnoustrojowe;
normalizuje równowagę wodną w ciele;
ma korzystny wpływ na apetyt;
wzmacnia tkankę kostną;
poprawia stan skóry i włosów;
pomaga mózgowi pracować wydajniej.

Ser ma wspaniały efekt regenerujący.

Zaleca się go używać:

z zapaleniem stawów;
po operacji i poważnych chorobach;
z niedokrwistością;
Osoby o stałym obciążeniu intelektualnym;
z gruźlicą.

Szlachetny ser - świetna ochrona przed rakiem.

Naukowcy wykazali, że przy regularnym stosowaniu Dor Blue można wydłużyć czas przebywania na słońcu. Ponieważ ser zapewnia ochronę przed promieniowaniem ultrafioletowym.

Ser z niebieską pleśnią Dorblu przeciwwskazane:

kobiety w ciąży;
osoby z indywidualną nietolerancją;
kobiety w okresie laktacji;
dzieci;
podczas zaostrzenia choroby nerek;
z zaostrzonymi wrzodami i zapaleniem żołądka.

Ze względu na wysoką kaloryczność zaleca się ograniczenie spożycia podczas otyłości i podczas utraty wagi.

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym Dor

Wykwintne danie, które zachwyci wszystkich miłośników szlachetnego sera. Przekąska jest świeża i pożywna.

Składniki:

zielona sałatka - 45 g;
Dor Blue cheese - 120 g;
olej z pestek winogron - 2 łyżki. łyżki;
ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
miód lipowy - 1 łyżeczka;
gruszka - 1 szt .;
Musztarda dijon - 1 łyżeczka;
orzech - 60 g.

Gotowanie:

Zmiel gruszkę. Będzie potrzebować cienkich plasterków. Do łez liści sałaty.
Pokrój ser. Powinny zrobić małe kwadraty.
W oleju wlać ocet. Dodaj musztardę, a następnie miód. Wymieszaj.
W liściach sałaty dodaj gruszkę. Wymieszaj. Polej sosem.Rozłóż kostki sera. Posyp posiekane orzechy.

Przepis na gotowanie małży

Oryginalne danie, które zachwyci miłośników owoców morza.

Składniki:

żywe małże - 1100 g;
czarny pieprz;
białe wytrawne wino - 160 ml;
czosnek - 4 ząbki;
sól;
koperek - 15 g;
oliwa z oliwek;
kolendra - 17 g;
bulion rybny - 110 ml;
pietruszka - 17 g;
ciężki krem - 160 ml;
Ser Dorblu - 45 g.

Gotowanie:

Umyj owoce morza. Zmiażdżyć i obrać ząbki czosnku. Włożyć do garnka. Dwie minuty później.
Połóż małże. Wlać wino. Przykryj i przytrzymaj przez 2 minuty. W tym czasie otworzą się małże.
Wlać bulion, następnie śmietanę. Pokruszyć serem i dodać do owoców morza. Wymieszaj. Podawać posypane posiekanymi zieleniami.

Sos z niebieskiego sera

Sos Dorblu otrzymuje się o gładkiej teksturze i kawałkach niebieskiej pleśni. Oferujemy najlepszą opcję gotowania, która jest idealna dla czerwonych ryb, dań z kurczaka i warzyw.

Składniki:

gałka muszkatołowa - szczypta;
krem - 220 ml (22%);
wytrawne białe wino - 2 łyżki. łyżki;
Dor Niebieski ser - 120 g

Gotowanie:

Na patelni zalać śmietaną. Odsłoń najmniejszy płomień i zagotuj. Następnie gotuj przez 6 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć pieczenia. Krem zagęszczony.
Pokruszyć pół sera. Dodaj gałkę muszkatołową. Wymieszaj. Masa stanie się jednorodna.Wlać wino, ciągle mieszając. 3 minuty później. Pokruszyć pozostały niebieski ser. Wymieszaj. Podawaj natychmiast.

Ciasto serowe Dorblu

Delikatny i ulubiony deser zachwyci Cię przyjemnym smakiem i przepysznymi widokami.

Składniki:

jajko - 9 szt .;
ser mozzarella - 220 g;
sól;
majonez - 160 ml;
zielona cebula - 45 g;
mąka - 210 g;
ser dor niebieski - 75 g

Gotowanie:

Mąka majonezowa. Wymieszaj. Jeśli masa jest lepka, wlej więcej mąki.
Wprowadź kształt. Rozłóż dłonie na dnie i wykonaj boki wokół krawędzi. Wyślij do piekarnika (195 stopni). Trzymaj przez 27 minut.
Posyp tartą mozzarellą. Pokruszyć kawałek Dor Blue i posypać kolejną warstwą. Posiekaj cebulowe pióra. Przykryj wióry sera. Zachowanie integralności żółtek łamie jaja i pokrywa całą powierzchnię obrabianego przedmiotu.
Wysyłaj pieczenie przez 17 minut.

Jak gotować makaron

Łącząc słynną włoską potrawę z szlachetnym serem z Niemiec, stwórz niesamowite kulinarne arcydzieło, które doceni wszystkich smakoszy.

Składniki:

oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
bazylia - 2 łyżki. łyżki;
spaghetti - 260 g;
czosnek - 4 ząbki;
sól;
żółtko jaja - 4 szt .;
krem - 210 ml;
olej słonecznikowy;
Parmezan - 45 g tarty;
ser dor niebieski - 45 g

Gotowanie:

Umieść bazylię w wodzie. Solone. Wlać olej słonecznikowy, który nie pozwoli na sklejanie się makaronu. Aby zagotować. Umieść makaron. Gotuj to. Spuścić płyn.
Do rondla wlać oliwę z oliwek. Rozgrzej się. Zmiażdżyć ząbki czosnku. Włożyć do garnka. Przytrzymaj do złotego odcienia.
W śmietance zalać żółtkami. Wymieszaj. Wlać trochę parmezanu. Wrzuć ząbki czosnku. Wymieszaj. Crumble dor blue. Wymieszaj.
Rozłóż porcje spaghetti. Polej sosem. Posypać parmezanem i dor blue