Odżywczy, pożywny puree z grochu to niecodzienna opcja przystawki, która pasuje do różnych dań mięsnych. Gdy ziemniaki się nudzą, można je zastąpić tak ciekawym daniem. Jeśli dodasz trochę więcej wody do tłuczonego grochu, na lunch dostaniesz gęstą, pachnącą zupę.
Prosty przepis na puree z grochu w rondlu
Kompozycja zawiera: fasetowany kieliszek grochu split, 3 łyżki. łyżki tłustego masła, 2 cebule, sól kuchenna, duża marchewka.
- Składniki fasoli są myte i napełniane wodą w taki sposób, że jest kilka centymetrów powyżej poziomu grochu. Wydajność pozostawiono w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Jeśli produkt zostanie namoczony przez noc, jest przesyłany do lodówki, aby nie ulec zepsuciu.
- Następnie groszek są dobrze myte, wypełnione świeżą wodą i wysyłane do wrzenia przez 70-80 minut. Lepiej jest natychmiast zasolić wodę. Może być konieczne dodanie go podczas procesu gotowania.
- W tej chwili musisz zrobić warzywa. Są czyszczone, arbitralnie miażdżone i smażone na maśle aż do lekkiego koloru różowego.
- Następnie smażyć cały olej z patelni i ugotowany groszek umieścić w misce miksera i rozgnieść.
Gęstość potrawy jest regulowana według własnego uznania.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Składniki: pełna szklanka podzielonego groszku, 2 razy więcej niż przefiltrowana woda, 70 g solonego masła, sól kuchenna.
- Groch dobrze się myje i moczony przez około 80-90 minut w chłodnej wodzie. Pozostaje jednak w temperaturze pokojowej.
- Następnie można opróżnić nadmiar cieczy i umieścić produkt w misce "smart pot". Od góry wylać ilość przefiltrowanej wody podaną w recepturze.
- Program gaszenia włącza się na około 110-120 minut.
- 10 minut przed przygotowaniem potrawy podaje się sól i solone masło. Możesz dodać przyprawę do smaku.
Puree z grochu w powolnym piecu zawsze okazują się wyjątkowo smaczne i delikatne. Jest podawane na gorąco.
Puree z grochu bez namoczenia
Struktura zawiera: funt groszku, 3 g sody oczyszczonej, całą marchew, 70 g masła, cebulę, sól, pół garść świeżych ziół.
- Najpierw groszek płucze się kilka razy lodowatą wodą, a następnie wlewa wrzącą wodą i pozostawia na 12-14 minut.
- Następnie możesz natychmiast przenieść produkt do żeliwnego kotła i wysłać go do gotowania przez pół godziny na małym ogniu z sodą. Woda w zbiorniku powinna znajdować się kilka centymetrów powyżej poziomu grochu.
- Ciecz w tym procesie wygotuje się i należy ją ponownie napełnić do poprzedniego poziomu.
- Warzywa są czyszczone i drobno posiekane, a następnie dobrze smażone w oleju roślinnym.
- Otrzymany puree łączy się z prażeniem, a także solony i ubrany w masło. Na końcu dodaje się zmiażdżone zielenie.
Jeśli to konieczne, masę można oczyścić za pomocą blendera.
Przepis jest jak w przedszkolu
Składniki: fasetowany szklany groszek, ząbek czosnku, 40 g niesolonego masła, duża marchew, grono różnych zieleni, sól, 5 łyżek. filtrowana woda.
- Najpierw groszek myje się, napełnia czystą wodą (2 filiżanki) i pozostawia do namoczenia na kilka godzin. Jeśli pojemnik trwa dłużej niż 4-5 godzin, należy go umieścić w lodówce, aby zawartość nie uległa pogorszeniu.
- Następnie składniki strączkowe są ponownie myte i napełniane cieczą wskazaną w recepturze. Po wrzątku produkt gotuje się przez 35-45 minut pod zamkniętą pokrywką. Uzyskaną masę chłodzi się.
- Marchew jest oczyszczona, czosnek pozbywa się łuski, a warzywa są dobrze myte. Wszystkie te produkty wraz z masłem są wysyłane do blendera. Peas są również przenoszone na nich.
- Masa jest kruszona i dodawana do smaku.
Jeśli dodasz więcej płynu z gotowanego grochu na tłuczone ziemniaki, możesz otrzymać gruby, odżywczy potrawę, która jest szczególnie smaczna z grzankami czosnkowymi lub grzankami.
Wędzone
Składniki: funt groszku, 70 g wędzonego boczku, pełna szklanka gęstej śmietany, funt wędzonych żeber wieprzowych, 60 g parmezanu, sól, cytryna, 5-6 świeżych liści bazylii. Sposób przyrządzania puree z grochu z wędzonką opisano poniżej.
- Groszek wylewa się dużą ilością wody i pozostawia na 3-4 godziny, po czym dokładnie się go myje.
- Wędzone żeberka powinny być dokładnie zbadane. Jeśli mają tłuszcz. Same żebra układa się na blasze do pieczenia, przykrywa folią i przesyła do piekarnika ogrzanego do 200 stopni. Natychmiast po tym ogrzewanie jest wyłączone.
- Żebra pozostają w piecu chłodzącym do momentu przygotowania wszystkich pozostałych składników.
- Groch są wysyłane do wrzenia w słonej wrzątku.
- Aby przygotować sos, śmietanę, bazylię, grubo starty ser i trochę świeżego soku z cytryny są połączone. Wszystkie te komponenty są mielone w blenderze do uzyskania jednorodności.
- Gotowany groszek mielono przez sito i mieszano z niewielką ilością wody. Gospodyni niezależnie określa wymaganą gęstość.
- Kawałki boczku i tłuszcz z żeber są smażone na patelni. Powstałą masę układa się w puree.
Serwowane gotowe danie z żeberkami z piekarnika i specjalnym kremowym sosem.
Z kurczakiem
Składniki: 2 szklanki pełnego grochu, 2 cebule, 4 szklanki filtrowanej wody, funt każdej części kurczaka, 2 średnie marchewki, sól, mieszanka papryki.
- Rośliny strączkowe są dokładnie myte do uzyskania klarowności. Zaleca się moczyć groszek z wyprzedzeniem, aby w przyszłości było ono przygotowane tak szybko, jak to możliwe. Fasolę gotuje się natychmiast w osolonej wodzie (4 łyżki stołowe). Dokładny czas gotowania zależy od czasu trwania wstępnego moczenia, a nawet od jakości grochu.
- Gotową masę przecierano za pomocą blendera.
- Kawałki kurczaka smażone są z cebulą i marchewką w niewielkiej ilości tłuszczu. Muszą być w pełni przygotowane.Możesz używać przypraw do warzyw i drobiu.
Każda porcja potrawy składa się z puree z grochu i kawałka kurczaka z pieczeniem.
Z grzybami
Składniki: funt groszku, 280 g białej cebuli, funt świeżych pieczarek, litr wody, sól, pieprz.
- Aby puree z grochu były naprawdę smaczne, najpierw dobrze przepłucz fasolę, a następnie gotuj produkt aż do słonej wrzątku. Cała ciecz powinna ostatecznie odparować.
- Na patelni najpierw posiekaj zmieloną cebulę, następnie dodaj do smaku małe kawałki pieczarki, sól i pieprz. Razem produkty przygotowuje się 8-9 minut.
- Gotowy groszek zawijany jest blenderem, a następnie łączony z pieczeniem pieczarek.
Bardzo smaczne na taką przekąskę z kiszoną kapustą i różnymi odmianami marynowanych warzyw.
Delikatna śmietanka
Składniki: pełna szklanka groszku, sól do smaku, przyprawy, pół szklanki ciężkiej śmietany, kawałek masła.
- Najpierw groszek jest dobrze myte i, jeśli to konieczne, moczone w zimnej wodzie. Cały proces potrwa od 2 do 12 godzin. Jeśli zdecydujesz się wybrać maksymalny czas namaczania roślin strączkowych, lepiej zostawić je w wodzie na noc. Pojemność z groszkiem dla tego jest umieszczona na dolnej półce lodówki.
- Następnie przygotowany produkt wlewa się do słonej wrzącej wody i gotuje przez około 3 godziny. Powinien być całkowicie gotowany miękko.
- W powstałej mieszance nakłada się masło, sól i przyprawy. Jeśli w domu nie ma świeżej śmietany, zamiast tego można użyć kilku suchych łyżek. Następnie są one dodawane do zacieru już na tym etapie.
- Masę zagniata się za pomocą zacieru ziemniaczanego. Danie jest całkowicie ugotowane.
Jeśli stosuje się świeżą śmietanę, wlewa się je do gotowej, lekko schłodzonej potrawy.
Kalafiorowy puree z grochu
Wszyscy, którzy chcą delektować się omawianym daniem i jednocześnie oglądać jego sylwetkę, są z pewnością zainteresowani dokładną kaloryczną zawartością puree z grochu. Utrata wagi będzie podobać się tej liczbie - tylko 126 kcal na 100 g gotowego produktu. Oczywiście mówimy o puree, które jest przygotowywane w wodzie i tylko z solą bez żadnych innych dodatków.
Jeśli masło, jakiekolwiek mięso, śmietana, smażone grzyby zostaną włożone do naczynia, wtedy jego zawartość kaloryczna znacząco wzrośnie. Dodanie świeżych lub marynowanych warzyw ma jednak wpływ na tę liczbę tylko minimalnie.
