Zupa grochowa jest spożywana na całym świecie, a każdy naród ma swoją własną recepturę gotowania. W niektórych krajach białe wino jest uważane za istotny składnik, podczas gdy inne dodają sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Domowe gospodynie często przygotowują to danie na bazie wędzonego mięsa, z żeberka wieprzowego, kiełbasy, drobiu i innych. W tej sekcji przyjrzymy się sposobom gotowania grochówki z wędzoną kiełbasą.
Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą na piecu
Najczęściej to danie składa się ze zmiażdżonego groszku. Należy pamiętać, że strączkowe powinny być trzymane w wodzie przez co najmniej 6 godzin, dlatego należy je namoczyć przez noc.
Klasyczna zupa grochowa z wędzoną kiełbasą składa się z następujących składników:
- zgnieciony groszek;
- wędzona kiełbasa;
- ziemniaki;
- marchewki;
- cebula;
- Zieloni;
- sól i czarny pieprz.
Jak gotować zupę grochową:
- Wstępnie nasączone płatki włożyć do osolonej wody i gotować, regularnie mieszając i usuwając pianę.
- Gdy ziarna są już w połowie gotowe, ułóż pokrojone ziemniaki.
- Zrobić cebulę i marchewkę, włożyć do zupy i kontynuować gotowanie, dodając odpowiednie przyprawy i kiełbasę.
- Po ugotowaniu dodaj posiekane warzywa i trzymaj naczynie na kuchence jeszcze przez kilka minut.
Rada Aby groszek zaczął szybciej gotować, będziesz musiał regularnie dodawać zimną wodę, aby zastąpić wyparowaną.
Przepis na multicooker
Szczególnie bogata i smaczna jest zupa grochowa w powolnym piecu.
Do tego dania należy wziąć następujące produkty:
- wędzona kiełbasa;
- zgnieciony groszek;
- cebula;
- marchewka;
- liście laurowe;
- sól i przyprawy.
Gotowanie grochówki w wolnym naczyniu:
- Umieścić groszek uprzednio namoczone w urządzeniu miski, wlać wodę, liść laurowy i rzucać przygotowuje kilka godzin tryb hartowania.
- Obierz ziemniaki, pokrój je w odpowiedni sposób i dodaj do naczynia, a następnie dodaj pokrojone warzywa. W razie potrzeby można wstępnie podać marchewkę i cebulę.
- Ćwierć godziny przed zakończeniem gotowania ułóż pokrojoną kiełbasę i zielenie, sól, a następnie ponownie zamknij pokrywkę.
Nie trzeba się spieszyć, aby wlać gotową grochówkę do talerzy, lepiej pozostawić ją na chwilę.
Z wędzoną kiełbasą i kurczakiem
Gotując grochówkę z wędzonym mięsem można łączyć kiełbaski z kurczakiem i roztopionym serem.
Aby stworzyć takie danie, będziesz potrzebować:
- dowolne części z kurczaka;
- wędzona kiełbasa;
- zgnieciony groszek;
- ziemniaki;
- cebula;
- Koper zielone.
Jest to interesujące: zupa grochowa z wędzonymi żeberkami
Jak gotować grochówkę z wędzoną kiełbasą i kurczakiem:
- Ugotuj fasolę do połowy ugotowanego, dodaj kurczaka, pokrój na porcje i kontynuuj gotowanie, soląc bulion.
- Obierz ziemniaki, pokrój w półkoliste kawałki lub słomki, włóż do naczynia.
- Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, następnie dodaj posiekaną wędzoną kiełbasę i smaż, aż się zaczerwieni.
- Wejdź do smażonej zupy, włóż roztopiony ser, sól i trzymaj naczynie na kuchence, dopóki nie zostanie rozpuszczone.
Zielone można dodać bezpośrednio na patelnię na kilka minut przed wyjęciem z ognia lub wlać na talerze podczas serwowania.
Jak gotować z klopsikami
W zupie z wędzoną kiełbasą można dodać klopsiki z dowolnego rodzaju mięsa - więc danie okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujące.
Do gotowania użyj tych produktów:
- groch;
- wędzona kiełbasa;
- jakiekolwiek mięso;
- ziemniaki;
- cebula;
- marchewka;
- czosnek;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak gotować grochówkę z wędzonym mięsem i klopsikami:
- Gotować groszek do połowy ugotowanego, a następnie dodać ziemniaki.
- Wykonanie mięsa mielonego z czosnkiem, solą i przyprawionym.
- Podsmażamy cebulę i marchewkę w tłuszczu roślinnym, dodajemy do zupy, a następnie dodajemy małe klopsiki i posiekaną kiełbasę.
- Ugotuj potrawę na małym ogniu, dodaj posiekane warzywa na końcu gotowania.
Rada Aby bogata zupa nie wydawała się zbyt mętna, na talerze można umieścić musztardę.
Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą i boczkiem
Jeśli oprócz wędzonej kiełbasy dodać boczek do zupy grochowej, okaże się, że jest dość gruby. W tym przypadku sytuacja uratuje sos sojowy, ostra papryka i czosnek.
Do świadomości pikantne potrawy będą potrzebować:
- groch;
- wędzona kiełbasa;
- mały boczek;
- cebula;
- marchewka;
- ząbki czosnku;
- ostra papryka (świeża lub przyprawowa);
- sos sojowy;
- Zieloni;
- sól
Jak zrobić pikantną zupę grochową z sosem sojowym:
- Wstawiamy groszek do wrzenia, nie zapominając o okresowym usuwaniu wyskakującej piany.
- Zmielić cebulę, marchew i czosnek, smażyć do przezroczystości, a następnie dodać plastry wędzonej kiełbasy i boczku.
- Wstrząsnąć przyprawę gorącymi przyprawami, wymieszać i dodać do zupy.
- Tuż przed gotowością kładziemy zieleniny i polewamy sosem sojowym do smaku.
Podawać to danie powinno być z grzankami z chleba lub sera.
Z dodatkiem grzybów
Grzyby nadają pierwszym potrawom oszałamiający aromat i jasny, pełny smak.
Do przygotowania zupy grochowej z kiełbasą i grzybami potrzebne są następujące składniki:
- wędzona kiełbasa;
- groch;
- grzyby (świeże, suszone lub w puszkach);
- ziemniaki;
- cebula;
- marchewki;
- zieloni
- sól i przyprawy.
Jak gotować zupę grzybową z groszkiem i wędzonym mięsem:
- Gotować groszek do połowy ugotowanego, a następnie dodać pokrojone ziemniaki.
- Podsmażamy cebulę i marchew, dodajemy grzyby i kontynuujemy smażenie.
- Przerzucamy mieszankę na patelnię, wchodzimy do posiekanej wędzonej kiełbasy i zieleni, po czym długo nie utrzymujemy naczynia w ogniu.
Uwaga. Grzyby są dodawane do narybku tylko wtedy, gdy są świeże. Wysuszony włożyć bulion z ziemniakami, wstępnie namoczony i marynowany, wysłany na patelnię z zieleniną.
Bulion wołowy
Zupa z groszkiem i wędzoną kiełbasą będzie szczególnie smaczna, jeśli zrobimy to w bulionie wołowym. Korzystne jest uzupełnienie potrawy o sos pomidorowy i pachnące pierożki czosnkowe.
Do pracy musisz wziąć następujące produkty:
- wędzona kiełbasa;
- kość wołowa;
- groch;
- cebula;
- marchewka;
- ziemniaki;
- czosnek;
- mąka;
- jajo kurze;
- pasta pomidorowa;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Jak gotować grochówkę z pomidorami i pikantnymi knedlami:
- Ugotuj bulion na kości wołowej, a następnie dodaj groszek i gotuj aż do połowy.
- Włożyć posiekane ziemniaki do naczynia, a gdy jest zmiękczona, dodajemy podprażkę z marchwi, cebuli i koncentratu pomidorowego, a następnie solimy bulion.
- Pokonaj jajko, wymieszaj z pokruszonym czosnkiem i mąką, aż uzyskasz półpłynną konsystencję, dodaj trochę soli i dopraw solą.
- Kluski wkładamy do gorącego bulionu z łyżeczką, a następnie dodajemy zieleninę i trzymamy zupę w ogniu przez kilka minut.
Rada Aby pierożki były piękne, do ich kompozycji można dodać curry lub kurkumę, co da im ładny złoty kolor.
Zupa z wędzonej kiełbasy puree z groszkiem
Z grochu i wędzonych mięs możesz zrobić prostą, ale bardzo smaczną i obfitą kremową zupę.
Będzie potrzebował takich komponentów:
- wędzona kiełbasa;
- groch;
- cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- śmietana lub śmietana;
- sól i przyprawy.
Jak gotować grochówkę z wędzonym mięsem:
- Zagotuj groszek w osolonej wodzie, na koniec gotowania dodaj pokrojoną cebulę i pokrojony czosnek.
- Wlać zawartość miski do miski blendera i zacieru.
- Wróć tłuczone ziemniaki do talerza, wprowadź krem lub śmietanę i przynieś kompozycję do wrzenia.
- Wlać zupę na talerze, wlewając wędzoną kiełbasę do każdej porcji.
To danie jest idealne grzanki lub tosty z białego chleba.
