Nowoczesna kobieta może czuć się jak królowa nawet w kuchni. W dziedzinie najbardziej zróżnicowanych urządzeń gospodarstwa domowego proces gotowania staje się jak magia - machnęła rękawa i na stole leżało tuzin naczyń. Na przykład niedoświadczona młoda kochanka może wykonać przepis gryki dla handlarza w multicookerze, a wynik uzasadni nawet bardzo odważne oczekiwania. Obecnie garnek z crock jest najwierniejszym asystentem w dziedzinie kulinarnych studiów, który przekształca się nawet w elementarne potrawy w prawdziwe arcydzieła.
Jaka jest różnica między kaszą gryczaną w powolnym i gotowanym w tradycyjny sposób?
Wbrew powszechnemu przekonaniu powolna kuchenka nadal nie jest magicznym naczyniem, które gotuje się i jest smaczne. Tak, gotować prostą owsiankę wystarczająco jasno, aby postępować zgodnie z załączonymi instrukcjami, ale jeśli chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, nie możesz się obejść bez podstawowych umiejętności kulinarnych.
Zasada gotowania gryki w powolnym piecu nieodmiennie nie różni się od zwykłego gotowania na kuchence. Kasze są również doprowadzane do wrzenia, a następnie duszone w niskiej temperaturze pod pokrywką. Jedyna różnica polega na tym, że inteligentny sprzęt sam reguluje temperaturę, a pod koniec procesu delikatnie ogrzewa gotowe danie, zapobiegając chłodzeniu i spalaniu.
Niemniej jednak, każda owsianka ugotowana w wolnym naczyniu jest jakościowo inna od gotowanej na gazie. I tutaj nie chodzi o kulinarne możliwości hostessy. Multicooker zboża są bardziej podobne do tych, które nasi przodkowie gotowali w żeliwnych lub glinianych garnkach w gorącym piecu.
Wyjaśnia to równomierny rozkład ciepła na całej powierzchni misy, dostosowane proporcje składników i optymalna temperatura dla każdego etapu gotowania.
Aby ugotować kaszę gryczaną w wolnym naczyniu, przygotuj kasze w tradycyjny sposób, płucząc kilka razy, aż woda będzie czysta.
- Posmaruj miskę kawałkiem masła.
- Wlać płatki.
- Napełnij go wodą.
- Sól (dość łyżeczki do herbaty).
- Ustaw żądany tryb pieczenia i poczekaj na sygnał wskazujący gotowość owsianki.
Proporcje, czas trwania procesu i tryb najlepiej jest obserwować zgodnie z załączonymi instrukcjami, ponieważ te parametry mogą być różne dla różnych firm. Niektóre gospodynie uwielbiają wstępne smażenie suchych płatków zbożowych i dopiero po ugotowaniu w zwykły sposób.
Klasyczna receptura gryki w wielowarstwie
Samo w sobie to nie jest szczególnie skomplikowane, nawet przy gotowaniu na kuchence gazowej, a przy pomocy powolnej kuchenki nie jest to wcale trudne.
Taka kasza gryczana to prawdziwie rosyjskie danie. Już przynajmniej, ponieważ zboża są generalnie nieliczne, gdzie na świecie są używane tak masowo jak my. Gotowa kasza jest odżywcza, prawdziwie zdrowa i, co ważne, pełne danie główne. Płyta sałatki z rozdrobnionych warzyw lub kiszonych ogórków na odrobinie cukru i szykowny obiad czeka na wszystkich domowej roboty.
Do gotowania gryki i wody, weź proporcje wskazane w instrukcji do wolniejszej kuchenki. Zwykle jest to 2 szklanki płatków zbożowych i 2 razy więcej wody.
Ponadto będziesz potrzebować:
- funt mięsa (lepszy niż wołowina);
- duża cebula;
- kilka marchewek;
- sok pomidorowy (weź pół szklanki lub kieliszek, zmniejszając ilość wody dla tej objętości);
- sól, mielony pieprz i inne przyprawy do smaku.
Przed gotowaniem należy przygotować składniki z wyprzedzeniem, ponieważ powolny piekarnik dość szybko frytuje warzywa.
- Przygotuj mięso, usuwając żyły, taśmy i tłuszcz (jeśli chcesz, aby gotowe danie było bardziej suche). Pokrój ją na kwadraty lub sztyfty na 1-2 kawałki, nie więcej.
- Posiekać cebulę w kostkę, ale nie półprzezroczystą biżuterię, ale takie, aby nie rozpuszczały się w owsiance podczas gotowania.
- Umyć, obrać i pokroić marchewkę również w małe kostki. Można go również natrzeć, ale pożądane jest przecięcie cebuli na pół-pierścienie.
- Wlać olej słonecznikowy do miski z wieloma kuchenkami i wlać do niego kawałki mięsa. Zainstalować program "smażenie", nie zamykać pokrywki i gotować na złoty kolor, stale mieszając. Zwykle zajmuje to 5-7 minut.
- Tymczasowo umieść mięso w misce i zalej warzywa powolną kuchenką. Smażyć, ostrożnie rozprowadzając wzdłuż dna miski, aż do połowy ugotowanego.
- Umieść mięso na warzywach, napełnij je kaszą gryczaną, dodaj przyprawy, zalej sok pomidorowy i przynieś ilość płynu do wymaganej czystej wody. Na pewno wymieszaj składniki tak, aby owsianka równomiernie wchłaniała smak warzyw z mięsem.
- Wybierz tryb, w zależności od własnych preferencji i możliwości multicookera. Możesz ustawić program "płatki" lub "kasza gryczana", ale lepiej jest dać pierwszeństwo gaszeniu, a nawet trybowi "pilaw". W każdym razie, dopóki owsianka będzie gotowa, będzie musiała marudzić przez pół godziny lub trochę dłużej.Gotuj pod maską i nie przeszkadzaj w tym procesie - inteligentna technologia zrobi wszystko sama.
Gryka w kupcu w garnku z grzybami
Możesz nieco zmienić przepis na tradycyjną "handlową" kaszę gryczaną i przystosować ją dla wegetarian lub tych, którzy poszczą. Wystarczy zastąpić mięso grzybami - voila! Ta pachnąca, piękna i apetyczna owsianka będzie ozdobą każdego stołu. Zjedz to jako danie główne lub jako proste danie.
Oprócz samego zboża, do takiego dania wegetariańskiego będziesz potrzebować:
- jedna duża cebula;
- jedna średnia marchewka;
- funt grzybów (można pieczarki, białe, boczniaki);
- para ząbków czosnku;
- przyprawy i sól do smaku.
Jeśli masz dzikie grzyby - świetnie! Mają bardziej wyraźny aromat niż na przykład grzyby. Ale z nimi "gryczana" kasza gryczana wyjdzie na jaw. Jeśli gotujesz owsiankę z grzybami, pamiętaj, aby wcześniej je zagotować, dwukrotnie wymieniając wodę. Grzyby i boczniaki nie wymagają takiego przygotowania.
- Posiekać cebulę i inne warzywa do zazharki warzyw. Wlać łyżeczkę oleju roślinnego do miski z wieloma kuchenkami lub stopić kawałek masła.
- Smaż cebulę i czosnek w gorącym oleju przez kilka minut, a następnie polej marchewką. Podczas gdy korzenie prażą, pokrój grzyby na plastry o grubości do pół centymetra.
- Gdy cebula stanie się złota, dodaj grzyby do warzyw i gotuj jeszcze kwadrans.
- To była kolejka gryki. Wlać do grzybów z warzywami i zalać odpowiednią ilością wody. Jeśli masz bulion mięsny - odważnie ugotuj na nim owsiankę. Należy pamiętać, że wilgoć wyparowała z grzybów, ponieważ płyn można dodać nieco mniej niż zwykle.
- Wymieszaj dobrze kasza z grillem, włóż kwadrat masła, posyp solą i czarnym pieprzem.
- Wybierz jeden z programów "ryż / płatki / pilaw" i owsiankę gulasz zgodnie z ustawionym trybem.
Gryka u kupców z grzybami w multicookerze stanie się jeszcze bardziej apetyczna, jeśli dodasz trochę kwaśnej śmietany podczas gotowania lub pieczenia. Wtedy nieopisany kremowy smak grzybów sprawi, że owsianka będzie naprawdę dopracowana. Strzały świeżej zielonej cebuli doskonale uzupełniają gotową potrawę.
Zobacz także: przepis z gryki dla kupców
Gryka w wielowarstwoku z mielonym mięsem
Ta opcja gryki w sklepie dla gospodyń domowych, której dziś nie ma czasu na bałagan w kuchni. Zamiast mięsa, weź farsz, który zredukuje czas gotowania na pół godziny. Przygotujemy gryczkę w zwykły sposób, weźmy wodę w klasycznych proporcjach.
Uzupełnij składniki:
- mielona wieprzowina lub wieprzowina na 500 gramów;
- cebula i marchewka;
- para pomidorów lub kilka łyżek makaronu;
- ulubione przyprawy i sól.
Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie owsianki zgodnie z tą receptą zasadniczo nie różni się od klasycznej wersji opisanej powyżej. Zacznijmy
- Pokroić cebulę, trzy lub posiekać marchewkę i smażyć oba składniki w małej ilości masła do połowy ugotowanego.
- Pomaróż pomidory i obierz. Aby ułatwić pozostawanie w tyle, wykonaj nacięcie w poprzek pomidora "tyłek". Następnie, jeśli to możliwe, pociąć miąższ na kostki i rozprowadzić na narybku warzywnym. Jeszcze 5 minut i jest gotowa.
- Przyjdź skręcony mielony. Wysyłamy je do gorącego narybku i smażymy z warzywami przez 10-15 minut. Teraz ważne jest, aby dobrze wymieszać składniki, łamiąc grudki mięsa mielonego i upewniając się, że jest równomiernie uprażony i nie płonie.
- Pozostaje tylko dodać kaszę i samą wodę, co robimy natychmiast. Dodaj sól, posyp pieprz. Do tego miejsca będzie zmielona papryka. Napełnij wszystkie składniki wodą, ponownie wymieszaj, zamknij i gotuj w dowolnym z trybów: "duszenia", "zbóż" lub "pieczenia".
- Słysząc sygnał gotowości, rozłóż na talerzu owsiankę, posyp je pachnącymi zieleniami i połóż na stole.
Gryka w sklepie w wolnym piecu z mielonym mięsem nie ustępuje potrawom z całych kawałków mięsa, ale dzieci jedzą z wielką przyjemnością.
Gryka na kupcach w powolnej kuchence z wieprzowiną
Ogólnie rzecz biorąc, w tym przepisie nie znajdziesz czegoś zupełnie nowego. Będziemy gotować owsiankę w tradycyjny sposób, zastępując wołowinę karkówką.
Do dwóch szklanek gryki będziesz potrzebować:
- do pół kilo wieprzowiny;
- cebula i marchewka;
- pomidory, sok lub makaron;
- mielony pieprz, łyżka soli (może być czosnek), papryka.
Wszystkie działania są dobrze znane.
- Karkówka pocięta na kostki o boku do 2 cm.
- Podsmaż kawałki mięsa, dodaj trochę oleju i tymczasowo usuń je z miski z wieloma kuchenkami.
- Potnij cebulę na ćwiartkę pierścienia i wyślij go na smażyć z masłem i soku z mięsa.
- Trzy marchewki i zalać cebulą.
- Pomidory pozbywają się skóry, przecinają lub przekręcają maszynę do mięsa i rozprzestrzeniają się na prawie gotowe warzywa.
- Zwracamy mięso i wstępnie umyte gryki do warzywnego zazharku.
- Napełnij wodą, dodaj przyprawy, sól i gotuj w trybie "pilaw" przez 40 minut.
Dla takiej gryki "pływanie" są dobre chrupiące marynaty lub świeże aromatyzowane pomidory. Są gospodynie domowe, które uwielbiają posypaną owsiankę z tartym serem.
Gryka z kurczakiem
W porównaniu do poprzedniego przepis ten jest zdecydowanie bardziej dietetyczny. Taka kasza gryczana kupców z kurczakiem w powolnym piecu jest w stanie stać się jedną z głównych potraw podnoszących ciężary dziewcząt, uprawiających sport lub dietę.
- 300 gram gulaszu z kurczaka;
- główka cebuli;
- średniej wielkości marchewki;
- cała głowa czosnku;
- przyprawy i trochę soli.
Aby ugotować owsiankę na taki przepis, można wziąć filet z kurczaka, ale wtedy wyjdzie na sucho. W trakcie gotowania w tej sytuacji nie należy oszczędzać oleju i nie należy przekraczać czasu gotowania, aby kawałki mięsa nie stały się całkowicie niejadalne.
- Jeśli przygotowałeś filet z kurczaka, następnie pokrój go w wąskie paski. Jeśli gulasz - zmniejszyć duże kawałki.Umieść kurczaka w misce naszej sprytnej technologii do pieczenia w małej ilości masła.
- Przygotuj warzywa (bez czosnku) w zwykły sposób i wyślij je do kurczaka w około 10 minut.
- Gdy mięso jest już prawie gotowe, można wlać gryczkę i dodać przyprawy. Zwłaszcza, że nadal nie warto eksperymentować, ponieważ owsianka nie jest zaprzyjaźniona z każdą przyprawą. Wystarczająca sól, pieprz i ewentualnie liść laurowy.
- Wcieraj w gryczaną główkę czosnku, jak to zwykle robi się z pilawą.
- Wypełnij zadek wodą na paliczku palca nad jego powierzchnią. W razie potrzeby wyrzuć kawałek masła i zgniataj w trybie "pilaw" przez kolejne 30 minut.
Dobre danie wyjdzie z dużymi, porcjowanymi kawałkami kurczaka. Ale wtedy lepiej jest wstępnie je zamoczyć, na przykład w kefirze, a następnie usmażyć przed dodaniem warzyw nie 10, ale 20 minut.
Przepis dla kupców w powolnej kuchence z wołowiną
Ten przepis prawie nie różni się od klasycznego.
- Polędwica wołowa pocięta na małe kawałki. Mięso to gotowane jest przez długi czas, ponieważ im więcej kawałków, tym dłużej proces gotowania zajmie.
- Wlać mięso do miski multicooker, uprzednio nasmarowanej masłem.Gotuj w trybie "hartowania" przez pół godziny.
- Podczas gdy wołowina jest duszona, pokrój cebulę tak małą, jak to tylko możliwe i dodaj do miski. Niemal wszystkie rozpuszczone w procesie gotowania, ale mięso będzie miękkie i soczyste.
- Wcierać marchewki na tarce, dodać do mięsa i gulasz przez kolejne 10 minut.
- Wlać prawie gotowe mięso z kaszą gryczaną, solą, pieprzem i dodać wody. Tomite w trybie "pilaw" lub "zbożowym" przez następne 20-30 minut.
Gotowe danie na parze nie potrzebuje świty. Wystarczy posypać go kolendrą lub zieloną cebulką.
Receptura gryki w powolnym naczyniu z gulaszem
Najlepiej jest gotować kasza gryczana z gulaszem w kraju, gdzie jej niezrównany smak będzie wyraźnie przypominał mężczyznom służbę wojskową. Ponadto słoik z puszkowanym mięsem, który można przygarnąć naturą, jest łatwiejszy niż świeże mięso, zwłaszcza jeśli droga nie jest długa.
W przypadku owsianki będziesz potrzebował:
- półlitrowy garnek gulaszu;
- cebula i marchewka;
- opcjonalny czosnek;
- przyprawy, sól, pasta pomidorowa.
Jest jedna subtelność w przygotowaniu tego konkretnego dania. Właściwie to gulasz. Wybierz tylko ten, który już wypróbowałeś, i którego producenta jesteś pewien. Ponieważ niskiej jakości żywność w puszkach nieodwołalnie zepsuje nie tylko smak potrawy, ale także, być może, całą resztę.
- W tym czasie przycinamy warzywa - naczynie wychodzi dla mężczyzn i nie ma czasu na ceremonie.
- Smażyć cebulę, marchew i czosnek do uzyskania przyjemnego złotego koloru. Dodać pomidorową pastę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty.
- Clay turn gulasz. Jest to już gotowy produkt, ponieważ jest on po prostu rozłożony w misce, aby się rozgrzał i pozwolił warzywom nakarmić smak mięsa. Wstępnie posortuj gulasz, usuń małe kawałki Lavrushki, czarnego pieprzu i ewentualnie kości. Te niespodzianki nie są potrzebne w gotowym naczyniu.
- Kiedy mięso się rozgrzało, wylewaliśmy je z gryki, soli, dodawaliśmy pieprz (trochę, było w gulaszu) i dodawaliśmy wodę.
- W przeciwieństwie do mięsa, a nawet mięsa mielonego, gulasz nie musi być gotowany przez długi czas, ponieważ po prostu ustawia tryb gotowania owsianki, a po 15 minutach naczynie będzie gotowe do podania.
W naczyniu podczas pieczenia można bezpiecznie dodawać grzyby, fasolę, bakłażany lub inne składniki. Podawać taką kaszę z grzankami z czarnego chleba, tartą solą, bekonem lub czosnkiem. Przyjdź i sałatkę ze świeżych warzyw.
Gryka w sklepie w garnku z mięsem i grzybami
Jakikolwiek rodzaj mięsa można włożyć do takiego bałaganu, ale najlepszą opcją jest nadal wieprzowina. Weź szyję i nie będziesz się mylił. Grzyby też wybierają każdy, ale najprostszy sposób gotowania grzybów.
Przygotuj składniki do gotowania gryki:
- 300 gramów mięsa i grzybów;
- klasyczny zestaw warzyw - cebula, marchewka i czosnek;
- przyprawy i sól.
Nie ma tajemnic gotowania tego dania. Ale wynik - oszałamiający! Owsianka staje się odżywcza, krucha. To świetna opcja na lunch dla całej rodziny.
- Pokroimy mięso na kostki, lepiej przez małe (i skracamy czas gotowania, i jest to wygodniejsze) i wysyłamy do miski do gotowania z wieloma palnikami przez co najmniej kwadrans.
- Warzywa kroją i dodają do mięsa, gdzie smażymy je razem przez kolejne kwadrans.
- Podczas gdy warzywa są gotowane z mięsem, kroimy grzyby na talerze i wlewamy je do innych składników. Smażyć kolejne 5-7 minut, aż grzyby dadzą sok.
- Napełnij całą aromatyczną mieszanką gryczaną, napełnij ją wodą. Zwykle to danie nie musi dodawać oleju, ponieważ wieprzowina jest już raczej tłusta.
- Gotowanie w trybie "pilaw" przez około pół godziny.
Oto przygotowana nasza rustykalna owsianka. Podawać z ćwiartkami świeżych pomidorów lub zieloną cebulką. Nie zapomnij pstrągów drobno pokruszonych.
Z pomidorami i papryką
Ta gryka spodoba się osobom, które są na diecie. Ale dla mężczyzny, który przyszedł z pracy, lepiej zaoferować jej "bastę" kotleta wieprzowego.
Oprócz królowej płatków zbożowych (tak często nazywane gryką ze względu na jej skład witaminowy), należy przygotować warzywa i przyprawy. Będziesz potrzebował pary pomidorów, dużego bułgarskiego pieprzu, cebuli i marchwi.
- Posiekaj cebulę w połowie pierścieni, zetrzyj marchewkę, usuń łodygi z papryki, pokrój nasiona i pokrój w paski. Wlać wszystkie składniki do miski i smażyć na maśle do połowy ugotowanego.
- Podczas gdy warzywa gotują się w wolnym naczyniu, przygotuj pomidory. Wykonuj cięcia na nich i obniżaj przez 15 sekund we wrzątku. Teraz skórka zostanie dobrze usunięta i będzie można rozpocząć cięcie. Pokrój pomidory na pół, a następnie nie cienkie talerze i wlej do warzyw. Wystarczy usmażyć je przez kolejne 5 minut.
- To była kolejka gryki. Posyp go warzywami, zalej wodą i pieczemy w trybie "grys" lub "gaszenia" na kolejne 20 minut.
Gotową wegetariańską owsiankę "kupiecka" można układać na talerzach i doprawiać kwaśną śmietaną lub słodko-kwaśnymi sosami. Teriyaki też pójdzie. Nawiasem mówiąc, nikt nie zabrania dodawania grzybów do warzyw podczas gotowania - świetne rozwiązanie!
Trzeszcząca kasza gryczana
Nie wiesz, jak urozmaicić zwykłą przystawkę? Zrobić kasza gryczana z kawałkami smażonego boczku! Można go podawać z klopsikami, kotletami i tak po prostu, jako obfitą przekąskę w porze obiadowej.
Składniki:
- tuzin pięknych kawałków bekonu z kawałkami mięsa lub bekonem;
- cebula i średniej wielkości marchewki;
- przyprawy i sól.
Proces gotowania owsianki jest prosty do brzydoty, ale kuszący smak skwarków sprawi, że rodzimi ludzie będą tańczyć około 40 minut, podczas gdy danie będzie dusić.
- Posmaruj miskę masłem i przełóż boczek. Gotuj je, aż będą gotowe.
- Usuń skwarki i usmażone wstępnie pokrojone warzywa w stopionym tłuszczu.
- Wróć chrupiącym boczkiem do wolniejszej kuchenki, dodaj kasza gryczana do wszystkich składników, dodaj wodę, sól i przyprawy.
- Gotuj w trybie "zbóż" przez 25-30 minut - ile implikuje program multicooker.
Umieść gotową owsiankę na talerzach i podawaj, obdartą pachnącą zieleniną.
Dobrze jest dodać nie tylko opisane warzywa do kaszy gryczanej. Na przykład przyda się również fasola w pomidorach, kapuście, bakłażanach. Jest dobry nie tylko z mięsem, ale także z sercami lub wątróbkami. Dozwolone jest stosowanie kwaśnej śmietany, soku pomidorowego, a nawet trudnych sosów jagodowych do uzupełniania paliwa. Jest nawet ozdobiony nasionami granatu! Najważniejsze jest to, że taka owsianka jest przydatna i satysfakcjonująca, a gotowanie jej jest łatwe i szybkie. Smak Bon!
