Chleb - głowa każdej rosyjskiej uczty. Szacunek dla chleba w Rosji wyrażono w fakcie, że pod nieobecność ikony modlili się za niego. Obsługujemy go na pierwsze i drugie dania, a czasami może zastąpić śniadanie i przekąskę. Gotowanie pieczywa chrupkiego w automacie do pieczenia chleba - proste i smaczne przepisy zostały przedstawione w tym artykule.
Chleb żytni w chlebie
Będziemy potrzebować:
- 80-100 g świeżego pasteryzowanego mleka;
- 300 gram mąki pszennej;
- mąka żytnia dodaje mniej - 250 g;
- 1 łyżeczka drożdże;
- 1 szklanka wody pitnej;
- sól i cukier do smaku.
Podczas gotowania chleba żytniego można również użyć kolendry, pestek dyni i słonecznika, kminku, orzechów itp. W razie potrzeby. Chleb żytni tworzy taki składnik jak słód bardzo aromatyczny i smaczny.
Następnie załaduj składniki w kolejności, w jakiej jest zalecana dla Twojego modelu piekarnika. Najpierw należy załadować suche składniki (mąkę, sól, cukier, słód, drożdże, przyprawy), a następnie płyn (mleko, woda) lub odwrotnie.
Po przesłaniu wszystkich składników do pojemnika, należy go zainstalować w korpusie maszyny do chleba i wybrać tryb "chleb francuski". Czas gotowania - 4 godziny.Zamiast tego trybu możesz wybrać inny, ale powinien też być długi czas.
Podczas wyrabiania ciasta konieczne jest kontrolowanie procesu. Podczas pierwszego ugniatania ciasto musi być z tworzywa sztucznego i zawierać całą mąkę. Jeśli mąka pozostaje, należy wlać trochę wody do pojemnika. Kiedy, przeciwnie, ciasto rozpływa się - dodaj trochę mąki.
Po zakończeniu trybu ugniatania zamknij pokrywkę.
Przaśny przepis na gotowanie
Weź:
- 600 g mąki żytniej (lub 400 - pszennej, 200 - żytniej);
- garść otrębów;
- 300 ml kwaśnego mleka (lekko podgrzanego, ale tak, aby nie znikało, w razie potrzeby mleko można zastąpić wodą);
- trzecią szklankę nierafinowanego oleju;
- soda na czubku noża;
- dodaj sól i cukier do smaku;
- 2 łyżki. sezam, który można zastąpić kminkiem, pieprzem.
Podsmaż sezam i otręby na suchej patelni (bez oleju), usuń z ognia po tym, jak się złagodzą. Te składniki sprawią, że przaśny chleb będzie szczególnie przydatny.
W zamówieniu przeznaczonym do wypieku do modelu załaduj suche i płynne składniki.
W zależności od rodzaju maszyny do chleba ugniatanie i pieczenie może trwać od jednej do drugiej godziny.
Chleb kukurydziany
Takie kulinarne produkty nie są tak popularne, ale jest absolutnie pewne, że są bardzo piękne, słoneczne i smaczne.
Chleb kukurydziany jest dobry na śniadanie lub podwieczorek.
Weź:
- sól i cukier do smaku;
- 1,5 łyżeczki drożdże;
- 2 szklanki mleka;
- 500 gram mąki pszennej;
- 100 g mąki kukurydzianej;
- 2,5 łyżki świeżego masła;
- trochę kurkumy (opcjonalnie, aby nadać piękny kolor pieczeniu).
Zaleca się lekko podgrzać mleko i stopić masło, a następnie wysłać chlebarkę do pojemnika.
Przesiewanie mąki (kukurydza i pszenica) dodać do mleka.
Wprowadź wszystkie suche składniki w zawartości i włóż pojemnik do korpusu maszyny do pieczenia chleba.
Wybierz tryb "Francuski chleb" (pieczone, co do zasady, około 4 godzin).
Przez pierwsze 5 minut należy przestrzegać procesu formowania ciasta i dostosować jego konsystencję (szczegóły opisano w recepturze 1).
Pod koniec pieczenia wyciągamy chleb i wołamy do domu, aby ucztować na tym niezwykłym wypieku.
Chleb
Ciasto maślane różni się tym, że dodaje się do niego jajka, dzięki czemu jest szczególnie smaczne i może być podawane jako dodatek do gorących napojów.Będziemy piec chleb z suszonymi morelami i orzechami, które zamieni go w prawdziwy deser.
- 0,5 szklanki mleka;
- 2-3 jaja kurze (w zależności od wielkości);
- 50 g masła (może być pasta do smarowania, margaryna);
- 1 łyżka. oleje roślinne;
- 400 gramów mąki pszennej;
- 1 łyżeczka suche drożdże;
- 150 gramów cukru;
- około 50 gramów orzechów (najlepiej orzechy włoskie, migdały);
- 100 g suszonych moreli.
- w razie potrzeby zamiast orzechów i suszonych moreli można użyć kandyzowanych owoców, rodzynek.
Składamy komponenty w ustalonej kolejności.
Jajo, mleko zaleca się doprowadzić do temperatury pokojowej, co jest łatwe do zrobienia po wcześniejszym pobraniu składników z lodówki.
Masło powinno być również miękkie, ponieważ może być lekko podgrzane w kuchence mikrofalowej.
Wybieramy tryb "główny" na wskaźniku.
Suszone morele i orzechy zaleca się dodać 10 minut po rozpoczęciu mieszania.
Postępujemy zgodnie z procesem mieszania ciasta i, jak wskazano w poprzednich przepisach, dostosowujemy w razie potrzeby.
Mała tajemnica: aby łatwo wyjąć chleb z miski, owijamy pojemnik przez około 2-3 minuty mokrą szmatką, na przykład ręcznikiem kuchennym.
Zanim zaczniesz pić herbatę, koniecznie schłódź chleb, co zawsze najlepiej zrobić na ruszcie.
Biały chleb w chlebie
Ci, których dzieciństwo miało przynajmniej trochę w okresie pierestrojki, z pewnością posmarowali masłem, dżemem i pili herbatę z takimi smakołykami na tym chlebie.
Biały chleb i teraz możesz mile zaskoczyć rodzinę, jeśli sam ją upierzesz.
Aby to zrobić, weź:
- łyżeczka drożdże instant;
- 400-500 g mąki pszennej;
- 1-2 łyżki stołowe piasek cukrowy;
- trochę soli (kieruj się smakiem);
- 2 łyżki. nierafinowany olej;
- 1 łyżka. mleko lub woda.
Mąkę pszenną przepuszcza się przez sito i przesyła do pojemnika wraz ze wszystkimi suchymi składnikami i, bez mieszania czegokolwiek, wybiera tryb "klasycznego chleba" na wskaźniku.
Pod koniec reżimu wyjmujemy produkt i po ochłodzeniu wywołujemy rodzinę, aby pić herbatę smakową w najlepszych postsowieckich tradycjach!
Chleb cebulowy
To ciasto ma całkowicie niesamowity aromat. Chleb wywoła miłość do cebuli, nawet tych, którzy nie mogli go znieść!
Skład komponentów:
- 500 gram mąki pszennej;
- średnia żarówka (jeśli lubisz cebulę - możesz wziąć dużą);
- półtora szklanki wody (lepiej lekko się rozgrzać i nie używać lodu);
- 1,5 łyżeczki. drożdże;
- 1 łyżka. l sól i cukier;
- 2 łyżki. olej roślinny.
Rozetrzeć cebulę, smażyć na złoty kolor, ostudzić. Możesz dodać go wraz ze wszystkimi "twardymi składnikami" lub, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, umieścić go tuż po sygnale dźwiękowym.
Do wypieku zaleca się wybrać tryb białego pieczywa, w którym czas pieczenia będzie dłuższy niż trzy godziny.
Zapach tego niesamowitego pieczywa zmusi domowników, by wszystko ułożyli i zebrali się przy stole.
Poparzona żyto i mąka pszenna
Taki chleb, niezmiennie wyobrażamy sobie bogaty czarny kolor z niepowtarzalnym odurzającym aromatem.
Niewiele osób wie, że mąka żytnia nie da tak głębokiego odcienia. Nasycony produkt z czarnej mąki może dać słód, które można teraz kupić w hipermarketach.
Skład:
- 3-4 łyżki stołowe słód parzony we wrzącej wodzie;
- 350 gram mąki żytniej;
- 200 g mąki pszennej;
- półtorej szklanki wody;
- sól i cukier do smaku;
- 2 łyżki. miód (nie można dodawać i brać więcej cukru);
- kminek, mielona kolendra - dodaj do smaku i pożądania;
- 20 g rafinowanego oleju.
Wszystko układa się w wymaganej kolejności (patrz instrukcje dla twojego producenta chleba).Całkowicie schładzamy słód i wysyłamy go do pojemnika na końcu. Do pieczenia wybierz program "główny".
W razie potrzeby dodać orzechy, które sprawią, że pieczenie będzie jeszcze bardziej świąteczne.
Francuski przepis
Skład obejmuje:
- szklanka lekko podgrzanej wody;
- 400 gramów mąki pszennej;
- sól i cukier są dodawane do smaku (cukier, z reguły jest dodawany dwa razy więcej niż sól);
- 1 łyżeczka drożdże;
- 1,5 łyżeczki olej słonecznikowy.
Przesyłamy komponenty do zbiornika, przestrzegając niezbędnej kolejności, ustawiając "tryb główny", czekaj.
