Każdy domowy chleb na kefirze ma nie tylko wyjątkowy smak i właściwości aromatyczne. Chleb, ugotowany własnymi rękami, dłużej zachowuje swoje świeże właściwości i chrupiącą konsystencję.
Chleb na kefirze w piekarniku
Aby stworzyć wyjątkowy chleb, możesz eksperymentować z jego recepturą i nadzieniem.
Aby przygotować klasyczny chleb na kefirze w piekarniku, przygotuj następujące składniki:
- kefir - 800-950 ml;
- dobra mąka - 1000-1300gr;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 2 łyżki.
Krok po kroku przepis kulinarny:
- W wygodnej, wystarczająco głębokiej misce musisz wymieszać wszystkie suche składniki.
- Wypełnij suchą mieszankę kefirem. Rozpocznij proces wyrabiania.
- Najpierw używamy łyżki lub łopatki, a następnie dodając mąkę (jeśli to konieczne), zaczynamy wyrabiać przyszły chleb własnymi rękami. Podczas pieczenia dowolnego chleba należy pamiętać, że ciasto powinno być lekko wilgotne i trzymać się rąk podczas zagniatania. W przeciwnym razie chleb będzie suchy i będzie się palił podczas pieczenia.
- Z masy formujemy bochenek o pożądanym kształcie. Z góry pożądane jest lekkie nacięcie nożem.
- Trzeba piec taki chleb w piekarniku pod kątem 180 stopni.Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika, inaczej forma nie będzie miała czasu "chwycić". Piec do miękkości około 40-50 minut.
Gotowanie w chlebie
Aby przygotować domowy chleb, możesz użyć nowoczesnego chleba. To przyjemność gotować z tym. Rozważ jedną z receptur gotowania.
Przygotuj składniki:
- woda - 520 ml;
- Ocet stołowy - 30 ml;
- masło - 50 g;
- mąka pszenna - 560 g;
- sól - 2 łyżeczki;
- kawa rozpuszczalna - 10 g;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- miód - 60 g;
- proszek kakaowy - 50 g.
Proces gotowania:
- Wszystkie składniki ostrożnie i z kolei zwiększają pojemność automatu do pieczenia chleba. Wybierz tryb "Biały chleb".
- Nie są wymagane żadne dalsze działania. Wyjście będzie bardzo aromatycznym i smacznym chlebem. Kawa i kakao prawie nie będą odczuwalne, ale dadzą pachnący ślad i przyjemny brązowawy kolor. Domowy chleb jest gotowy.
Korzystanie z maszyny do pieczenia chleba ułatwia życie każdej gospodyni. Przy starannym przestrzeganiu przepisu zawsze będzie można uzyskać smaczny i prawidłowy chleb.
Nie dodano drożdży
Jeśli chcesz gotować chleb bez drożdży, możesz użyć następującego oryginalnego i dość prostego przepisu.
Przygotuj następujące składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 900g;
- oliwa z oliwek - 6st.l;
- kefir - 600 ml;
- cukier - 4 łyżeczki;
- zwykła soda - 2 łyżki;
- sól - 1 hl;
- przyprawy (najlepiej włoskie) - do smaku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Połóż w chlebie powyższe składniki. W zależności od modelu maszyny do chleba, składniki płynne, a następnie masowe mogą iść najpierw do łóżka lub odwrotnie.
- Umieść wszystkie suche składniki i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj kefir, sodę i sól. Posypać ziołami lub przyprawami. Na koniec dodaj oliwę z oliwek.
- Aby rozpocząć, wybierz funkcję "batch" w automacie do pieczenia chleba. Jego czas trwania wynosi około 15 minut. Następnie wybierz tryb "Pieczenie" i poczekaj na koniec cyklu.
- Wyciągamy ugotowany chleb z automatu do chleba i cieszymy się rumianą i pyszną potrawą.
Wyśmienicie chleb na kefirze w wolnej kuchence
Każda gospodyni domowa może ugotować chleb na kefirze w multicookerze we współczesnym świecie. Opanowanie prostego przepisu nie jest trudne.
Przygotuj następujące składniki:
- płatki owsiane (suche płatki) - 1 łyżka;
- cukier - 2 łyżki;
- mąka żytnia - 1CT;
- bułka tarta - 4 łyżeczki;
- mąka pszenna - 3 łyżki stołowe;
- oliwa z oliwek - 100 g;
- kefir - 2 łyżki;
- sól - 2 łyżeczki;
- soda - 4 łyżki.
Krok po kroku:
- Najpierw roztop masło. Powoli mieszając razem, połącz kefir i masło. W osobnym pojemniku wymieszaj owsiankę i dwa rodzaje mąki.
- Do suchej mieszanki dodać cukier, sól i sodę.
- Zacznij mieszać dwie masy. Powoli wlej mieszaninę kefiru do mąki i wymieszaj ciasto. W końcu ciasto powinno być odpowiednio miękkie i plastyczne.Podczas wyrabiania ciasta na chleb ważne jest, aby pamiętać, że jednym z ważnych wskaźników dobrego wyniku jest całkowity brak grudek w cieście.
- Nasmaruj pojemnik multicookerem masłem, posyp bułką tartą. Połóż ciasto w misce, tworząc mały kopiec.
- Ustawiamy tryb "Pieczenie" na wolnym kuchence. Średni czas pieczenia wynosi 50-70 minut.
Mąka pełnoziarnista
Chleb pełnoziarnisty uważany jest za jeden z najbardziej użytecznych, a nawet gospodyni, która najpierw pomyślała o domowym chlebie, może go ugotować.
Do tego bardzo pożywnego chleba potrzebujesz:
- ciepła woda - 500 ml;
- mąka pełna - 610 g;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- sól - 3 łyżeczki;
- drożdże (suche) - 4 łyżeczki;
- cukier - 2 łyżki.
Sekwencja gotowania:
- Przygotuj mąkę, przesiej ją przez perkal. Dodaj wszystkie pozostałe suche składniki do mąki. Dokładnie wymieszaj suchą mieszankę.
- Zaczynają bić i powoli dodawać wodę i olej roślinny. Zaczynamy mieszanie ciasta. Ważne jest, aby ciasto nie pobierało zbyt dużo wody, w przeciwnym razie zamiast chleba pojawi się niewygodny, niegotowany placek.
- Kiedy ciasto staje się wystarczająco elastyczne, wyciągamy je na powierzchnię i dalej zagniatamy ręcznie.
- Przykryj ciasto głęboką miską lub polietylenem. Daj "odpoczynek" na 15-20 minut.
- Po "odpoczynku" wkładamy wyrośnięte ciasto do pojemnika wysmarowanego olejem słonecznikowym i pozostawiamy na kilka godzin, aby uzyskać charakterystyczną "chrupkę" chleba.
- Tworzymy pożądany kształt z ciasta i wysyłamy do piekarnika na 40-50 minut. Pod blachą do pieczenia należy umieścić dwie szklanki wody, aby chleb nie wyschnął i we właściwym czasie był nasycony wilgocią.
- Czekamy na ochłodzenie chleba. Świeży i zdrowy domowy chleb jest gotowy.
Jak upiec irlandzki przepis
Stary i bardzo nietypowy przepis na tradycyjną kuchnię irlandzką. W klasycznej recepturze stosuje się chleb żytni na kefirze wraz z dodatkiem rodzynek.
Do tego interesującego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
- mąka pszenna i żytnia - 1,3 st .;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka;
- Owsianka - 4 łyżki;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- kefir - 1,5;
- cukier - 1 łyżka;
- soda i sól - 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednym pojemniku.
- Rozgrzać piekarnik do 170 stopni, nasmarować formę olejem słonecznikowym i lekko posypać kaszą manną.
- Gasimy sodę octem i mieszamy ją z kefirem. Ostrożnie dodaj suche składniki do kefiru. Ugniataj ciasto - powinno być całkiem fajnie.
- Tworzą "bochenek" powstałego ciasta. Wykonujemy płytkie nacięcia w kształcie krzyża na bochenku.
- Pieczemy i cieszymy się chlebem domowej roboty, miękkim z chrupiącą skórką.
Domowy chleb żytni
Upiecz chleb żytni na kefirze w automacie do pieczenia chleba. W domu proces będzie jeszcze przyjemniejszy i łatwiejszy.
Aby przygotować pachnący chleb żytni, przygotujemy następujące produkty:
- mąka żytnia - 3 łyżki;
- sól i cukier do smaku;
- drożdże (suche) - 2 łyżeczki;
- szklanka serwatki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Etapy gotowania:
- Ładujemy zgodnie z instrukcją maszyny do chleba wszystkie składniki do pojemnika. Wybierz tryb "Chleb żytni".
- Nic więcej do zrobienia. Wypiekacz do chleba do tego i musi całkowicie chronić hostessę od pracy z ciastem.
Średni czas pieczenia wynosić będzie około trzech godzin. W końcu pyszny chleb żytni zdobi każdy stół.
