Khychyny - 9 przepisów na tradycyjne danie z Bałkanów

Flapjacks są używane zamiast chleba lub używane jako samodzielna przekąska. Piekarnik do gotowania nie jest wymagany. Flapjacks są pieczone na patelni bez masła. Khychyny przepis jest prosty i ekonomiczny, każda gospodyni poradzi sobie z tym.

Balkar khichins z serem i ziemniakami

Najlepsze płaskie ciastka są smaczne, a nadzienie soczyste i pachnące.

Składniki:

• kefir - 0,5 filiżanki;
• ziemniaki - 4 szt .;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• ser - 320 g;
• woda - 0,5 filiżanki;
• Zieloni;
• masło;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 3 filiżanki.

Gotowanie:

1. Wlej kefir z wodą. Solone. Wlać wodę sodową, nie jest konieczne gaszenie. To zadanie doskonale radzi sobie z kefirem. Wymieszaj. Przykryj mąkę. Ugniatać. Przykryj i odłóż na bok.
2. Ziemniaki gotować do miękkości. W stanie gorącym zamień się w puree.
3. Drobno zetrzyj ser za pomocą najmniejszej tarki do mielenia.
4. Wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami. Pokrój zielenie i połącz z masą sera.
5. Roll kiełbasę z ciasta. Wytnij. Postaraj się zdobyć 12 części. Wypełnienie jest dzielone przez tę samą kwotę.
6. Rozwałkuj wyciętą część ciasta. Umieść wypełnienie w środku. Zbierz krawędzie w środku i ściśnij. Umieść na stole i rozciągnij palce. Powinno to zrobić ciasto, które delikatnie rozwija się.Grubość powinna wynosić 4 milimetry.
7. Włóż gorącą patelnię. Olej nie wymaga smarowania. Trzymaj przez dwie minuty. Odwróć się. Jeśli jest mocno napompowany, należy przekłuć drewnianą wykałaczkę.
8. Uwolnijcie się olejem i rozłóżcie nawzajem, przykrywając pokrywką.

Z ciasta drożdżowego z zieleniną

Możesz ugotować khichiny z ciasta drożdżowego. Flapjacks będą delikatne i idealnie smażone na patelni.

Składniki:

• imbir;
• kefir - 160 ml;
• czarny pieprz;
• pietruszka;
• woda - 110 ml ciepła;
• ser - 160 g;
• jajko - 1 szt .;
• ziemniaki - 250 g;
• żywe drożdże - 25 g;
• cukier - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• mąka - 630 g

Gotowanie:

1. Rozdrobnij drożdże do wody. Wlać kefir. Dodaj olej słonecznikowy. Słodziutki Dodaj sól. Przesiać mąkę. Ugniatać. Wysyłaj ciepło przez kilka godzin.
2. Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je. Zetrzyj ser i wymieszaj z ziemniakami. Posiekaj zielenie. Wyślij w puree ziemniaczanym. Posyp z imbirem i pieprzem. Wymieszaj. Rzuć pięć piłek.
3. Pokrój ciasto. Zajmie to pięć części. Roll layer. Umieść farsz. Połącz krawędzie. Rozciągnij ręce. Średnica powinna być równa szalce.
4. Podgrzej patelnię.Smażyć kęs po obu stronach.

Z nadzieniem mięsnym

Khychiny z mięsem są bardzo smaczne. Jeśli spróbujesz je ugotować, danie stanie się ulubionym miejscem w twojej rodzinie.

Składniki:

• mięso mielone - 750 g;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• gałka muszkatołowa;
• mąka - 480 g;
• cebula - 1 szt .;
• masło;
• sól;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• pieprz;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• kefir - 550 ml.

Gotowanie:

1. Wlej sody do kefiru. Dodaj mąkę i sól. Ugniatać. Powinien tworzyć gęstą masę, która jest łatwa do zrolowania. Nalegać na zimno przez pół godziny.
2. Rzuć kiełbasę. Pokroić na 15 kawałków. Rozwałkuj ciasta.
3. Posyp solą. Posypać przyprawami. Dodaj starte ząbki czosnku. Posiekaj cebulę i wyślij farsz. Wlać kwaśną śmietanę na pompę. Wymieszaj. Rzuć kulki.
4. Umieść mielone ciasto. Połącz krawędzie. Ręce Puspusnut. Rozwiń to.
5. Wyślij półwyrób na patelnię i usmaż po każdej stronie.

Khychyny z serem i ziołami

Kaukaska potrawa, którą kochają nasi ludzie, jest łatwa do przygotowania w domu.

Składniki:

• mąka - 420 g;
• greens - 45 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• kefir - 240 ml;
• Jogurt grecki - 220 ml;
• soda - 1 łyżeczka;
• masło;
• Ser Suluguni - 450 g

Gotowanie:

1. Wymieszaj kefir z sodą i odstaw na 7 minut. Następnie wlej dużo mąki i soli. Ugniatać. Odłóż na pół godziny.
2. Posiekaj zielenie. Zetrzeć ser. Wymieszaj.
3. Pokrój ciasto. 6 części się sprawdzi. Rozwiń to. Umieść masę sera w środku. Niewidoczne krawędzie. Połóż na nim dłonie i rozłóż je. Koło jest potrzebne w średnicy 20 centymetrów.
4. Wyślij na gorącą patelnię. Fry. Okryj masłem.
5. Umieść starty czosnek w jogurcie. Dodaj posiekane warzywa. Wymieszaj. Podawać z tortillami.

Z serem i zielenią

Aby sprawić, by tortille były szczególnie smaczne, natychmiast po smażeniu posmaruj je masłem i polej śmietaną.

Składniki:

• soda - 1 łyżeczka;
• kefir - 1100 ml;
• dymka - 35 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• koperek - 45 g;
• mąka - 1100 ml;
• jajko - 1 duże;
• sól - 1;
• twarożek - 600 g;
• masło - opakowanie;
• cukier - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. Nalej sody za pomocą kefiru. Odłóż na bok. Słodziutki Wlać mąkę. Posyp solą. Wlać olej roślinny. Ugniatać.
2. Mash twarożek. Solone. Wlać jajko. Wymieszaj z posiekanymi zieleniami.
3. Rozłóż na patelni.
4. Pokrój ciasto na kilka części.Skoncentruj się na wielkości patelni. Rozwiń to. Umieść farsz. Przyklej krawędzie. Odwróć się. Naciśnij dłonie i zroluj. Wyślij na patelnię i usmaż. Rozsmaruj olej.

Jak gotować na kefirze?

Ciasto Khychiny jest łatwe do przygotowania i zajmuje minimum czasu.

Składniki:

• Zieloni;
• ser - 150 g;
• kefir - 950 ml;
• masło - opakowanie;
• mąka - 600 g;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• sól;
• twarożek - 550 g.

Gotowanie:

1. Sól kefirowy. Wlej wodę sodową. Wymieszaj. Posyp mąką i ugniataj. Odłóż na pół godziny.
2. W serze posiekać kawałek sera. Posypać posiekanymi zieleniami. Dodaj zmielone ząbki czosnku i solone. Wymieszaj.
3. Wytnij kawałek ciasta. Rozwałkuj ciasta. W centrum każdego miejsca jest twaróg. Napraw krawędzie. Ręce Puspusnut. Rozwiń to.
4. Wyślij do gorącej patelni. Fry. Obficie posmaruj masłem.

Khychyny na mleku

Traktuj swoją rodzinę pysznym i pachnącym daniem, które będzie pasowało do każdej przekąski.

Składniki:

• domowy ser - 110 g;
• mąka - 2,5 filiżanki;
• masło;
• mleko - 1 filiżanka;
• sól;
• ziemniaki - 3 szt.

Gotowanie:

1. Sól mąkę i dodać wodę. Zagnieść ciasto. Zaleca się zagniatanie przez około 17 minut, aby struktura była jednorodna. Odłóż na pół godziny, przykryty filmem z góry.
2. Zagotuj ziemniaki (wymagane w mundurach). Pokroić na kawałki.Posiekać grubo ser. Włóż młynek do mięsa. Twist.
3. Pokrój ciasto na 6 kawałków. Rozwiń to. Umieść ziemniaki na środku. Napraw krawędzie. Odwróć się. Rozciągnij ręce. Rozwiń to. Wyślij otrzymane preparaty na gorącą patelnię. Fry.
4. Nasmaruj dużą ilością oleju.

Z serem Adyghe

Istnieje wiele opcji do wypełnienia. Oferujemy kolejną pyszną odmianę kulinarną, idealną do dań mięsnych.

Składniki:

• masło - 20 g miękkie;
• mąka - 460 g;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• masło - 180 g za promazyvaniya;
• kolendra - 30 g świeżych;
• kefir - 1 filiżanka;
• czosnek - 4 ząbki;
• Ser Adyghe - 600 g;
• Soda - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Olej zasypia mąkę. Wlać wodę sodową. Wlać kefir. Solone. Ugniatać. Nalegaj przez pół godziny.
2. Pokrój ser. Dodaj ząbki czosnku. Wyślij do maszynki do mięsa. Twist. Dodaj posiekaną kolendrę. Wymieszaj.
3. Pokrój ciasto na kawałki. Rozwałkuj ciasta. Umieść ser na środku każdego z nich. Przyklej krawędzie. Odwróć i rzuć.
4. Wyślij do gorącej patelni. Fry. Okryj masłem.

Na wodzie mineralnej

Kolejna ciekawa odmiana gotowania przy użyciu wody mineralnej.Flapjacks nabyć ciekawą, delikatną strukturę.

Składniki:

• przetworzony ser - 2 szt .;
• woda mineralna - 550 ml;
• czarny pieprz;
• masło;
• mąka;
• sól;
• ziemniaki - 2 szt.

Gotowanie:

1. W wodzie mineralnej wlać mąkę. Dostosuj ilość samodzielnie. Powinien tworzyć gęstą masę, która łatwo się toczy.
2. Gotuj ziemniaki. Zamień w tłuczone ziemniaki. Dodać starte skrzepy sera i szybko wymieszać, aż ziemniaki będą gorące.
3. Rzuć kilka tortilli. Umieść farsz. Napraw krawędzie. Odwróć i rzuć.
4. Wyślij, aby przesuwać. Fry. Nasmarować dużą ilością masła.