Hake to ryba morska, która jest dystrybuowana niemal na całym świecie. W kuchni większości narodów świata istnieją przepisy na robienie morszczuka. Dania z tej ryby są bardzo lubiane przez Hiszpanów, Niemców, Bułgarów i Chilijczyków. Łączą morszczuk z warzywami, zbożami i innymi owocami morza. Jest to doskonały produkt dietetyczny ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, witamin i pierwiastków śladowych.
Morszczuk smażony na patelni grillowej
Aby hake smażone na patelni okazało się smaczne i soczyste, musisz przestrzegać kilku podstawowych zasad:
- Po rozmrożeniu musisz całkowicie osuszyć ryby. Można to zrobić za pomocą prostych serwetek.
- Przed smażeniem na kawałku ryby należy wycisnąć kilka kropli soku z cytryny, rozmazać na tuszy i pozostawić - minuty.
- Nie smażyć ryb w nierafinowanym oleju, w przeciwnym razie można stracić oryginalny smak produktu.
Składniki:
- Heke wypatroszone bez głowy - 1 ptak
- Sól morska - 10 gramów
- Przyprawa do ryb 2 łyżeczki.
- Oliwa z oliwek do smażenia - 50 ml
Heck trzeba ciąć na steki. W osobnym pojemniku, wymieszaj połowę oleju roślinnego, soli i przypraw i wymieszaj rybę z marynatą.Następnie musisz pozwolić jej stać przez 10-15 minut. Ostatni etap obrabianego przedmiotu przesyła się do wstępnie ogrzanej patelni i pieczemy przez 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
Morszczuk smażony na patelni w cieście
To najłatwiejsza, ale bardzo smaczna i piękna opcja gotowania. To danie pokocha dzieci ze względu na swój prosty i delikatny smak.
Składniki:
- Filet z morszczuka - 500 gramów
- 2 jajka
- 20 gramów mąki
- Przyprawa do ryb
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Opłucz filet, pokrój na porcje i osusz. W zbiorniku musisz ubić jajka i dodać im szczyptę soli. W innym pojemniku mąkę miesza się z przyprawami. Ostatnim krokiem jest pobranie kawałka ryby, zanurzenie go w mące, a następnie w jajku i wysłanie na patelnię. Filet smażyć 5 minut z każdej strony na małym ogniu. Po obróceniu fileta po drugiej stronie lepiej jest przykryć patelnię pokrywką.
Zapiekany na folii z folii warzywnej w piekarniku
Gotowanie morszczuka w folii pozwala rybom zatrzymać sok i sprawić, by danie stało się jeszcze bardziej soczyste i zdrowe, a warzywa zwiększyły strawność potrawy i dodały jej urody. Ta opcja gotowania morszczuka jest całkiem możliwa do zastosowania na świątecznym stole.
Składniki:
- Steki z morszczuka - 6 sztuk
- Przyprawa do ryb
- Oliwa z oliwek 50 ml
- ½ soku z cytryny
- Bułgarska papryka - 1 sztuka
- Seler - 1 kij
- Czerwona cebula - 1 mała cebula
- Marchewki - ½ przeciętnej marchwi.
- Masło - 50 gramów
- Sól - 1 łyżeczka.
Steki muszą zalewać marynatę z mieszanki masła, przypraw i soku z cytryny i odstawić, przygotowując drugą część potrawy. Wszystkie warzywa muszą być obrane, umyte i pocięte na krótkie paski. Następnie masło i warzywa są wysyłane na patelnię i są duszone, aż warzywa będą średnio gotowe, to znaczy, dopóki nie staną się półmiękkie.
Folia jest cięta na kawałki o wielkości 25 cm * 15 cm i składana na pół wzdłuż szerokości. Stek umieszcza się na środku kawałka folii, a na nim umieszcza się łyżkę stołową ze wzgórkiem mieszanki warzywnej. Następnie folia jest pomarszczona do góry, pozostawiając niewielką dziurę. Powinien zrobić coś w rodzaju łodzi. Sześć z powstałych łodzi musi położyć na blasze do pieczenia i wysyłać do piekarnika przez 25 minut w temperaturze 2000 ° C.
Duszony morszczuk w śmietanie w powolnej kuchence
Multivarka - jeden z najpiękniejszych wynalazków naszych czasów. Ułatwiła życie dziewczynom i kobietom. Tak więc proces tworzenia morszczuka w śmietanie za pomocą multicookera staje się znacznie łatwiejszy i szybszy.
Składniki:
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 sztuka
- Masło - 50 gramów
- Filet z morszczuka - 300 gramów
- Śmietana - 300 gramów
- Sól, pieprz, inne przyprawy do smaku
Filet morszczuka należy pokroić na małe kawałki o średniej wielkości 1,5 * 3 cm. Cebule są obrane i rozdrabniane na pół pierścienia. Obrane marchewki przechodzą przez dużą tarkę. W rozgrzanej misce, multicooker w trybie "Frying" z otwartą pokrywką, marchewki i cebule są smażone na maśle aż cebula będzie złota. Następny etap dodaje się do warzyw, ryb, śmietany i przypraw. Wieko multicookera powinno zostać zamknięte i ustawić tryb "Hartowanie" na 25 minut. Po tym czasie danie będzie gotowe.
Morszczuk duszony w śmietanie dobrze pasuje do gotowanego ryżu. A ze względu na delikatne leczenie może być świetnym rozwiązaniem dla dzieci lub menu dietetycznego.
Ryba pod marynatą warzywną
Przepis na robienie morszczuka pod marynatą różni się od innych przepisów tym, że danie to może być podawane jako gorące danie główne i może być podawane na zimno jako przekąska.
Składniki:
- Filet z morszczuka - 900 gramów
- Marchewki - 3 sztuki
- Cebula - 3 sztuki
- Pasta pomidorowa - 100 ml
- Olej roślinny do smażenia - 50 ml
- Mąka chlebowa - ½ szklanki
- Ocet (jabłko lub moszcz) - 1 łyżka stołowa
- Sól, cukier, czarny pieprz, słodka papryka, goździki i liść laurowy.
Filet z morszczuka należy pokroić na porcje, zawinąć w mąkę i smażyć do połowy ugotowanego na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Marchew należy czyścić i przeskakiwać przez grubą tarka, cebulę - obrać i pokroić na pół-pierścienie. Następnie warzywa są wysyłane na patelnię, gdzie są smażone przez kilka minut, zanim cebula ma złoty odcień. Następnym krokiem jest dodanie pomidorowej pasty do warzyw, ½ szklanki wody lub ryb i przypraw (z wyjątkiem octu). Kęs jest duszony pod pokrywką przez 5 minut.
Pod koniec czasu ocet jest dodawany do kęsiska i wszystko jest dobrze wymieszane. Morszczuk smażony na patelni układa się w rondelku, a marynata jest równomiernie rozłożona na nim. Prawie gotowe danie jest duszone przez 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie morszczak może zostać podany.
Drugą opcją jest pozostawienie naczynia w nocy w lodówce i podawanie następnego dnia jako zimna przekąska. W każdym razie morszczuk pod marynatą będzie nieporównywalny.
Kotlety rybne
Dzieci zdecydowanie polubią to danie, a dorośli docenią łatwość i szybkość gotowania.
Składniki:
- Filet z morszczuka - 500 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Jajko - 2 kawałki
- ½ cup mąki
- Semolina do panierowania
- Przyprawy do smaku
Filet z morszczuka układa się w blenderze, gdzie jest siekany na bardzo małe kawałki. Pokrojone filety muszą zostać przeniesione do innego głębokiego pojemnika. Następnie w blenderze posiekana jest cebula, która następnie jest wysyłana do ryby. Tam są rozbite jajka, wylewana jest mąka i dodawane są przyprawy. Powstały farsz należy wymieszać. Gotówka. Teraz możesz rozpocząć tworzenie pasztecików. Powstałe klopsiki zawija się w mąkę i przesyła na patelnię. Placki Hake smażono na patelni przez 5 minut z każdej strony na średnim ogniu, przy zamkniętej pokrywie.
Przegotowane diety morszczuka
Nie myśl, że to danie jest zdrowe, ale nie smaczne. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, cała rodzina polubi gotowanego morszczuka.
Składniki:
- Tusze morszczuka - 800 gramów
- Marchewki - 1 sztuka
- Cebula - 1 duża cebula
- Sól, czarny pieprz i słodki groszek, liść laurowy.
Po pierwsze, morszczuk jest oczyszczony z trzewi i płetw, a głowa jest usunięta.Drugi etap w puli wylał około litra wody. W wodzie trzeba włożyć marchewkę i pokroić cebulę na pół. Doniczkę kładzie się na ogniu; po ugotowaniu warzywa gotuje się przez 10 minut. Po tym czasie do warzyw dodaje się przyprawy i morszczuk. Po ugotowaniu ryba gotuje się przez 15 minut. Gdy nadejdzie czas, ryby można dosięgnąć i podać.
Doskonałym dodatkiem do gotowanego morszczuka będą gotowane zielone warzywa, takie jak brokuły, brukselka i zielony groszek.
Smak Bon!
