Kawior Squash z majonezem i pastą pomidorową to świetna przekąska, która zawsze przydaje się w sezonie zimowym. Jest to nie tylko smaczna i uniwersalna przekąska, ponieważ nadaje się do różnych rodzajów potraw, ale także zawiera wiele witamin z różnych kategorii, których organizm zazwyczaj brakuje w zimie.
Jak wybrać cukinię do spinu na zimę?
Cukinia to rośliny bezpretensjonalne, bo w naszym kraju uprawiane są niemal wszędzie. Na rynkach w sklepach warzywo pojawia się wczesną wiosną i pozostaje w sprzedaży do późnej jesieni, ale najlepiej kupić je w sezonie od maja do lipca, kiedy zawiera najwięcej witamin i minerałów.
Aby skręcić na zimę doskonale, wybierając cukinię należy zwrócić uwagę na kilka szczegółów:
- Wielkość warzyw. Należy wybrać małą cukinię o długości 15-20 cm i wadze około 150 g. Takie rozmiary wyraźnie pokazują, że cukinia jest młoda, a takich owoców nie ma zbyt wiele.
- Kolor i twardość. Sam owoc może mieć wiele kolorów: od zielonego do jasnożółtego, najważniejsze jest zwracanie uwagi na zadrapania i uszkodzenia skóry. Skracają okres przydatności do spożycia kawioru.Dobra cukinia solidna, o gładkiej skórze.
- "Ogon" cukinia, czyli łodyga nie powinna być sucha.
Aby dłużej utrzymać świeżość warzyw, musisz przechowywać je w chłodnym miejscu - lepiej w dolnej części lodówki. Młody płód może leżeć do dwóch tygodni bez zepsucia. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia cukinii, należy przechowywać je w torebce i nie trzeba ich wcześniej myć.
Zakręconą cukinię można przechowywać całą zimę w ciemnym miejscu w temperaturze do +20 stopni.
Kabaczek do squasha z majonezem, pastą pomidorową i marchewką
Ten przepis jest podstawowy, najprostszy ze wszystkich. Można go zmienić zgodnie ze swoimi upodobaniami, dodając ulubione przyprawy, przyprawy, zioła lub inne warzywa.
Niezbędne jest:
- Cukinia, lepiej jest wziąć przeciętny rozmiar 12-13 sztuk
- Żarówka (biała) - 2 średnie
- Mała marchewka - 2 kawałki
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (można wziąć dobry ketchup) - pół szklanki
- Majonez, lepiej ugotowany samemu - pół szklanki
- Sól, cukier - 50 gramów
Etapy gotowania:
- Najpierw warzywa należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć wszystko, co nie nadaje się do spożycia: skórkę, ogony, nasiona, jeśli to konieczne, i umieścić w młynie do mięsa.
- Następnie włóż wszystko do rondla, posmaruj niewielką ilością rafinowanego oleju roślinnego (możesz wziąć olej z nasion słonecznika, oliwek, a nawet dłoni), posyp je solą, cukrem i gotuj w cieczy przez półtorej godziny, nie zapomnij o mieszaniu od czasu do czasu.
- Po określonym czasie dodaj majonez i pomidor do masy warzywnej, dobrze wymieszaj, dalej gotuj w cieczy na małym ogniu przez taki sam czas.
- Naczynie jest gotowe! Możesz natychmiast leczyć członków rodziny i gości lub rozsiewać kawior w sterylizowanych małych słoikach i usuwać przed zimą.
Kawior Squash z majonezem, koncentratem pomidorowym i czosnkiem
Kawior przygotowany według tego przepisu ma specjalny aromat i pikantny smak, do którego dodaje się czosnek i przyprawy.
Niezbędne jest:
- Młody squash - 3 małe
- Cebula (biała) - połówka
- Marchewka - 2 średnie
- Pomidory - 2 średnie
- Majonez, najlepiej ugotowane samodzielnie - 60 gramów
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (lub sos pomidorowy niezależnie od pomidorów) - 150 g
- Warzywo rafinowane słonecznik lub oliwa z oliwek - 3-4 łyżki
- Czosnek - 3 średnie ząbki, możesz uzyskać więcej, jeśli chcesz być bardziej ostry
- Zioła, sól, pieprz, cukier - do smaku
Podobny przepis: kawior z majonezem na zimę
Kroki gotowania krok po kroku:
- Przemyć warzywa pod bieżącą wodą i usunąć cały nadmiar: skórki, ogony, nasiona.
- Cebula drobno kruszy się, można również posiekać w blenderze, marchewce, czosnku i cukinii najlepiej natrzeć na średniej tarce.
- Podsmaż cebulę na patelni, aż będzie jasno złocisty, wrzuć marchewkę i trzymaj na kuchence jeszcze przez pięć minut.
- Następnie wrzuć cukinię do rondla i gotuj dalej przez piętnaście minut, zwracając uwagę na to, że możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, jeśli nie masz wystarczająco dużo soku, który pozwoliłby warzywom.
- Wlać pomidory wrzącej wody na kilka sekund, usunąć skórki i posiekać w maszynce lub, ponownie, użyć tarka, a następnie zalać warzywami.
- Pięć minut później wlej do mieszanki pastę pomidorową, majonez, rzuć czosnek, posyp przyprawami, solą, pieprzem, cukrem i zieleniną. Ostrożnie wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj w cieczy przez kolejne dwadzieścia w cichym ogniu.
- Włóż gotowe jajka do małych przygotowanych lub przygotowanych wcześniej słoików.natychmiast służyć. Smak Bon!
Kabaczek do squasha z majonezem i pastą pomidorową na zimę w wolnym naczyniu
Ten przepis jest wygodny dla właścicieli kuchenki. W końcu wszystko jest proste: załadowałem produkty, nacisnąłem przycisk pożądanego trybu i wszystko jest gotowe!
Składniki są takie same jak w przypadku podstawowego przepisu:
- Młody squash - 6 małych
- Żarówka (biała) - 3 małe
- Majonez, lepiej ugotowany samemu - pół szklanki
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (możesz ulubiony ketchup) - pół szklanki
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - pół łyżki stołowej
- Olej roślinny - 100 mililitrów
Gotowanie w ten sposób:
- Rozdrobnić cebulę ręcznie za pomocą noża lub blendera, wlać rafinowany olej roślinny wstępnie ogrzany do miski maszyny multicooker, posypać przyprawami, solą, cukrem i ulubionymi zieleniami.
- Uruchom tryb automatyczny "Schładzanie" lub "Smażenie" przez trzydzieści minut, czasem trzeba otworzyć pokrywkę i zamieszać.
- Cukinia przeszła przez maszynę do mięsa.
- Z chwilą wyjmij cebulę i pastę pomidorową z miski, rzuć cukinie w powolną kuchenkę i zalej majonezem, włącz ten sam tryb automatyczny na dwie godziny.
- Gdzieś na kilka minut przed zakończeniem gotowania, otwórz pokrywkę i połóż mieszaninę cebuli i sosu pomidorowego nad cukinią, wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do końca gotowania.
- Zamknij kawior w niezbyt dużych słoikach lub natychmiast oddaj go krewnym.
Kawior dyniowy z majonezem i pastą pomidorową
Poniższy przepis zachwyci miłośników dyni. Jesienna wersja kawioru do squasha. Gotowe danie ma przyjemny smak i specjalny smak, który nadaje mu dyni.
Niezbędne jest:
- Cukinia - 3-4 młode małe
- Dynia - 2 kilogramy
- Cebula biała - 6 małych
- Majonez, najlepiej ugotowane samodzielnie - 250 g
- Wysokiej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (można ją przetrzeć dojrzałymi pomidorami) - 250 g
- Rafinowany olej roślinny - 50 mililitrów
- Cukier - 5 łyżek
- Sól - 3 łyżki
- Pieprz - pół łyżeczki
- 1 Lavrushka - 2 liście
Cook:
- Umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i usuń nadmiar.
- Cukinia, dynia, biała cebula wkładana do maszynki do mięsa lub krusząca się w blenderze. Do otrzymanej mieszanki zalej pastę pomidorową, majonez i słonecznik lub oliwę z oliwek (możesz nawet wziąć palmę, ale to jest amator), dokładnie wymieszać.
- Wrzuć warzywa do rondla, gotuj na kuchence przez godzinę w umiarkowanym upale, a następnie posyp je solą i cukrem do smaku, gotuj w cieczy przez kolejną godzinę na małym ogniu.
- Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj lavrushkę, którą następnie musisz wyjąć i wyrzucić. Zrobione!
Również w tym artykule oferowany jest wariant kawioru bez majonezu i sterylizacji dla tych, którzy nie lubią bawić się przy gotowaniu i obracaniu przez dłuższy czas, ponieważ dzięki temu przepisowi czas gotowania jest o połowę krótszy!
Kawior Squash z pastą pomidorową bez sterylizacji
Sam przepis jest prosty i nie wymaga wiele pracy.
Niezbędne jest:
- Cukinia - 15 sztuk
- Biała cebula - 6 małych
- 2 cały czosnek, może być mniej - w zależności od odczuć smakowych
- Olej słonecznikowy - szklanka
- Dobrej jakości pasta pomidorowa o dobrym smaku (lub dobrym keczupie) - szklanka
- Kwas octowy 9% - 2 łyżki stołowe
- Cukier, sól - 30 gramów
- Ostra papryka (jeśli ostrzejsza, potem czerwona) - połowa.
- Przyprawy - w ich doznaniach smakowych
Etapy gotowania:
- Obierzcie warzywa i wszystko niejadalne, umyjcie pod bieżącą wodą, squash i cebulę, aby umieścić w maszynce do mięsa.
- Wrzuć mieszaninę warzyw do rondla, dodaj olej roślinny i pastę pomidorową, posyp solą, cukrem i przyprawami, gotuj w cieczy przez dwie godziny na średnim ogniu.
- Piętnaście minut przed zakończeniem gotowania wlać ocet, wrzucić ostrą paprykę, czosnek drobno posiekany, ale lepiej wyciśnięty przez prasę czosnkową.
- Rozłóż gotowy kawior na brzegach sterylizowanych wcześniej, gdy jest jeszcze gorący, i zakręć go gotowanymi pokrywkami. W zimie otwórz i ciesz się pysznym daniem!
Tak więc, takie ulubione danie, takie jak kawior z dyni, nie jest wcale trudne do samodzielnego gotowania i istnieje wiele przepisów na każdy gust!
