Jogurt w powolnym naczyniu nie jest zwykłym daniem, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania tego produktu mlecznego, ale może być wykonany w domu, a jednocześnie będzie całkowicie naturalny.
Zasada gotowania domowego jogurtu
Każdy prawdopodobnie wie, że taki jogurt, być może, ktoś nawet ugotował go w jogurcie. Ale jeśli najpierw zdecydujesz się go przyjąć, przede wszystkim musisz nauczyć się podstawowych zasad przygotowania.
- Nie myśl, że możesz gotować jogurt tylko w multicookersach niektórych marek, takich jak: Redmond, Polaris, czyli tam, gdzie jest funkcja "Jogurt". W rzeczywistości odpowiedni piekarnik dowolnego producenta.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować z pasteryzowanym lub domowym mlekiem, przed jego użyciem musisz najpierw doprowadzić je do wrzenia. Wersja z ultrapasteryzowaną wystarczy, aby doprowadzić do temperatury pokojowej, mleko nie powinno być tylko z lodówki.
- Suchy zakwas lepiej jest najpierw wymieszać z niewielką ilością mleka w oddzielnym pojemniku, a następnie wlać to, co zostało.
- Przygotowując jogurt w wolnym naczyniu bez słoików, od razu wrzuć wszystko do miski, ale nie zapomnij go dobrze spłukać. Włącz urządzenie w trybie "ogrzewania" i poczekaj, aż masa stanie się kwaśna.Może to potrwać od 4 do 8 godzin.
Jak wybrać starter drożdżowy?
Aby uzyskać jogurt domowej roboty w wielu odmianach naprawdę smaczne, przydatne i znacznie różni się od opcji zakupu, ważne jest, aby wybrać odpowiedni kwas.
Oczywiście można gotować na bazie jogurtu, ale powinna być dobrej jakości. Najlepszy starter jest teraz uważany za suchy, który jest w aptekach. Zawierają około dwóch milionów bakterii, dużo witamin i minerałów.
- Wybierając suchą mieszankę, należy zwrócić uwagę na skład, tym więcej bakterii, tym bardziej jest przydatna.
- Jeśli masz zamiar przygotować jogurt dla dzieci, kup kwas, w którym kompozycja jest w pełni przepisana, abyś wiedział, co dajesz dziecku.
- Nie zapomnij spojrzeć na datę ważności.
Najbardziej popularne są suche mieszanki Evitaliya, Good Food, Narine i Vivo.
Jogurt domowy - podstawowy przepis na powolną kuchenkę
Możliwości gotowania domowego jogurtu to kilka. Na proces nadal ma wpływ model multicooker. Jest najprostszy podstawowy przepis.
Wymagane produkty:
- litr mleka;
- suchy rozrusznik (przepływ patrz na opakowaniu).
Proces gotowania:
- Mleko wlewa się do miski, włącza tryb "Podgrzewany" i pozostawia na siedem minut.
- Wlej do innego pojemnika, wymieszaj z zakwasie, a następnie napełnij przygotowane słoiki tą mieszanką.
- Przykryj miskę ręcznikiem i wrzuć do niej słoiki pokryte pokrywkami.
- Napełnij miskę ciepłą wodą, tak aby jej poziom sięgał prawie do szyjki puszek.
- Włącz urządzenie w trybie "Jogurt" lub "Ogrzewanie" na 8 godzin i poczekaj. Wynik jest usuwany przez 2 godziny w lodówce.
Redmond (Redmond)
Wymagane produkty:
- 0,5 g suchej drożdży;
- litr mleka.
Proces gotowania:
- Włącz tryb "grzanie" na 7 minut, wlej mleko do miski i podgrzej je.
- Rozpuścić starter w wodzie, połączyć z mlekiem i wlać do przygotowanych słoików.
- Przykryj miskę ręcznikiem, nałóż na niego słoiki pokryte pokrywkami.
- Wlać tam ciepłą wodę na poziomie mleka, przykryć multicooker i włączyć "Ogrzewanie" na 20 minut.
- Następnie odstaw na godzinę, tak jak to, następnie ponownie "podgrzej" przez 20 minut i godzinę odpoczynku. Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć.
Polaris (Polaris)
Wymagane produkty:
- 100 gramów jogurtu naturalnego;
- litr mleka.
Proces gotowania:
- Mleko jest podgrzewane do 40 stopni na kuchence, dodać jogurt, wymieszać i napełnić słoiki tą mieszanką. Zakryj je pokrywkami.
- Położyliśmy ręcznik na dnie miski multicookera, nałożyliśmy na niego słoiki i napełniliśmy wolną przestrzeń pojemnika ciepłą wodą.
- Zamknij pokrywkę i włącz "Ogrzewanie" na 20 minut, a następnie odstaw na godzinę. Powtórz te same kroki ponownie.
- Wyciągnij słoiki i włóż lodówkę.
Philips (Philips)
Wymagane produkty:
- słoik jogurtu naturalnego lub suchy zakwas;
- litr mleka.
Proces gotowania:
- Suchą mieszankę na zakwasie z niewielką ilością wody do rozpuszczenia.
- Rozgrzać mleko, połączyć z rozcieńczonym zakwasie i wlać tę mieszankę do miski multicookera, którą należy dobrze umyć z góry i wlać wrzącą wodę.
- Włącz urządzenie w trybie "Jogurt", to trwa 8 godzin. Po tym czasie przelej masę do słoików i wstaw do zimnego miejsca.
Moulinex (Moulinex)
Wymagane produkty:
- litr mleka;
- słoik z jogurtem naturalnym.
Proces gotowania:
- Wlej mleko do miski, włącz tryb "Ogrzewanie" na 7 minut. Wymieszaj z jogurtem, aż będzie gładka.
- Wlać wszystko do ugotowanych słoików.Przykryj miskę ręcznikiem i włóż tam słoiki, które muszą być przykryte pokrywkami.
- Wlać ciepłą wodę do miski, prawie do szyjki puszek. Włączamy tryb "Ogrzewanie" na 20 minut, po czym pozwalamy mu parzyć przez 60 minut bez programu. Powtórz te same kroki i przestawiaj puszki w lodówce.
Panasonic (Panasonic)
Wymagane produkty:
- torba startowa;
- dwa litry mleka o dużej zawartości tłuszczu.
Proces gotowania:
- Podgrzewamy mleko do 40 stopni w misce w trybie "Podgrzewany" przez około 7 minut.
- Dodaj do niego kwas i dobrze wymieszaj.
- Włączamy specjalny program "Jogurt" i czekamy sześć godzin. Następnie wysyłamy jogurt do lodówki.
Jak zrobić bez drożdży?
Jogurt bez fermentacji można przygotować przy użyciu produktu mleczarskiego bez dodatków, a także na bazie śmietany lub jogurtu.
Wymagane produkty:
- 80 gramów jogurtu;
- 0,5 litra mleka.
Proces gotowania:
- Podgrzać mleko do 40 stopni, wymieszać z jogurtem, wlać mieszaninę do słoików.
- Przykryj dno miski ręcznikiem, włóż tam słoiki, wypełnij pozostałe miejsca ciepłą wodą.
- Włączyć tryb "Ogrzewanie" na 10 minut, po zakończeniu pracy pozostawić słoiki w misce na sześć godzin i przenieść do lodówki.
Jogurt owocowy
Wymagane produkty:
- jogurt - 50 gramów;
- mleko - jeden litr;
- jakikolwiek owoc.
Proces gotowania:
- Wlać mleko do miski, wymieszać z jogurtem, pokruszyć owoc na kawałki.
- Zamknij multicooker, włącz program "Jogurt". Jeśli nagle nie ma takiego trybu w urządzeniu, użyj funkcji Multipovar. Ustawienie czasu pracy na 10 godzin.
- Po tym czasie przenieś jogurt do przygotowanych pojemników i przechowuj w lodówce.
Gotowanie na bazie mleka
Przepis na to, jak zrobić jogurt z mleka, bez używania suchych drożdży.
Wymagane produkty:
- mleko - jeden litr;
- dowolny jogurt bez dodatków - słoik.
Proces gotowania:
- Najpierw trzeba podgrzać mleko, powinno być około 40 stopni.
- Wymieszaj z wybranym jogurtem, wlej tę mieszaninę do miski multicooker i wybierz program "Jogurt". Jeśli go tam nie ma, włącz "Ogrzewanie" ustawiając czas na 20 minut, po czym pozostawiamy na około sześć godzin.
Dodatki do robienia pysznego jogurtu
Spraw, aby gotowany jogurt był jeszcze smaczniejszy, pomoże suplementom. Możesz używać plastry owoców, kawałków jagód, pieczonej czekolady, muesli, orzechów i innych, wszystko zależy od twojej wyobraźni i preferencji.
