Krem z ciasta jogurtowego przypomina trochę suflet. Jego konsystencja jest szalenie delikatna, ale nie jest tak wysokokaloryczna jak większość ciast.
Uniwersalny kremowy krem jogurtowy
Śmietanka przygotowana według tego przepisu nadaje się do impregnowania absolutnie wszelkich ciast.
I zawsze można to zmienić nawet z owocami lub jagodami.
Wymagane produkty:
Wymagane produkty:- mała paczka żelatyny;
- trzy łyżki sproszkowanego cukru;
- pół kilograma jogurtu;
- około 300 gramów bardzo ciężkiej śmietany;
- 50 mililitrów soku z cytryny.
Proces gotowania:
- Umieść żelatynę w szklance i wlej ją sokiem. Pozostaw na chwilę, aby zawartość zwiększyła się.
- Podczas gdy ten proces jest w toku, bierzemy wstępnie schłodzony krem i ostrożnie go pokonujemy. Następnie wlać do nich cukier puder.
- W innym pojemniku dość szybko wymieszaj jogurt i wymieszaj go z żelatyną.
- Teraz ta mieszanka jest delikatnie dodawana do śmietanki, stale mieszając.
Przepis na biszkopt
Biszkoptowy krem do ciast jogurtowy przygotowany jest prawie tak samo uniwersalnie. Rezultatem jest bardzo smaczna i delikatna impregnacja warstw ciasta.
Wymagane produkty:
- szklanka cukru;
- 30 gramów żelatyny;
- 60 mililitrów soku z cytryny;
- pół litra jogurtu naturalnego;
- około 100 mililitrów czystej wody;
- tłusty krem - 350 gramów.
Proces gotowania:
- Weź głęboką miskę, włóż krem i pół szklanki cukru i zacznij bić. Należy to zrobić, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- W powstałej masce wlej sok z cytryny i ponownie weź mikser. W tej chwili musisz pokonać przez długi czas, około 20 minut, aby mieszanina okazała się bardzo, bardzo bujna.
- Podgrzać ilość wody wskazanej w recepturze do około 30 stopni (nie jest już potrzebna). Wlać zawartość paczki żelatyną i mieszać, aż wszystko się rozpuści. Pozwól mieszance parzyć przez około trzy minuty.
- Po upływie wyznaczonego czasu napęczniała żelatyna wpływa do masy z jogurtem. Cała masa znów jest bita.
- Weźmy jeszcze jeden pojemnik i łączymy tam pozostały cukier i śmietanę. Doprowadzić mieszaninę do pożądanego stanu za pomocą miksera przez około 7 minut.
- Teraz pozostaje tylko zmieszać zawartość obu mis i usunąć powstały krem na zimno przez co najmniej godzinę.
Krem z jogurtu twarogowego
Oczywiście, ciasto i jakiekolwiek ciasto w ogóle jest bajeczną przyjemnością. Ale jest minimum przydatnych elementów.Ale dlaczego nie dodać ich za pomocą kremu jogurtowego?
Wymagane produkty:
- dobry średniotłuszczowy twarożek - 400 g;
- 150 gramów cukru;
- około 130 mililitrów czystej wody;
- 350 mililitrów jogurtu naturalnego;
- 30 gramów suchej żelatyny.
Proces gotowania:
- Aby rozpocząć, przygotuj żelatynę. Aby to zrobić, napełnij wodą i odstaw na co najmniej 30 minut.
- W tym momencie należy zmielić twaróg przez sito, wymieszać z jogurtem i powtórzyć procedurę ponownie.
- Wlewamy cukier do powstałej masy i zwracamy się do miksera po pomoc.
- Żelatyna powinna być lekko roztopiona na małym ogniu, aby powstała całkowicie jednorodna mieszanina. Potem wlewa się produkty mleczne.
- Ostatnim krokiem jest pozostawienie kremu w lodówce na nieco ponad godzinę.
Z dodatkiem skondensowanego mleka
W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest, aby przyjmować wyłącznie produkty wysokiej jakości. Mleko skondensowane musi być prawdziwe, o dużej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie wynik rozczaruje.
Wymagane produkty:
- słoik z gęstą śmietaną;
- około 400 gramów skondensowanego mleka;
- jedna cytryna;
- 100 gramów sproszkowanego cukru;
- 500 g jogurtu naturalnego.
Proces gotowania:
- Ten krem zabierze dużo czasu.Najpierw musisz połączyć jogurt z sokiem z cytryny i skondensowanym mlekiem, dokładnie wymieszać wszystko mikserem przy średniej prędkości i włożyć na zimno przez co najmniej 7 godzin.
- Po wyznaczonym czasie, w innej misce, śmietanę delikatnie strzepuje się i wylewa na nie proszek.
- Obie masy muszą łączyć się i doprowadzić do pożądanej konsystencji za pomocą miksera.
Kremowy krem jogurtowy
Najlepiej przygotować domowy krem do robienia tego kremu, ale jeśli go nie dostaniesz, po prostu weź najgrubszy. W rezultacie otrzymujesz masę o niesamowicie delikatnej i przewiewnej teksturze.
Wymagane produkty:
- około 300 mililitrów ciężkiej śmietany;
- 100 gramów sproszkowanego cukru;
- dobry gęsty jogurt - 300 gramów;
- całkiem sporo wanilii do woli.
Proces gotowania:
- Używaj tylko zimnej śmietany i ubij je, aż pojawią się szczyty. Stopniowo dodawać proszek, kontynuując pracę z mikserem.
- To wszystko. Pozostaje wlać jogurt do tej słodkiej masy, dodać tu wanilinę i, obracając mikser z średnią prędkością, doprowadzić krem do pożądanego stanu.
Opcja ze śmietaną
Kolejna odmiana kremu z wykorzystaniem produktów mlecznych.Pamiętaj, że kwaśna śmietana wymaga dużej zawartości tłuszczu.
Wymagane produkty:
- torebka z żelatyny;
- szklanka cukru;
- około 400 gramów kwaśnej śmietany (najlepiej domowej roboty);
- 130 mililitrów wody;
- 100 g zwykłego jogurtu.
Proces gotowania:
- Umieść wodę w ogniu i lekko podgrzej ją (możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej). Wlej żelatynę do tego samego pojemnika i pozostaw na 10 minut.
- W innej misce ułożyć kwaśną śmietanę (konieczne jest, aby było bardzo zimno) i przekształcić ją w masę powietrzną za pomocą miksera.
- Bez wyłączania miksera delikatnie wlej cukier.
- Żelatyna, która jest już spuchnięta, jest lekko rozgrzana, ale nie pozwala się jej wrzeć, i dodać do mieszanki ze śmietaną. Jogurt też się tam wylewa, ale jednocześnie zaleca się, aby cały czas ubić smaczną masę.
- Przesyłamy krem na zimno na godzinę, po czym można go używać zgodnie z jego przeznaczeniem.
Z żelatyną
Ten składnik pozwala zachować dobry kształt kremu. W razie potrzeby można tutaj dodać dowolne inne wypełniacze.
Wymagane produkty:
- 20 gramów żelatyny i 50 mililitrów wody;
- dwie łyżki soku z cytryny;
- 150 gramów sproszkowanego cukru;
- 500 gramów śmietany i jogurtu;
Proces gotowania:
- Część sproszkowanego cukru jest mieszana z jogurtem, sokiem z cytryny i dokładnie ubita.
- W innym pojemniku połącz krem z pozostałym cukrem pudrem i przekręć je w ciasne szczyty.
- W wodzie rozpuszczamy żelatynę, aby nie było grudek. Wlej tę mieszankę do miski z jogurtem, a następnie dodaj ją do śmietany.
- Pozostaje usunąć krem w lodówce na godzinę.
Z dodatkiem masła
Dzięki zastosowaniu kremu masło okazuje się być grubsze i odważniejsze, ale nie mniej smaczne.
Wymagane produkty:
- około 300 gramów oleju;
- około 150 gramów sproszkowanego cukru;
- jogurt - 350 gramów.
Proces gotowania:
- Tworzymy jednorodną masę proszku i oleju za pomocą miksera.
- Kontynuując ubijanie mikstury, dodaj jogurt.
- Usuń gotowy krem na pół godziny na zimno.
